Hvordan bake helkornsbrød i en brødmaker

Evnen til å bake brød har alltid vært et tegn på en god husmor. Moderne teknologi forenkler denne oppgaven. Det viktigste er å følge oppskriften. I dag vil vi presentere noen oppskrifter som vil lære deg å bake fullkornsbrød i en brødmaker..

brødet

Fordelene med fullkornsmel over hvite

For å forstå forskjellene mellom disse to typer mel, må du vende deg til biologi. Kornstrukturen er representert av flere komponenter:

  • midten består hovedsakelig av stivelse;
  • frukt og frø skjell som dekker kornet utenfor;
  • kimen korn.

Skjell inneholder mineraler og nitrogenholdige stoffer, fibre, proteiner. Kimen inneholder proteiner, mineraler, oljer. Den høyeste klasse av hvitt mel består av kjerner, som det er ryddet av alle skallene. Dette gir hvitt mel et kaloriinnhold, siden stivelse er et karbohydrat. Produktet har en myk, behagelig hvit og kremfarget, utmerket bakekarakteristikk. Men alle nyttige stoffer blir fjernet fra det, noe som gjør det til et ubrukelig produkt for kroppen..

Grovt mel sparer alle komponenter i kornet, blir en kilde til energi for kroppen. Det nærer ikke bare kroppen, men leverer den også med fiber, som er nødvendig for rensing. Men når det gjelder bakekvalitet, er høyverdig mel bedre enn helkornsmel. Grovt mel stiger ikke så bra, har en gråaktig fargetone. Det er mer egnet for baking av brød, kaker og fritter. Det er vanskeligere å bake oppvask med tilsetning av hvitt mel.

Klassisk oppskrift
hvordan испечь цельнозерновой хлеб в хлебопечке
ingredienser Antall
hele hvetemel 560 g
vann 350 ml
tørr gjær 1 ts.
vegetabilsk olje 2 ss. l.
salt 1 ts.
honning 2 ss. l.
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 237 kcal

Hele kornbrød er en nødvendig del av dietten til alle som vil være sunne, mennesker.

Først må du varme vannet i pannen til 40 grader. Det bør være varmt nok til å oppløse honningen lagt til den..

vann подогреть

Alle ingrediensene er tilsatt i henhold til instruksjonene for brødmakeren. Hovedprogrammet er valgt, størrelsen på tilberedt brød, skyggenes skygge.

legge муку

Etter 7 minutter kan du se og se konsistensen av formingsdeigen. Overdreven smør krever tilsetning av mel. Den smuldrende, desintegrerende deigen må fortynnes med vann..

å blande

Etter at testen har oppnådd en normal tetthet, kan du lukke lokket og vente på at programmet skal fullføres. Etter det tas brødet forsiktig ut og avkjøles. Kan spise.

Høflig rugbrød i brødmakeren

Rye mel overgår selv hvete i et sett med nyttige stoffer. I tillegg til fiber inneholder den mange vitaminer, sporstoffer. Komponenter brukt:

  • helkorns rug og hvetemel – 250 g hver;
  • melk – 380 g;
  • sukker – 1,5 ss. l.;
  • salt – 1,5 cl. l.;
  • vegetabilsk olje – 1 cl. l.;
  • tørr gjær – 2 ts;
  • cilantro frø, spiseskum – 1 ts.

Koketiden er ca. 30 minutter. Kalori – ca 237 kcal.

Forberedelsen begynner med å sprinkle bunnen av brødmakeren med gjær, over hvilke begge typer mel siktes. Deretter tilsettes alle de andre komponentene, den siste til å hælde i melk. Etter at programmet er satt og implementert, er brødet klart.

Usyret Fullkornsbrød I En Brødsmaker

Fersk deig gir mer fordeler til kroppen enn gjær. Tidligere var det nødvendig å vente mellom 15 og 24 timer for å la den usyrede deigen stige. Breadmaker forenkler prosessen sterkt, og sparer tid for æltning og baking.

Ingredienser som kreves:

  • rugmel – 300 g;
  • hvetemel – 100 g;
  • salt – 1 ts;
  • sukker – 2 ss. l.;
  • olje (oliven eller solsikke) – 2 ss. l.;
  • vann.

Koketiden er ca 40 minutter. Kalori – ca 177 kcal.

I beholderen blandes rug og hvetemel, sukker og salt tilsettes og blandes godt. For å få den perfekte blandingen av komponenter, kan du bruke modusen for knådende dumplings. Etter 15-20 minutter blir blandingen klar. Vann og olje helles i blandingen, omrøres igjen. Blandingen skal være homogen. Gjærfri deig plasseres på et varmt sted for å stige, omtrent en dag. Den stigende deigen blir bakt i omtrent 50 minutter i “baking” -modus. Så snart brødet er tilberedt, skal det avkjøles, siden bare varm, fullkornsbrød uten gjær har de mest fordelaktige egenskaper..

om morgenen полезноLes hvordan du lager deilig fisk på fransk..

