Enkle oppskrifter for luftige muffins på kefir

Kefir brukes ofte i baking. Dette produktet kan alltid brukes til å slukke brus, og bakervarer vil vise seg ikke bare frodige, men utrolig velsmakende! Nedenfor tilbyr vi å vurdere enkle oppskrifter for muffins på kefir, som alltid kan tilberedes raskt før et tefest med gjester og familiemedlemmer..

Den enkleste oppskriften
enkel рецепты воздушных кексов на кефире
ingredienser Antall
egget 3 ekorn og 2 yolks
sukker 270 g
kefir 300 ml
hvetemel 260 g
rosiner 100 g
brus 0,5 ts.
margarin (kan være smør) 200 g
vanilje ekstrakt å smake
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 321 kcal

Den enkleste oppskriften hjelper deg med å forberede deg raskt, og deretter nyte deilige muffins på kefir med rosiner.

  1. Bryt egg i en høy beholder, hell sukker inn i dem og slå godt til skum vises. Det er godt å bruke en blender eller en mikser, men du kan også bruke en konvensjonell visp;
  2. Forsmeltet margarin (eller smør) blandes med egg og blandes;
  3. Alle resterende produkter, unntatt mel, legges til sukker-eggblandingen. røre;
  4. Hell partiet melet i deigen. Beat, det skal vise seg en vannaktig deig, som på pannekaker;
  5. Former lett fett (papirformene kan være, de trenger ikke smøres) og hell 1/2 deig i dem;
  6. Cupcakes blir bakt i ikke mer enn en halv time (180 ºC);
  7. Når du serverer, kan du dekorere med glasur, krem, pulverisert sukker.

Marmorkaker i silikonputer

Silikonformene forenkler kokeprosessen sterkt. De holder ikke fast, ikke stikker, og det er veldig lett å vaske dem etterpå.

produkter:

  • et glass kefir;
  • 2,5 kopp mel
  • ufullstendig kopp sukker;
  • et glass ghee;
  • 3 egg;
  • 20 ml melk;
  • 50 g kakao.

Tid brukt: 40 minutter.

Kalorier: 340.

  1. Oppskriften på marmor muffins i silikon bokser på kefir er ikke så komplisert som mange tror. Først, fra egg og sukker trenger du å få et tykt hvitt skum – det er mest praktisk å bruke en mikser; å slå тесто
  2. Kefir, smør og mel legges til blandingen; legge кефир
  3. Forbered silikonformene. De trenger ikke å være forsmurt med olje, bare tørk dem tørr;
  4. Del deigen i halvparten, og bland kakaopulveret oppløst i melk i en av delene til deigen blir brun. Dermed vil det bli to test – hvite og brune;
  5. Spre begge massene i hver form slik at de ikke opptar hele skjemaet, og om lag halvparten forblir gratis. Som baking vil cupcakes øke i størrelse; å fylle формочки
  6. Du kan blande deigen i form og du ender med vakre marmor flekker;
  7. Cupcakes blir bakt i ovnen ved 180 grader. Tiden er avhengig av kraften til ovnen, men vanligvis er det ikke mer enn 20 minutter.. muffins готовы

Sitronmuffins på kefir

Sitronmuffins er utrolig velsmakende. Myk, med en rik sitron smak, vil de ikke forlate noen likegyldig.

ingredienser:

  • et glass kefir, ghee og sukker;
  • 2,5 kopp mel
  • 2 egg;
  • 1,5 sitroner;
  • en kjepp av brus.

For impregnering:

  • 6 ss. l fettsyre krem;
  • en klype sitronsyre;
  • ¾ kopp sukker;
  • 3 ss. l sitronsaft;
  • sitronskall (fra en halv sitron).

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorier: 388.

