Orez roșu: beneficiile și răul, utilizarea de, rețete delicioase

Orezul este una dintre cele mai vechi culturi din lume. Există aproximativ 150 de specii, precum și mai mult de 8.000 de soiuri cultivate artificial. Are un mare număr de proprietăți utile, are un gust unic, este popular aproape în întreaga lume.!

roșu рис: польза и вред, применение, рецепты вкусных блюд

Orezul roșu are un aspect exotic și, în plus, este o sursă de fibre, minerale, vitamine, aminoacizi. Nu este supus procesului de măcinare, iar în timpul procesului de tratare termică dobândește un gust puternic de nuci..

Soiuri de soiuri

În lume există un număr mare de producători de orez roșu, care cultivă o mare varietate de soiuri. În funcție de locul de cultivare alocați:

  1. Thai orez roșu. La domiciliu, se numește “marfă”. Burgundia în culori, cu aromă de nuci picant, datorită cerealelor sale lungi, seamănă cu iasomia în formă. Procesul de gătit al unei astfel de orez ar trebui să fie efectuat în conformitate cu un regim special pentru conservarea substanțelor benefice..
  2. Orez roșu cu cereale scurte. Este cultivat în sudul Franței, are un gust delicat și de neegalat. Când gătești, expune miezul alb, care conține oligoelemente valoroase și minerale.
  3. Riceul rosu din Himalaya. Producția principală se desfășoară în regatul Bhutan. Granulele lungi, cu nuanța roz deschis, gustul ascuțit și saturat predomină într-un aspect gata.
  4. Californian ruby. Cresterea se face in California insorita. Semințe scurte de culoarea luminii burgunde. Are un gust plin de pâine și neobișnuit. Reteta pentru prepararea orezului este destul de exotica si potrivita pentru gurmanii gastronomici..
  5. Orez roșu de drojdie. Schema de producție constă în combinarea orezului cu drojdia Monascus purpureus. Este foarte solicitată în domeniul farmaceutic. Conținutul unei substanțe statin-plante vă permite să controlați nivelurile de colesterol din corpul uman.

Este de remarcat faptul că orezul roșu are o serie de proprietăți unice. Gustul picant al orezului oferă o bucată de piquancy la feluri de mâncare, iar conținutul de carbohidrați este rapid. Este perfect ca o farfurie pentru carne sau pește. Combinația cu legume, ciuperci, lapte nu se deosebește de orezul obișnuit..

Beneficiile orezului roșu

Dacă vorbim despre proprietățile valoroase ale orezului roșu, atunci există o mulțime de ele și aceste informații ar trebui să fie luate în considerare în detaliu. Principalele proprietăți utile:

  • util рисB vitamine. Reface semnificativ pielea, părul, unghiile, umple corpul;
  • cantitate mare de minerale. Orezul roșu conține multe oligoelemente valoroase care sunt benefice corpului uman;
  • conținut de magneziu. Permite reducerea probabilității bolilor de inimă, un efect pozitiv asupra osului și sistemului nervos;
  • prezență de potasiu. Acest element are capacitatea de a îndepărta rapid sărurile din organism, ceea ce este foarte important pentru afecțiunile articulațiilor;
  • predominanța calciului un efect pozitiv asupra întăririi țesutului osos, contribuie la elasticitatea și sensibilitatea pielii;
  • conținutul de fier va ajuta la restabilirea rapidă a nivelului de hemoglobină în anemie, precum și alte afecțiuni ale sângelui;
  • antioxidanți. Orezul este o sursă de antioxidanți naturali, elimină rapid toxinele și zgurii din organism. Poate fi utilizat pentru prevenirea cancerului;
  • lipsa glutenului. Întrucât acest element nu reprezintă întotdeauna un beneficiu pentru organism, absența acestuia face posibilă consumarea orezului în detrimentul unui număr redus de carbohidrați;
  • celuloză. Orezul conține o cantitate decentă de fibre, care afectează în mod pozitiv funcția intestinală și dă un sentiment de plenitudine;
  • aminoacizi esențiali. Prezența unor aminoacizi esențiali poate compensa parțial preparatele din carne;
  • indicele glicemic scăzut vă permite să utilizați orez roșu pentru persoanele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge.

rănire

unul из сортов

Orezul roșu nu are calități negative serioase, este potrivit pentru utilizare de către un grup mare de persoane. Dar există încă unele defecte minore:

