Den mest delikate gjærdeigen pålegg

Pies og paier – alles favorittforestilling. Denne parabolen stammer fra tsaristiske Russland. Gjestfriheten til mange russiske husmødre ble evaluert av måten paiene ble tilberedt..

Mange oppskrifter for matlaging av gjærterier har kommet ned til vår tid. De varierer i sammensetningen av deigen og typen fylling..

Fylling er av stor betydning når du lagrer paier. Det kan være søtt, fruktig, grønnsak eller kjøtt..

Det viktigste er at alle ingrediensene er perfekt kombinert og utfyller hverandre. Så, sett på de populære fyllingene for gjærpies..

Oppskrifter av søte fyllinger for gjærdeig paier

Søte fyllinger kan gjøres fra en rekke søte matvarer. For dem kan du bruke frukt, cottage cheese, rømme, egg og mer.

I tillegg kan du vise fantasi og oppfinnsomhet og lage din egen originale og smakfulle fylling..

Apple fylling
beste вкусные начинки для пирожков из дрожжевого теста
ingredienser Antall
epler 1 kg
Granulert sukker 200 gram
rosiner 100 gram
Vegetabilsk olje liten mengde
Sitronsaft og kanel liten mengde
Tilberedningstid: 15 minutter Kalorier per 100 gram: 118 kcal

forberedelse:

  1. Forbereder epler. Det er tilrådelig å bruke epler er ikke store, søte og sure varianter. Vi rengjør eplene fra skinnene, kutt og rengjør frøene. Deretter kutte dem i små stykker;
  2. Vi legger eplene i en dyp metallbeholder og tilsett sukker, tilsett litt rosiner, et par dråper sitronsaft, vegetabilsk olje og en klype kanel;
  3. Påfyllingen er klar. I ferd med å bake paier blir det mykt og vil dukke opp i form av potetmos. Det smaker fantastisk med bakte gjærdeig bakverk..

Curd fylling

Fyllingen består av følgende komponenter:

hytteost начинка

  • Curd eller ostemasse – 600 gram;
  • To eggeplommer;
  • Granulert sukker – 100 gram;
  • Smeltet smør – 100 gram;
  • En liten bakken kanel og salt.

forberedelse:

  1. Først må du blande granulert sukker med eggeplommer og slå godt med en visp;
  2. Deretter tilsettes smør, salt og kanel til blandingen. Bland alt grundig;
  3. Syrostost blandet med blandingen og la i kjøleskapet i 15 minutter.

Gresskar med svisker

Følgende ingredienser er påkrevet:

  • 1 kg gresskar;
  • En halv liter tykk krem;
  • 200 gram tørre svisker;
  • 100 gram smør;
  • 100 gram sukker.

forberedelse:

  1. Forbereder et gresskar. Det skal rengjøres fra skinn og frø. Deretter vaskes og kuttes i mellomstykker;
  2. Sov i stykker gresskar i en liten gryte, legg til vegetabilsk olje og sett på sakte brann. Under kokingen skal gresskaret kontinuerlig røres slik at det ikke brenner. Stew bør være til det tidspunktet gresskaret er helt mykt;
  3. Pommes friterer varmt vann og la det stå i 20 minutter. Skyll deretter svisker med kaldt vann og kutt i små biter. Sovner svisker i en gryte med gresskar;
  4. Deretter helles kremet. Sovner i 100 gram sukker og blander. Det skal være en homogen masse. Best å bruke når det er kaldt..

Berry fylling

Følgende produkter skal kjøpes:

  • Bær – 500 gram (jordbær, bringebær, blåbær, currants og andre bær);
  • Granulert sukker – 200 gram;
  • Stivelse eller brødsmuler – 100 gram.

forberedelse:

  1. Bær bør vaskes og tørkes på et servietter;
  2. Vi setter bærene i middels kopp og blander med sukker;
  3. Når du legger på fyllingen på deigen, dryss den med stivelse eller brødkrem. Først da kan du lukke kaken.

Oppskrifter for salte fyllinger

paier с начинкой

Kjøttpålegg

Følgende produkter vil være påkrevet:

  • Oksekjøtt – 250 gram;
  • Svinekjøtt – 250 gram;
  • 1 løk pære;
  • Hvitløk -1 fedd;
  • En haug persille;
  • Litt salt;
  • En klype baket svart pepper;
  • 100 gram stekefett.

forberedelse:

  1. Kjøtt vasket med kaldt vann og hakket. Å lage blandet hakk;
  2. Vi rengjør løkene og kutte dem i små terninger. Finhakk hvitløksklæren med en kniv. Legg pannen på brannen, legg ut fettet og varme det opp. Hell deretter i stykker løk og hvitløk og stek til kokt;
  3. Persille kuttet fint og sovner i fyllingen;
  4. Kjøttet skal være pepper og salt. Vi blander det med klare løk og hvitløk;
  5. Hvis fyllingen er for tørr, kan du hælde litt vann eller buljong i det..

