Saus er et halvflytende kryddertilskudd, som er designet for å forbedre og understreke smaken og aromaen til den ferdige parabolen, samt gi den en ny smak. I dag vil vi se på oppskrifter for sauser basert på rømme og hvitløk.

Hvitløksaus saus er en kulinarisk klassiker. Det er alltid friskt, lett og aromatisk – et ideelt tillegg til kjøtt / fiskeretter, samt potetretter. I tillegg kan du bruke denne sausen som en dressing for dine favorittsalater..

Etter å ha plukket opp vellykkede notater av sammensatte ingredienser, vil du bli overrasket over hvordan nye retter som er kjent for deg, vil spille med nye, ekstraordinære smaker.

Klassisk oppskrift

ingredienser	Antall
rømme 20% –	400 ml
hvitløk –	1 hode
persille og dillblader –	i et lite bunt
salt –	å smake
nymalt svart pepper –	å smake
Tilberedningstid: 10 minutter	Kalorier per 100 gram: 382 kcal

Hvordan lage rømme saus på en klassisk måte:

1. Prosessen med å lage klassisk rømme saus er ekstremt enkel. Først må du hogge grønnsaker og hvitløk. Hakk greens så lite som mulig, og hakk hvitløk ved å passere gjennom en spesiell trykk. Hvis du ikke har en, kan du male den med en blender eller kjøttkvern. Eller generelt – bare gni den på et riper med fine tenner;
2. Kombiner rømme med hakkede grønnsaker og hvitløk. Smak med en klype salt og malt svart pepper. Bland godt og sett i kjøleskapet i 5-7 minutter;
3. Classic rømme hvitløk saus er helt klar til å spise! Server det som et supplement til potetpannekaker, stekte poteter eller kyllingretter. Bon appetitt!

Kremaktig hvitløk saus

ingredienser:

• fett krem ​​- 250 ml;
• hvitløk – 4-5 fedd;
• fersk sitronsaft – 10 ml;
• raffinerte solsikkeolje – 30 ml;
• mat salt;
• en blanding av paprika;
• grønn løkfjær – 2 stk.
• marjoram – 1 ts.

Aktiv tilberedningstid: 25 minutter.

Kalorier per 100 g: 385 kcal.

Fased matlagingsbeskrivelse:

1. Det første du må gjøre er å bake hvitløk. For å gjøre dette, legg de skalte tennene på et lite stykke matfolie, hell dem med vegetabilsk olje og dryss med en liten mengde salt og marjoram. Fest folien i “pose” og send i 15 minutter i forvarmet 200⁰Med ovn;
2. Grind bakt hvitløk med en blender eller gni gjennom en sil;
3. Kombiner hakket hvitløkblanding med rømme. Deretter krydret med sitronsaft, ristede grønne løkfjer, samt en klype av en blanding av duftende paprika. Rør massen grundig, jevnt fordelt alle krydder du legger inn i det, og kjøl det
4. Sour cream saus med bakt hvitløk er spesielt godt kombinert med fiskeretter, et utvalg av sjømat, samt friske grønnsakssalater..

Kremaktig majonesaus med hvitløk

Ingredienser som kreves:

• surkrem 15% – 200 ml;
• Majones 67% – 200 ml;
• hvitløk – 5 fedd;
• Dill sprigs – 2 stykker;
• persilleblader – gjeng;
• salt, sort pepper.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Energiværdi per 100 g: 333 kcal.

Beskrivelse:

1. I en liten bolle kombinerer du rømme og majones. Bland godt til glatt;
2. Du kan hogge hvitløk på to måter, etter eget skjønn: bruk et trykk eller hakk fint. Velg den du foretrekker;
3. Vask grønnsaker med dill og persille, rist av overflødig væske, og hakk deretter med en skarp kniv eller spesiell sakse til greener;
4. Skriv inn bakte ingredienser i en kremaktig majonesbase, så krydret med en liten klype salt og duftende sort pepper. Rør grundig;
5. Kremaktig majonesaus med hvitløk klar. Det anbefales å servere kjøttretter, samt potetretter..

Hvitløksåsur

Ingredienser som kreves:

• rømme 10% – 200 ml;
• friske mushrooms – 90-100 g;
• hvite løk – 1 stk.
• hvitløk – ½ hode;
• salt, pepper;
• raffinerte olje – 2 ss l.
• dill.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Verdi per 100 g: 169 kcal.

Beskrivelse:

1. For å lage denne typen saus er det første å gjøre med å forberede sopp. De må vaskes, tørkes grundig, blottes med et papirhåndkle og så hakkes så lite som mulig;
2. Løken skal også finhakkes, og deretter, sammen med sopp, sendes til en varm stekepanne. Tilsett vegetabilsk olje og stek grønnsaker i 2-3 minutter, til en rødaktig nyanse vises;
3. Deretter tilsettes salt og pepper til stekt sopp. Merk at denne gangen væsken i soppene allerede skal ha fordampet;
4. Kombiner stekte sopp med løk og rømme. Legg til dem hvitløk og hakkede dill. Bland alt grundig og deretter visp med en blender. Du bør ha en homogen luftmasse. Sett det i kjøleskapet;
5. Hvitløk saus er klar! Det går veldig bra med sprø croutons, så vel som kyllingretter..

Varm saus med ost og grønn løk

ingredienser:

• rømme fra 15 til 250 ml;
• Nederlandsk ost – 100 g;
• salt;
• en blanding av duftende paprika;
• grønne løk – 1-2 fjær;
• hvitløk – 1 hode.

Aktiv matlaging: 15 min.

Energiværdi per 100 g: 248 kcal.

forberedelse:

1. I en bolle, plasser rømme. Tilsett litt salt og pepper til det;
2. Gni hvitløk på gnisten med de minste tennene;
3. Osterrist. Det vil se veldig fint hvis du gni det på en riper for matlaging koreanske gulrøtter;
4. Hak grønne løk
5. Skriv de tilberedte ingrediensene i rømme og bland godt sammen;
6. Hvitløksaus saus er klar. Det kan serveres direkte til bordet i dette skjemaet, eller du kan dessuten slå den med en blender..

Oppskrift på krydret hvitløksaus med tomat

ingredienser:

• tykk hjemmelaget rømme – 300 g;
• tomatpuré – 100 g;
• salt;
• søt paprika – ½ ts;
• varm pepper – klype;
• hvitløk – 1 hode;
• vann – 1 ss .;
• mel – 1,5 ss .;
• Spredt – 1,5 st.l.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kaloriinnhold i 100 g: 133 kcal.

forberedelse:

1. I en stekepanne legger du et stykke spredning og brennes. Vent til det smelter, legg deretter til mel og rør grundig, bryt alle klumper som dannes. Stek melet i 2-3 minutter;
2. Deretter helles vann i pannen og inn i rømme. Rør til jevn;
3. Tilsett tomatpuré, salt, søt paprika og varm rød pepper. Rør ingrediensene og kok opp. Kok i 5 minutter, fjern deretter fra varme;
4. Gni hvitløk på gnisten med fine tenner og gå inn i den allerede kjølesausen;
5. Krydret surkrem hvitløksaus med tomat serveres kjølt og går veldig bra med svinekjøtt eller biff.

Bon appetitt!