Corn grøt på melk tilberedt i en multivariate er en nærende og sunn tallerken som er veldig lett å forberede.

Salat med kokt røkt pølse er en enkel enkel rett til bordet. Oppskrifter her.

Hele kornbrød med honning i brødmakeren

Å lage brød i henhold til denne oppskriften gir det en delikat og appetittlig honningaroma. Ingrediens sammensetning:

  • helkornsmel – 2 ss .;
  • vanlig mel – 1 ss .;
  • aktiv tørr gjær – 1,5 ts;
  • varmt vann – litt mer enn 1 kopp;
  • smeltet smør – 2 ss. l.;
  • ¼ Art. honning;
  • ¾ ts salt.

Tiden er 95 minutter. Kalori – ca 200-350 kcal.

I henhold til den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene, legges ingrediensene i brødmakeren. Den vanlige bestillingen er flytende og tørr. Gjær som sov i hullet i midten. Det gjenstår å etablere en syklus for helkornsbrød. Etter det tidspunktet som er angitt av programmet, blir det ferdige brødet tatt ut av ovnen og avkjølt på et stativ. Brød er bra med smør og honning.

Bakers Anbefalinger

For å bli en ekte profesjonell i selvbakende brød, må du lytte til råd fra herrene:

  1. Sifting mel anbefales av god grunn. Det blir frodig, mettet med luftbobler. Når du fyller bollen med mel, kan du umiddelbart sile den gjennom en sikt..
  2. Du må følge oppskriften strengt. Hvis du bukker for fristelsen til å legge til flere smakfulle ingredienser, kan du bli utsatt for en ødelagt konsistens av brød..
  3. Hvis bakken ikke blir høy, blir det bare en flat skorpe, da er dette normalt for rugmel..
  4. I stedet for vann, mel, kan du legge til betesaft, tebrød. Det vil forbedre smak og vakkert utseende baking..
  5. Det er bedre å ikke løfte lokket etter at prosessen nærmer seg og baker deigen har begynt. Dette fører til at brødet faller av..
  6. Det anbefales å bruke vegetabilsk olje til brødmakeren;
  7. I fravær av “keep warm” modus, er det nødvendig å raskt fjerne brødet fra ovnen. Ellers blir brødet våt på grunn av kondensering..

Å lage brød hjemme er mer nyttig for en familieferdighet. Et håndkokt smaksatt brød forener alle husholdninger..

Loading...

Hvordan bake helkornsbrød i en brødmaker

Evnen til å bake brød har alltid vært et tegn på en god husmor. Moderne teknologi forenkler denne oppgaven. Det viktigste er å følge oppskriften. I dag vil vi presentere noen oppskrifter som vil lære deg å bake fullkornsbrød i en brødmaker..

brødet

Fordelene med fullkornsmel over hvite

For å forstå forskjellene mellom disse to typer mel, må du vende deg til biologi. Kornstrukturen er representert av flere komponenter:

  • midten består hovedsakelig av stivelse;
  • frukt og frø skjell som dekker kornet utenfor;
  • kimen korn.

Skjell inneholder mineraler og nitrogenholdige stoffer, fibre, proteiner. Kimen inneholder proteiner, mineraler, oljer. Den høyeste klasse av hvitt mel består av kjerner, som det er ryddet av alle skallene. Dette gir hvitt mel et kaloriinnhold, siden stivelse er et karbohydrat. Produktet har en myk, behagelig hvit og kremfarget, utmerket bakekarakteristikk. Men alle nyttige stoffer blir fjernet fra det, noe som gjør det til et ubrukelig produkt for kroppen..

Grovt mel sparer alle komponenter i kornet, blir en kilde til energi for kroppen. Det nærer ikke bare kroppen, men leverer den også med fiber, som er nødvendig for rensing. Men når det gjelder bakekvalitet, er høyverdig mel bedre enn helkornsmel. Grovt mel stiger ikke så bra, har en gråaktig fargetone. Det er mer egnet for baking av brød, kaker og fritter. Det er vanskeligere å bake oppvask med tilsetning av hvitt mel.

Klassisk oppskrift
hvordan испечь цельнозерновой хлеб в хлебопечке
ingredienser Antall
hele hvetemel 560 g
vann 350 ml
tørr gjær 1 ts.
vegetabilsk olje 2 ss. l.
salt 1 ts.
honning 2 ss. l.
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 237 kcal

Hele kornbrød er en nødvendig del av dietten til alle som vil være sunne, mennesker.

Først må du varme vannet i pannen til 40 grader. Det bør være varmt nok til å oppløse honningen lagt til den..

vann подогреть

Alle ingrediensene er tilsatt i henhold til instruksjonene for brødmakeren. Hovedprogrammet er valgt, størrelsen på tilberedt brød, skyggenes skygge.

legge муку

Etter 7 minutter kan du se og se konsistensen av formingsdeigen. Overdreven smør krever tilsetning av mel. Den smuldrende, desintegrerende deigen må fortynnes med vann..

