Hvordan lage deigen for beshbarmak

I dag er vi alle sammen forbereder den nasjonale kazakhiske retteren. I sitt folk betraktes det som “elite”, da det bare serveres for ferier eller for våre kjære gjester. Men i dag har vi en unntaksdag, og derfor vil vi gi Beshbarmak akkurat slik. Bon appetitt!

Klassisk oppskrift
hvordan правильно подготовить тесто для бешбармака
ingredienser Antall
løk 2 hoder
eggene 2 stk.
mel 600 g
salt 3 rister
vann 0,2 l
Tilberedningstid: 110 minutter Kalorier per 100 gram: 219 kcal

Det vil være forberedt i ganske lang tid, men tro meg, på grunn av dette vil det bare smake bedre. Smaken vil bli rik, du vil elske den..

Hvordan lage mat:

  1. For det første må du sile melet, så litt mer enn halvt som sovner i en bolle.
  2. Slå eggene i en separat beholder, hell dem inn i melet. siktet мука с яйцами
  3. Tilsett salt, kaldt vann og knead massen.
  4. Hvis nødvendig, fyll det med mel for å få den elastiske deigen. Må ikke ha alt melet, derfor er det bedre å legge det i deler..
  5. Rull ballen og pakk den inn i en pose eller film.. elastisk тесто
  6. Send i kjøleskapet bare tretti minutter.
  7. Når tiden går, få den, knead.
  8. Legg på overflaten, som må sprinkles..
  9. Rull inn i et utrolig tynt lag. ruller ut теста для бешбармака
  10. Deretter kuttes i brede striper og deretter inn i diamanter. tråd теста на ромбики
  11. La diamantene tørke på bordet i 30-40 minutter.
  12. Etter den bruken som beregnet.
Tips: Du kan lage mat i kjøttkraft med tilsetning av løk.

Deig for beshbarmak på kjøttkraft

Alle vet at hvis du lager mat i kjøttkraft, vil det vise seg å være tilfredsstillende, og smaken vil bli dypere og lysere. Deigen kan også være mer tilfredsstillende og enklere, vi sjekket!

INGREDIENSER NUMBER
egget 1 stk.
salt 2 g
mel 0,4 kg
buljong 200 ml
Tilberedningstid: 50 minutter Kalorier per 100 gram: 225 kcal

Hvordan lage mat:

  1. deigen замешанное на бульонеKald kjøttkraft.
  2. Slå egg i en separat bolle, salt.
  3. Kombiner den med kjøttkraft, rør til glatt.
  4. Sile mel og kombinere med blandingen.
  5. Knead alt og send deigen i en halv time i kulde. Samtidig er det bedre å dekke det eller pakke det slik at det ikke blåser opp..
  6. Etter tiden, få deigen og kutt i brede striper..
  7. Hver av dem kutte diagonalt for å lage diamanter.
  8. Kok i kjøttkraft og server.

Tips: Du kan bruke vanlig vann i stedet for kjøttkraft..

Deigen til beshbarmak av egg

Når egg er i deigen, blir det mer motstandsdyktig og derfor bøyelig. Det vil absolutt ikke suge, rive og krype. Dette er et godt alternativ for en nybegynner.!

INGREDIENSER NUMBER
eggene 3 stk.
mel 0,6 kg
salt å smake
Tilberedningstid: 70 minutter Kalorier per 100 gram: 302 kcal

Hvordan lage mat:

  1. Mel melet i en bolle, men alltid gjennom en sigte..
  2. Legg egg og salt, knead uniformdeig.
  3. Når det blir mykt og elastisk, send i kjøleskapet. Det er bedre å pre-pack i en pose eller film..
  4. Etter 35-40 minutter å få, del i fire deler.
  5. Hver av dem ruller inn i et lag og dekker med et håndkle.
  6. Deretter kutte dem i firkanter.
  7. Kok i rik kjøttkraft til klar og server med kjøtt.

Tips: For en mer delikat tekstur kan du bare bruke gulvene.

Hvordan lage mat uten egg

lean тесто для бешбармака

Hvis du vil ha beshbarmak under innlegget, er det en løsning! Vi tilbyr deg deig uten egg og andre animalske produkter. Smaken skiller seg ikke fra!

INGREDIENSER NUMBER
vegetabilsk olje 40 ml
vann 0,2 l
mel 480 g
salt 1 klype
Tilberedningstid: 45 minutter Kalorier per 100 gram: 269 ​​kcal

Hvordan lage mat:

  1. Hell vann i en gryte og legg på komfyren, kom med koking.
  2. Sift mel i en dyp skål, salt.
  3. Hell kokende vann og smør og start æltende deig med en skje eller spatel..
  4. Når litt kult, knead til glatt for hånden.
  5. Sett det i kjøleskapet kort, slik at alle komponentene er godt forseglet..
  6. Når tiden går, få deigen og del den i stykker..
  7. Hver ruller inn i et lag og kuttes i rektangler.
  8. Kok i saltet vann i fem minutter..

Tips: Du kan bruke en liten sojasaus i stedet for salt..

beshbarmakHusk å merke oppskriftene til beshbarmak for de ærede gjestene i huset ditt..

Her lærer du hvordan du lager din egen deig til nudler for lagmand..

Vær oppmerksom på oppskriften på tatarisk kystby med poteter.

Koker deig med rømme på beshbarmak i Kasakhstan

Kanskje, denne oppskriften vil gjøre det enkleste og samtidig anbudet deig! Hvis du har ledig tid, vær sikker på å lage mat, det er verdt det..

INGREDIENSER NUMBER
rømme 20 ml
mel 0,5 kg
vegetabilsk olje 20 ml
melk 250 ml
salt å smake
eggene 3 stk.
Tilberedningstid: 100 minutter Kalorier per 100 gram: 241 kcal

Hvordan lage mat:

  1. Bryt egg i en bolle hvor deigen blir tilberedt..
  2. Salt og visp i et lett skum.
  3. Hell melken der også. Men du må først få det slik at det er ved romtemperatur..
  4. Koble alle komponenter til homogenitet igjen..
  5. Tilsett rømme, bland ingredienser.
  6. Deretter snu melet. Legg det i deler gjennom en sigte, og knead massen hver gang slik at klumper ikke vises.
  7. Knead deigen og smør den.
  8. Sett tilbake i en bolle, dekk og la stå en time..
  9. Når tiden går, dele den i et par deler..
  10. Hver av dem er tynt rullet og kuttet i identiske trekanter.
  11. Kok dem til kokt i vann eller kjøttkraft..
Tips: Du kan legge til smør til deigen selv, effekten blir den samme.

Nyttige tips

I hvilken som helst versjon av testen kan det være forskjellige additiver for farge, smak eller smak. For å gi farge til deigen kan du bruke gurkemeie eller paprika. Sopp, krydder er egnet for aromaen. For smak kan du bruke alt sammen..

Hvis du vil forberede deigen til beshbarmak på forhånd, må den tørkes når platene allerede er kuttet. For å gjøre dette, hold bare ved romtemperatur i et par timer. Samtidig er dekning ikke nødvendig. Sett deretter i beholderen og i kjøleskapet..

Beshbarmak er faktisk den samme pasta med kjøtt, men de kom fra et annet land. Det er derfor navnet er annerledes. Men smaken er nesten den samme, spesielt hvis du bruker lignende krydder. I alle fall må du prøve!

Loading...