Proste i nietypowe przepisy na marynowaną pierś z kurczaka

Pierś z kurczaka jest jednym z najbardziej pysznych i delikatnych produktów mięsnych, ale uważa się, że po ugotowaniu jest nieco sucha.

Pierś z kurczaka pieczonego może być soczysta i miękka z różnymi marynatami. Z marynowanym mięsem można go przekształcić w coś pysznego..

Marynata na soczystą pierś z kurczaka w piekarniku

Sok z granatów
Proste и необычные рецепты маринада для куриной грудки
Składniki Liczba
cała pierś z kurczaka 1 szt.
gazowana woda mineralna szklankę
olej (warzywo) 3 łyżki
1 granat lub sok z granatów o wysokiej jakości 100-150 g
czarny pieprz do smaku
czosnek 2-3 zęby
Czas gotowania: 210 minut Kalorie na 100 gramów: 85 Kcal

Umytą i wyschniętą pierś umieszcza się w emaliowanej misce. Wcześniej powinien być starty zgodnie z preferencjami smakowymi soli, pieprzu, przypraw..

Następnie przygotuj marynatę. Jako gotowy sok, musisz być pewien, ponieważ może to być podróbka karmiona jarzębiną. Bezpieczniej jest wycisnąć sok z owoców.

Najprostszym sposobem na uzyskanie soku z owoców granatu jest zabranie ze sobą zdrowego granatu i rozpoczęcie ostrożnego wybijania go ze wszystkich stron. Stopniowo, gdy płód mięknie, musi być coraz bardziej miażdżony, nie zapominając, że jest to granat (prawie granat, może się zdarzyć coś, co może się zdarzyć z obiektem o tej samej nazwie).

Ostrożnie, obracając się, tocząc między dłońmi, przyciskając palce w ciasnych miejscach, aż owoc stanie się zauważalnie płynny w gęstej skórze, nie nabędzie plastyczności i miękkości. Następnie mała dziura przedziera się przez skórkę, sok wlewa się do pojemnika. Kości pozostają w środku.

Sok wlewa się do miski, w której znajduje się pierś, woda gazowana wlewa się w to samo miejsce, miesza, obraca mięso. Idealnie, jeśli mięso jest całkowicie przykryte marynatą, jeśli nie, to mięso powinno być odwrócone (lub zrobić więcej marynaty). Przechowywać godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie 2 godziny w lodówce (i dłużej).

Przed pieczeniem kurczak jest smarowany posiekanym czosnkiem zmieszanym z olejem roślinnym.

Z miętą

Pierś marynowana w sposób opisany poniżej może być pieczona w dowolny sposób (z serem i pomidorami, z warzywami itp.), Szczególny smak sprawi, że będzie po prostu wyjątkowa.

Aby marynata potrzebowała:

  • Pierś z kurczaka;
  • Majonez;
  • Świeża mięta.

Mięta jest zmiażdżona, zmieszana z majonezem. Umytą i osuszoną pierś pocięto na paski o grubości nie przekraczającej 1 centymetra, dokładnie wymieszano z mieszaniną, po czym pozostawiono na kilka godzin (1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej, następnie umieszczono w lodówce).

Można marynować na noc, w tym przypadku można je gotować w ciągu zaledwie pół godziny. Mięso będzie delikatne, soczyste, o niezwykłym aromacie i smaku..

Marynowana pierś z kurczaka z sosem sojowym

Możesz spróbować marynować pierś z kurczaka w sosie sojowym, okazuje się bardzo aromatyczny, z nutami orientalnymi. Aby przygotować marynaty, potrzebujesz:

sosy для курицы

  • Ocet winny lub jabłkowy – 2-3 łyżki stołowe;
  • Para ząbków czosnku;
  • Sos sojowy – 3-4 słone łyżki;
  • Rosemary;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • Olej roślinny – 3 łyżki;
  • Łyżeczka cukru (biały lub brązowy).

Składniki do marynaty są prezentowane na jedną całą pierś lub 2 filety.

