Hoe een zacht gekookt ei koken: de juiste methoden

Eieren – het gebruikelijke product dat zich in elke koelkast bevindt.

Het ei всмятку со спаржей и сухариками

Dit is een stevige maaltijd voor het ontbijt, smakelijke gebakjes en een belangrijk ingrediënt in salades, hoeveel toepassingen zijn er?.

En wat weten we over deze eiwitbron en weet iedereen hoe hij het moet koken?

Interessante feiten over kippeneieren

Ei is voedzaam en bevredigend, het heeft veel voordelen en wordt overal in koken gebruikt.

Zelden kan elk product zo gevarieerd worden gekookt – koken, bakken, toevoegen aan het deeg, salades, toppings.

En alles lijkt bekend te zijn over hem, maar …

In feite weet niet iedereen dat eieren “ademen”, met veel poriën op het oppervlak, waardoor ze vreemde geuren kunnen absorberen.

Het is dus beter om ze gescheiden van andere producten op te slaan, bijvoorbeeld in een container van karton..

wit и рыжиеAls iemand geïnteresseerd is in de vraag: “Wat is het verschil tussen witte en rode eieren?”, Dan is dit onderwerp niet de moeite waard, omdat alles heel eenvoudig is. Kippen met licht verenkleed worden gedragen door witte eieren, respectievelijk met donker – door rood.

En hoe kan ovofobie met hen worden geassocieerd? Nee, dit is geen allergie of voedselintolerantie. Dit is de angst voor eieren, ja, ja, en het gebeurt!

Christenen over de hele wereld vieren Pasen en hun vakantietafels versieren kippeneieren.

Maar in China, waar ze niet minder een symbool van het leven zijn, worden ze geschilderd wanneer een kind wordt geboren. Volgens Chinees geloof zal een rood ei geluk brengen voor een pasgeborene.

Eens waren zij de herauten van de wederkomst van Christus. En het gebeurde aan het begin van de 19e eeuw in Engeland, toen de kip in één stad eieren begon te haasten met profetieën die op hen waren geschreven.

De intrige werd onthuld en de eigenaar van de Schriften was de eigenaar van de kippen, die de woorden op de schaal plaatsten en de boodschap terug in de eileider brachten.

Als we het hebben over kippen, dan zijn deze vogels (hoewel velen geloven dat de kip geen vogel is, maar ook …) hoewel ze niet erg slim zijn, maar heel erg hardwerkend.

De gemiddelde laag kip draagt ​​ongeveer driehonderd eieren per jaar, dat wil zeggen, bijna dagelijks, en het vaakst omgaat met deze taak zonder de deelname van een haan..

Maar vanwege de slechte intelligentie om haar te misleiden is niet moeilijk.

Als door verlichting de dag wordt verlengd tot 28 uur, zal het zijn werkzaamheden vaker uitvoeren. Hetzelfde kan gebeuren als de vogel stress heeft ervaren..

Met angst vergeet de kip volledig of hij vandaag heeft gevlogen of niet. Dan doet ze het opnieuw..

Een zacht gekookt ei koken?

Eieren kunnen rauw worden gegeten (veel respect voor de eierpunch) of gekookt. Maar er is ook een tussentijdse optie – een zachtgekookte, wanneer het eiwit voorzichtig de amberkleurige inslagdooier omhult … mmm.

Natuurlijk is het de moeite waard om een ​​paar woorden te zeggen over hoe dit product correct te kiezen? Want hoe je een bedorven ei ook kookt, het zal niet lekker zijn.

eieren с жидкими желткамиAllereerst is het de moeite waard om te betalen voor het uiterlijk van de schaal, deze moet schoon en heel zijn. Als er een letter “D” op het etiket staat, betekent dit dat we een voedingsproduct hebben en dat het gebruik ervan wordt teruggebracht tot een week na de productie. De letter “C” zegt dat dit een eetkamer is, de houdbaarheid is beperkt tot 25 dagen.

Nu over hoe, tijdens het koken, het gewenste uiterlijk en de smaak te bereiken. Er zijn twee manieren om een ​​zacht gekookt ei te koken: begin met koken in koud water of heet.

Welke methode van bereiding ook wordt gekozen, elk ei moet met stromend water onder stromend water worden gewassen. Dit is allemaal gezondheid.

