Hur snabbt och gott kokssås för kebab: recept med video

Varma dagar närmar sig snabbt, och med dem är resor till stranden av en reservoar eller helt enkelt till skogen. En integrerad del av denna typ av rekreation är grill. Det finns ett stort antal av hans recept, många har några favoritmatlagningsmetoder..

en variation соусов

Men du vill alltid prova något nytt, det är trevligt att överraska med kryddig smak. Låt oss titta på några recept för kebabsåser som hjälper till att göra rostat kött ett riktigt mästerverk av matlagning..

Sojasås
hur быстро и вкусно приготовить соус для шашлыка: рецепты с видео
ingredienser Antal
Fläskkött 1 kilo
Sojasås 0,15 liter (bättre om det är helt naturligt)
lök 1 stycke
Svartpeppar, Paprika, Lavrushka bestäms individuellt
salt på vilja
Tillagningstid: 240 minuter Kalorier per 100 gram: 53 kcal
Denna ingrediens är utmärkt för fläsk. Köttet får juiciness, delikat fantastisk smak. I de flesta fall är grunden för marinaden.

Beredningsförfarande:

  1. Lättfett fläsk rengörs grundligt under rinnande vatten, skärs i skivor av din favoritstorlek;
  2. Förberedt kött placeras i en behållare (pan, skål eller något annat) och hälls sedan sojasås. Blandning sker tills varje bit blötläggs;
  3. Lökringar och lövblad staplas på toppen av fläsk, grundligt blandat;
  4. Peppar, paprika, salt tillsättes och kebab blandas igen;
  5. Den färdiga maträtten placeras i kylskåpet, där den marineras i 4 timmar..

Använd som krydda är möjligt. För detta behöver du:

  1. Förbered en blandning av en portion sojasås och tre majonnäs;
  2. Tillsätt krossad vitlök, svartpeppar efter smak.
  3. Socker, salt är kontraindicerat, de berövar smaken av piquancy.

Baserat på Tomatpasta

Mycket populär tomatsås till kebabs. Det viktigaste är att välja en röd pasta (komma med en brun eller orange färg). Letar du efter följande ingredienser:

  • Tomatpasta – 0,5-1 liter;
  • Vitlök (några kryddnejlika);
  • En lök är tillräckligt, färsk dill med persilja (finhackad);
  • Stor sked socker, te salt
  • Ett glas vatten, svartpeppar och basilika om det behövs.

Hur man lagar mat

    1. Pasta läggs ut i en panna fylld med vatten. Sätt sedan på en liten eld. Ständigt omrörning, blanda blandningen till koka;

tomater вылить в кастрюльку

    1. Resten av ingredienserna tillsätts, förutom vitlök. Såsen kokar i ca 5 minuter;

lägga till специи

    1. Krympad vitlök kastas i en skål som tagits från elden;

lägga till чеснок

  1. Såsen svaler och infusionerar. Villighet kommer när den kyles till 20 grader.

lägga till зелень

Vit sås

Vin används som huvudingrediens. Här är ett av alternativen. Förbered:

  • Vitt vin, inte mindre än 120 ml;
  • 100 gram smör
  • En lök, 3 vitlöksklyftor;
  • 50 gram nypressad citronsaft;
  • 300 gram majonnäs, 1 matsked senap och socker;
  • Salt, jordad peppar.

Matlagningsprocess:

en vit соус

  1. Lök och vitlök är små, men det är bättre att använda en mixer eller köttkvarn;
  2. Pannan är uppvärmd och oljan smälter samtidigt. Därefter stekar de lök med vitlök.
  3. Vin tillsätts. Blandningen kokar i en stekpanna med locket öppet tills volymen vätska minskar visuellt ungefär i halv;
  4. Resten av ingredienserna hälls ut och koka kort. Panen avlägsnas från värme;
  5. Skålen serveras till kebabens kylda.