  1. Bruk en mikser, slå smøret og gradvis helles sukker inn i den. Hele prosessen vil ta ca 8 minutter;
  2. Slå eggene i smørret og etter hvert egg, slå hele massen i minst tre minutter;
  3. Sitroner delt inn i zest og juice. Du kan bruke juicepressen, og du kan enkelt erstatte den med sitronsirup eller ekstrakt;
  4. Legg zest til deigen, men la del for impregnering (4 ss);
  5. Slå hele massen i ytterligere 2 minutter;
  6. Bland soda og salt med mel. Det ideelle alternativet er å bruke siktet mel, men resultatet vil ikke forverres dersom dette ikke er gjort;
  7. I eggblandingen omrøres mel, kefir og sitronsaft. Men legg ikke til alt på en gang – deigen vil ikke være luftig, det er best å legge til et par skjeer i sin tur;
  8. Rør deigen skal være en spatel, blanderen må ikke brukes;
  9. Bake i separate bokser, og du kan bake en cupcake. Men noen former, bortsett fra silikon, må være oljet på forhånd;
  10. Legg deigen i formen (halv form) og bake ved 180 grader i 15 minutter;
  11. Cupcakes kan bake lengre eller raskere, avhengig av kraften til en bestemt ovn, så under baking må du jevne mellomrom se på og sjekke cupcakes for beredskap;
  12. For å få bakverk fra molds (hvis de er metall, la muffins stå i molds) og legg dem på platen;
  13. Forbered impregneringen ved å blande alle ingrediensene til det (du kan blande alt med en mikser) og la i kjøleskapet i en halv time;
  14. Hver cupcake dukkert i et halvt minutt i impregneringen, og skru den over, legg på en tallerken. Her er en så lett oppskrift på sitronmuffins på kefir, nå er det bare å lage te og ringe alle til bordet.

Sjokolade muffins med cottage cheese på sur melk

sjokolade кексы

Hytteost er alltid en god ide. Spesielt hvis du legger det som en fylling i baking. Små cupcakes med cottage cheese er ikke bare velsmakende, men også næringsrik. De blir regelmessige gjester på bordet etter den første smaken..

ingredienser:

  • mel – ¾ kopp;
  • bakepulver – 5 gr;
  • egg – 2 yolks + 3 proteiner;
  • rømme – 50 gr;
  • solsikkeolje – 4 ss. l;
  • granulert sukker – 200 g;
  • cottage cheese – 180 gr;
  • Vanillin i vilje;
  • kefir – 0,5 kopper;
  • kakao – 50 g;
  • florsukker til dekorasjon.

Påkrevd tid: 1 time.

Kalori: 395 kalorier.

  1. Vanillin og sukker (180 g) blandes, legg til eggene og smør godt (7-10 minutter) med en blender eller en visp;
  2. Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd og oppløs den varme oljen i kefir;
  3. Legg kakaopulver til mel, og hell deretter bakepulver i melblandingen;
  4. To masser å kombinere og blande godt;
  5. Bruk en mikser, skru ostemassen med sukker og rømme i en luftkrem;
  6. I hver form sett deigen og et lag med fylling, fyll deigen igjen. Det er ikke nødvendig å fylle ut hele skjemaet på en gang, siden cupcakes vil stige under baking;
  7. Legg skjemaene i den allerede oppvarmede ovnen (170 ° С) og hold den i 20-30 minutter;
  8. Så snart cupcakes er klare, må de fjernes fra muggene og dekoreres..

boller с корицейLes hvordan du lager deilige, duftende boller med epler – vi har samlet de beste oppskriftene for deg..

Vakkert konditorivarerit – Velg din favorittoppskrift fra vår samling.

Prøv å lage kucettkoteletter – dette er en saftig og uvanlig tallerken, som også er veldig velsmakende..