  • relativ ridicat de calorii. Totuși, orezul roșu constă, în cea mai mare parte, din carbohidrați, astfel încât consumul excesiv poate fi dăunător;
  • atent la diabet. Nu există contraindicații pentru consumarea orezului cu această boală, dar chiar și aici trebuie să cunoașteți măsura. Pentru a evita o creștere accentuată a zahărului din sânge;
  • utilizarea extractului. Din orez, atunci când este combinat cu drojdie, se obține un așa-numit extract medicinal. Are o serie de proprietăți medicinale, dar are o serie de contraindicații. Utilizarea acestuia trebuie controlată în conformitate cu instrucțiunile..

Calorii cereale și metoda pierderii în greutate

Orezul roșu caloric este de 300-340 kcal per 100 grame de produs uscat. Spre deosebire de orezul obișnuit, acest conținut caloric este mult mai mic, deci orezul poate fi utilizat pentru pierderea în greutate. Merită să țineți cont de valoarea sa nutritivă în detaliu:

element Conținut (100 grame)
proteine 6.8
grăsimi 0,57
hidrati de carbon 63.8

Pe baza acestor cifre, putem spune că orezul roșu este o opțiune excelentă pentru scăderea în greutate. Este nutritiv moderat și conține cantitatea potrivită de proteine, minerale și oligoelemente pentru a echilibra metabolismul. În același timp, acesta va elimina rapid sărurile și toxinele inutile din organism..

Orezul roșu poate fi utilizat ca produs pentru o zi de repaus sau ca dietă timp de 7 zile. Este suficient să fierbeți orezul fără să adăugați condimente și să mănâncați pe tot parcursul zilei. Puteți bea apă purificată fără gaz, ceai verde neîndulcit.

Avantajul acestei diete este că orezul oferă o anumită încărcare de energie și cantitatea potrivită de substanțe esențiale pentru organism. Înainte de a începe o dietă, trebuie să consultați în continuare un ginecolog, deoarece fiecare corp uman este un individ!

Cum să alegi și să gătești cereale

Atunci când alegeți orez roșu, trebuie să urmați anumite sfaturi pentru cumpărarea unui produs de înaltă calitate. Iată câteva sfaturi utile:

  1. Examinarea cu atenție a ambalajului. De regulă, orezul ar trebui să fie vândut într-un ambalaj deschis pentru a verifica vizual calitatea acestuia. Nu trebuie să cumpărați un produs cu impurități și așchii, ca atunci când gătiți va afecta gustul orezului finit.
  2. Selecția produselor în aparență. Calitatea orezului este împărțită în grade: 1, 2, 3, cea mai înaltă și extra. În consecință, în clasele inferioare, pot exista impurități sau o ușoară resturi de produs. Clasa superioară trebuie să fie selectată orez..
  3. Verificați țara producătorului. Dacă numele de pe pachet este “orez thailandez”, atunci acest lucru nu înseamnă că este făcut în Thailanda. Prin urmare, atunci când alegeți o must trebuie să țineți cont de locul de fabricație al produsului. Aceste informații pot fi obținute prin examinarea ambalajului..
  4. Caracteristicile organoleptice. Cel mai bine este să alegeți orezul în funcție de semnele externe, deoarece inscripția de pe ambalaj nu corespunde întotdeauna realității. Orezul roșu de înaltă calitate trebuie să fie relativ fără impurități, să aibă o culoare pronunțată corespunzătoare soiului și să nu aibă mirosuri neplăcute..

Cum să gătești cereale? Pentru pregătirea orezului roșu există o tehnologie consistentă și pentru a obține un produs finit delicios ar trebui să vă lipiți de el! Gatiți grăsimi în raport de apă: 1: 2,5. Înainte de a găti orezul trebuie să fie înmuiat în apă rece, îndepărtați toate impuritățile. Apoi puneți cerealele într-o cratiță și adăugați apă. Puneți un foc mic, sare, adăugați condimente și gătiți timp de 25-30 minute.

Ar trebui să ne amintim că orezul nu a fost supus nici unui tratament termic, astfel încât timpul de gătit este puțin mai lung decât cel al cerealelor obișnuite. Când apa din tigaie sa evaporat complet și boabele devin moi și fărâmițate, produsul este gata de utilizare.!

spaghete с сыромSpaghete cu brânză, roșii sau ouă. Acest fel de mâncare a devenit unul dintre cei mai iubiți în Italia și nu fără motiv, este cu adevărat gustos..

