Hvordan lage cannelloni med kylling og sopp

Cannelloni er en type italiensk pasta, i form av hul rør ca. 10 cm lang og ca 2 cm i diameter. Denne typen pasta har et annet navn – manikott..

I prinsippet betegner begge disse navnene det samme, de kommer bare fra forskjellige italienske ord “tube” / “reed” (cannelloni) eller “muff” / “sleeve” (manicotti). Forbered disse rørene med forskjellige fyllinger, det er veldig velsmakende, og du kan bare lage dem med hakket sopp og kylling til fyllingen.

hvordan приготовить каннеллони с курицей и грибами

Den enkleste oppskriften

Hule italienske pastarør fylles vanligvis med forskjellige fyllinger og bakt i ovnen, pre-dressing med saus (krem eller tomat). En enkel oppskrift på stuffing cannelloni med en klassisk kombinasjon av kylling – sopp kokt med kremaktig tomatsaus og hard ost.

I ferd med matlaging vil du trenge følgende komponenter:

  • 250 g cannelloni (10-12 stykker);
  • 500 g kyllingfilet;
  • 300 g mushroom eller andre sopp;
  • 500 ml krem ​​med fettinnhold på 20-30%;
  • 2 egg;
  • 150 g løk;
  • 100 g tomatpuré (du kan bruke tomater i egen juice);
  • 150 gram hard ost;
  • 40 ml vegetabilsk olje;
  • salt, krydder og urter til smak.

Varigheten av tilberedning av fylling, fylling og steking av dem i ovnen vil være i alt 90-100 minutter.

Næringsverdien av 100 gram av denne parabolen vil være 195,7 kilokalorier..

Cannelloni fylt med kylling og sopp, forberede følgende trinn:

  1. I en varm stekepanne med noen skjeer av vegetabilsk olje, stek løk, knust av terninger, inntil gjennomsiktige;
  2. Deretter skal du sende kyllingfilet, forhåndsskåret i små kuber, i pannen. Rør for en kvart time; yngel курицу
  3. Legg deretter knust mushroom, salt og stek alt sammen i ytterligere 10 minutter. Fjern fyllingen fra varmen, avkjøl litt, slå eggene i den, krydder krydder og bland godt sammen; legge сыр и грибы
  4. Fyll cannelloni med hakket kjøtt og legg i en bakerett med høye sider. Dette kan gjøres med en teskje eller konditor legge seg ut канелони
  5. For sausen, bland krem ​​og tomatpasta sammen. Hvis i stedet for pasta å bruke tomater i sin egen juice, må de pre-grind i en blender. Den resulterende massen helles utstoppet cannelloni;
  6. Topp med innholdet i bakefatet, dryss med harde osteflis, deksel med matfolie og send til ovnen i en halv time (temperatur 180 grader). tallerken готово

eggeneVet du når og hvorfor å male egg, hvilke farger er bedre å velge og hva som kan males – les om det i vår artikkel.

Hvordan lage rugkaker uten gjær på vannet, les vår artikkel.

Legg merke til den klassiske mannica-oppskriften – dette deilige bakverket, et godt alternativ for te.

Kylling og Cannelloni med Bechamelsaus

Smaken av denne parabolen kan endres drastisk fra bruk av en annen fyll, for eksempel Bechamelsaus, som lenge har erobret hjerter og mage på en enkelt eater. Det er vakkert i kombinasjon med kjøtt, sjømat, grønnsaker, fisk, pasta og egg retter..

Tykkelsen på sausen kan justeres ved å øke eller redusere mengdene mel og melk. Middels stor saus er nødvendig for å lage cannelloni..

For forberedelse av Bechamel saus og fylling vil være nødvendig:

  • 150 g cannelloni;
  • 300 gram kylling kjøtt;
  • 150 g mushroom;
  • 70 g løk;
  • 100 g hard ost;
  • 30 gram vegetabilsk olje;
  • 500 ml kumelk melk;
  • 100 g høy kvalitet smør;
  • 50 g mel
  • 3 g muskatnøtter;
  • malt svart pepper, salt og urter til smak.

Det tar 1 time og 20 minutter å forberede denne parabolen..

Næringsverdien av utstoppet cannelloni med fløtesaus vil være lik 180,5 kcal / 100 g.

Hvordan spiser og bake:

  1. Først koke sausen. For det må du smelte smør i en tykkbunnet kasserolle så snart den smelter, sikt og raskt røre melet. Hun burde ikke klare seg;
  2. Deretter legger du til en tynn strøm av melk, salt, og tilsett smaken av muskatmos og sort pepper. Ved kontinuerlig omrøring av blandingen oppvarmes sausen til ønsket konsistens. Klar saus fjerne fra varme og kjølig;
  3. For hakket kjøtt i vegetabilsk olje, stek hakkede løk, kyllingekjøtt og sopp hakket fint nok. Tilsett salt, krydder, revet ost og hakkede greener til den litt avkjølte fyllingen;
  4. Fyll rørene med kjøtt, legg dem ikke for tett i form av en passende størrelse. Hell over alt avkjølt saus, deksel med toppfolie og send i 35-40 minutter for å bake 180 grader i ovnen.

Kulinariske tips

Prosessen med å lage denne typen pasta er ganske enkel, og det er ingen kompliserte prosesser i den, men de som forbereder cannelloni med kylling og sopp for første gang er interessert i ett spørsmål: må de kokes på forhånd? Alt avhenger av produsentens anbefalinger..

Men det er verdt å huske at roasting av forkokte produkter vil ta ca 10-15 minutter. Og tørr cannelloni bør tilbringe minst en halv time i ovnen, og i dette tilfellet må du helles mer flytende saus på konsistensen slik at pastaen kan ta fuktigheten den trenger.

Loading...

