Frukt- og grønnsakstøping har lenge vært brukt, da sterilisering ikke var tilgjengelig ennå. For dette tok de ulike beholdere – kar, fat. Grønnsaker og frukt høstet på denne måten ble holdt hele vinteren. De oppnådde en uvanlig smak, noe mellom en bevaring og frisk frukt..

Hovedbetingelsen for langvarig lagring er tilsetningen til epler, som det vil bli diskutert om, av salt og sukker.

Formet melkesyre, som fungerer som konserveringsmiddel..

Oppbevaring av epler med resept på et kjølig sted lagres, ideelt i kjelleren.

Den enkleste oppskriften

ingredienser	Antall
epler høst eller høst-vinter varianter –	1 bøtte
sukker –	300-400 gram
salt –	3 ss
grener med blader av kirsebær, currant, bringebær, sitronmelisse –	på vilje
Tilberedningstid: 43800 minutter	Kalorier per 100 gram: 26 kcal

Først må du forberede frukten:

1. Skyll dem med rennende vann, fjern stenglene og bladene. Det er tilrådelig å bruke hele dent-fri frukt..
2. På bunnen av tanken legger du ut halvparten av grener med blader.
3. Brett frukten på dem, ikke knus og ikke tamp dem..
4. Dekk de resterende grenene slik at de helt dekker frukten. Bruk litt mint – 2-3 sprigs, fordi det er et veldig duftende krydder. Ta også litt grener.

Forbered marinaden for denne enkle oppskriften på stekte epler:

1. Kok ca 1 liter vann, tilsett sukker og salt, rør om til det er oppløst..
2. Kjøl og fortynn med kaldt, kokt vann til ønsket volum. På bøtte med frukt trenger omtrent 5 liter væske.
3. Hell innholdet slik at marinade dekker dem..
4. Sett ovenfra en flat rund plate – undertrykkelse. Installer lasten. I løpet av de neste 7 dagene, legg gradvis til marinade. Etter en uke, ta beholderen til et kjølig sted og la det stå i 40-45 dager..

Hermetiserte epler i bokser

Å legge frukten er best i banker på 3 liter.

Velge små frukter som passer godt inn i en beholder og passerer inn i nakken..

Forbered frukten grundig: vask, fjern søppel og blader..

Vi urinerer urinbeholderen med brus (ikke vaskemiddel!) Og hell kokende vann over det..

Alle grener vaskes og rengjøres av søppel..

På bunnen av krukken legger vi ingrediensene i følgende rekkefølge:

• et lag av blader med grener av sort currant, kirsebær, mynte, sitronmelisse, bringebær eller deres apotek, hvis du ikke kunne finne friske blader;
• Du kan legge til syrlige bær (800 gram per 7-8 kilo epler) – tranebær, viburnum;
• vi legger ut epler i ett lag;
• sett blader og bær igjen;
• den andre halvdelen av frukten;
• vi dekker med blader slik at andre ingredienser ikke var synlige.

Hell marinade.

En tre-liters krukke skal tilberedes og en halv liter marinade.

For 10 liter slik fylling, ta 150 gram salt, 300 gram honning og 200 gram rugmel.

Mel er pre-brygget i varmt vann og rørt til konsistensen av rømme..

Kok vann, legg til brygget mel, honning og salt.

Avkjøl og hell væske inn i beholderen..

Sett på plastdeksler og vent 5-7 dager.

I løpet av denne tiden vil saltlake gjæres..

Senk deretter oppvasken i kjelleren eller kjelleren.

Det er et lite triks i oppskriften: For å forhindre mugg, legg til krukken med syltet epler før helling av marinadeen 1 ss tørr sennepspulver.

Etter 4-6 uker blir alt klart.

En demonstrasjon av hermetisert urin med sukker er vist nedenfor:

En interessant oppskrift med rowan

Du trenger følgende komponenter for denne oppskriften på stekte epler:

• 20 kilo epler;
• et halvt kilo sukker;
• 3 kg rowan bær;
• 50 gram salt;
• 10 liter vann.

Kok vann, avkjøl litt..

Oppløs sukker og salt i den.

I en stor beholder legger du ut hovedfruktene, peppered med rowan.

Hell marinade på toppen slik at de er helt dekket med den..

Sett undertrykkelsen og sett lasten – en krukke eller gryte med vann, murstein.

Undertrykkelse skal dekkes med saltlake.

Etter 5-7 dager kan fatene tas ut i kulde.

I løpet av uken, om nødvendig, fyll opp marinaden hvis trykket ikke lenger er dekket av væske..

En måned senere kan du nyte disse blankene med rowan.

Vi tar oppmerksom på denne oppskriften i videoen slik at du kan se hele matlagingsprosessen “førstehånds”:

Epler i gresskarjuice med havtorn

Tilberedt i henhold til denne oppskriften, er frukt, søt, vakker gylden farge og ekstremt nyttig..

Følg instruksjonene:

1. Skyll eplene og bærene av havtorn under rennende vann, tørk. Vi tar 100 gram bær på 4 kilo epler.
2. Vi sprer fruktene i oppvasken, heller havtorn.
3. Fyll med gresskarjuice. For å gjøre det, tar vi et modent gresskar, skrell det, kutt det i stykker og kok med tilsetning av en liten mengde vann. Når massen er tilberedt, er det nødvendig å knytte det i kjøttkraft, kjøle og helles epler med denne blandingen.
4. Etter oppskriftsrecepten, trykk ned med en belastning i en uke, og senk de stuede eplene inn i kjelleren.

Tips og triks

For urinering må du bare ta hele, uten sprekker, bukser og rotfrukt..

Det er best å bruke søte, sukkerholdige varianter..

Den sure frukten, jo verre vil den bli lagret.

Selv om du sukker eplene for å bruke dem i 2-4 uker, kan du ta noen variasjoner.

Det er viktig å holde temperaturen der frukten vil urinere..

Temperaturer fra 15 ° C til 22 ° C regnes som optimale..

De gir grønnsaker og frukt en rancid smak..

Retter for oppskriften på hjemmelagde skrelle epler er bedre å ta emaljert – en stor gryte, en bøtte.

Du kan også bruke glassbeholdere eller plast, som er laget for å lagre mat..

Vask soda grundig, hell kokende vann over det..

Så du desinfiserer overflaten fra bakterier.

En delikatesse rik på vitaminer kan enkelt gjøres i en byleilighet.

Bruk forskjellige ingredienser.

Sett mynte i en krukke, timian i en annen krukke.

Forsøk og nyt sunn frukt hele vinteren..

Og til dessert serverer vi en interessant oppskrift på epler på en rustikk måte: