Cum să murăm șampiunile pentru prăjirea pe grătar

Vara este timp pentru distracție și relaxare. În vara, toată lumea se adună în natură. Prietenii, rudele nu pot aștepta să meargă pe un picnic și să încerce ciuperci prajite chiar de la foc.

Unii pur și simplu nu știu cum să gătească feluri de mâncare pe grătar, dar acum nu este deloc o problemă, pentru că acum fiecare hostess și proprietar învață să gătească gălbenele gustoase și suculente pe grătar..

Următoarele rețete de marinadă TOP-4 sunt proiectate special pentru șampițe, deoarece doar ingredientele din ele vor da ciupercii o senzație delicată sau, dimpotrivă, puțină. Să luăm prima dată în considerare rețetele de marinată și apoi să procedăm la procesul de prăjire pe cărbune.

Vrem să constatăm imediat că toate aceste rețete din fotografie sunt foarte simple și chiar și un “ceainic” în gătit poate găti felul!

Rețeta numărul 1: cea mai comună marinadă tradițională – chiar și un copil o gătește!
cum замариновать шампиньоны для жарки на мангале
ingrediente Număr de
Crema de casa sau maioneza pentru gust
Condimente (orice) pentru gust
Proaspete șampițe 1 kg
Timp de gătit: 150 de minute Calorii pe 100 grame: 60 Kcal

Deci, cum să murăm șampiunile pentru prăjirea pe grătar cu această rețetă? În primul rând, spălați ciupercile proaspete sub apă curentă și le uscați astfel încât să nu existe apă și umiditate în exces..

Pentru a vă proteja sănătatea, coajați șampiunele. Acest lucru oferă, de obicei, doar o pălărie, sub stratul superior de care se înmulțesc cei mai dăunători microbi..

pentru a șterge грибы

Apoi, puneți-le în tigaie și începeți decaparea. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și piper la ciuperci și sezon toate cu maioneza. Secretul principal al gătitului marinat clasic este adăugarea maionezei în mod moderat..

Chiar dacă vi se pare că nu este suficient, nu adăugați prea mult – permiteți-i să fie puțin, dar nu exagerați. Sarea și piperul sunt condimentele care dau marinarea sucului..

maioneză

Închideți tigaia și lăsați timp de câteva ore într-un loc întunecat și nu foarte cald (chiar sub temperatura camerei). Se amestecă ciupercile, astfel încât maioneza pur și simplu să nu se usuce între ciuperci. După ce au trecut 2 ore, șampiunile pot fi șnurcate pe frigarui.

Dacă aveți un cuptor cu convecție și ați decis să prăjiți ciuperci pe el, puneți o tavă adâncă de copt pe fundul acesteia, astfel încât sucul suplimentar să se ducă acolo, dar apoi timpul de gătire al kebabului de ciuperci va crește la aproximativ 20 de minute..

Rețetă numărul 2: picant

Șampiunile pe gratar cu această marinadă pe grătar se vor potrivi exact celor care iubesc fiorul. Marinada picantă este o adevărată artă culinară. Aceasta va da un șampanie un gust neobișnuit și ascuțit. Surprinde-i prietenii cu ei!

În acest moment, alerga la magazin și cumpăra:

  • 1-2 linguri de otet de soia (pentru un amator);
  • 4 linguri de ulei vegetal sau de măsline;
  • Un vârf de sunela (condimente speciale de hamei);
  • Sare, piper după gust.

Timp de gătire: 2,5 ore.

Conținut caloric: 432 kcal.

Ciupercile de gătit cu această marinadă nu se deosebesc de cea anterioară. Îndepărtați ciupercile și amestecați în tigaie cu lista de condimente de mai sus. Procesul de marinare durează aproximativ 3 ore, după care puteți prăji ciupercile pentru mai mult de cinci minute pe grătar.

Pentru a face ciupercile mai gustoase, puteți prepara un sos suplimentar. Pentru a face acest lucru, luați:

ciuperci на мангале

  • 1 lingura. l. Mustar american;
  • 1 lingura. piper roșu roșu la cald;
  • 1-2 linguri. l. oțet de struguri;
  • Câteva lingurițe de miere (nu sunt confiate);
  • 5 linguri de ulei de măsline;
  • 1 linguriță de sare himalayană.

Toate ingredientele de mai sus trebuie amestecate într-un castron separat și se toarnă șampiunile prajite în sos..