Hvordan lage cannelloni med kylling og sopp

Cannelloni er en type italiensk pasta, i form av hul rør ca. 10 cm lang og ca 2 cm i diameter. Denne typen pasta har et annet navn – manikott..

I prinsippet betegner begge disse navnene det samme, de kommer bare fra forskjellige italienske ord “tube” / “reed” (cannelloni) eller “muff” / “sleeve” (manicotti). Forbered disse rørene med forskjellige fyllinger, det er veldig velsmakende, og du kan bare lage dem med hakket sopp og kylling til fyllingen.

hvordan приготовить каннеллони с курицей и грибами

Den enkleste oppskriften

Hule italienske pastarør fylles vanligvis med forskjellige fyllinger og bakt i ovnen, pre-dressing med saus (krem eller tomat). En enkel oppskrift på stuffing cannelloni med en klassisk kombinasjon av kylling – sopp kokt med kremaktig tomatsaus og hard ost.

I ferd med matlaging vil du trenge følgende komponenter:

  • 250 g cannelloni (10-12 stykker);
  • 500 g kyllingfilet;
  • 300 g mushroom eller andre sopp;
  • 500 ml krem ​​med fettinnhold på 20-30%;
  • 2 egg;
  • 150 g løk;
  • 100 g tomatpuré (du kan bruke tomater i egen juice);
  • 150 gram hard ost;
  • 40 ml vegetabilsk olje;
  • salt, krydder og urter til smak.

Varigheten av tilberedning av fylling, fylling og steking av dem i ovnen vil være i alt 90-100 minutter.

Næringsverdien av 100 gram av denne parabolen vil være 195,7 kilokalorier..

Cannelloni fylt med kylling og sopp, forberede følgende trinn:

  1. I en varm stekepanne med noen skjeer av vegetabilsk olje, stek løk, knust av terninger, inntil gjennomsiktige;
  2. Deretter skal du sende kyllingfilet, forhåndsskåret i små kuber, i pannen. Rør for en kvart time; yngel курицу
  3. Legg deretter knust mushroom, salt og stek alt sammen i ytterligere 10 minutter. Fjern fyllingen fra varmen, avkjøl litt, slå eggene i den, krydder krydder og bland godt sammen; legge сыр и грибы
  4. Fyll cannelloni med hakket kjøtt og legg i en bakerett med høye sider. Dette kan gjøres med en teskje eller konditor legge seg ut канелони
  5. For sausen, bland krem ​​og tomatpasta sammen. Hvis i stedet for pasta å bruke tomater i sin egen juice, må de pre-grind i en blender. Den resulterende massen helles utstoppet cannelloni;
  6. Topp med innholdet i bakefatet, dryss med harde osteflis, deksel med matfolie og send til ovnen i en halv time (temperatur 180 grader). tallerken готово

eggeneVet du når og hvorfor å male egg, hvilke farger er bedre å velge og hva som kan males – les om det i vår artikkel.

Hvordan lage rugkaker uten gjær på vannet, les vår artikkel.

Legg merke til den klassiske mannica-oppskriften – dette deilige bakverket, et godt alternativ for te.

Kylling og Cannelloni med Bechamelsaus

Smaken av denne parabolen kan endres drastisk fra bruk av en annen fyll, for eksempel Bechamelsaus, som lenge har erobret hjerter og mage på en enkelt eater. Det er vakkert i kombinasjon med kjøtt, sjømat, grønnsaker, fisk, pasta og egg retter..

Tykkelsen på sausen kan justeres ved å øke eller redusere mengdene mel og melk. Middels stor saus er nødvendig for å lage cannelloni..

For forberedelse av Bechamel saus og fylling vil være nødvendig:

  • 150 g cannelloni;
  • 300 gram kylling kjøtt;
  • 150 g mushroom;
  • 70 g løk;
  • 100 g hard ost;
  • 30 gram vegetabilsk olje;
  • 500 ml kumelk melk;
  • 100 g høy kvalitet smør;
  • 50 g mel
  • 3 g muskatnøtter;
  • malt svart pepper, salt og urter til smak.

Det tar 1 time og 20 minutter å forberede denne parabolen..

Næringsverdien av utstoppet cannelloni med fløtesaus vil være lik 180,5 kcal / 100 g.

Hvordan spiser og bake:

  1. Først koke sausen. For det må du smelte smør i en tykkbunnet kasserolle så snart den smelter, sikt og raskt røre melet. Hun burde ikke klare seg;
  2. Deretter legger du til en tynn strøm av melk, salt, og tilsett smaken av muskatmos og sort pepper. Ved kontinuerlig omrøring av blandingen oppvarmes sausen til ønsket konsistens. Klar saus fjerne fra varme og kjølig;
  3. For hakket kjøtt i vegetabilsk olje, stek hakkede løk, kyllingekjøtt og sopp hakket fint nok. Tilsett salt, krydder, revet ost og hakkede greener til den litt avkjølte fyllingen;
  4. Fyll rørene med kjøtt, legg dem ikke for tett i form av en passende størrelse. Hell over alt avkjølt saus, deksel med toppfolie og send i 35-40 minutter for å bake 180 grader i ovnen.

Kulinariske tips

Prosessen med å lage denne typen pasta er ganske enkel, og det er ingen kompliserte prosesser i den, men de som forbereder cannelloni med kylling og sopp for første gang er interessert i ett spørsmål: må de kokes på forhånd? Alt avhenger av produsentens anbefalinger..

Men det er verdt å huske at roasting av forkokte produkter vil ta ca 10-15 minutter. Og tørr cannelloni bør tilbringe minst en halv time i ovnen, og i dette tilfellet må du helles mer flytende saus på konsistensen slik at pastaen kan ta fuktigheten den trenger.

Loading...