Vilka rätter och drycker du ska laga till nyåret 2017

Nytt år är en magisk semester. Det är värt att notera bara med ljud och glädje, att önska, kasta aska från ett papper med en hemlig önskan som skrivits på den, i ett bubblande glas champagne, så snart som möjligt nästa.

Och man kan knappt komma ihåg vad som skrivits på det omhuldade pappersbladet, vilket var vädret under den senaste semestern, ihåg ihåg symbolen för det utgående året, men värdinnorna minns en sak exakt – vad var på sitt förra årens semesterbord och redan plågade sig med tankar – så att förbereda sig för den kommande semestern, så att alla gäster kommer att bli förvånad, hemma för att behaga och årets östra värd för att förbinda sig?

tabellinställning новогоднего стола

Vad ska vara nyttårsdisk och dryck

Den kommande 2017 i enlighet med östra kalendern kommer att hållas under ledning av Fire Rooster. Vad är känt om Rooster? Han är en fågel, men inhemsk och enkel, men samtidigt mycket pugnacious, varmhärdad och “lättantändlig”..

I vissa länder kämpar kukar, ens uppfödda i en separat sport. Denna fågel håller alltid disciplin i sitt hönshus, och dess underordnade kycklingar vet vem som är husets herre..

Vad en kuk äter är känd för alla – det här är både flingor och grönsaker-frukter. Naturligtvis bör framtidsägarnas preferenser beaktas när man gör menyn till nyårsbordet.

Här är tre villkor, med iakttagande att när du förbereder nyårets rätter kan du tillfredsställa både Fire Rooster och gästerna som samlades för att fira New 2017:

Nytt år декор стола

  • Alla rätter på nyårsbordet ska vara lätta och varierade, som själva rosten. Att uppnå denna effekt kommer att bidra till medverkan i receptet av ingredienser med djärva ljusa färger;
  • Glöm inte att hakan är en växtätande fågel, vilket innebär att recepten ska vara ljus, inte bara som en hyllning till årets symbol utan också att ge gästerna möjlighet att prova allt som står på bordet och inte gå med en känsla av tyngd i magen gå hem för hela helgen;
  • Som en infödd i byn blev Rooster van vid enkel mat och därmed “stör” med recept från kockarna till elitrestauranger, marinerade en päron i vinet 1812 och fyller det med räkor är inte värt det. Men det betyder inte att det kommer att vara möjligt att skjuta upp pälsen “Fur coat” och “Olivier”, utan dem, naturligtvis, ingenstans, men det är bättre att förbereda en maträtt som inte har några exotiska ingredienser, men de vanliga och vanliga ingredienserna kommer att dyka upp i ett ovanligt ljus..

Så vad lagar du för att träffa det nya året 2017 välsmakande och vackert?

Gratin: matlagningsrecept
vad из блюд и напитков приготовить на Новый год 2017
ingredienser Antal
potatis 8-10 delar
gräddfil – 20% fett 150 gram
grädde – 25% fett 300 gram
vitlök 4 tänder
svamp 4 stora
muskot 1/3 tsk
ost 200 gram
persilja eller koriander halv stråle
bacon 100 gram
salt, peppar, blandning av provencalska örter att smaka
olivolja 1 msk. en sked
Tillagningstid: 90 minuter Kalorier per 100 gram: 220 kcal

En utmärkt sidrätter till huvudrätten kommer att vara en av de äldsta rätterna i klassisk fransk mat. Översatt till ryska betyder namnet på skålen “skorpa” och dess gyllene ostskorpa är verkligen dess höjdpunkt..

Detta är förstås grat. För nyårsbordet är det praktiskt för sin enkelhet att förbereda, ljusa festliga utseende och portion servering..