å blande

Etter at testen har oppnådd en normal tetthet, kan du lukke lokket og vente på at programmet skal fullføres. Etter det tas brødet forsiktig ut og avkjøles. Kan spise.

Høflig rugbrød i brødmakeren

Rye mel overgår selv hvete i et sett med nyttige stoffer. I tillegg til fiber inneholder den mange vitaminer, sporstoffer. Komponenter brukt:

  • helkorns rug og hvetemel – 250 g hver;
  • melk – 380 g;
  • sukker – 1,5 ss. l.;
  • salt – 1,5 cl. l.;
  • vegetabilsk olje – 1 cl. l.;
  • tørr gjær – 2 ts;
  • cilantro frø, spiseskum – 1 ts.

Koketiden er ca. 30 minutter. Kalori – ca 237 kcal.

Forberedelsen begynner med å sprinkle bunnen av brødmakeren med gjær, over hvilke begge typer mel siktes. Deretter tilsettes alle de andre komponentene, den siste til å hælde i melk. Etter at programmet er satt og implementert, er brødet klart.

Usyret Fullkornsbrød I En Brødsmaker

Fersk deig gir mer fordeler til kroppen enn gjær. Tidligere var det nødvendig å vente mellom 15 og 24 timer for å la den usyrede deigen stige. Breadmaker forenkler prosessen sterkt, og sparer tid for æltning og baking.

Ingredienser som kreves:

  • rugmel – 300 g;
  • hvetemel – 100 g;
  • salt – 1 ts;
  • sukker – 2 ss. l.;
  • olje (oliven eller solsikke) – 2 ss. l.;
  • vann.

Koketiden er ca 40 minutter. Kalori – ca 177 kcal.

I beholderen blandes rug og hvetemel, sukker og salt tilsettes og blandes godt. For å få den perfekte blandingen av komponenter, kan du bruke modusen for knådende dumplings. Etter 15-20 minutter blir blandingen klar. Vann og olje helles i blandingen, omrøres igjen. Blandingen skal være homogen. Gjærfri deig plasseres på et varmt sted for å stige, omtrent en dag. Den stigende deigen blir bakt i omtrent 50 minutter i “baking” -modus. Så snart brødet er tilberedt, skal det avkjøles, siden bare varm, fullkornsbrød uten gjær har de mest fordelaktige egenskaper..

om morgenen полезноLes hvordan du lager deilig fisk på fransk..

Corn grøt på melk tilberedt i en multivariate er en nærende og sunn tallerken som er veldig lett å forberede.

Salat med kokt røkt pølse er en enkel enkel rett til bordet. Oppskrifter her.

Hele kornbrød med honning i brødmakeren

Å lage brød i henhold til denne oppskriften gir det en delikat og appetittlig honningaroma. Ingrediens sammensetning:

  • helkornsmel – 2 ss .;
  • vanlig mel – 1 ss .;
  • aktiv tørr gjær – 1,5 ts;
  • varmt vann – litt mer enn 1 kopp;
  • smeltet smør – 2 ss. l.;
  • ¼ Art. honning;
  • ¾ ts salt.

Tiden er 95 minutter. Kalori – ca 200-350 kcal.

I henhold til den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene, legges ingrediensene i brødmakeren. Den vanlige bestillingen er flytende og tørr. Gjær som sov i hullet i midten. Det gjenstår å etablere en syklus for helkornsbrød. Etter det tidspunktet som er angitt av programmet, blir det ferdige brødet tatt ut av ovnen og avkjølt på et stativ. Brød er bra med smør og honning.

Bakers Anbefalinger

For å bli en ekte profesjonell i selvbakende brød, må du lytte til råd fra herrene:

  1. Sifting mel anbefales av god grunn. Det blir frodig, mettet med luftbobler. Når du fyller bollen med mel, kan du umiddelbart sile den gjennom en sikt..
  2. Du må følge oppskriften strengt. Hvis du bukker for fristelsen til å legge til flere smakfulle ingredienser, kan du bli utsatt for en ødelagt konsistens av brød..
  3. Hvis bakken ikke blir høy, blir det bare en flat skorpe, da er dette normalt for rugmel..
  4. I stedet for vann, mel, kan du legge til betesaft, tebrød. Det vil forbedre smak og vakkert utseende baking..
  5. Det er bedre å ikke løfte lokket etter at prosessen nærmer seg og baker deigen har begynt. Dette fører til at brødet faller av..
  6. Det anbefales å bruke vegetabilsk olje til brødmakeren;
  7. I fravær av “keep warm” modus, er det nødvendig å raskt fjerne brødet fra ovnen. Ellers blir brødet våt på grunn av kondensering..

Å lage brød hjemme er mer nyttig for en familieferdighet. Et håndkokt smaksatt brød forener alle husholdninger..

Loading...