Rețetă numărul 3: chineză

Această rețetă este dedicată iubitorilor de bucătărie chineză picantă. Dacă doriți să gătiți un kilogram de ciuperci marinate delicioase pe grătar, luați:

  • 1 linguriță 6% oțet de masă;
  • 5 linguri de sos de soia;
  • 50 ml de ulei vegetal sau de măsline;
  • 2 linguri de maioneza;
  • 4 cuișoare de usturoi;
  • 1 lingurita muștar.

Timp de gătit: 3 ore.

Conținut caloric: 450 kcal.

Coaceți șampiunile, uscați-le și puneți-le într-o cratiță. Împingeți usturoiul sub presă și adăugați-l la ciuperci. Se amestecă restul de ingrediente și se pune amestecul în tigaie. Roșiți ciupercile de pe grătar timp de 10 minute. În convecție timpul va dura până la 20 de minute.

blinu-3Clătițele cu custard pe chefir se deschid și sunt delicate, încercați rețetele noastre.

Rețete rapide de tort într-un aragaz lent, cu adăugarea de blocaj. Citiți selecția de rețete..

Luați notă de rețetele de patiserie pentru maioneză fără margarină.

Rețetă numărul 4: cea mai interesantă și delicioasă marinadă – cremoasă

Marinada cremoasă este cea mai delicată dintre toate celelalte. Prietenii tăi îți vor place 100%. Și cum să gătești, vei afla acum! În primul rând trebuie să gătiți:

  • 150 de grame de unt;
  • 2 linguri de smântână (pot fi înlocuite cu smântână înaltă);
  • Sare, piper după gust.

Timp de gătire: 2,5 ore.

Conținut caloric: 642 kcal.

Cu ciupercile petrec toate aceleasi fraude, pe care le-am descris mai devreme: curat, spalati, uscat, pus intr-o tigaie.

Continuăm pregătirea marinadei. Se topește untul într-o cratiță și se amestecă cu cremă. Adăugați acest amestec la ciuperci și lăsați timp de 2,5 ore.

Presați cu sare sau piper. Pe cuptorul de transport, aceste ciuperci pot fi gătite timp de 10 minute, iar pe cărbunele – doar 5. Gătitul de marinadă este mai rapid pe grătar decât celelalte..

Deci, ne-am uitat la 4 feluri de marinate incredibil de gustoase și acum vom discuta despre cel mai important lucru – procesul de gătit ciuperci pe cărbuni!

Gatirea ciuperci pe gratar este foarte usor si rapid

Pentru a găti ciupercile pe grătar, trebuie:

  • Proaspete curățate șampițe;
  • Una dintre marinatele enumerate mai sus;
  • Sare, piper după gust;
  • Sosul special, care este descris mai sus în a doua rețetă (poate fi folosit în toate tipurile de marinate).

Timp de gătire: 5-20 de minute.

Conținut caloric: aproximativ 450 kcal (în funcție de marinadă).

Reteta pentru gătitul de ciuperci pe grătar este absolut simplă, acum veți vedea pentru tine. Mai întâi puneți cu desăvârșire toate ciupercile într-o tavă largă. Apoi adăugați marinada și amestecați bine, astfel încât toate sucurile să fie amestecate proporțional cu ciupercile.

Lăsați ciupercile cu capacul închis timp de câteva ore, astfel încât totul să fie înmuiat, dar trebuie să deschideți tigaia și să verificați periodic – dacă ciupercile sunt de culoare aurie și plăcută, înseamnă că sunt marinate.

Apoi, deschideți capacul, luați fiarele și strângeți-le cu totul bine pe ele. Se încălzește bine brazarul, astfel încât ciupercile se fierb și nu sunt crude..

Gatiti ciupercile de pe gratarul deschis de carbune timp de 5 minute. După aceasta, puteți servi kebabele pe masă cu diverse sosuri.

Sfaturi și trucuri pentru producătorul de picnic novice

  1. Cumpărați numai cărbuni dintr-un lemn ars bun;
  2. Este recomandabil să gătești ciuperci pe grătar, deoarece este mai rapid și gustul fumului oferă o aromă extraordinară felului de mâncare;
  3. Cumpărați în mod constant toate produsele pentru marinadă și ciupercile în sine numai proaspete, deoarece aceste ingrediente sunt foarte predispuse să se deterioreze rapid;
  4. Faceți totul strict conform rețetelor – orice inițiativă nu este susținută;
  5. Nu uitați să rotiți frigaruiul cu șampițe pe grătar (sfaturi pentru cei care lucrează cu grătarul pentru prima dată și nu au făcut niciodată grilări pe el).

Vă dorim kebaburi delicioase de ciuperci și o odihnă deosebită.!