Hoe gistpizza deeg te maken

Zelf pizza maken is niet zo moeilijk als veel mensen denken. U hoeft alleen maar het deeg goed te bereiden, dat na het bakken zacht en zacht zal zijn. Maar weinig mensen kennen het juiste recept voor het koken van pizza-basics.

Dus, hoe maak je een gistdeeg, zodat het na het bakken lekker is en smolt in de mond? We bieden verschillende kookmethodes..

Eenvoudig gistpizza-deegrecept
hoe приготовить тесто для пиццы дрожжевое
ingrediënten Aantal
meel 450 gram
water 270 ml
olijfolie 2 grote lepels
tafelzout knijpen
suiker 1 kleine lepel
snelle droge gist 7 gram
Kooktijd: 75 minuten Calorieën per 100 gram: 180 Kcal

Hoe te doen:

Als u geen snelle gist hebt, kunt u de gebruikelijke ingedrukte of droge gist gebruiken. Maar voordat u ze aan de bloem toevoegt, moeten ze worden geactiveerd. Om dit te doen, moet de gist in warm water worden gegoten en gedurende 15 minuten worden bewaard;

Snel gist wordt direct aan het meel toegevoegd en geroerd;

Schenk er een snufje zout in, wat suiker en meng het opnieuw;

In het centrale deel van de droge mix maken we een klein gaatje en voegen er langzaam warm water aan toe. Roer alles met een lepel;

meel смешать

Giet vervolgens olijfolie in het mengsel en begin alles met de hand te kneden. Het duurt ongeveer 15 minuten om te kneden, met als resultaat dat een gladde en elastische basis naar buiten komt;

Na het kneden van het deeg, dek af met een warme handdoek en plaats op een warme plaats. Het moet 40-45 minuten zijn;

Zodra het met 3 keer toeneemt, moet het worden gekneed;

opschudding тесто

Na het kneden moet het 20 minuten worden bewaard zodat het weer omhoog komt;

Wanneer het deeg weer opkomt, kan het zoals bedoeld worden gebruikt..

deeg готово

Hoe het deeg voor Italiaanse pizza te koken

Componenten om te koken:

  • Hoogwaardig meel – 1 kilogram;
  • Water is een glas;
  • 10 gram droge gist;
  • 2 eetlepels kristalsuiker;
  • Kippenei – 1 stuk;
  • Plantaardige olie;
  • Een snuifje zout.

Kooktijd – 40 minuten.

Calorie – 200.

Begin met koken:

deeg для пиццы постное

  1. In warm water verspreiden we gist, kristalsuiker. Alle roeren tot het volledig malen van droge ingrediënten. Laat gedurende 10 minuten trekken;
  2. Giet de bloem in een kom, breek het ei, doe het in de bloem en roer. Voeg zout toe en giet water met gist, suiker;
  3. Handen kunnen worden ingevet met plantaardige olie om het deeg gemakkelijker te kunnen kneden. We beginnen te kneden, mengen voorzichtig alle componenten en sprenkelen met bloem. Aan het eind moet er een zacht, zacht deeg zijn;
  4. We vormen een ronde vorm vanaf de basis, verspreiden het in een kom, bedekken met een warme handdoek en zetten het in vuur. Het kan op de vensterbank worden gezet of gedurende 15 minuten in een pan met warm water worden geplaatst;
  5. Daarna kun je er pizza van gaan maken.

Het recept voor vetarm gistdeeg op de pizzabodem

Wat is vereist:

  • Grof meel – 1 kop;
  • Droge gistzakjes vloer;
  • 70 ml water;
  • Ei – 1 stuk;
  • Wat zout;
  • 1/3 theelepel bakpoeder.

Kooktijd – 50 minuten.

Calorie – 120.

We gaan door met koken:

  1. In warm water giet je droge gist en roer;
  2. Bloem de uitgegoten in een kom, breek het ei en verspreid in bloem. roer;
  3. Voeg vervolgens een snufje zout, bakpoeder en giet water met gist;
  4. Lepel kneed het deeg;
  5. Zodra het moeilijk is om te kneden, moet je het handmatig doen;
  6. Bereid het deeg voor met een warme handdoek en zet het een half uur op een warme plaats..

rizottoHoe risotto te maken met paddenstoelen, de geheimen van het koken van dit sappige Italiaanse gerecht met ons artikel.

Recept pompoen soep puree. Dit delicate gerecht moet worden gekookt in het herfstseizoen wanneer de pompoen rijpt..

Hoe om lui kool broodjes te koken in een slowcooker. Stapsgewijs recept en aanbevelingen van koks in ons artikel..

Gistdeeg voor melkpizza

Constituerende producten:

  • Meel – een halve kilo;
  • Melk – 270 ml;
  • 5 gram ruwe gist;
  • Kippeneieren – 2 stuks;
  • Suiker – 1 kleine lepel;
  • Olijfolie – 2 grote lepels.

Kooktijd – 1 uur.

