Denne klassikeren, som kom til Russland fra Østerrike, i flere århundrer av sin eksistens, har gjennomgått en rekke endringer avhengig av landet som låner oppskriften. Selv i Russland er det ulike matlagingsalternativer for denne parabolen, som bruker forskjellige komponenter, noe som gjør Schnitzel ikke bare hver dag, men også et festlig måltid..

Til tross for de forskjellige matlagingsalternativene forblir essensen av svineknitzel den samme – parabolen er en bestemt versjon av burgere. Det var et navn fra ordet “schnitzel”, i oversettelse betyr “kuttet”. Det er derfor bare valgt kjøtt brukes til matlaging – mykt mørtel. En slik øm del blir tilberedt veldig raskt, men parabolen selv, når den er riktig forberedt, forblir veldig øm og tilfredsstillende..

Den klassiske oppskriften på svineknitzel bakt i ovnen

ingredienser	Antall
svin –	300 g
majones –	50 g
egget –	1 stk.
mel –	60 g
pepper –	½ ts.
krydderett for svinekjøtt –	½ ts.
Tilberedningstid: 85 minutter	Kalorier per 100 gram: 282 kcal

Grunnlaget for noe schnitzel er et godt stykke svin mørbrad, breading og en stor saus. I henhold til den opprinnelige oppskriften må kjøttet kasseres før breading, men dette trinnet kan overses hvis du går på kniven på det øvre laget og gjør hakk.

1. Klipp svin mørbrad i rektangler mindre enn 2 centimeter tykk. Vask kjøttet og flekk det med papirhåndklær. Hvert stykke forsiktig slå med en hammer gjennom et lag av klamfilm..
2. Etter å ha slått, smør bitene av svinekjøtt med salt, krydder, majones på begge sider, og send dem til et kaldt sted i 30 minutter..
3. For breading, slå et egg i en bolle og slå den med lette bevegelser. Sett melet i den andre platen. Ta et stykke kjøtt, rull det lett i mel, så dypp det inn i egget og deretter inn i melet igjen.
4. Legg schnitzels på en bakeplate og sett i en ovn oppvarmet til 200 grader. Stryk dem forsiktig med olje, kok deretter i 40 minutter..

Svineknitzel med ost i ovnen

Denne parabolen har en delikat og litt smakfull smak. Du kan bruke absolutt noen form for ost i oppskriften: nederlandsk, maasdam, russisk og til og med mozzarella. Hver av dem vil gi parabolen sin egen spesielle smak. Ved forberedelse av schnitzel med ost er det ganske enkelt.

Koketid: omtrent en time.

Ernæringsverdi: 385 kcal.

1. Skjær svin over kornet. Skyll den, tørk med et håndkle og sett sammen med klamfilm. Ta en kjøkken hammer og litt slå av kjøttet.
2. Hopp hvitløk gjennom en press og bland det med krydder. Det er en blanding å gni begge sider av kjøttet..
3. Osteristen på en liten rist, slå egget. Tilsett revet ost til eggblandingen og bland alt..
4. Rull et stykke schnitzel i mel, deretter i en eggostblanding og igjen i mel. For en mer behagelig skorpe kan du steke schnitzelen i en stekepanne til skorpen kommer til syne, og så send den til ovnen eller legg den umiddelbart på en bakeplate og legg den i ovnen ved 200 i en halv time.

Egg Cooking Oppskrift

Den opprinnelige svineknitzelen, som ser ganske vakker ut på bordet, hvis du forsiktig bryr et egg uten å skade eggeplommen.

Tilberedningstid: 70 minutter.

Ernæringsverdi: 312 kcal.

1. Hvitbrød kuttes fra skorpeene, og lar bare krummen. Soak i melk.
2. Svinekotelett i små stykker. Løk peeling og hogge.
3. Etter 10 minutter vil det myke brødet, hvorpå du kan blande det med svinekjøtt. Ses med salt og krydder..
4. Hakk opp alle fyllingene godt til glatt. Hver schnitzel vil ta ca 200 gram hakket kjøtt. Det skal legges på et bakplater, og skape formen på pattyen. Bruk en skje, lag en middels groove i midten av hakken.
5. Kok i ca 20 minutter i ovnen (temperatur 200 grader). Ta tak i osten på denne tiden. Etter 20 minutter må du få bakearket ut av ovnen, legg egget i fordypningen og dryss med ost. Eventuelt kan du legge til urter for smak. Fortsett å lage det samme ved samme temperatur..

Slik lager du kyllingekoteletter i brødsmuler?

I den varme sommeren kan du bare ikke uten oppskriften på bønneholderen baker på vannet.

Oppskriften er utrolig velsmakende lasagne med spinat.

Slik lagrer du schnitzel fylt med sopp og skinke

Sopp og skinke er perfekt kombinert med svinekjøtt, noe som gjør oppvaskmaskinen enda mer fylt. Ideell for menn som elsker å spise.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Ernæringsverdi: 410 Kcal.

1. Klipp svinekjøttet i schnitzels, vask dem og tørk med et papirhåndkle. Brikkene skal være små, bare 8 stykker skal vise seg. Rist kjøttet med krydder og salt, børst med litt olje.
2. Skjær ham i 116 stykker. Plasser schnitzels på en bakkeplate, på hvert stykke kjøtt, plasser et par stykker ukokt røkt skinke.
3. Klipp brødbrødet i små biter, fyll dem med vann og la det stå i 5 minutter. Klem brødet fra vann og bland med hakket svinekjøtt, krydre alt og legg til friskgrønt, kutt i små biter. Bland fyllingen grundig og del i 8 like deler. Hver av dem satte på schnitzel og presset lett ned..
4. Vask mushrooms og tørk dem med et serviett. Kryd tomater og sopp i små stykker, og legg dem deretter på hakket. Alt smør et lag med rømme og dryss med revet ost. Kok i ovnen i omtrent en halv time (180 grader).
5. Mens kjøttet blir tilberedt, lage en deilig saus. For ham finhakk opp løk, stek det i en panne til det er gjennomsiktig. Tilsett kjøttkraft og krem, rester av rømme. Seste alt og fordamp til saus..
6. Når schnitzels er tilberedt, bør du dele opp parabolen og hell dem med den tilberedte sausen..

Kreves å kutte et stykke av en og en halv centimeter. Denne tykkelsen er optimal for homogen steking..

Fungerer matlaging schnitzel svinekjøtt, bakt i ovnen, se videoen nedenfor:

Breading spiller nesten alltid en avgjørende rolle for schnitzel tekstur. Det er best å bruke hjemmelagde kjeks laget av hvitt brød eller grovt brød, noe som vil gjøre skorpeen til kjøttet sprø og holde juice inni. Bare erstatt melet med dem for å få en mer delikat tallerken..