Hvor velsmakende å lage kaviarkarpe hjemme

Gourmeter foretrekker sjømat bør vite hvordan velsmakende karpe kaviar kan være og hvor mye det er i forskjellige retter. Og likevel har det en positiv effekt på kroppen..

Nyttige egenskaper

Dette rimelige og rimelige produktet er anerkjent som en delikatesse på grunn av sin utmerkede, utsøkte smak..

I tillegg til smak, er den full av nyttige egenskaper. Den inneholder et rikt sett med vitaminer, makronæringsstoffer og lecithin, som er nyttig for alle kroppssystemer..

I tillegg inneholder 100 gram av produktet ca. 30 gram protein, som tjener som å bygge muskelmateriale..

Slik lager du stek kaviarkarpe
hvordan вкусно приготовить икру сазана в домашних условиях
ingredienser Antall
fisk roe 500 g
mel 1.5 Art. l.
salt, pepper etter eget skjønn
solsikkeolje 50 ml
Tilberedningstid: 15 minutter Kalorier per 100 gram: 180 kcal

Nyt kaviarkaviar kan stekes. Retten er forberedt for lang tid og tar ikke mye penger på kontanter, og det vil vise seg veldig velsmakende.

Etter at produktene er tilberedt, fortsett til matlaging:

  1. Kaviar er vasket og fjern overflødig film;
  2. Skar nå i 3 cm brede stykker, salt og pepper, sett i kjøleskapet i en time slik at den blir bedre marinert;
  3. Etter å ha ventet en time, ta kaviar, rull den i mel på begge sider og send den til en oppvarmet panne med smør. Stek til sprø gylden skorpe;
  4. Stekt kaviar går bra med potetmos.

Hvor velsmakende saltet kaviar

Enhver kaviar, inkludert sazan, er meget velsmakende i salt form, og viktigst er holdbarheten lengre. Saltet produkt brukes oftest til smørbrød. Og for å forkjøle deg med en slik delikatesse, bruk saltoppskrifter, som presenteres nedenfor..

Alternativ 1

Det vil ta:

  • kaviar – 500 g;
  • drikkevann – 1 liter;
  • salt – 70 g (mest stein);
  • ghee – 80 g.

Forberedelsestid – 20 minutter for tilberedning og 24 timer for salting.

100 gram inneholder 130 kcal.

Saltingsprosess:

  1. Det første du må gjøre er å lage en pickle som skal brukes til salting. For dette løses saltet i vann og legges på komfyren for å koke;
  2. Kaviar skildes fra filmen, plasseres i en kolander og dyppes i kokende saltoppløsning i noen minutter;
  3. Nå legger du kaviar i prefabrikkede krukker, og på toppen, i hver krukke, legger du et stykke bakt smør. Lukkede stramme banker rengjør dagen i kjøleskapet;
  4. Etter denne tiden blir kaviaren fullt brukbar..

Alternativ 2

kaviar рыбы

Du kan bruke et annet alternativ salting. Det er nødvendig:

  • Carp roe – 0,5 kg;
  • vann – 1,3 liter;
  • salt – 100 g;
  • vegetabilsk olje;
  • Lavrushka – 1 blad;
  • Erter – 3 stk.

Begynn matlaging:

  1. Klargjør en saltløsning: 15 g salt oppløst i 250 ml vann;
  2. I denne utførelsesformen blir ikke prepareringen av egg fra filmen rengjort, men direkte i sin opprinnelige form, dannes det med saltlake;
  3. Deretter blir det slått i en kolander for å skille filmen;
  4. La til eggene, og lag en annen saltlake: resterende salt er oppløst i vann, tilsett laurbær og pepper;
  5. Kokt pickle kjele;
  6. Før du bruker, blir saltlederen avkjølt, og eggene som passerer gjennom en kolander, helles over dem;
  7. Nå er alt lagt ut i bokser og plassert i kjøleskap, i omtrent en dag;
  8. Etter en dag dreneres saltlake, og eggene, for bedre lagring, helles med olje..

Alternativ 3

ingredienser:

  • kaviar – 500 g;
  • løkhode – 2 ting;
  • solsikkeolje;
  • salt – 30 g, for det meste fint;
  • sitronsaft.