Muffins med nøtter og tørkede aprikoser under sjokoladeisolering

Nøtter og tørkede frukter er alltid ideelle som fylling for baking. Ved hjelp av friske tørkede aprikoser og valnøtter kan du få en deilig cupcake og slå den til et mesterverk, vanning med fersk sjokoladekrem. Vurder oppskriften trinnvis.

produkter:

  • kefir – 0,3 l;
  • granulert sukker – 180 gr + 100 gr for glasur;
  • melk – et par spiseskjeer (avhengig av hvor tykk jeg vil ha glasur);
  • mel – 260 g;
  • hakkede nøtter – å smake.
  • kakaopulver – 2 ts;
  • tørkede aprikoser (skiver) etter smak;
  • margarin – 200 gr + 50 gr for glasur;
  • 3 egg.
  • brus – 12 g;
  • vanillin – 5 gr.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalori: 321 kalorier.

  1. Mixer å slå egg til høyt skum;
  2. Forsmeltet (myknet) margarin legger til eggblandingen;
  3. Kefir, et glass sukker og kakao bland eggene;
  4. Legg forsiktig mel. Rør til glatt. Deigen skal være tynn som på pannekaker;
  5. Fint hakket tørkede aprikoser og hakkede nøtter for å kaste i deigen og blande lett;
  6. Sett hele massen i skjemaet. Hvis det er silikon, er det ikke nødvendig å smøre det, og hvis det brukes keramisk eller jernform, er det nødvendig å smøre det med olje;
  7. Mens baking er modning i ovnen (omtrent en halv time ved 170 grader), gjør glassingen;
  8. Bland sukker med kakao, og hell deretter melken. Kok over lav varme, rør til frosting kokes. Tilsett 50 gram olje og fortsett å koke til oljen er helt oppløst;
  9. For å få cupcake ut av ovnen, sjekk det for beredskap ved å gjennomsøke en kamp. Hvis cupcake er klar, hell den med varm ising..

Muffins med bær på kefir

muffins с ягодами

Oppskriften på muffins med bær på kefir i mugg ligner alle tidligere. Denne bakingen er god fordi alle produktene kan bli funnet i kjøleskapet, og hele prosessen tar ikke mer enn en time.!

produkter:

  • kefir – 1 kopp;
  • blåbær – 150 g;
  • 2 egg;
  • granulert sukker – 90 g;
  • mel – 260 g.
  • smør – 1 kopp (bakt);
  • Slaked Soda – 10 g.

Påkrevd tid: 60 minutter.

Kalori: 290 kalorier.

  1. Legg vanillin og smør til sukker (det er nødvendig å smelte det på forhånd);
  2. Egg blir til et tykt skum og slår dem med sukker;
  3. Tilsett brus og salt til kefir, la stå i et par minutter;
  4. Bland begge massene og pisk;
  5. Hell melet. Deigen, som skal være som tykk rømme, kan kreve mindre mel enn angitt;
  6. Legg til vasket og tørket bær;
  7. Smør jernbunnene (papir og silikon trenger ikke det) og fyll med deig for 1/2;
  8. Sett formene i ovnen i en halv time (180 ° C);
  9. Dryss ferdige kaker med florsukker eller andre dekorasjoner for baking..

Nyttige tips

Mange husmødre frykter baking, og hevder at det lett kan bli bortskjemt. Men baking på kefir er en vinn-vinn, fordi den ikke kan bli bortskjemt. For trygghet kan du bruke nyttige tips:

  1. I stedet for brus i en lignende baking, kan du bruke bakepulver;
  2. Bær for å lage noe passende, men du må før du legger dem til deigen, skyll og tørk for å fjerne overflødig fuktighet;
  3. Tørkede aprikoser kan erstattes med rosiner eller andre tørkede frukter, og du kan kombinere dem sammen;
  4. Som glasur er det ikke ille å bruke svart sjokolade i stedet for kakaopulver, da isingen vil bli rikere og bedre.
  5. Soda i baking med kefir trenger ikke å slukke fordi syre, som er i kefir, virker i stedet for eddiksyre og reaksjonen går like.

Muffins på kefir er veldig enkle å forberede og krever ikke kompliserte manipulasjoner. Ingrediensene for dem er alltid til stede, og du kan enkelt og raskt ta vare på dine kjære med deilige bakverk. Hvis deigen alltid kan brukes alene, så blir det aldri vondt å diversifisere fyllingen!

Loading...