Cum să gătești și cât de mult timp carnea de vită

fiert говядина, как правильно её приготовить?Astăzi carnea de vită este un adevărat favorit și un oaspete frecvent pe masă chiar și al celor mai sofisticați gurmanzi..

Este carnea de vită și mânzat care sunt incluse în dieta și dieta sport..

Și nu este casual, deoarece această carne are o serie de proprietăți utile..

Este un produs util pentru oameni, există puțini oameni pe Pământ, care ar spune că nu le place carnea de vită într-o formă sau alta..

Ce fel de produs este această carne de vită?

Conform unei definiții clare a enciclopediei culinare, carnea de vită este o carne de bovine folosită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare..

Carnea de vită are o clasificare strictă și este împărțită în trei soiuri (I, II și III), fiecare dintre acestea corespund anumitor părți din carnea animalului.

De exemplu:

  • Gradul I – carne de porc, oase, pânză, spate și piept;
  • Gradul II – scapula, partea umărului și flancul;
  • Gradul III – coloane din față și din spate, incise.
Carnea de vită este considerată ca fiind una dintre cele mai valoroase tipuri de carne din cauza aminoacizilor, esențiali pentru corpul uman, conținute în ea, de proteine ​​și o valoare nutritivă ridicată..

Atunci când se consumă o cantitate mică de carne, corpul este complet saturat pentru o perioadă lungă de timp..

Carnea de vită / carne de vită este absorbită de corpul uman mult mai repede decât legumele și fructele..

În plus, ajută la normalizarea activității intestinului, a sistemului cardiovascular, întărirea vaselor de sânge, creșterea hemoglobinei și îmbunătățirea memoriei.

Carnea de vită este o sursă completă de vitamina E, H, PP, grupa B, zinc, fier, iod, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și alte oligoelemente importante.

Cu toate acestea, pentru ca această carne să aducă organismului beneficiile așteptate și tangibile, acesta ar trebui să fie consumat nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână..

Vrei să mănânci, să știi cum să gătești carne de vită!

Un exemplu viu de a face un produs atât de valoros ca carnea de vită este prezentat în acest videoclip, pregătim gulașul..

Bon apetit!

Astăzi există o mulțime de moduri de a găti carnea de vită.

Se fierbe, se prăjește, se toacă, se fumează și se transformă în carne tocată..

Dar cel mai adesea este folosit în formă fiartă..

Trebuie remarcat faptul că, în pregătirea corectă a cărnii de vită are propriile trucuri.

La urma urmei, dacă este gătit corect, carnea nu numai că va fi gustoasă, ci și că nu își va pierde proprietățile benefice..

Deci, cum să gătești carnea de vită?

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți mai întâi carnea: verificați-o pentru prospețime, clătiți sau, dacă este necesar, dezghețați.

Apoi se toarnă apa peste ea, astfel încât stratul de apă să depășească carnea pe centimetru și să se aprindă.

Când se produce fierberea, apare o spumă, care trebuie îndepărtată și mai fierbată peste un foc mic..

De asemenea, puteți schimba bulionul, după prima fierbere.

În medie, carnea de vită ar trebui să fie fiartă pentru supă, una și jumătate până la două ore, dar poate mai mult.

Totul depinde de gradul de rigiditate, varietate și mâncăruri gătite..

Pregătirea cărnii este determinată într-un mod direct – trebuie să străpungă o bucată de carne de vită cu un cuțit și dacă carnea este gata, va fi ușor să o faci fără efort.

De asemenea, puteți adăuga ceapă, piper negru și frunze de dafin în bulion pentru a adăuga o aromă specială..

După ce carnea este complet fiartă, tava trebuie scoasă din căldură și lăsată să stea timp de încă 15 minute..

Această metodă de gătit este, de asemenea, minunată pentru supele de carne și borscht..

În aragazul lent, carnea de vită este gătită aproape la fel ca și gătitul într-o cratiță, și anume, luăm bucăți de carne, umplem-o cu apă, setăm modul “Gătit”, gătești aproximativ 1 oră.

Principalul lucru de reținut este că mai întâi gătim carnea și numai atunci adăugăm toate celelalte ingrediente..

Cea mai mare cantitate de timp de gătit pentru carnea de vită este necesară atunci când gătiți aspic și pentru un copil, gătitul de vită durează mai mult de 4 ore..

În acest timp, carnea este fiartă cu o delicatețe excepțională și oferă un bulion excelent..

Carne de vită, gătită la fel ca și puiul, dar cu adaos de slănină, deoarece carnea de vită este relativ slabă.

Timpul de tocană de carne de vită este de aproximativ 6 ore.