Salting utføres som følger:

Kaviar utgitt fra filmen er saltet, blandet, dekket og fjernet i 6 timer i kjøleskap. Etter den tildelte tiden, fjern fra kjøleskapet og bland med olje..

Så begynner blandingen av kaviar og olje å blande med en mikser, mens du syr i sitronsaft. Piskeprosessen utføres før blandingen blir skummende konsistens..

Løk er kuttet, knust med en blender eller kjøttkvern og sendt til totalvekten. Alle blandes til en homogen konsistens. Alt er klart.

Den resulterende kaviartallingen vil være deilig på smørbrød.

Hvordan ellers å lage mat: oppskrifter

Ved bruk av karpe kaviar er det lett å lage mat en rekke deilige retter. Noen av dem presenteres nedenfor..

fritters

Kaviar fritters er ikke en kunnskap i matlaging. Den er laget av ulike typer av dette produktet. Carp kaviar – ingen unntak. De resulterende pannekaker vil være gode tillegg til ulike retter, så vel som god som en selvstendig snack..

Først må du lager opp de produktene som er oppført nedenfor:

  • Sazania kaviar – 500 g;
  • kyllingegg i mengden 1 stk;
  • rømme med noe fettinnhold – 2 ss. l.;
  • mel – 3 ss. l.;
  • brus – 0,5 ts;
  • vegetabilsk olje;
  • salt, pepper, hvitløk i form av krydder – til smak.

For å nyte kaviarpannekaker må du bruke maksimalt 30 minutter..

Innhold av kalorier i 100 g – 203 kcal.

matlaging:

  1. Hovedbestanddelen er vasket, fjern overflødig film; kaviar очистить
  2. I en separat bolleblanding: kaviar, egg, rømme, mel, brus, salt og krydder. For bedre ensartethet, bland med en blender; legge муку
  3. Nå må du varme opp oljen i pannen. Så snart det er oppvarmet, sprer blandingen for pannekaker i en panne og stek på hver side i 5 minutter; pannekaker обжарить
  4. Når alle pannekaker er tilberedt, plasseres de i en panne og legges på en veldig sakte brann for å gi pannekaker ytterligere 10 minutter senere; pannekaker
  5. Etter 10 minutter kan pannekaker serveres.. pannekaker

pannekaker

For elskere av pannekaker, vil denne oppskriften appellere til.

For parabolen du trenger:

  • Carp roe – 250 g;
  • egg – 1 stk.
  • løk og gulrøtter – 1 stk.
  • mel – 2 ss. l.;
  • malt pepper, salt, krydderurter – å smake.

Koketid – 20 minutter.

Antall kalorier per 100 g – 188 kcal.

Kulinarisk prosess:

  1. Grønnsaker gni på en fin riper;
  2. Kaviar knuste gjennom kjøttkvern;
  3. Kombinér kaviar, løk, gulrot, egg, mel og krydder, bland godt sammen;
  4. Varm pannen med vegetabilsk olje over høy varme, hvorpå de spredde den blandede massen i form av pannekaker;
  5. Hver pannekake er stekt på begge sider til tilberedt. Kaviarpannekaker servert med rømme.

Kaviar koteletter

Overraskende er det mulig å steke selv burgere med sazanskaviar. Oppskriften er enkel, forbereder seg ikke lenge, og utgangen vil være svært velsmakende burgere.

Hva du trenger;

  • sazania kaviar – 600 g;
  • semolina – 4 ss. l.;
  • egg – 2 stk.
  • løk – halvparten av hodet;
  • salt og pepper er valgfrie;
  • vegetabilsk olje – 3 ss. l.

Klargjøring tar 30 minutter.

