Simpele ideeën voor lekkere pannenkoeklaagjes

Pannenkoeken zijn een traditioneel Russisch gerecht. Je kunt het hele gezin met pannenkoeken voeren, ze op een feesttafel zetten, alsjeblieft, voor de onverwachte gasten.

pannenkoeken с начинкой

Er zijn veel opties voor het bereiden van deeg voor pannenkoeken. Van de componenten van de test, zijn hun verhoudingen, de methode van mengen en andere factoren afhankelijk van wat pannenkoeken zal blijken. Als je de geheimen van koken kent, kun je erg lekkere dunne, “kant”, mooie pannenkoeken krijgen. De samenstelling van de deegpannenkoekjes is:

  • Zuivel (klassiek);
  • Over kefir;
  • Gist (kant);
  • Op het water;
  • Op mineraalwater.

Het beste recept om met melk te koken.

Koken heerlijke basis – pannenkoeken met melk
eenvoudig идеи вкусных начинок для блинов
ingrediënten Aantal
Kippenei 2 stuks.
melk 1 kop
Gekookt water 1 kop
meel 1,5 bril
Plantaardige olie 3 el. l.
zout knijpen
suiker 1 eetl. l.
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 212 Kcal
Pannenkoeken zijn dun en smakelijk. Ze worden geserveerd met zure room, gecondenseerde melk, zelfgemaakte jam, of verschillende smakelijke vullingen zijn ingepakt..

Klop de eieren, bestrooi met zout, suiker, schud het mengsel.

slaan яйца

Voeg bloem toe, giet geleidelijk aan in water, gevolgd door melk, goed kloppen. De consistentie van het mengsel zou moeten lijken op Ryazhenka.

toevoegen муку

Last but not least, voeg plantaardige olie toe en verwarm de pan goed. Dan giet het deeg gelijkmatig in cirkelvormige bewegingen..

bakken блины

Pannenkoeken bakken aan beide zijden 2-3 minuten.

pannenkoeken готовы

Hieronder staan ​​de recepten voor het bereiden van pannenkoeken..

Zoete vullingen

Dergelijke vullingen moeten dik zijn en mogen niet lekken. Je kunt verschillende smakelijke vullingen maken door fruit, bessen, chocolade, room, gecondenseerde melk, kwark, jam, noten en andere ingrediënten toe te voegen of te combineren..

Kwark

Kwark – een klassieke nuttige vulling. Het is goed apart, zonder toevoegingen, maar het is gemakkelijk te combineren met rozijnen, gedroogde abrikozen, bessen en fruit..

ingrediënten:

pannenkoeken с творогом

  • Kwark – 550 gr;
  • Zure room – 3/4 kop;
  • Boter – 1 eetl. l.;
  • Suiker – 2 el. l.

Tijd: 10 min.

Bij het vullen van 188 kcal.

Kwark wordt aanbevolen om af te vegen, zet er zure room, suiker en zout in. De resulterende massa wordt goed geroerd en in pannekoeken gedaan.

Variaties van romige vullers

Deze hoogcalorische vullingen zijn dol op snoep. Roomvullingen zijn chocolade, banaan, vanille, koffie en andere.

Bananencrème

banaan крем

ingrediënten:

  • Banaan – 4 stuks;
  • Melk – 2 glazen;
  • Ei – 4 stuks;
  • Schil 1 citroen;
  • Suiker – 2 el. L.

Tijd: 40 min.

Calorische inhoud: 143 kcal.

Schil bananen en maak aardappelpuree. Verwarm de melk, voeg toe en los de helft van de suiker erin op. De rest van de suiker combineren en mengen met eieren. Dan, sla de mis op, je moet er melk en bananen aan toevoegen. Zet het mengsel aan de kook, haal het uit de kachel als het dik wordt. Laat 15 minuten afkoelen..

Chocoladeroom

ingrediënten:

chocolade начинка

  • Boter – 250 gr;
  • Noten – 100 g;
  • Gecondenseerde melk – 250 gr;
  • Rozijnen – 100 gr;
  • Chocolade – 60 g.

Tijd: 20 min.

Voedingswaarde: 584 kcal.

Smelt boter, voeg gecondenseerde melk toe en laat 5 minuten koken. Zet daarna de grondnoten, rozijnen en chocolade, meng grondig. De resulterende pannenkoeken met warme room smeren.

lui голубцы с зеленьюHoe lui koolrolletjes koken in de oven. Probeer het traditionele gerecht in een nieuwe interpretatie..