Principalul lucru este abordarea corectă!

preparare супа с говядиной

Supa de vita este considerata cel mai sanatos tip de supa datorita numeroaselor sale proprietati pozitive si absentei grasimilor dăunătoare..

În plus, bulionul de vită este adesea folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare lichide ca bază..

Și meritată!

Astăzi, numărul de rețete pentru supele care folosesc carnea de vită este pur și simplu enorm: este fiert cu diferite cereale, fidea și legume..

La urma urmei, carnea de vită merge bine cu multe tipuri de produse..

Printre iubitorii de carne este foarte populară exact carne de vită și supe din supa sa..

O astfel de supă este adesea gătită fie din celuloză, fie din semințe de vită..

Acesta din urmă pentru bulionul de bulion și aroma sa este utilizat în aspic.

Gatirea supa de vita simpla este destul de usoara..

Trebuie mai întâi să gătiți broscul de carne, pe care îl puteți lăsa așa cum este sau îl împrăștiați pentru o mai mare transparență.

Apoi, pune legumele de legume.

Poate fi pasajat și puteți folosi legume brute – o chestiune de gust.!

Se gateste puțin, se adaugă cartofi sau alte condimente..

După ce supa este complet gata, trebuie să o opriți și să o lăsați să mai bea câteva minute mai târziu..

Supa tradițională orientală groasă “Shurpa” este de asemenea foarte populară..

Este o mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare și este adesea servită ca un curs principal..

Shurpa gătită din pastă și carne de vită.

Deci, supa este mai hrănitoare..

Există diferite modalități de gătit shurpa: cu și fără friptură de carne și legume.

Dar, cel mai important, tehnologia de gătit însăși rămâne neschimbată..

În primul rând trebuie să pregătiți carnea: spălați, tăiați și puneți în tigaie.

Apoi se umple cu apă și se fierbe până se pregătește..

După ce carnea este gătită, trebuie să adăugați legume la ea (morcovi, ceapă și ardei grași).

După fierberea lor, umpleți amestecul cu usturoi și roșii (paste sau roșii proaspete), piper și sare.

Ultimul este așezat în supa de cartofi.

Când a gătit, puteți opri focul.

Am pus ultimele atingeri sub forma de adăugare de verde.

Am amestecat toate aceste preparate minunate și lăsați-o să bea timp de 30 de minute sub capac..

produs зефир, калорийностьMarshmallow, conținutul caloric al acestui produs, încă nu este cunoscut de mulți. Citiți numai cu noi, care este valoarea sa nutritivă.

Știați că semințele de susan au proprietăți utile, în acest articol, totul este descris în detaliu.

Banana este cel mai valoros fruct, puteți afla cât de mult conține vitamine și alte substanțe minerale aici: https: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/belki/skolko-belka-v-banane.html

Sfaturi pentru bucătari, știu ceva!

Pentru ca carnea dvs. de vită să fie bine gătită și să vă dea multe minute de plăcere, trebuie să urmați câteva recomandări simple:

  • alegeți întotdeauna numai carne proaspătă, acordând atenție veintelor (cu o cantitate mare de ele, va trebui să le gătiți mai mult);
  • calitatea cărnii trebuie verificată într-un mod ușor și accesibil: apăsați pe produs cu un deget mic și, dacă se recuperează în decurs de două minute, atunci puteți să-l luați în siguranță. De asemenea, despre calitatea bună a cărnii spune culoarea roșie sau roz. Carnea încă bună trebuie să fie uscată;
  • dacă, totuși, prospețimea lui este îndoielnică, atunci este mai bine să fierbeți carnea, adăugând în bulion legumele tocate (ceapă, morcovi, telina, cartofi) și condimente (frunze de dafin, piper negru);
  • primele 10-15 minute la prepararea cărnii, se formează spumă albă, care trebuie să fie îndepărtată în mod constant, astfel încât bulionul să fie transparent;
  • dacă carne de vită fiartă în bucăți mari, va fi mai sănătos. De asemenea, sucul și gustul produsului sunt afectate dacă carnea este gătită sub un capac închis, adăugând periodic la apă și lăsând grăsimea pe carnea de vită;
  • pentru a fierbe mai repede, puteți bate ușor cu un ciocan culinar;
  • pentru sucuri prelungite, carnea, până când este servită pe masă, trebuie să fie lăsată în propriul supă sub capacul închis.

Datorită proprietăților dietetice și benefice, produsele din carne de vită sunt aproape universale..

În plus, toată lumea iubește carnea de vită, dar numai carnea gătită în mod corespunzător poate oferi admiratorilor săi nu numai gustul fericirii, ci și aduce beneficii reale organismului uman..