Hur man lagar degen för nötter med kondenserad mjölk: populära recept

Många sedan barndomsåren känner till smaken av nötter med kondenserad mjölk. Denna delikatess kallas ofta den mest favorit. Denna konfekt kan köpas i butiker, men dess smak kommer att vara betydligt sämre än en delikatess från barndomen. Därför föredrar många hemmafruar att laga nötter med kondenserad mjölk på egen hand.

Lite recepthistoria

Nötter med kondenserad mjölk – ett konfektyr populärt bland ryssarna. Många värdinnor har behållit sovjetiska gjutjärnsmuteter, men de är inte särskilt praktiska att använda..

Hushållsapparater tillverkare tog hänsyn till konsumenternas ökande efterfrågan och erbjöd hostesses elektriska våffeljärn med utbytbara former som ersatte sovjetiska oreshnits.

Denna köksutrustning finns i många ryska hem. Ibland gör hostesses utan denna enhet och baka muttrar i ugnen i speciella former..

Det klassiska receptet på deg Oreshnitsa
hur приготовить тесто для орешков со сгущенкой: популярные рецепты
ingredienser Antal
smör 250 g
Ägget 2 stycken.
mjöl 480 g
Granulärt socker 100 g
soda ¼ tsk
salt nypa
Citronsaft för slaking soda
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 350 kcal

Beredningsmetod:

Smält eller smör smör. Om tiden tillåter kan du lämna produkten i rummet tills den smälter naturligt.

att smälta сливочное масло

Slå ägg med socker med en visp, gaffel eller mixer;

att slå яйца

Släck läsk med citronsaft;

Blanda alla ingredienser, tillsätt salt

Tillsätt mjöl gradvis och ständigt omrör degen.

deg смешать

Graden av beredskap bör bestämmas av degens konsistens, som ska vara mjuk och djärv..

deg на орешки

För att göra en söt fyllning för en behandling behöver du:

  • Kondenserad mjölk – 400 gr.
  • Smör – 100 gr.
  • Valnötter – 150 gr.

Beredningsmetod:

  1. Placera en burk hel kondenserad mjölk i vatten och koka i två timmar. Se till att banken alltid är i vattnet.
  2. Smält smöret och tillsätt den kokta kondenserade mjölken.
  3. Malda valnötter läggs till blandningen och blanda noggrant.

Vidare tillagning av delikatesser:

  1. Dela degen i små bitar som passar in i Oreshitsas spår
  2. Smörj form av vegetabilisk olja och elda;
  3. Placera de formade delarna i varje urtagning och stäng locket. 4. Efter några sekunder måste du släppa in luft och fortsätta elda i ungefär en minut och håll locket med händerna. Då kan du släppa pennan och baka i ungefär en minut;
  4. Vrid formen över när nötterna är bakade på ena sidan och fortsätt att baka på andra sidan i ett och en halv minut;
  5. Ta bort formen från värmen, ta bort kakorna med en gaffel och förbereda en ny sats.
  6. När alla kakor är bakade, lägg till fyllning i varje halv och anslut dem ihop..

Ytterligare information:

Kaloritabell
proteiner fetter kolhydrater kcal
totalt 110,9 404,1 688 6832,6
Per 100 gram produkt 7,1 25,7 43,8 435,2

Hur man lagar degen utan ägg för nötter

För att förbereda degen måste du ta:

  • Smör – 250 gr.
  • Socker – 100 gr.
  • Mjöl – 480 gr.
  • Gräddfil – 100 gr.
  • Soda – ½ tsk;
  • Citronsaft.

För att förbereda fyllningen för kakorna måste du ta:

  • Kondenserad mjölk – 400 gr.
  • Smör – 100 gr.
  • Valnötter – 100 gr.

Beredningsmetod:

deg эластичное

  1. Kokt kokad mjölk från hel kondenserad mjölk. För att göra detta, koka burken i två timmar, inte glömma att lägga till vatten efter behov.
  2. Smält smöret i brand eller naturligt, lämna det inomhus för ett tag;
  3. Släck läsk med citronsaft;
  4. Blanda smör, socker, läsk och gräddfil;
  5. Ständigt omrörning, tillsätt gradvis mjöl. Knippa degen
  6. Blanda kokad kondenserad mjölk med smör och jordnötter.
  7. Att bilda bollar med ca två centimeter i diameter från deg;
  8. Smörj försiktigt formen med vegetabilisk olja, värm och lägg degen i urtagen;
  9. Stäng locket och baka kakor på båda sidor. Bakverkskakor på varje sida är ungefär ett och ett halvt minut;
  10. Låt kakorna svalna och ta bort det överflödiga degen från kanterna för att bilda en jämn estetisk kant.
  11. Fyll nötterna med en blandning av kondenserad mjölk, smör, muttrar och kombinera halvorna.