Skala rena potatisar, skär sedan i cirklar med en tjocklek av högst en halv centimeter. Under tiden lägger bacon i kylskåpet i kylskåpet i 15 minuter för att kunna klippa det i så tunna skivor som möjligt..

köttet порезать

Vattentvättade svampar skärs i tunna remsor längs benen. Förbered såsen – piskblandaren med gräddfil och grädde, tillsätt sedan hackade vitlöksklyftor, muskotnöt, salt, peppar, kryddor och sätt till en homogen blandare.

såsen сделайте

Nu är det ost – du måste grilla den på den minsta rivaren, så i ugnen blir det mer “fluffigt” och kommer att ge samma skorpa, för vilken gratinen så smeknamnet fransmännen. Varje form, och de borde vara 6, det kan vara lera krukor, speciella engångs festliga tennfolie koppar smörj.

ost натереть или порезать

Så börjar ingredienser läggas. Komponenterna i skålen ligger i lager, men något i vinkel, som om imiterar fiskskalor..

Lager växlas så här: bacon potatis – svamp, och så vidare, till toppen av formen, häll sedan allt detta över med sås och strö över riven ost från hjärtat.

Du måste baka gratinen i ugnen, värmd till 200 grader i 45 minuter tills du når den berömda gyllene korsten. Servera på bordet genast, varmt, dekorerade med gröna.

Fläsk fylld med pommes frites

ingredienser:

  • 1,5 kg fläskkorg
  • 20 stycken pommes frites utan gropar
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 1 glas torrt rött vin;
  • 4 msk. skedar av senapsfrön;
  • Salt, jordad peppar;
  • 1 tsk timjan.

svinina-s-chernoslivomSkölj köttet grundligt under rinnande vatten och skölj med en handduk innan du lagar mat. Nu är det nödvändigt att göra snitt (tvärgående) i var och en halv centimeter, utan att avsluta skärningen till slutet av tre centimeter..

Häll vinet i en liten behållare, lägg den på spisen och ständigt rör om till temperaturen nära att koka, men låt den inte koka. Ta bort det heta vinet från värmen och sätt de grovhackade pommes fritesna i det, för att marinera i 20 minuter.

Grovhacka 5 vitlöksklyftor och blanda med pommes frites, förspänna vinet.

Alla skär i köttet grundligt salt och peppar, gnid med timjan och strö med senapsfrön. Fyll varje skära med pommes frites och lämna det fyllda köttet i kylskåpet i en och en halv timme..

Värm ugnen till 200 grader. Vik köttet i matfolie, lägg det i ugnen och låt det laga mat i 40 minuter. Efter denna tid, vrid rullarna över och baka i ytterligare 40 minuter. Sedan försiktigt, inte glömma den höga temperaturen i ugnen, utfolka folien för att låta köttet brinna i 10 minuter..

Lax med nötskorpa

semgaingredienser:

  • Laxfilé – 1 – 1,5 kg;
  • Breadcrumbs – 5 matskedar;
  • Smör – 30 gram;
  • Senap – 5 matskedar;
  • Honung – 2 matskedar;
  • Valnötter – 10 stycken;
  • Persilja – en halv gäng;
  • Salt, malt svartpeppar;
  • Raffinerad vegetabilisk olja – 1 matsked
  • Citron – 1 stycke.

Skålen är samtidigt mycket oväntad, utsökt, välsmakande och lätt att förbereda. Precis vad du behöver för nyårets bord 2017.

Först måste du göra allt förberedande arbete. Smält smör, honung, tillsätt senap i en liten sautépanna. Tvätt och torkad persilja finhackad och kombinerad med brödsmulor och skalade och hackade valnötter.

Fisk skuren i portioner (utan ryggradsben) låg på smörjd form, där maträtten kommer att förberedas. Stänk varje bit med honung och senapssås och strö över bröd..

Sätt formen i ugnen, förvärmd till 190 grader. Förbered fisken i 30 minuter. När du serverar, dekorera med tunna citronskivor.

Provence Tian

ingredienser:

  • Zucchini squash – 5 stycken;
  • Färska tomater – 5 stycken;
  • Rödlök – 3 stycken;
  • Aubergine – 3 stycken;
  • Filtrerat vatten – 50 ml;
  • Basil är färsk eller torr;
  • Thyme – 1 tsk;
  • Vitlök – 3 klyftor;
  • Bacon – 100 g;
  • Salt, malt svartpeppar;
  • Raffinerad vegetabilisk olja – 3 matskedar.

provanskiy-tianDenna klassiska franska maträtt är baserad på grönsaker som är smakfullt aromatiserade med kryddor. Den kompletterar perfekt kött- eller fiskrätt..

Någon hittar ett sådant recept på nyårets bord olämpligt, eftersom vintern är i full gång utanför fönstret, men om du använder färska tomater och vitlök och resten av grönsakerna är frysta får du en riktig tian, inte sämre än klassisk medelhavsmat.

Förbered tvättade squashskivor skuren i en halv centimeter tjock. Gör detsamma med tomater, lök och äggplantor. Tryck för att göra en vitlöksuppsättning och sätt den på en rund bageripåse, där maträtten kommer att förberedas.

Lägg grönsakerna i formen i en cirkel så att de växlar varandra efter varandra. Täck botten av formen med vatten och vegetabilisk olja med en fingerhöjd. Grönsaker salt och peppar.

Skålens främsta höjdpunkt är kryddor. Under inga omständigheter bör de försummas. Tillsätt basilika, timjan. I förvärmades till en temperatur på 200 grader ugnen för att skicka tian i 50 minuter.

grön композицииFestligt nyårs bordläggning för 2017 i traditionell stil och extravagans av hane.

Läs om hur man gör heta smörgåsar i en panna Om du tror att de inte kan göras en festlig maträtt, misstas du för att allt beror på fyllningen.

Servera på en morot av sazan bakad i gräddfil – enligt vårt recept får du ett riktigt mästerverk.

Hot Night 2017 Fondue

Det är efterrättstid. Kohl det kommande året kommer Cockerel inte att vara en enkel men Fiery värd, varför inte vara på bordet, inte en vanlig efterrätt, men en flammande fondue?

ingredienser:

choklad фондю

  • Krämefettinnehåll på 30% – 200 ml;
  • Bitter choklad – 200 gram;
  • Cognac – 30 ml;
  • Honung – 1 matsked
  • Hackade valnötter, mandel – 1 matsked;
  • Varje färsk frukt, tärnad svamptårta.

Förbered en fondue lådan, placera sin skål i vattenbadet. Blanda choklad (pre-break i kuber), grädde, nötter, honung, brandy, för att få en jämn varm massa.

Efter att ha uppnått enhetlighet, flytta skålen till stativet, tänd ljuset. Kokade bitar frukt, svampkaka, doppning på spett doppade i en varm, doftande massa och njut av nyårsafton med familj och vänner!

Cocktail “Mary Christmas”

Ingredienser för 1 servering:

  • 1 del vodka;
  • 3 bitar tomatsaft;
  • En citronskiva;
  • En nypa salt.

cocktail с клюквойDetta är förstås den välkända “Bloody Mary”. Färgen på denna cocktail är i harmoni med nyårets bord 2017. Tja, namnet uppfanns specifikt för mötet med den här älskade semestern.

Det viktigaste i denna cocktail är att hålla ordning på ingredienser. Sådana cocktails kallas “skott”, från engelska kortfattat. Därför måste du i en liten stapel i förhållandet 1: 3 hälla en tjock tomatjuice. (Juice ska vara tre gånger mer vodka).

Tomatjuice borde vara tjock så att den kan hålla vodka på ytan, och lät den inte “gå in i djupet”. Sedan i en tomatsaft behöver du lägga till en nypa salt, pressa ut saften av en citronkil och först sedan, försiktigt häll vodka över knivbladet.