Cum să gătiți brioșele în cuptorul cu microunde timp de cinci minute, citiți articolul nostru.

Schnitzel de porc incredibil de delicios într – un pan – încercați reteta noastră.

Rețete de orez roșu

Pe Internet, puteți găsi un număr mare de rețete din orez roșu, deoarece este perfect ca o farfurie, ca o completare a legumelor și chiar folosit în deserturile de gătit..

Pilaf roșu de orez
roșu рис: польза и вред, применение, рецепты вкусных блюд
ingrediente Număr de
orez rosu 250 de grame
bulion ceapa 100 de grame
morcovi 100 de grame
carne de pui 300 grame
condiment pentru pilaf pentru gust
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 550 Kcal

Pre-prăjiți ceapa cu morcovi și carne într-o tigaie preîncălzită.

prăji лук

Apoi adăugați condimente și păstrați focul pentru încă câteva minute..

adăuga мясо

Orez să se sorteze, se clătește sub apă curentă, și apoi se adaugă la conținutul în tigaie.

adăuga рис

Se toarnă toată masa rezultată cu 2 cesti de apă. Gatiti pilaf la foc mic pentru o ora. Se dovedește un fel de mâncare simplă și foarte sănătoasă. Bon apetit!

Orez roșu mexican

ingrediente:

  • ulei de măsline – 60 de grame;
  • bacon – 100 de grame;
  • ceapă – 1 bucată;
  • usturoi – 4 cuișoare;
  • orez rosu – 400 grame;
  • roșii – 500 de grame;
  • pasta de tomate – 30 de grame;
  • conserve de porumb – 300 grame;
  • frunza de dafin – 10 grame;
  • boia de ardei – 25 de grame;
  • verde la gust;
  • o lămâie.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Calorii: 450 kcal pe 100 grame de vas finit.

Se curăță ceapa fină cu șuncă în ulei de măsline, se adaugă usturoiul în două minute. Umpleți cu orez pregătit, porumb, roșii, pastă de roșii, condimente. Apoi se toarnă 3,5 cesti de apă, se aruncă o frunză de dafin, boia de ardei.

Aduceți masa rezultată la fierbere și apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră. Când orezul vine la pregătire, se adaugă sare la gust și se dă un vas mic care se amestecă. Apoi, sezon cu verdeață și servi cu felii de lamaie. Bon apetit!

Orez roșu în sirop de ananas într-un aragaz lent

ingrediente:

  • conserve de ananas cu sirop – 850 grame;
  • căpșuni – 200 de grame;
  • nuci – 50 de grame;
  • zahăr – 80 grame;
  • orez rosu – 250 de grame.

Timp de gătit: 30 de minute.

Conținut caloric: 350 kcal la 100 grame de vas finit.

Se spală bine orezul roșu și se înmoaie în apă timp de două ore. Puneți crusta pe fundul multicookerului, toarnă sirop de ananas. Selectați modul orez brun timp de 30 de minute într-un aragaz lent. Apoi, faceți nuci de nuci, apoi fierbeți căpșunile cu zahăr. Ar trebui să facă gem de căpșuni ușor..

Gata amestec de orez cu felii de ananas. Puneți masa rezultată pe un vas, presărați cu nuci și gem de căpșuni. Se dovedește desert delicios și neobișnuit. Bon apetit!

Utilizarea în medicina tradițională

Utilizarea orezului roșu în medicina tradițională este destul de diversă. Are proprietăți fixative bune, poate fi utilizată pentru a restabili activitatea tractului gastro-intestinal. Făina din orez roșu poate fi utilizată pentru a trata vânătăi și entorse..

Decorul de orez este foarte eficient în îndepărtarea pistruiilor de pe față. Tratamentul sistemului genito-urinar este afectat în mod benefic de utilizarea orezului roșu. Un amestec de orez, ceapa, menta ajuta la tratarea bolilor sistemului respirator. Boabele fierte în apă fără sare sunt excelente pentru tratarea gastritei, anemiei, mastitei.

La sfârșitul articolului ar trebui să rezumăm și să spunem că orezul roșu este un cereal util în aproape toate privințele și este folosit în multe industrii. Calitatea și gustul neobișnuit al orezului roșu a fost cunoscut încă din zilele vechii China.!