Ytterligare information:

Kaloritabell
proteiner fetter kolhydrater kcal
totalt 98,7 400,3 690,9 6761
Per 100 gram produkt 6,4 25,9 44,7 437,6

Shortbread deg för nötskalens skal

deg на орешки разделить на частиEn elektrisk våffeljärn med flera former för att göra wienska kakor och nötter finns i många hem.

Processen med att laga delikatesser i denna enhet är mycket enklare än i sovjetiska gjutjärnsmedletter, eftersom enheten värms upp från båda sidor samtidigt, och det finns inget behov av att vända det över och ständigt övervaka beredskapen.

Den elektriska oreshnitsa kommer att ge en signal när cookies kan tas bort..

Shortbread Recept

ingredienser:

  • Smör – 200 gr.
  • Socker – 200 gr.
  • Ägg – 4 st.
  • Skal av en citron;
  • Mjöl – 200 gr.
  • En nypa salt.

Beredningsmetod:

  1. Separera de vita från äggulorna;
  2. Blanda socker med äggulor;
  3. Smält smöret
  4. Rör smält smör med mjöl;
  5. Beat whites;
  6. Alla ingredienser kombinerar och knådar degen. Proteinmassan bör läggas till sist..

Ytterligare information:

Kaloritabell
proteiner fetter kolhydrater kcal
totalt 22,4 167,6 346,2 2982,8
Per 100 gram produkt 3,6 27,3 56,3 485

Typer av fyllningar

Om du strikt följer det traditionella receptet, bör du använda kondenserad mjölk blandad med smör som fyllning. I det här fallet är det lämpligt att koka den kondenserade mjölken själv, istället för att köpa en färdig behandling i affären. Men delikatorns möjligheter är mycket bredare..

Fyllningen kan vara en mängd olika ingredienser som gör nötter till en söt efterrätt eller mellanmål..

deg на начинкуDu kan experimentera med en klassisk fyllning, lägga finhackade valnötter, mandel eller hasselnötter till kondenserad mjölk. Nötter används bäst med kondenserad mjölk.

Ofta blandas kondenserad mjölk med torkade frukter: russin, pommes frites. Populär och recept med kandad frukt. Som en söt fyllning kan du använda vanilj eller sylt.

Om du vill göra osläckta nötter kan du fylla dem med ett judiskt mellanmål, vilket inkluderar riven smältost, kokt ägg och vitlök. Det enda som värdinnan inte bör glömma när du förbereder degen för en sådan delikatess är mängden socker.

Det bör sättas mindre om den här typen av mellanmål används som fyllning. Vissa hemmafruar tjänar det i ren form, andra pannkakor med den och stekas i ugnen. Osläckta kakor fyllda med en blandning av gräddfil och grädde..

deg на противеньSrädde deg kan enkelt göras..

Hur man lagar rätt degen för wienska våfflor i en elektrisk våffeljärn.

Läs fotouppbunkarna med russin och nötter, det är bara en läcker efterrätt.

Användbara tips

  1. Smörj form av vegetabilisk olja är bara framför fliken i den första delen av testet. En gång kommer att räcka för att göra flera portioner av kakor;
  2. Ibland rensar hemmafruarna efter en kaka i en timme i kylskåpet så att kondenserad mjölk är frusen. Detta gör att du kan ansluta delarna av cookies till varandra väl
  3. För att ge nötterna ett ovanligt utseende kan färdiga kakor smälta i choklad och ströts med kokosflis. Denna design är perfekt för semesterbordet;
  4. Om degen visade sig vara hård bör färdiga kakor placeras i en plastpåse och lämna en stund. Om ett par timmar blir det mjukare..

Anledningen till den stora populariteten av nötter med kondenserad mjölk bland Sovjetunionens befolkning är deras smak och bristen på ett stort urval konfektprodukter på hyllorna av butikerna.

Men nuförtiden, när hyllorna på konditorier erbjuder ett brett utbud av kakor och godis för alla smaker och plånböcker, är det fortfarande efterfrågan på nötter. Poängen är inte bara att denna delikatess kan kallas traditionell. Många köpare lockas av den unika smaken av produkten..

Kockar uppskattar denna produkt för möjligheten att drömma och baseras på det klassiska receptet för att förbereda ett stort antal variationer för alla tillfällen. Det viktigaste är att inte missbruka delikatessen, eftersom det har ett högt kaloriinnehåll och kan påverka figuren negativt om den är för mycket konsumerad..