Myj piersię i lekko wysusz.

Przygotuj marynatę:

  1. Sos sojowy miesza się z octem. Od razu zauważysz, że ocet stołowy nie powinien być zastępowany octem stołowym, ale możesz zamiast tego użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub czerwonego wina (nie tylko suche, półsłodkie nadają smakowi oryginalności);
  2. Dodaj olej roślinny;
  3. Umieść przyprawy do smaku;
  4. Dodaj łyżeczkę cukru (jeśli używasz półsłodkiego wina, nie możesz dodać cukru).

Uzyskany pikantny mikstura dokładnie pokryć mięso. W temperaturze pokojowej pierś marynowana jest przez co najmniej godzinę, można ją marynować dłużej, ale w tym przypadku trzeba ją przenieść do lodówki.

Lepiej jest piec pierś tak marynowaną w folii. Niesamowicie smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Marynata na grilowane piersi z kurczaka

Słodka i ostra marynata do grillowania kurczaka. Bardzo dobry dla fanów niestandardowego podejścia do gotowania..

Aby uzyskać marynaty, potrzebujesz:

  • Sok z cytryny – pół szklanki;
  • Olej roślinny – 3 łyżki;
  • Miód – 3 łyżki;
  • Sos sojowy – 3 łyżki;
  • Żarówka.

Proporcje podano na 6 filetach..

piersi на грилеUmyć piersi, włożyć do pojemnika. W małym rondlu wymieszaj drobno posiekaną cebulę, sok z cytryny, miód, masło i miód. Obficie rozłożyć kurczaka z marynatą, wrzucić do niego, pozostawić na godzinę w zadaszonym naczyniu w temperaturze pokojowej. Jeśli marynujesz w lodówce, to przynajmniej 4 godziny.

Umieść pozostałą marynatę w ogniu i gotuj aż do uzyskania grubości (nie więcej niż 2-3 minuty). Powstały sos będzie używany do powlekania mięsa podczas smażenia..

Marynowane mięso wcierane jest solą i pieprzem i smażone, a następnie musi być okresowo pokrywane sosem z marynaty.

Przepisy na marynaty z piersi kurczaka

Szaszłyk z kurczaka to najbardziej kruche mięso, a odpowiednio dobrane marynaty sprawiają, że jest delikatny.

Przy pomocy marynaty szaszłyki dają niesamowite odcienie smaku i aromatu. Oczywiście, klasyczny przepis z octem, solą i cebulą przetrwa wieki, ale możesz nieco rozszerzyć swoje pomysły na temat możliwości marynowania kurczaka.

Zsiadłe mleko

Do tej marynaty potrzebne będą:

  • Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub kefir – półtora szklanki;
  • Sok z jednej cytryny;
  • Ząbek czosnku;
  • Przyprawy do smaku.

Składniki reprezentowane na 1 kg mięsa drobiowego.

Marynowane mięso powinno wyglądać następująco: umyć, pokroić w duże kawałki filetu, umieścić w pojemniku, najpierw zmieszać z przyprawą i posiekanym czosnkiem, a następnie wlać do szklanki jogurtu lub kefiru. Możesz kontynuować gotowanie natychmiast, ale lepiej jest marynować mięso 40-60 minut.

Pozostałą połowę szklanki jogurtu i soku z cytryny połączyć i użyć do pokrycia mięsa podczas smażenia.

Z wodą mineralną

Bardzo delikatne mięso, pieczone dosłownie 5 minut. Najważniejsze, mięso, marynowane w ten sposób, aby nie przesadzić.

Aby ta wspaniała marynata była potrzebna:

  • Cebula (stosunek cebuli do mięsa, jak 1: 2);
  • Musująca woda mineralna (dla 3 piersi – około pół litra);
  • Olej roślinny – 3-5 słonych łyżek;
  • Pietruszka (może być innymi zieleniami);
  • Przyprawy do smaku;
  • Lemon.