Granatäpplejuice som bas

Nödvändiga komponenter:

  • 150 gram granatäpplejuice;
  • 250 gram rött vin (söta sorter väljs);
  • En tesked peppar, salt, en halv sked stärkelse;
  • Basil, varm röd peppar;
  • Några vitlöksklyftor.

Steg i färdig sås:

  1. Granatäpplejuice och rött vin i lika stora proportioner fylla behållaren, lägg den på en måttlig eld;
  2. Kryddor, salt med peppar, krossad vitlök tillsätts;
  3. Vid konstant omröring bringas blandningen koka upp. Därefter beläggs behållaren med lock och smälter i 20 minuter över låg värme;
  4. Innan avstängning tillsätts stärkelse, som tidigare utspättes i återstoden av vinet. Skålen tjocknar och avlägsnas från ugnen;
  5. Serveras med kött avkyld till rumstemperatur.

shashlyk-iz-svinykh-pochekLäs hur man gör ett apelsinbröst i en apelsinsås med ett gott recept..

Det är inte så lätt att göra hemlagad sås hemma och priset är väldigt högt, så vi föreslår att du läser vad som kan ersätta denna verkliga aristokratiska kryddor.

Italiensk pasta med Carbonara sås, vad kan vara mer gott! Recept med foton.

Sour cream sås

För det är nödvändigt:

  • 350 gram gräddfil
  • Två matskedar smör;
  • 4 msk finhackad dill och persilja;
  • Ca 100 gram buljong;
  • 2 matskedar mjöl, salt, peppar.

Matlagningsprocedur:

  1. Smör smältes i en stekpanna, sedan tillsättes mjöl där och stekt tills en karakteristisk guldfärg visas.
  2. Den resulterande blandningen hälles i en kastrull med buljong, sätt på en liten eld;
  3. När kompositionen börjar tjockna, lägger den till gräddfil. Nästan färdig sås kokas i några minuter;
  4. I slutet faller grönsaker, kryddor, salt till smak;
  5. Den kan konsumeras kyld..

Georgisk version

Letar du efter följande produkter:

  • Ca 2 kg mogna tomater
  • Vitlök, grönsaker;
  • Basil eller Oregano;
  • Adjika, jordad peppar.

preparatet:

tqemali

  1. Tomaterna skalas, halveras. Från dem frö och andra tas bort. Således måste ren massa kvarstå;
  2. Hoppa över tomater genom köttkvarn eller mixer;
  3. Häll den resulterande tjocka blandningen i en kastrull och sätt på en liten eld;
  4. Koka sedan sås i ytterligare 20 minuter efter kokning.
  5. 5 minuter före beredskapen sätter vi krossad vitlöksklyfta, en halv matsked adzhika, gröna, peppar, kryddor till smak. Kompositionen blandas grundligt;
  6. Såsen serveras till kebaben kyld från kylskåpet..

tqemali

Detta såsrecept skapades speciellt för kebabs. Initialt var basen av skålen surt körsbärsröd plommon av röd färg, men det är ganska svårt att hitta den, så du kan använda plommon (frusen från snabbköpet kommer också att fungera). Vad du behöver:

  • Kilogramplommon (du måste köpa lite mer, eftersom vikten av produkten i receptet anges utan att ta hänsyn till stenarna);
  • 50 gram socker, koriander, dill;
  • Tre vitlöksklyfta, en halv tesked koriander (välsignelsen är nu inte ett problem att få det);
  • Salt, markerad rödpeppar efter smak.

Hur man lagar mat

  1. Plommonen males med hjälp av köttkvarn, den resulterande tjockjuften skickas till pannan. En liten eld tänds;
  2. Socker tillsätts med salt. Den erhållna blandningen kokas i 5 minuter;
  3. Sedan hälls resten av ingredienserna (vitlök måste hackas eller krossas). Sausen kokas och avlägsnas från värmen;
  4. Serveras kyld från kylskåpet.

Läckert tillagad sås kommer att tillföra en ny smak till kött, göra en semester eller utomhusaktiviteter verkligen oförglömlig. Och bland släktingar och vänner kommer du att njuta av en professionell kocks berömmelse.

Loading...