In koud water

  • Koud water wordt opgevangen in een container (pan, pollepel);
  • Zorgvuldig vallen een voor een eieren erin;
  • Vervolgens wordt dit allemaal op het vuur gezet en het vuur wordt aangezet;
  • Na het koken wordt de tijd gedetecteerd (3 minuten) en het vuur wordt teruggebracht tot een gemiddelde. Krachtig koken in deze kwestie tot alles;
  • Haal de container uit de kachel en vang de eieren een voor een op;
  • Voor snellere koeling en eenvoudige reiniging, is het beter om het onder koud stromend water te plaatsen..

Hier is wat al deze kookstappen eruit zien:

In heet water

  • Water wordt gekookt in een kleine pan;
  • Na het koken worden de eieren er meteen in gedaan (het is handiger om ze met een lepel te laten zakken). Een van de voorwaarden is dat water minstens 1 cm moet bedekken;
  • In kokend water is het voldoende dat ze 1 minuut koken (het is beter om een ​​timer te gebruiken);
  • Verwijder ze vervolgens van het fornuis, bedek het met een deksel en laat het 6 minuten staan;
  • Nadat de eieren kunnen worden geplaatst om af te koelen onder koud water..

Kook zachtgekookt in verschillende gadgets

Naast traditionele gerechten op het fornuis, hebben moderne gastvrouwen veel keukenapparatuur en -apparaten onder de knie. Nu kunt u eieren koken zonder gebruik te maken van het gebruik..

graden готовности продукта

De mate van gereedheid van eieren in de tijd.

In een dubbele ketel

Deze methode geeft andere kansen, omdat stomen wordt beschouwd als de meest humane voor het behoud van voedingsstoffen.

De meest voorkomende vraag bij huisvrouwen die besloten om een ​​dubbele boiler te gebruiken: “Hoe lang duurt het om een ​​zacht gekookt ei op deze manier te koken?”. Laten we eens kijken:

  • Koud water wordt in de stomer gegoten;
  • Grondig gewassen kippeneieren worden geplaatst in een kom geplaatst in een dubbele ketel;
  • Het deksel is goed gesloten en de timer is ingesteld op 8-10 minuten;
  • De timer klonk, dus het is beter om de eieren onmiddellijk onder koud water te laten afkoelen, anders koken ze een tijdje.

We bieden aan om het proces van het koken van eieren in een dubbele boiler in de volgende video te bestuderen:

In de multicooker

Velen in de keuken hadden een veelzijdig apparaat – een slowcooker, die het kookproces veel eenvoudiger maakte. Daarin kun je koken en zachtgekookte eieren. Het actie-algoritme is eenvoudig:

  • De beker is gevuld met water en het maakt niet uit of het koud of warm is. Als u sneller resultaten wilt, moet u de laatste optie kiezen. Maar de timer gaat pas aan nadat het water een bepaalde temperatuur heeft bereikt en begint te koken;
  • De testikels worden behandeld met een reinigingsmiddel dat geschikt is voor voedingsmiddelen en grondig worden gespoeld;
  • Ze moeten worden opgevouwen in een speciale container, die is ontworpen voor stomen in een slowcooker;
  • Daarna wordt het bovenop een kom met water in de keukengadget geplaatst, dat wil zeggen dat dezelfde acties worden uitgevoerd als voor het koken van een paar andere producten;
  • Het programma “Stomen” wordt geselecteerd uit het menu, de tijd om te koken is zachtjes koken 5 minuten;
  • De timer klonk, wat betekent dat zachte, gekookte testikels klaar zijn en je ze onmiddellijk in koud water moet laten zakken..

In de magnetron

Een ander armatuur is een magnetron. Maar is het geschikt voor zachtgekookte testikels? Nee, nee, eieren in de schaal worden niet aanbevolen voor het koken in deze gadget, omdat er een hoog risico op een explosie is.

Wil je weten hoe ze met dooiers worden gekookt? Nou, kijk alsjeblieft en onthoud! Wat zal je familie verrassen!

Kooktechniek: hardgekookt, in buidel, gepocheerd

Er zijn zelfs zoveel manieren om eieren te gebruiken en te koken dat het onmogelijk is om te tellen, bovendien zijn er steeds meer nieuwe recepten..

Maar er zijn basisopties, mastering waarmee u uw menu aanzienlijk kunt diversifiëren..

 Hard gekookt in koud water

  • Was de eieren en leg ze in een bak met koud water, zodat ze volledig afgedekt worden;
  • Op hoog vuur aan de kook brengen en de modus op medium zetten;
  • 8-9 minuten is genoeg voor het eiwit om sterk te zijn en de dooier sterk, maar niet hard;
  • Trek het product vervolgens onder koud water uit het kokende water..