Umyć mięso, pokroić na równe kawałki. Cebula pokroić w cienkie pierścienie. Olej wlewa się do pojemnika na mięso, miesza się, przyprawy, cebula. Dokładnie wymieszaj. Następnie wlej wodę mineralną (kawałki powinny być całkowicie pokryte). Dodaj sok z cytryny tylko dla miłośników kwaśnego mięsa.

Mięso powinno być w zalewie przez co najmniej 3 godziny, ale lepiej dłużej – 5.

Piersi z kurczaka marynowane w miodzie

Świeży cytrusowy smak i miodowo-pikantny odcień – przepis dla miłośników całej gamy smaku. Kumin (zira), który jest częścią marynaty, wzbogaca smak mięsa.

Aby marynata potrzebowała:

  • Sok pomarańczowy – 50 g;
  • Miód – łyżeczka;
  • Kumin – na czubku łyżki;
  • Przyprawa (czerwona papryka, czarny);
  • Czosnek 2 ząbki;
  • Sok z cytryny – łyżka;
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżeczki..

Najpierw trzeba wymieszać marynatę: sok pomarańczowy i cytrynowy, oliwę z oliwek, miód – mieszać, aż miód się rozpuści, a następnie dodać kminek i czerwoną i czarną paprykę do smaku.

Liczbę składników podano na 2-3 filetach.

Umieść piersi w marynacie i przytrzymaj przez co najmniej godzinę, od czasu do czasu obracając je. Zanim zaczniesz się smażyć, możesz zasolić do smaku.

kak-varit-sup-lapshuNasz przepis na kurczaka z makaronem z kurczaka – spróbuj.

Pieczona pierś z kurczaka pieczona w piecu zachowa kruchość mięsa i aromat przypraw. Przeczytaj przepis.

Gotowany na parze filet z kurczaka w powolnej kuchence, być może najbardziej dietetyczny przepis – zauważ.

Marynowana marynowana pierś z kurczaka

Świeży smak cytrusów nigdy się nie znudzi. A jeśli połączysz go z takim składnikiem jak imbir, możesz dostać coś do stołu!

Składniki na oszałamiającą marynatę, obliczoną na 600 g filetu z kurczaka:

  • Jedna pomarańcza;
  • 2 ząbki czosnku;
  • Kawałek korzenia imbiru (około 2 cm);
  • Sos sojowy – 3 łyżki;
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki;
  • Przyprawy (tymianek, rozmaryn);
  • Kilka rodzajów papryki (lub gotową mieszankę).

Przyprawa, papryka, czosnek, zmielić w moździerzu do stanu jednorodnej masy.

przyprawa растереть

Umyj pomarańczę za pomocą tarki, aby usunąć skórkę, a następnie wyciśnij sok.

pocierać апелисин

Następnie sok pomarańczowy i skórka, imbir, tłuczone zioła, mieszanka pieprzu i czosnku;

wszyscy перемешать

Dodaj sos sojowy i oliwę z oliwek.

dodaj соевый соус

Korzeń imbiru czysty, posiekać.

dodaj имбирь

Umyć filety z kurczaka, wysuszyć, włożyć je do pojemnika z pokrywką, dodać marynaty, zwinąć w niej piersi, ostrożnie, tak aby cała powierzchnia mięsa pokryta była marynatą, a następnie zamknąć pokrywkę. Wlewaj mięso przez co najmniej 8 godzin w lodówce.

mięso замариновать

Zaleca się pieczenie tego mięsa w folii, przed podaniem, wlać sok, który będzie wyróżniał się podczas pieczenia. Wspaniały smak, zarówno gorący, jak i zimny.

danie готово

Przydatne wskazówki

Zasadniczo im dłużej mięso jest w marynacie, tym smaczniejsze i bardziej soczyste. Ponadto jest lepiej wypełniony smakiem marynaty.

Jeśli chcesz, aby smak marynaty był intensywniejszy, kawałki powinny być cieńsze.

Pierś z kurczaka polecana jest do cięcia pasków wzdłuż włókien.

Smak Bon!