De beste cider – thuis gekookt met je eigen handen

Cider – Appelwijn verkregen door fermentatie zonder gist en pasteurisatie.

Het heeft een mooie oranje kleur, behoudt alle heilzame eigenschappen van vers fruit..

Het is erg populair in westerse landen en Duitsland ter ere van zijn jaarlijkse festivalhoudingen.

appel вино

Appels van verschillende kwaliteiten zijn geschikt voor de bereiding van dranken:

  1. Zomer – melba, witte vulling, boksen.
  2. Herfst – Islay, Borovinka, Anijs, Slavisch, Chinees, Papatie, Taiga.
  3. Winter – Antonovka, Kars, Tartu Roosi en anderen.

De hele niet-opgeëiste oogst moet enkele dagen worden achtergelaten voor volledige rijping, het is beter om de voorkeur te geven aan fruit dat op de grond is gevallen – ze hoeven niet meer te worden gedroogd.

Bij het mengen van verschillende soorten is de smaak meer verzadigd.

Professionals gebruiken fruit met een hoog tanninegehalte en amateurs gebruiken de producten die op voorraad zijn..

Het ideaal is de verhouding: een deel zuur en twee delen zoete appels, maar hier hangt het allemaal af van persoonlijke voorkeuren..

Suiker wordt toegevoegd afhankelijk van de variëteit en de gewenste sterkte van de toekomstige drank..

Gekoelde zelfgemaakte cider, heerlijk, het dorst perfect dorst.

Bovendien kan het een genezend elixer worden genoemd, dat het lichaam van gifstoffen reinigt, de bloedvaten versterkt, het hart en de darmen stabiliseert, het metabolisme versnelt, waardoor extra kilo’s worden kwijtgescholden.

Er is nooit een kater na het consumeren van natuurlijke cider..

Het gemakkelijkste recept

Neem rijpe appels (je kunt verschillende soorten mengen), verwijder de stengel, snij alle schade. We maken schoon плоды

Verwerk tot een homogene brij met een keukenmachine of een vleesmolen. do пюре

Breng het mengsel over in een gewone glazen pot, vul 2/3 volume. Aardappelpuree в банке

Als de vrucht zoet is, kan deze licht verdund worden met water..

Voeg om de gisting te verhogen 100 gram suiker en een handvol rozijnen toe..

Draag een rubberen handschoen aan de hals, die een belemmering zal vormen voor de toevoer van zuurstof, evenals een soort indicator van het fermentatieproces. cider под перчаткой

Laat een week op een warme plaats (22-30 ° C).

Wanneer de handschoen opgeblazen is, zeef de inhoud door gaas dat in meerdere lagen is gevouwen.. spanning вино

Taart knijpen en weggooien.

Giet de vloeistof in een schone schaal, laat drie dagen staan ​​in de kou – gedurende deze tijd vormt zich een neerslag, daarom moet de drank voorzichtig worden overgepompt met behulp van een slang of een medische buis. overgieten для брожения

Een nieuw vat moet tot de bovenkant worden gevuld, anders zal de binnenkomende lucht opnieuw gisting veroorzaken – de afgewerkte cider wordt azijn. nieuw сосуды с напитком

Dit drankje wordt maximaal een jaar op een koele plaats bewaard..

Op dezelfde manier kun je thuis een cider-recept maken met appelsap, het enige verschil is dat het langer duurt om rond te dwalen – ongeveer 3-4 weken, maar als het op de juiste manier bewaard wordt, zal het niet verslechteren gedurende 3 jaar.

Uw aandacht is uitgenodigd voor de video met een stap voor stap recept:

Andere ciderrecepten

De meeste mensen denken in de herfst aan het thuis koken van cider wanneer appels massaal en overvloedig rijpen, waardoor ze dringend moeten worden verwerkt..

Voor een klassiek recept:

  1. Het is noodzakelijk om 8 kilo fruit te malen, de kern te verwijderen en te beschadigen.
  2. Voeg 2 citroenschil toe, giet er suiker in (2 kg), giet een emmer schoon water van goede kwaliteit.
  3. Dek af met een schone doek en laat gedurende een week bij kamertemperatuur gisten..
  4. Voer vervolgens verschillende keren, gebotteld, opgeslagen op een koele plaats..

Het duurt even om het volgende recept te bereiden:

appel легкое вино с корицей

  1. Een emmer appels gesneden in verschillende delen, vouw in een stoffen (katoenen) zak, strak stropdas.
  2. Het resulterende knooppunt wordt geplaatst in het bekken, druk op de bovenkant van het juk.
  3. Los een en een halve kilo honing op in 6 liter water, giet appels en dek af met een handdoek.
  4. Ongeveer een maand zal het mengsel gisten, waarna het afgescheiden sap wordt afgevoerd in een schone houder en de siroop opnieuw over de pulp wordt gegoten. Dezelfde procedure wordt een derde keer herhaald. Meng alle drie de vloeistoffen, houd 9 maanden aan, bottel, sta een maand in de kou en kan worden geconsumeerd.
dieet на апельсинахAfvallen voor het begin van het zwemseizoen is de grootste uitdaging voor veel meisjes, vrouwen en zelfs mannen. Maar dit betekent niet dat je jezelf moet martelen met hongerstakingen. Een manier om te verminderen is om het dieet te veranderen. Oranje dieet: gooi het teveel weg en laadt je batterijen op!

Het deeg van je favoriete pizza is niet overgedroogd en blijft zacht, het kan worden gekookt op kefir. Alle technologie wordt hier beschreven..

Courgette-seizoen is open aangekondigd! We beginnen het eerste recept – squash casserole met gehakt. Meer in het volgende interessante artikel..

Een andere optie om thuis appelcider op wijngist te bereiden, wat vooraf moet gebeuren:

  1. Een glas ongewassen bessen – rozenbottel, aardbei, framboos of andere – wordt geplet, 100 gram warm water (gekookt) gegoten, een lepel suiker toegevoegd.
  2. Laat het gedurende drie dagen op een donkere plaats staan ​​bij een temperatuur van 20 ° C. Roer dagelijks, gebruik onmiddellijk na veroudering..
  3. In het appelsap om de wijngist in te gaan, laat je een week staan, filtert, giet, kurk.
  4. Sta een paar maanden in de kou en de cider is klaar.

Om de drank te verzadigen met koolstofdioxide, wordt suiker toegevoegd als een gekoelde siroop voor het bottelen..

Hier is speciale aandacht nodig – als het mengsel te zoet blijkt te zijn, kan de container ontploffen, zonder de hoge druk te ondersteunen die tijdens het fermentatieproces wordt gegenereerd..

Nog een video-recept voor cider thuis:

Handige tips gastvrouw

Iedereen kan proberen een drankje naar eigen smaak te maken en experimenteel het meest geschikte recept naar jouw smaak kiezen..

Het is belangrijk om te onthouden dat alle gebruiksvoorwerpen die bij de vervaardiging worden gebruikt goed gewassen en beter gesteriliseerd moeten zijn..

Van de capaciteit van 40 liter, tot de bovenkant gevuld met appels, haal je ongeveer 4 liter cider.

Je kunt kruiden toevoegen aan je smaak: kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, piment, schil of citrusschijfjes..

In het westen, is hete cider erg populair, die zal helpen om op te warmen in het koude seizoen, geeft een goed humeur.

Deze drank bevat verschillende smaakmakers of snoepjes..

Appelsap of cider verwarmen op laag vuur, voeg alle specerijen en stukjes fruit toe.

Consumeer met kaneel of een kleine hoeveelheid rum (cognac).

Nadat cider werd beschouwd als een keizerlijke drank, heeft de smaak en delicate, unieke smaak van vandaag de harten van mensen uit verschillende landen over de hele wereld onderdrukt..

En natuurlijk kunnen we u niet zomaar nemen en laten gaan, dus we raden u aan de volgende video te bekijken:

Loading...