Rețete de gem de căpșuni: preparate din fructe de padure parfumate pentru iarnă

Capsunul de capsuni este un produs conservat din căpșuni.

În acest caz, boabele sunt tratate termic prin fierberea lor în soluție de zahăr..

Beneficiile gemului de capsuni

Orice gem pregătit pentru depozitare pentru iarnă are propriul set de proprietăți utile..

Dacă vorbim despre varianta de căpșuni, atunci acesta este un depozit real de antioxidanți – substanțe care pot încetini sau opri complet dezvoltarea cancerului..

Berry conține magneziu, potasiu, acizi organici, fosfor, cobalt, mangan, fier, siliciu, pectină, vitamine din grupa B, C, E, P, A.

Când se creează gem de căpșuni, unele dintre proprietățile valoroase își pierd, totuși, majoritatea rămân.

Berry adecvat

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă pentru gem de căpșuni și, în același timp, pentru a evita deteriorarea ei rapidă, trebuie să alegeți fructele în mod corect..

Tot ce ai nevoie este mâinile și ochii..

Căutați cele mai bune fructe de padure de mătase și parfum, fără dents, pete negre și diverse tipuri de daune..

Un alt moment este un “halo” de frunze, care ar trebui să fie proaspăt și să se potrivească perfect cu boabele..

Interesant, gustul căpșunilor depinde de mărimea acesteia..

Deci, fructele de mare sunt mai apoase, iar cele medii sunt mult mai dulci..

Dacă fructele sunt depozitate într-un loc uscat, ele pot să stea pentru o lungă perioadă de timp..

Vizitarea pieței, ar trebui să acordați atenție acestui fapt..

În caz contrar, ele vor putrezi, dacă nu sa întâmplat acest lucru înainte..

Popularitatea gemului de căpșuni este dictată nu numai de gustul său excelent, ci și de faptul că boabele proaspete nu pot fi depozitate mult timp, ceea ce înseamnă că trebuie procesate cât mai curând posibil..

O rețetă simplă pentru gem de căpșuni

ingrediente	Număr de
căpșune –	kilogram
zahăr –	600 g
Timp de gătit: 360 de minute	Calorii pe 100 grame: 175 Kcal

Dulceața de capsune, preparată în conformitate cu următoarea rețetă, vă va permite să savurați aroma și gustul vara în orice moment al anului..

Pași pentru reteta de gem de căpșuni cu o fotografie:

1. Este necesar să alegeți boabe de dimensiuni medii, care sunt culese, spălate, curățate și așezate într-un vas profund..
2. Apoi ei trezesc zahăr.
3. După 5 ore, căpșunile ar trebui să pună sucul.
4. Împreună cu sucul, este trimis la căldură medie și este adus la fierbere..
5. Apoi fierte timp de 5 minute..
6. În acest proces se poate forma o spumă, care este de dorit să se îndepărteze o lingură cu lingură sau o lingură.
7. După gătire, blocajele lichide sunt imbuteliate imediat în recipiente sterilizate și laminate cu capace sterile..
8. Imediat ce operația este finalizată, băncile se întorc cu capul în jos și se acoperă cu un prosop pentru a se răci complet..

Blocurile sunt stocate într-un loc răcoros, cum ar fi un depozit, un subsol, o pivniță..

Gătește gemul de căpșuni într-un aragaz lent

O astfel de mașină ca aragaz lent a devenit mult timp indispensabilă pentru gospodinele din bucătărie.

Acest dispozitiv universal vă permite să economisiți în mod semnificativ consumul de energie la gătit și, cel mai important, timpul..

Pentru a găti gemul de căpșuni într-un aragaz lent, cu o rețetă, veți avea nevoie de:

• 600 de grame de căpșuni;
• 400 g de zahăr;
• 100 ml de apă.

Primul pas este să sterilizezi cutia cu capacul..

Toate acestea se fac în același aragaz lent, care anterior trece la modul “aburire”..

Trebuie să turnați jumătate de litru de apă în castron, să instalați un recipient pentru vapori și să puneți cutii și cutii curate pe el..

Procesul durează 30 de minute.

Pentru a face gem, trebuie să spălați bine căpșunile, să le curățați de sepalele și să le aruncați într-un castron adânc cu zahărul..

Toate acestea au rămas timp de o oră..

Desigur, în acest timp, căpșunile nu vor avea timp să pună sucul, dar este nevoie de un multicooker în care boabele de castron se toarnă cu zahăr și apoi se toarnă cu apă (100 ml).

Aragazul lent este pus în modul “Quenching”, iar amestecul este pregătit pentru exact o oră.

Pentru ca masa de fierbere să nu depășească valva sau capacul multicookerului, nu trebuie să se fierbe mai mult de 1 kg de căpșuni în același timp..

În plus, este mai bine să scapi de supapă cu totul, deoarece chiar și 0,5 kg de amestec este pur și simplu turnat prin el..

O oră mai târziu, gemul este gata și poate fi turnat în borcane pregătite și imediat se rostogoleste.

Băncile sunt întoarse cu capul în jos, acoperite cu un prosop până când se răcește complet și apoi trimise la locul de depozitare..

Avantajul acestui gem este că este ușor de depozitat într-un loc răcoros timp de 2 ani, fructele de padure rămân intacte și culoarea siropului este transparentă.

În detaliu, întreaga tehnologie de gătit este descrisă în povestea video:

Unele trucuri

Înainte de a adăuga zahăr la căpșuni, trebuie să scapi de toate boabele deteriorate, apoi clătiți, și numai după aceea să scapi de frunze..

Procedura ar trebui să fie exact așa.

În caz contrar, apa poate pătrunde în pulpă, perturba textură și gust..

Clătiți căpșunile într-un ciocănit sub apă rece, din același motiv..

Bomboanele trebuie depozitate într-un recipient uscat în frigider, fără a le acoperi cu un capac..

Dacă a fost cumpărat într-un supermarket, fructele sunt scoase din pachet și pliate cu grijă manual..

Motivul este simplu – cerințele de stocare.

Apropo, în stare proaspătă, nu ar trebui să stea mai mult de 2 zile.

Căpșunile sunt bogate în vitamina C, pe care corpul uman le lipsește în timpul iernii..

În formă proaspătă, ca și în compoziția gemului, se potrivește perfect în diverse diete datorită conținutului redus de calorii, dar numai dacă nu există alergii, ceea ce este un fenomen foarte frecvent recent.

Timpul, desigur, durează foarte mult în toate etapele gătitului.

Și dacă ați vrea să gustați mâncarea gustoasă chiar acum??

Mă întreb dacă este posibil să gătești gem de căpșuni în 10 minute?

Gândiți-vă că este ficțiune?

Și nu!

Vedeți această rețetă neobișnuită și foarte interesantă: