Jak szybko i smacznie gotować sos do kebabów: przepisy kulinarne z wideo

Ciepłe dni szybko się zbliżają, a wraz z nimi są wycieczki na brzeg zbiornika lub po prostu do lasu. Integralną częścią tego typu rekreacji jest grill. Istnieje duża liczba jego receptur, wiele z nich ma ulubione metody gotowania..

różnorodność соусов

Ale zawsze chcesz spróbować czegoś nowego, przyjemnie jest zaskoczyć pikantnym smakiem. Spójrzmy na kilka przepisów na sosy kebab, które pomogą uczynić pieczone mięso prawdziwym arcydziełem gotowania..

Sos sojowy
Jako быстро и вкусно приготовить соус для шашлыка: рецепты с видео
Składniki Liczba
Mięso wieprzowe 1 kilogram
Sos sojowy 0,15 litra (lepiej, jeśli jest całkowicie naturalny)
Łuk 1 sztuka
Czarny pieprz, papryka, Lavrushka ustalane indywidualnie
Sól do woli
Czas gotowania: 240 minut Kalorie na 100 gramów: 53 Kcal
Ten składnik jest doskonały do ​​wieprzowiny. Mięso ma soczystość, delikatny niesamowity smak. W większości przypadków jest to podstawa marynaty.

Procedura przygotowania:

  1. Niskotłuszczową wieprzowinę dokładnie czyści się pod bieżącą wodą, pokrojoną w plastry o ulubionym rozmiarze;
  2. Przygotowane mięso wkłada się do pojemnika (patelni, miski lub czegoś innego), a następnie wylewa sos sojowy. Mieszanie odbywa się do momentu zmoczenia każdej sztuki;
  3. Krążki cebuli i liść laurowy są ułożone na wierzchu wieprzowiny, dokładnie wymieszane;
  4. Dodaje się paprykę, paprykę, sól i kebab miesza się ponownie;
  5. Gotowe danie umieszcza się w lodówce, gdzie jest marynowane przez 4 godziny..

Użyj jak przyprawa jest możliwe. Do tego potrzebujesz:

  1. Przygotuj mieszaninę jednej porcji sosu sojowego i trzech majonezów;
  2. Dodaj zmiażdżony czosnek, czarny pieprz do smaku;
  3. Cukier, sól jest przeciwwskazana, pozbawia smak pikantności.

Na podstawie pasty pomidorowej

Bardzo popularny sos pomidorowy do kebabów. Najważniejsze jest, aby wybrać czerwoną pastę (wchodzi w odcienie brązowe lub pomarańczowe). Szukam następujących składników:

  • Pasta pomidorowa – 0,5-1 litra;
  • Czosnek (kilka ząbków);
  • Wystarczy jedna cebula, świeży koperek z pietruszką (drobno posiekaną);
  • Duża łyżka cukru, sól herbaty;
  • Szklanka wody, pieprz czarny i bazylia w razie potrzeby.

Jak gotować:

    1. Pasta układa się na patelni wypełnionej wodą. Następnie załóż mały ogień. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia;

pomidory вылить в кастрюльку

    1. Dodaje się resztę składników, z wyjątkiem czosnku. Sos gotuje się przez około 5 minut;

dodaj специи

    1. Wyciśnięty czosnek wrzuca się do naczynia wziętego z ognia;

dodaj чеснок

  1. Sos chłodzi i naparza. Gotowość przychodzi, gdy chłodzi się do 20 stopni.

dodaj зелень

Biały sos

Jako główny składnik stosuje się wino. Oto jedna z opcji. Przygotowanie:

  • Białe wino, nie mniej niż 120 mililitrów;
  • 100 gramów masła;
  • Jedna cebula, 3 ząbki czosnku;
  • 50 gram świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
  • 300 gram majonezu, 1 łyżka musztardy i cukru;
  • Sól, pieprz mielony.

Proces gotowania:

biały соус

  1. Cebula i czosnek są małe, ale lepiej jest użyć blendera lub maszynki do mielenia mięsa;
  2. Rondel jest podgrzewany, a olej topi się w tym samym czasie. Następnie smażą cebulę z czosnkiem;
  3. Wino jest dodawane. Mieszanina wrze na patelni z otwartą pokrywką, aż objętość płynu wizualnie zmniejszy się w przybliżeniu o połowę;
  4. Resztę składników wylewa się i krótko gotuje. Pan jest usuwany z ciepła;
  5. Danie podawane jest do schłodzonego kebaba.