Calorie – 150.

koken:

pizza с томатом

  1. We leggen rauwe gist in warme melk en laten deze 15 minuten op een warme plaats liggen;
  2. Bloem we vallen in slaap in een diepe cup en maken een kleine depressie in het midden. Zodra schuim op de melk verschijnt, moet het in een holte in de bloem worden gegoten en goed worden gemengd met een lepel;
  3. We breken eieren in een aparte kom, giet er suiker, zout bij en giet olijfolie. Alle componenten zijn goed geslagen;
  4. Giet daarna het opgeklopte mengsel in het deeg en mix alle ingrediënten;
  5. Kneed het deeg met de hand tot het een zachte, elastische structuur krijgt;
  6. Vanaf de voltooide basis maken we een kleine bal, bedekken met warm materiaal en verwijderen naar een warme plaats gedurende 40-50 minuten;
  7. Zodra het 2-3 keer stijgt, kan het worden gebruikt om pizza te koken.

Succesvolle combinaties van producten in de vulling

Naast het deeg moet je voor pizza ook een interessante vulling oppakken die dit bakken heerlijk maakt. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat het twee essentiële ingrediënten moet bevatten – het is tomatenpuree en kaas.

Het is op deze twee componenten dat de verdere smaak van dit bakken afhangt. Natuurlijk zijn dit niet alle ingrediënten, de pizza-vulling kan absoluut worden gemaakt van elk onderdeel – vlees, groenten, worstjes, champignons, zeevruchten, enzovoort. Overweeg de populaire inhoud..

vegetarisch

Onderdelen van ingrediënten:

  • aubergine;
  • Paprika;
  • tomaten;
  • kaas;
  • Tomatenpuree;
  • Zout en specerijen.

vlees

Onderdelen vullen:

  • Licht geroosterd gehakt;
  • Kleine stukjes gekookt rundvlees of varkensvlees;
  • Dunne plakjes kebab of gegrild vlees;
  • Zoute komkommercirkels.

Zeevruchten vullen

De volgende componenten zijn vereist:

  • garnalen;
  • Elke zeevis;
  • Krabvlees;
  • Plakjes olijven of olijven;
  • Tomatenpuree;
  • kaas.

paddestoel

Onderdelen die nodig zijn:

  • Champignons – witte champignons, cantharellen, wilde paddestoelen;
  • Uienringen;
  • kaas;
  • Tomatenpuree;
  • Sneetjes olijven.

Heerlijke pizza koken

Onderdelen voor de test:

  • Meel – 1 kop;
  • Een kippenei;
  • Droge gist – 1 kleine lepel;
  • Melk – 80 ml;
  • Half theelepel suiker;
  • Een beetje zout en kruiden “Dry Italian Herbs”.

Voor filler:

  • Salami – 70 gram;
  • Olijven – 20-30 gram;
  • Gemarineerde champignons – 8-10 stuks;
  • Een plakje harde kaas per 50 gram;
  • Tomaten – 2 stuks;
  • 5-6 dille stelen, peterselie.

Kooktijd – 1 uur.

Calorie – 270.

Ga naar koken:

  1. Maak eerst het deeg. Doe gist, kristalsuiker in warme melk en roer tot een gladde massa. Aandringen 15 minuten;
  2. Doe de bloem in een diepe bak, maak een put in het midden en giet de gistbodem erin, breek het ei en smeer het in het mengsel. Alle componenten worden tot uniform gemengd;
  3. Voeg daarna zout toe, kruiden en kneed het deeg. In eerste instantie kun je er een lepel van maken, en wanneer deze dik is, beginnen we handmatig te kneden. Het resultaat moet een zacht, elastisch deeg zijn;
  4. Van het afgewerkte deeg rollen we een ronde of rechthoekige laag. Naar eigen goeddunken;
  5. We coaten de bakplaat met plantaardige olie en leggen deze op het opgerolde bed;
  6. Nu beginnen we een vuller te maken. Salami wordt in dikke reepjes gesneden;
  7. Olijven en champignons snijden borden;
  8. Snijd de tomaten in cirkels, veeg de kaas in grote spaanders;
  9. Een laag deeg kan worden gevloeid met 1 theelepel ketchup of tomaat;
  10. Leg vervolgens op het ingevette oppervlak alle gehakte componenten, behalve kaas, in willekeurige volgorde;
  11. Pizza wordt in een verwarmde oven op 200 graden geplaatst en 15-20 minuten gebakken;
  12. Verwijder na deze tijd de gebakjes, strooi de bovenkant met kaasschijfjes en leg ze opnieuw gedurende 10 minuten in de oven;
  13. Bestrooi de afgewerkte pizza met gehakte dille en peterselie, snij in porties en serveer..

Geheimen en trucs

  • Meeldeeg moet worden gezeefd zodat het vrij is van puin. Ook blijkt het deeg van gierstmeel weelderig en luchtig;
  • Voor de basis kunt u zowel droge als onbewerkte gist gebruiken;
  • Het deeg moet bij een temperatuur van niet meer dan 30 graden rijzen, anders blijft het staan ​​en zal het bakken niet goed smaken;
  • Het is noodzakelijk om de basis dun te rollen, zodat deze sneller wordt gebakken;
  • Leggen moet in een dunne laag worden neergelegd..

Nu weet je hoe je een heerlijk gistpizza-deeg maakt. Bovendien is het niet zo moeilijk om voor te bereiden. Daarom kunt u deze cakes gemakkelijk thuis maken en uw verwanten ermee behagen..

Loading...