 Hard gekookt in heet water

  • Zet een bak met water op het vuur en kies een middelhoog vuur; Hard gekookt
  • Na zacht koken moet je de eieren één voor één in kokend water doen;
  • Een minuut na het koken kan de kachel worden uitgeschakeld, en de tank moet worden afgesloten met een goed sluitend deksel;
  • Na 15 minuten staan ​​op het off-board, zullen ze hard worden gekookt;
  • Koel op de gebruikelijke manier met koud water.

gepocheerd

Er zijn verschillende manieren om eieren te koken zonder een schaal, gepocheerd wordt beschouwd als de gemakkelijkste. Ei, azijn en water zijn verplicht:

  • Breek de schaal en zeef de inhoud door een zeef;
  • Zet water aan de kook;
  • Voeg in kokend water twee of drie druppels azijn toe;
  • Modus om tot een minimum te beperken en het ei te gieten;
  • 3-4 minuten koken is voldoende om het gerecht smakelijk en nuttig te maken op hetzelfde moment..

Natuurlijk is deze voorbereiding beter om te zien, dus we presenteren de video:

In de buidel

Als je op deze manier kookt, omhult het eiwit het mals, in het midden een licht kleverige dooier, terwijl het zacht blijft..

  • In kokend water vallen eieren;
  • De brand wordt verminderd en 5 minuten gekookt;
  • Nadat alles klaar is, kunnen ze onder koud water worden geplaatst en heet voorontladen.

Hoe kwarteleitjes te koken

Met kippeneieren soort van opgelost, maar hoe kook je kwartels? Ja, eigenlijk hetzelfde, alleen door een korting op hun grootte te maken. U moet dus de kooktijd verkorten..

  • Was ze in water met zeep en spoel ze grondig;
  • Zet de lepel in kokend water en verminder de hitte (ja, de schalen zijn kwetsbaarder, daarom is het risico van knetteren hoger);
  • Hoeveel koken? En van 2,5 tot 6 minuten is dit voldoende.

Na 2,5 minuten worden ze zacht, na 3,5 – in een zak, 5 minuten is genoeg om af te koelen. Ze koelen af ​​als kip, het beste van alles – onder stromend koud water.

beitsen семгиAls u op gasten wacht, kunt u als tussendoortje snelle broodjes bereiden, met gekookte eieren en gezouten vis, bijvoorbeeld zalm. Zout het van tevoren, zodat je op het juiste moment net uit de koelkast komt. Hoe u zalm kunt pekelen: de beste manieren. De snack zal heel helder zijn.!

In dit artikel zullen onze koks u verrassen met nieuwe recepten. Deze tijd – inktvis salades met komkommer en ei. Eet smakelijk!

Ontdek hier en nu hoeveel eiwitten er in een kippenei zitten. Deze informatie is soms erg belangrijk.!

Handige tips

Natuurlijk, met wat vaardigheden, koken van eieren zal niet onhaalbaar zijn, maar het is beter om een ​​paar troeven in je zak te hebben om te krijgen wat je verwacht:

  1. Het is het beste om testikels te koken die op kamertemperatuur zijn;
  2. Vaak barsten ze tijdens het kookproces en om dit te voorkomen, kun je de zeef over de pan afstellen en daar plaatsen;
  3. Je kunt ook zout aan het water toevoegen, waardoor de schaal niet barst en de inhoud niet lekt;
  4. Eieren die langer dan 20 minuten zijn gekookt, kunnen beter niet worden gegeten, omdat hun verteerbaarheid door het lichaam volledig verloren is;
  5. Als het schoonmaken van de schaal problemen veroorzaakt, kan het lichtjes worden gehakt en in koud water worden geplaatst, zal water doordringen en zal het schoonmaken veel gemakkelijker zijn;
  6. Zelfs als de tijd krap is, is het beter om op medium-modus te koken zonder intensief koken;
  7. Stomen wordt beschouwd als de meest nuttige bereiding;
  8. Gebruik geen houders met een grote diameter, aangezien de schaal kan barsten..
Eieren worden door atleten als bron van dierlijke eiwitten gebruikt, ze verrijken het kinderdieet, zelfs diëten met hun toevoeging bestaan..

Dus waarom zou u uw menu niet diversifiëren, vooral om het product naar uw eigen smaak te bereiden!

Op het “dessert” willen we u een interessant video-advies geven.

Dus als je het ei een andere vorm wilt geven, bijvoorbeeld een hart, kijk dan hieronder hoe dit kan worden gedaan:

Loading...