Lenten gehaktballetjes van linzen, lees hier de meest interessante recepten.

Ontdek hoeveel calorieën in een pannenkoek met kwark. Lees hoe een gezond gerecht te maken is niet te hoog in calorieën..

Groenten, fruit en bessenvullingen

Dergelijke vullingen zijn erg smakelijk, nuttig, meestal niet-calorisch. Fruit, bessen en sommige groenten zijn vrij zoet, dus de minimale hoeveelheid suiker wordt aan de compositie toegevoegd. Sommige vullingen kunnen helemaal geen suiker bevatten. Dergelijke vullingen mogen niet van te voren worden gemaakt of voor de volgende keer worden bewaard, omdat ze niet lang bewaard worden, ze kunnen sap en zuur maken..

Appels en kaneel

ingrediënten:

  • Appels – 5 stuks;
  • Suiker en kaneel.

Tijd: 30 minuten.

Calorische inhoud: 113 kcal.

Schil de appels uit de schaal, haal het middengedeelte eruit en snijd in plakjes. Leg de in plakjes gesneden appels in een pan, voeg water toe, kook ongeveer 10 minuten. Voeg suiker, kaneel naar smaak toe, roer en kook 3-4 minuten, koel.

Berry Blend

ingrediënten:

bes начинка

  • Frambozen, aardbeien, krenten, kersen of andere bessen – elk een glas;
  • Appels – 1 stuk;
  • Poedersuiker – 0,5 kop;
  • Noten – 0,5 kop;
  • Rozijn – 100 gr.

Tijd: 30 min.

Calorische inhoud: 151 kcal.

Spoel de bessen en leg ze te drogen. Schil de appels, verwijder de kern, rasp. Voeg noten, rozijnen en poedersuiker toe aan appels. Meng het appel- en bessenmengsel. Vul pannenkoeken met vulling en rol ze op met een envelop.

Hartige vullingen

Recepten hartige vullingen voor pannenkoeken vrij veel. Ingrediënten kunnen vlees, lever, vis, kaas en andere ongezoete ingrediënten zijn..

vlees

pannenkoeken с мясом

ingrediënten:

  • Vulling – 500 gr;
  • Boter – 2 el. l.;
  • Uien – 2 stuks;
  • Peper, zout.

Tijd: 30 min.

Calorische inhoud: 228 kcal.

Voeg in de vulling ui toe, mix, bak, zout en peper. Pannenkoeken zijn beter voor het vormen van enveloppen.

Van kip

ingrediënten:

  • Kippenvlees (u kunt borstvoeding geven en u kunt elk deel van de botten scheiden) – 400 gr.
  • Zonnebloemolie (normale plant);
  • Zout, peper, kruiden – naar uw smaak (maar laat u niet meeslepen);
  • Bow – hoofd.

Tijd: een half uur.

De calorie-inhoud is 181 kcal.

Bak de ui in boter, voeg gehakt kippenvlees, zout en peper toe. Is klaar. Je kunt de andere kant op: bak de uien, kook het vlees en snij in reepjes. Meng alles, zout, voeg zwarte peper toe, mix. Alles, je kunt pannenkoeken spullen.

kool

ingrediënten:

pannenkoeken с капустой

  • Verse kool – 450 gr;
  • Ei – 3 stuks;
  • Uien – 2 stuks;
  • Zout, peper;
  • Groeien. olie – 100 gr.

Tijd: 25 minuten.

Calorische inhoud: 181 kcal.

Snijd de ui, bak in de boter, voeg de fijngehakte kool toe, kook het en leg het mengsel in een bord. Kook eieren en hak en meng met kool. Zout, peper en vul de pannenkoeken ermee.

lever

ingrediënten:

  • Lever – 500 gr;
  • Ei – 2 stuks;
  • Wortel – 2 stuks;
  • Uien – 2 stuks;
  • Zout, peper;
  • Groeien. olie – 100 gr.

Tijd: 40 minuten.

Calorisch gehalte: 166 kcal.

Kook de lever en draai. Schil de uien en wortels, hak en bak. Voeg aan het einde van de bereiding lever toe, kook 5 minuten. Kook eieren, hak ze in stukjes en voeg ze toe aan het resulterende levermengsel. Zout, peper en vul pannenkoeken mee.

