Jak zrobić ciasto do pizzy drożdżowej

Sporządzanie pizzy na własną rękę nie jest tak trudne, jak wielu ludziom się wydaje. Wystarczy odpowiednio przygotować ciasto, które po upieczeniu będzie miękkie i delikatne. Ale niewiele osób zna prawidłową recepturę gotowania podstaw pizzy.

Jak zrobić ciasto drożdżowe, aby po upieczeniu okazało się smaczne i roztopione w ustach? Oferujemy kilka metod gotowania..

Prosty przepis na ciasto z drożdżowej pizzy
Jako приготовить тесто для пиццы дрожжевое
Składniki Liczba
mąka 450 gramów
wody 270 ml
oliwa z oliwek 2 duże łyżki
sól szczypta
cukier 1 mała łyżeczka
szybkie suche drożdże 7 gramów
Czas gotowania: 75 minut Kalorie na 100 gramów: 180 Kcal

Jak zrobić:

Jeśli nie masz drożdży o dużej prędkości, możesz użyć zwykłego sprasowanego lub suchego. Ale zanim dodasz je do mąki, powinny one zostać aktywowane. Aby to zrobić, drożdże należy wlewać do ciepłej wody i pozostawić na 15 minut;

Szybkie drożdże dodaje się bezpośrednio do mąki i miesza;

Następnie wlej szczyptę soli, trochę cukru i wymieszaj jeszcze raz;

W centralnej części suchej mieszanki robimy małą dziurę i powoli wlewamy do niej ciepłą wodę. Wymieszaj wszystko łyżką;

mąka смешать

Następnie wlać oliwę z oliwek do mieszanki i zacząć wszystko wyrabiać ręcznie. Zagniatanie powinno trwać około 15 minut, w wyniku czego powinna pojawić się gładka i elastyczna podstawa;

Po wyrabianiu ciasta przykryj ciepłym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Powinno to być 40-45 minut;

Gdy tylko wzrośnie o 3 razy, musi zostać ugnieciony;

pobudzić тесто

Po ugniataniu należy pozostawić go na 20 minut, aby znów się wynurzył;

Gdy ciasto znów się unosi, można je stosować zgodnie z przeznaczeniem..

ciasto готово

Jak gotować ciasto na włoską pizzę

Elementy do gotowania:

  • Najwyższej jakości mąka – 1 kilogram;
  • Woda to szkło;
  • 10 gramów suchych drożdży;
  • 2 łyżki granulowanego cukru;
  • Jajko kurze – 1 sztuka;
  • Olej roślinny;
  • Szczypta soli.

Czas gotowania – 40 minut.

Kaloria – 200.

Rozpocznij gotowanie:

ciasto для пиццы постное

  1. W ciepłej wodzie rozprowadzamy drożdże, cukier granulowany. Całość mieszać do pełnego rozdrobnienia suchych składników. Pozostawić do zaparzenia przez 10 minut;
  2. Wlej mąkę do miski, przełóż jajko, włóż do mąki i zamieszaj. Dodać sól i zalać wodą drożdżami, cukrem;
  3. Ręce można nasmarować olejem roślinnym, aby ułatwić zagniatanie ciasta. Zaczynamy ugniatać, delikatnie wymieszać wszystkie składniki i posypać mąką. Na końcu powinno być miękkie, gładkie ciasto;
  4. Tworzymy okrągły kształt z podstawy, rozprowadzamy go w misce, przykrywamy ciepłym ręcznikiem i układamy w ciepło. Można go umieścić na parapecie lub umieścić w rondlu z ciepłą wodą przez 15 minut;
  5. Potem możesz zacząć tworzyć pizzę.

Przepis na drożdżowe ciasto drożdżowe na bazie pizzy

Co jest wymagane:

  • Gruba mąka – 1 kubek;
  • Suche drożdże – dno saszetki;
  • 70 ml wody;
  • Jajko – 1 sztuka;
  • Trochę soli;
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Czas gotowania – 50 minut.

Kaloria – 120.

Przystępujemy do gotowania:

  1. W ciepłej wodzie wylej suche drożdże i zamieszaj;
  2. Mąkę wlać do miski, rozbić jajko i rozprowadzić w mące. Wymieszaj;
  3. Następnie dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia i zalej wodą drożdże;
  4. Łyżka zagnieść ciasto;
  5. Jak tylko będzie trudno ugniatać, musisz zrobić to ręcznie;
  6. Przygotować ciasto ciepłym ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na pół godziny..

rizottoJak zrobić risotto z grzybami, tajniki gotowania tego soczystego włoskiego dania z naszym artykułem.

Przepis na puree z dyni. To delikatne danie musi być gotowane w sezonie jesiennym, kiedy dojrzewa dynia..

Jak gotować leniwe bułeczki kapustne w wolnym naczyniu. Krok po kroku przepis i zalecenia kucharzy w naszym artykule..

Ciasto drożdżowe do pizzy mlecznej

Produkty składowe:

  • Mąka – pół kilo;
  • Mleko – 270 ml;
  • 5 gramów surowych drożdży;
  • Jaja kurze – 2 sztuki;
  • Cukier – 1 mała łyżeczka;
  • Oliwa z oliwek – 2 duże łyżki.

Czas gotowania – 1 godzina.

Kaloria – 150.