Fiskefylling

Følgende produkter vil være påkrevet:

  • Enhver kokt fisk – 500 gram;
  • Løk – 2-3 hoder;
  • 2 kokte kyllingegg;
  • En liten mengde smør;
  • Vegetabilsk olje;
  • Noen salt;
  • Krydder etter smak.

forberedelse:

    1. Fisk skal kuttes. Skille kjøttet fra beinene. Vi sprer det i en liten metallbeholder, hell vann og tilsett litt salt;
    2. Sett fisken på middels varme og kok til ferdig. Ca 20 minutter;

filet разделайте

    1. Vi rengjør løkhodene fra skinnene og kutte dem i form av halvringer eller kuber;

løk полукольцами

    1. Legg løk på forvarmet stekepanne med smør og stek;

løk поджарить

    1. Klipp egg i små terninger;

Ruba-dlya-nachinki5

    1. Kokt fisk skal kuttes i mellomstykker. Bland dem med løk, egg og smeltet smør;
    2. Påfyllingen skal blandes godt, tilsett salt og krydder..

bland opp начинку

Sopp og potet fylling

Følgende komponenter kreves:

  • 500 gram ferske sopp (mushrooms);
  • Rømme eller krem ​​- 200 gram;
  • 1 stk løk;
  • Poteter – 5-6 stykker;
  • Vegetabilsk olje;
  • 40 gram margarin;
  • Noen salt;
  • krydder.

forberedelse:

  1. Sopp bør vaskes og kuttes i små plater;
  2. Vi legger pannen på midtbrannen, hell vegetabilsk olje og sovner i biter av sopp. Alle skal stekt til helt tilberedt. Også, sopp trenger å være saltet og på slutten hell surkrem;
  3. Vi renser potetene fra huden. Det må kokes til øm. Vann med poteter før kokt salting;
  4. Grind klar poteter i en blender til mashed;
  5. Deretter blander potetmos med sopp, tilsett litt salt, tilsett krydder..

Mushroom og Kål Toppings

Følgende ingredienser kreves for matlaging:

  • 400 gram mushroom;
  • 300 gram hvitkål;
  • 100 ml rømme eller fløte;
  • Vegetabilsk olje;
  • 50 gram margarin;
  • Noen salt;
  • krydder.

forberedelse:

paier с тархуном и грибами

  1. Mushignons må vaskes og kuttes i små tallerkener. Legg pannen på middels varme, hell den vegetabilske oljen og sovner sopp. Alt stek til tilberedt. På slutten, legg til rømme og stew under lokket lukket;
  2. Kål skal hugge i små stykker. Legg det deretter i en liten metallbeholder, fyll den med vann. Salt og stuing over middels varme i en halv time;
  3. Kokt kål skal avkjøles og blandes med sopp. Tilsett salt, smeltet margarin og pepper til fyllingen.

Oppskrifter til deilig bløtglassdeigpudding

Kylling, ris og eggfylling

Fyllstoffet består av følgende ingredienser:

  • Et pund kyllingekjøtt;
  • 200 gram ris;
  • 3 stykker kyllingegg;
  • Litt salt;
  • Krydder etter smak.

forberedelse:

  1. Det er tilrådelig å bruke kjøtt uten bein og peeling, bare massen. Kok kjøttet til det er mørt. I ferd med matlaging skal vann saltes;
  2. Kok ris og egg;
  3. Hakkede kylling kjøtt finhakket i stykker. Skjær egg i små terninger. Alle disse ingrediensene er blandet og tilsett kokt ris der;
  4. Påfyllingen skal saltes og, hvis ønskelig, krydder kan tilsettes der..

Fylling fra hytteost, rosiner og kandiserte frukter

Følgende ingredienser er påkrevet for fylling:

  • 500 gram hytteost;
  • 200 gram rosiner;
  • 200 gram sukker;
  • En pose med vanilje;
  • 50 gram kandisert frukt.

forberedelse:

  1. Curd vi sovner i en blender og visp til en frodig masse dannes;
  2. Vask rosinene og hell varmt vann. Insister det i 10 minutter. Neste, tørr;
  3. Vi blander pisket ost med rosiner, sukker, vanilje og kandisert frukt;
  4. Denne fyllingen passer for å lage en god dessert..
Pirog-s-tvorogom
Forbered en deilig pai med hestekjøtt laget av shortcrust-bakverk, for kveldsdrikk, det er den beste desserten. En fantastisk kake med kål fra puff gjærdeig i følge bestemorens oppskrift, les hvordan du gjør. Det er ikke så vanskelig å lage et smørbrød med frosne bær. En fin måte å tiltrekke barn til å hjelpe på kjøkkenet. Oppskrift her.

Hemmelighetene til å lage deilige paier

  • Ved æltning av deig, bruk varm melk og vann, men ikke varme. Hell melet i en tynn strøm, iblant rørt med en treskje. Deigen vil vise seg frodig og uten klumper;
  • Den knudde deigen skal dekkes med et papirhåndkle, det vil “puste” gjennom det;
  • Siden gjærdeigen ikke liker utkast, bør den settes i en plastpose og legges i kjøleskapet i et par timer;
  • Det er best å sette ferdige deigprodukter på et foroppvarmet bakepulver oljet;
  • Hvis du legger på fyllingen av bærene i lukkede paier, bør de strykes med stivelse. Fyllingen vil være tykk og vil ikke flyte;
  • For å bake paier, skal ovnen varmes opp til 180 grader, men ikke mer;
  • Baking tid – 20 minutter;
  • Pies med ostemasse fylling vil være velsmakende og øm, hvis ostemassen er pre-bakken gjennom en sigte;
  • For å bake for å gi en behagelig, nøtaktig lukt, kan bakeformen smøres med jordnøtter..

Gjærdeig konditori med fylling vil være den viktigste behandlingen av bordet ditt. Pass på å lage mat med fyllingene for de oppgitte oppskriftene, og vær så snill med dine kjære.

Lær 8 nye kakefyllinger:

Og ikke glem hemmelighetene med matlaging. Disse triksene hjelper deg med å lage gode bakverk med en deilig fylling.!