Mängden vodka bör vara tre gånger mindre än mängden juice. Det är bättre om vodka är is. Denna cocktail är beredd omedelbart innan den är full, annars kommer ingredienserna att blandas.

Vilka produkter älskar Rooster speciellt?

Om man vid upprättandet av menyn inte bara ska mata gästerna och gästerna hemtrevligt utan också att vara värd för det kommande året för ytterligare skydd under 2017, måste man komma ihåg huvud tabu – det borde inte finnas någon kyckling på nyårsbordet.

Kycklingkött är en så integrerad del av mer än hälften av det nya årets rätter som många kan bli rädda och bestämma att det bara finns inget att laga nu, eftersom det inte kommer någon kyckling på bordet. Det är inte alls!

Här är bara en ungefärlig lista över produkter som kan och bör användas vid beredningen av festliga nyårsaftar:

frukten на стол

  1. Mest av allt på bordet bör vara grönsaker. Det kan vara sallader, grönsaksspett, grönsaker, bakat i en ugn i krukor och fyllda grönsaker. Matlagningsmöjligheter är obegränsade;
  2. Glöm inte frukten. De läggs inte bara till desserter, de biter viner, dekorerar bord, lägger till varma rätter, lägger in sallader.
  3. På bordet borde vara mycket gröna. Trots det faktum att det är vinter ute, måste du få gott om olika grönsaker för att lägga till det på alla typer av rätter och dekorera bordet så att det blir “blommande”;
  4. Skimp inte på mjölprodukter. Hemlagad pajer, små smörgåsar, canapes – Fire Rooster godkänner allt detta, och de som samlar på festbordet kommer att uppskatta det. Och om du gör ditt eget bröd för smörgåsar med något unikt recept – med sesam, vitlök, kummin eller tomat, kommer människor runt omkring dig definitivt att uppskatta det.
  5. Spannmål och spannmål är huvudnätet av rooster. Om istället för den vanliga potatisen blir en rätteris, kommer detta att diversifiera och underlätta nyårets meny.
  6. Tja, vilket nytt år utan … kött! Tja, inte kyckling, och inte nödvändigt. Även under året äter hon tillräckligt med mat, men skickligt kokt fläskknöl, kalvkött eller fårkött, enligt ett speciellt recept, är det en annan sak att försöka på nyårsafton.
  7. Eftersom byfågeln kommer att klara sig år 2017 borde också mejeriprodukter vara på bordet – det är bättre att fylla sallader med majonnäs som inte har tråkigt i så många år och en sås gräddfil och gröna, du måste sätta en ostkorg på bordet – det blir ett utmärkt mellanmål för vin och champagne;
  8. Från alkoholhaltiga drycker kommer alla att välja att ha något att fira, men det krävs cocktails på bordet. Vacker, ljust inredd, med paraplyer, tubulär och skivor frukt. Tvärtom översätts inte någon underligt kukstjärt som “kuksvans”!

Tips för tabellinställningar

Eftersom tillsammans med det nya året planeras ett möte med fjäderfä, brandens sanning, kommer det att vara lämpligt att använda landets stil i bordets design. I denna riktning är grundprincipen enkelhet, naturlighet, närhet till naturen och landsbygden..

Kontrast av rostens fieryness och hans landsbygdens ursprung ger ett enormt utrymme för designtänkandet av värdinnan som förbereder sig för New 2017. Vid en första anblick fylls en enkel tabell med ljusa och färgstarka detaljer:

  • Vita porslinskivor kommer att vara fördelaktiga skugga ljusa rätter;
  • Duk och servetter ska vara gjorda av linne eller bomull;
  • Servetter bör vara ljusröd – Rooster eftersom Fiery;
  • Bordet ska ha så många tillbehör som möjligt från naturmaterial – ett träbricka, en korg för bröd, en träsaltskakare;
  • Du kan hälsa på Fire Rooster genom att placera små ljus i röda ljusstakar på bordet..

Gott nytt år 2017!