Gotowanie:

pizza с томатом

  1. Wkładamy drożdże do ciepłego mleka i zostawiamy w ciepłym miejscu na 15 minut;
  2. Mąkę zasypiamy w głębokim pucharze i wykonujemy małe zagłębienie w środku. Gdy tylko pojawi się piana na mleku, należy ją wlać do zagłębienia w mące i dokładnie wymieszać łyżką;
  3. Rozbijamy jaja w osobnej misce, zalewamy je cukrem, solą i polewamy oliwą. Wszystkie elementy są dobrze ubite;
  4. Następnie wlej ubitą mieszankę do ciasta i wymieszaj wszystkie składniki;
  5. Ugniataj ciasto ręcznie, aż uzyska miękką, elastyczną strukturę;
  6. Z gotowej podstawy wykonujemy małą kulkę, przykrywamy ciepłym materiałem i przenosimy do ciepłego miejsca na 40-50 minut;
  7. Jak tylko wzrośnie 2-3 razy, można go wykorzystać do przyrządzenia pizzy.

Skuteczne kombinacje produktów w nadzieniu

Oprócz ciasta, na pizzę trzeba wybrać ciekawy farsz, który sprawi, że pieczenie będzie pyszne. Warto jednak pamiętać, że musi zawierać dwa niezbędne składniki – to pasta pomidorowa i ser.

To właśnie na tych dwóch składnikach zależy dalszy smak tego wypieku. Oczywiście nie są to wszystkie składniki, pizza może być wypełniona absolutnie z dowolnego składnika – mięsa, warzyw, kiełbasek, grzybów, owoców morza i tak dalej. Rozważ popularne treści..

Wegetarianin

Składniki:

  • Bakłażan;
  • Słodka papryka;
  • Pomidory;
  • Ser;
  • Pasta pomidorowa;
  • Sól i przyprawy.

Mięso

Wypełnianie komponentów:

  • Lekko palone mięso mielone;
  • Małe kawałki gotowanej wołowiny lub wieprzowiny;
  • Cienkie plasterki kebabu lub grillowanego mięsa;
  • Słone kółka ogórka.

Napełnianie owoców morza

Wymagane będą następujące komponenty:

  • Krewetki;
  • Jakakolwiek ryba morska;
  • Mięso kraba;
  • Plastry oliwek lub oliwek;
  • Pasta pomidorowa;
  • Ser.

Grzyb

Komponenty, które będą potrzebne:

  • Grzyby – białe pieczarki, kurki, grzyby;
  • Krążki cebuli;
  • Ser;
  • Pasta pomidorowa;
  • Plastry oliwki.

Gotowanie pysznej pizzy

Składniki do testu:

  • Mąka – 1 szklanka;
  • Jedno jajo kurze;
  • Suche drożdże – 1 mała łyżeczka;
  • Mleko – 80 ml;
  • Pół łyżeczki cukru;
  • Trochę soli i przyprawy “Suche włoskie zioła”.

Dla wypełniacza:

  • Salami – 70 gramów;
  • Oliwki – 20-30 gramów;
  • Pieczarki marynowane – 8-10 sztuk;
  • Kawałek twardego sera na 50 gramów;
  • Pomidory – 2 sztuki;
  • 5-6 szypułek kopru, pietruszka.

Czas gotowania – 1 godzina.

Kaloria – 270.

Idź do gotowania:

  1. Najpierw zrób ciasto. Umieść drożdże, cukier granulowany w ciepłym mleku i mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Nalegać 15 minut;
  2. Umieść mąkę w głębokim pojemniku, ułóż ją w środku i wlej do niej drożdżową bazę, przełóż jajko i rozprowadź w mieszance. Wszystkie składniki miesza się aż do uzyskania jednorodności;
  3. Następnie dodać sól, przyprawić i zagnieść ciasto. Na początku możesz zrobić łyżkę, a gdy jest gęsta, zaczynamy ręcznie zagniatać. Rezultatem powinno być miękkie, elastyczne ciasto;
  4. Z gotowego ciasta zwijamy okrągłą lub prostokątną warstwę. Według własnego uznania;
  5. Pokrywamy blachę do pieczenia olejem roślinnym i układamy na zwijanym łóżku;
  6. Teraz zaczynamy wypełniać. Salami pokrojono w grube paski;
  7. Oliwki i pieczarki kroją talerze;
  8. Pokrój pomidory na kółka, przetrzyj ser na duże frytki;
  9. Warstwę ciasta można przepłukać 1 łyżeczką keczupu lub pomidora;
  10. Następnie na natłuszczonej powierzchni położyć wszystkie posiekane składniki, z wyjątkiem sera, w losowej kolejności;
  11. Pizza jest umieszczana w podgrzewanym piekarniku do 200 stopni i pozostawiona do pieczenia przez 15-20 minut;
  12. Po tym czasie wyjąć wypieki, posypać wierzch z chipsami serowymi i ponownie włożyć je do piekarnika na 10 minut;
  13. Posyp gotową pizzę posiekanym koprem i pietruszką, pokrojoną na kawałki i podawaj..

Sekrety i sztuczki

  • Ciasto z mąki musi być przesiane, aby usunąć z niego resztki. Również ciasto z mąki z prosa okazuje się bujne i przewiewne;
  • Do bazy można używać zarówno suchych, jak i surowych drożdży;
  • Ciasto powinno rosnąć w temperaturze nie większej niż 30 stopni, w przeciwnym razie będzie ono stać, a pieczenie z niego nie będzie smakowało dobrze;
  • Konieczne jest delikatne zwijanie podstawy, aby była pieczona szybciej;
  • Układanie należy układać cienką warstwą..

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne ciasto do pizzy drożdżowej. Co więcej, przygotowanie nie jest tak trudne. Dlatego możesz z łatwością zrobić te ciastka w domu i zaopiekować się nimi z rodziną..

Loading...