Sok z granatów jako baza

Niezbędne elementy:

  • 150 gramów soku z granatów;
  • 250 gramów czerwonego wina (wybrane są słodkie odmiany);
  • Łyżeczka pieprzu, soli, pół łyżki skrobi;
  • Bazylia, ostra papryka czerwona;
  • Kilka ząbków czosnku.

Etapy przygotowania sosu:

  1. Sok z granatów i czerwone wino w równych proporcjach napełnić pojemnik, postawić na umiarkowanym ogniu;
  2. Dodaje się przyprawy, sól z pieprzem, zmiażdżony czosnek;
  3. Ciągle mieszając, mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Następnie pojemnik przykrywany jest pokrywką i odkłada się na 20 minut na małym ogniu;
  4. Przed wyłączeniem, dodaje się skrobię rozcieńczoną uprzednio w pozostałej części wina. Naczynie pogrubia i jest usuwane z piekarnika;
  5. Podawany z mięsem schłodzonym do temperatury pokojowej.

shashlyk-iz-svinykh-pochekPrzeczytaj, jak zrobić pomarańczową pierś w pomarańczowym sosie, używając pysznej receptury..

Nie jest łatwo zrobić domowy sos w domu, a jego cena jest bardzo wysoka, dlatego sugerujemy przeczytać, co może zastąpić tę prawdziwą arystokratyczną przyprawę.

Włoski makaron z sosem Carbonara, co może być smaczniejsze! Przepis ze zdjęciami.

Sos śmietanowy

Ponieważ jest to konieczne:

  • 350 gramów kwaśnej śmietany;
  • Dwie łyżki masła;
  • 4 łyżki drobno posiekanego koperku i pietruszki;
  • Około 100 gramów bulionu;
  • 2 łyżki mąki, sól, pieprz.

Gotowanie Procedura:

  1. Masło topi się na patelni, następnie dodaje mąkę i smaży, aż pojawi się charakterystyczny złoty kolor;
  2. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do rondla z bulionem, nakłada na niewielki ogień;
  3. Gdy kompozycja zaczyna gęstnieć, dodaje kwaśną śmietanę. Prawie gotowy sos gotuje się jeszcze przez kilka minut;
  4. Na koniec opadają zieleniny, przyprawy, sól do smaku;
  5. Może być spożywany w stanie schłodzonym..

Wersja gruzińska

Szukam następujących produktów:

  • Około 2 kg dojrzałych pomidorów;
  • Czosnek, warzywa;
  • Bazylia lub oregano;
  • Adżyka, pieprz mielony.

Gotowanie:

tkemali

  1. Pomidory są obrane, pokrojone na pół. Z nich nasiona i inne są usuwane. Tak więc czysta miazga musi pozostać;
  2. Pomiń pomidory przez maszynę do mięsa lub mikser;
  3. Wlać powstałą gęstą mieszankę do rondla i zapalić niewielki ogień;
  4. Po ugotowaniu gotować sos przez kolejne 20 minut;
  5. Na 5 minut przed gotowością kładziemy rozdrobniony czosnek ząbek, pół łyżki adzika, zielenie, pieprz i przyprawy do smaku. Kompozycja jest dokładnie zmieszana;
  6. Sos podawany jest do kebaba chłodzonego z lodówki..

Tkemali

Ten sosny przepis został stworzony specjalnie dla kebabów. Początkowo podstawą dania była śliwka wiśniowa w kolorze czerwonym, ale raczej trudno ją znaleźć, więc można użyć śliwek (zamrożonych z supermarketu też będzie działać). Co potrzebujesz:

  • Kilogramowe śliwki (trzeba kupić trochę więcej, ponieważ waga produktu w recepturze jest określona bez uwzględnienia kości);
  • 50 gramów cukru, kolendry, kopru;
  • Trzy ząbki czosnku, pół łyżeczki kolendry (błogosławieństwo teraz nie stanowi problemu);
  • Sól, zmieloną czerwoną paprykę do smaku.

Jak gotować:

  1. Śliwki są mielone za pomocą maszynki do mielenia mięsa, a otrzymany gęsty sok jest wysyłany na patelnię. Mały ogień się włącza;
  2. Cukier dodaje się za pomocą soli. Otrzymaną mieszaninę gotuje się przez 5 minut;
  3. Następnie wylewa się resztę składników (czosnek musi być posiekany lub pokruszony). Sos doprowadza się do wrzenia i usuwa z ognia;
  4. Serwowane schłodzone z lodówki.

Smakowicie przygotowany sos doda nowego smaku mięsu, sprawi, że wakacje lub rekreacja na świeżym powietrzu będą naprawdę niezapomniane. A wśród krewnych i przyjaciół cieszycie się sławą profesjonalnego szefa kuchni.