Paddestoelen in kaassaus

Voordat je doorgaat naar het recept, bekijk je de masterclass hoe je pannenkoeken moet bereiden met champignonvulling

ingrediënten:

  • Paddestoelen – 500 gr;
  • Kaas – 200 gr;
  • Meel – 1,5 kopjes;
  • Uien – 1 stuk;
  • Melk – 1 kop;
  • Zure room – 1,5 kopjes;
  • Zout, peper;
  • Groeien. olie – 100 gr.

Tijd: 40 min.

Calorische inhoud: 201 kcal.

Uien en champignons snijden, bakken. Voeg vervolgens bloem toe, roer. Voeg dan zure room toe, melk, zout en peper. Meng het resulterende mengsel, breng aan de kook. Kaas wrijft over de rasp. Verspreid pannenkoeken met gekookte vulling, rol, leg, besprenkel met kaas. Doe het dan 15-20 minuten in de oven met een temperatuur van 150-200 graden Celsius.

Licht gezouten zalm met zure roomsaus

pannenkoeken с семгой

ingrediënten:

  • Zalm of licht gezouten forel – 200 gr;
  • Zure room – 200 gr;
  • Eigeel – 1 stuk;
  • Dille – 1 bos.

Tijd: 20 min.

Calorisch gehalte: 196 kcal.

Meng zure room met dooier, meng goed. Dille snijden, toevoegen aan het mengsel, mengen. Snijd de vis in brede, dunne plakjes. Smeer de pannenkoeken met de resulterende saus, leg de visschijfjes erop, rol ze op en snijd ze in verschillende stukken met een mes. Serveer met greens.

Hoe pannenkoeken met vulling omwikkelen: tips

Er zijn verschillende manieren om pannenkoeken met vulling te ontwerpen.

  1. Normale tubulus – de massa moet gelijkmatig over de pannenkoek worden verdeeld, oprollen;
  2. Een open driehoek – de pannekoek is besmeurd, in tweeën gerold, en dan wordt de resulterende halve cirkel weer in tweeën gevouwen;
  3. Gesloten buis – de vulling wordt in het bovenste deel van de pannenkoek gelegd, vervolgens worden de randen aan de zijkanten en bovenaan gewikkeld, waarna de buis wordt opgerold;
  4. Envelop – de massa is opgemaakt op de breedte van de toekomstige envelop. Eerst wordt het bovenste deel van de pannenkoek gebogen, vervolgens de zijkanten en vervolgens de overblijvende rand, zodat de vorm van de envelop wordt verkregen;
  5. Gesloten driehoek – plaats in het midden van de pannenkoek de vulling. De randen van de pannenkoek buigen om een ​​driehoek te maken. Buig dan de hoeken van de resulterende driehoek naar de andere kant;
  6. Een zak – een massa wordt in het midden van de pannenkoek gelegd, de randen komen bij elkaar zodat de zak wordt uitgedraaid, vastgebonden met iets eetbaars. Bijvoorbeeld stengelstengel.

Kookgeheimen

Om pannenkoeken lekker te maken, zonder klontjes, moet je de details kennen van het zelf koken van de pannenkoeken en de vullingen..

  1. Meel moet worden gezeefd voordat het deeg wordt gekookt. Dan is de structuur licht en luchtig;
  2. Als het deeg klontert, kun je het een beetje opwarmen;
  3. Om pannenkoeken met gaten te krijgen, kun je een snufje frisdrank in het deeg doen;
  4. Alle componenten van het deeg kunnen het beste worden gemengd met een mixer;
  5. Voordat je gaat frituren, moet je de pan verwarmen zodat de eerste pannenkoek geen klontje is;
  6. Zoete vullingen moeten dik worden gemaakt, zodat ze niet uit de pannenkoek vloeien en vlees – sappig;
  7. De reden waarom de pannenkoek scheurt en breekt bij het rollen van de vulling kan te dik deeg zijn. Om dit te voorkomen, moet u warme melk aan het deeg toevoegen en de pan snel draaien om het gelijkmatig over het oppervlak van de pan te verdelen..

Recepten voor pannenkoeken, toppings, evenals methoden om op tafel te dienen zijn zeer divers. Zowel zoet-liefhebbers als vleesliefhebbers kunnen de vulling kiezen. Als je de tips en kookregels volgt, kun je zo’n licht en smakelijk gerecht snel onder de knie krijgen..

Loading...