Kaloriinnholdet vil være 210 kcal per 100 g.

matlaging:

  1. Til å begynne med, lag kaviaret om nødvendig: vask og rengjør filmen;
  2. salt;
  3. Løk finhakket og sendt med kaviar. Pepper er lagt til der;
  4. Bland og legg til blandingen av egg og semolina. Men overdriv det ikke med semolina, ellers vil det drepe smaken av kaviar;
  5. Alt er grundig blandet;
  6. Varm olje i en panne, varme opp brannen på et saksomt nivå og spred kaviarmasse i en stekepanne med en skje som danner burgere;
  7. Koteletter er stekt på begge sider til gyldenbrun;
  8. Slik at parabolen ikke florerer i smør, legg de stekte pattiene på papirhåndklær for å klare overflødig smør;
  9. En deilig blanding av koteletter, servert med potetmos.

Souffle mer øm

Liste over komponenter:

  • kaviar – 500 g;
  • egg – 2 stk.
  • løk – 1 stk.
  • smør – 1 ss. l.;
  • krydder – å smake.

En soufflé er tilberedt i totalt 30 minutter..

Kaloriinnhold på 100 g – 166 kcal.

matlaging:

  1. Kaviar forberedt før matlaging;
  2. Slå egg, skille eggerøre fra proteiner;
  3. Kaviar er blandet med eggeplommer, krydder og smør;
  4. Dab løk revet og sendt til totalvekten;
  5. I en separat bolle, slå proteiner til et skum er oppnådd, og bland deretter med den tidligere tilberedte blanding;
  6. Den tilberedte formen, som er valgt for steking av souffléen, blir oljert og drysset med hakkede kjeks;
  7. Kaviarblandingen er lagt ut på toppen, men skjemaet fylles ikke til toppen;
  8. Ovnen er oppvarmet til 180o, satt soufflen der og bakt i 20 minutter;
  9. Den ferdige souffelen fjernes fra formen og serveres til bordet..

Omelett med kaviar

Denne retten vil være et flott, nyttig alternativ til frokost og de som elsker eggretter. Dette er en fin måte å diversifisere morgendiet ditt..

Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

  • Carp roe – 100 g;
  • egg – 3-4 stykker;
  • solsikkeolje;
  • salt.

Koket tar 15 minutter..

Kaloriinnhold – 150 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

  1. Kaviar vaskes og stekes i en panne i olje, med tilsetning av salt til smak.
  2. Etter et par minutter, slå eggene og fyll dem med kaviar;
  3. Dekk og vent på slutten av matlagingen..

Denne varianten av omelett vil bli verdsatt av idrettsutøvere, fordi retterne er mettet med protein.

kylling в казанеKylling med poteter i en kjele – en nærende rik rik, enkel og velsmakende lunsj for hele familien.

Les hvordan du lager en kongelig salat med kaviar og laks i vår artikkel..

Prøv å lage pannekaker med ostemasse og rosiner..

Kaviar suppe

Carp kaviar, kanskje en allsidig ingrediens, hvorfra det er mulig å lage et stort antall retter, og til og med suppe.

For kaviar suppe trenger du:

  • kaviar – 400 g;
  • vann – 2 l;
  • tomatpuré (eller saus) – 2 ss. l.;
  • poteter – 6 medium knoller;
  • persille – gjeng;
  • salt – å smake;
  • løk – 1 stk.

Forberedelse tar 50 minutter.

Calorisk metning i 100 g suppe – 167 kcal.

Kokeprosess:

  1. Vasket og renset kaviar er plassert i en kokeplate, fylt med vann og igjen til koking i 30 minutter;
  2. Potetene skales, terninger og legges i en panne så snart kaviaren er tilberedt;
  3. Løk finhakket og sendt til fremtiden suppe. Neste sett tomatpasta;
  4. Spor beredskapen til poteter. Så snart dette skjer, er suppen saltet, persille helles i pannen og brannen økes slik at suppen koiler;
  5. Men for å smake en rik og smakfull suppe, etter at den er slått av, blir den igjen til å brygge i ca. 15 minutter..

Kulinariske hemmeligheter

  1. Kaviar fungerte ikke hardt når du stekte, det er nødvendig å begrense mengden mel. Det er bedre å ikke rapportere enn å overdrive det;
  2. Fjern alltid filmen fra dette karpeproduktet;
  3. Når du lagrer ristede og bakt kaviaretter, la du tilberedt blanding av ingredienser i en halv time for å marinere slik at smaken er rikere..

!