Jellykakeens historie er veldig sløret, og det er umulig å si med selvtillit hvem og i hvilket land oppfunnet dette kulinariske mesterverket. Noen offisielle kilder indikerte at en bestemt amerikansk ingeniør fant ut gelé og senere introduserte flere fruktsmak, og det var i USA at de begynte å lage disse bakverkene..

I andre er det sagt at det er helt fransk rett. Det er også en versjon som de første gelékakerne dukket opp i Italia.

Du kan argumentere og finne ut uendelig, men dette er nesten ikke praktisk fornuft: for tiden har hvert land sine originale oppskrifter for denne parabolen..

Steg for steg oppskrift på gelékake med frukt

ingredienser	Antall
mel –	400 g
gelatin –	1 pakke
sukker –	150 g
Egget –	1 stk.
margarin –	200 g
Bakepulver –	1 pakke
frukt –	500 g
vann –	1 kopp
vanillin –	1 pose
Vegetabilsk olje –	for smøring
Spray Cream –	til dekorasjon
Tilberedningstid: 840 minutter	Kalorier per 100 gram: 257 kcal

Vi samler et halvt glass kaldt vann, hell gelatin i det og rør kraftig til det er helt oppløst. Reserve i 25 minutter.

I en stor plastskål kombineres sukker, egg og margarin. Skal få en fantastisk luftmasse.

Gradvis begynner vi å helle melet med vanilje og bakepulver, og deretter kneb deigen fra bunnen med en silikonespatel. Du kan gjøre dette med en visp eller en spiseskje, men så risikerer du å miste mengden av fremtidige kaker.

Vi dekker skjemaet med pergamentpapir, som tidligere har smurt bunnen med vegetabilsk olje. På denne måten vil det ikke holde fast, og du kan enkelt skille den fra kaken etter baking. Vi aktiverer ovnen, setter temperaturen til 190 ° С.

Hell konditormassen i form og send til bake i 40 minutter. I en metallskål av liten størrelse (bedre – fra rustfritt stål) hell den hovne gelatinen og legg den på kokeplaten, kok opp over lav varme og kok i 8 minutter, kontinuerlig omrøring.

Fjern, la avkjøles og send i kjøleskapet i omtrent en time. Vask og hakk store biter av hvilken som helst frukt du har i kjøleskapet. Det kan være bananer, fersken, kiwi, mandariner, appelsiner.

Vi tar ut kaken, la avkjøles og kuttes i to deler. Hell det gjenværende vannet i en emalje bolle, hell 3 ss sukker, klem en hel sitron (hvis du kutter den i halve og pierce den med en gaffel på flere steder, vil juice strømme fritt).

Vi blander alt, legger det på brenneren og venter på at sukkeret blir helt oppløst. Fjern fra varme og la avkjøles. Ta den første halvdelen av kaken, hell citronsirupen. Tre til fire spiseskjeer er nok..

Vi legger ut frukten på en kaotisk måte, klem kremet ut av flasken, trykk den med en annen kake, suge den igjen, og nå sprer vi frukten pent (som dekor). Fyll hele kaken med mye gelé, det skal være som gelé av konsistensen..

Og satt til å fryse i kjøleskapet om natten..

Kald gelé dessert med frukt og rømme

Sommertid er den tiden da du trenger å spise mer frukt og bær for å mette kroppen din med mineraler og vitaminer. En lys dessert i form av en gelékake med dem og rømme vil utvide menyen og glede dine kjære.

komponenter:

• Hindbær – 300 g;
• Brombær – 200 g;
• Mulberry – 100 g;
• Stikkelsbær – 50 g;
• Lavt fett rømme – 700 ml;
• Renset vann – 700 ml;
• Sukker – 300 g;
• Jelly – 5 sachets;
• Gelatin – 1 pose.

Vi samler vann i en rustfritt stålgryte, legger den på kokeplaten og kokes, legger til gelé og blander raskt. Hvis du legger til matfargestoffer, vil parabolen se mer fargerik og interessant. Så snart geléen har kokt, hell i form.

Instant gelatin koker i kokende vann. I en separat beholder, slå kaldt rømme og sukker og hell, uten å stoppe, en gelatinøs masse..

Vask og tørk bærene. På en vakker tallerken på kaotisk måte, kutt i gelé, legg bær på toppen av den, fyll den med rømme og send den til kulde.

Ideelt sett, hvis gelékaken blir infundert hele natten.

Enkel gelékake med frukt og kjeks

Jelly kake med frukt – en mild lett tallerken. Hvis du legger til et kjeks til det, får du ikke bare en daglig dessert, men en høytidelig en – for en jubileum eller et bryllup. Takket være den luftige strukturen til svampkake og kremaktig fruktkrem, smelter kaken i munnen..

komponenter:

• Mel – 550 g;
• Egg – 6 stk.
• Sukker – 350 g;
• Vanillin – 1 pakke;
• Gelatin – 2 poser;
• Vann – 2 kopper;
• Mager yoghurt – 250 ml;
• Gelé – 3 pakker;
• Vanillin – 1 sachet;
• Maisstivelse – 2 ss. l.;
• Gurkemeie – 1 ts;
• Jordbær – 500 g;
• Tangeriner – 300 g;
• Smør – 50 g;
• Krem 33% – 300 ml.

Fortynn gelatin i et glass kaldt vann, la det hovne i en time. Slå ferske kjølte egg inn i en ren glassskål, slå med en mikser på lavpisketall. Gradvis begynner vi å legge til sukker og vanillin, fortsetter å slå.

Når stabil eggnog dukker opp, legg til knust mel med stivelse i små porsjoner. Det vil gi letthet til kjeks. Til slutt legger du til en skje med gurkemeie og forsyner forsiktig hele massen. En slik liten dose krydder vil ikke føles i baking, men vil gi kakene en vakker gul farge..

Brøt bakefatet med olje, hell ut halvparten av deigen. Vi legger bake i ovnen forvarmet til 185 ° C i 25 minutter. Kakens beredskap kontrolleres ved å trykke på overflaten med en trespatel: Hvis den vender tilbake til sin opprinnelige form, blir deigen kokt og kan fjernes. Hvis det oppstår en pute, send en annen bit. Du trenger ikke å pierce den med et tannpir, kjeksen kan falle, ha mistet volumet.

I en jernskål, kok vann, hell i gelatinen og omrør hele tiden, bringe til en uniform tilstand. Fjern fra varme og la avkjøle til omgivelsestemperatur. Gradvis øke hastigheten, pisk kremet.

Pass på at oppvaskene til dette er helt rene. Noen dråper vann eller annen fuktighet på bunnen vil føre til at krem ​​ikke stiger. Tilsett sukker, hjemmelaget yoghurt og gelatinøs masse..

Bland alt grundig. Løs opp geléen i henhold til instruksjonene, hell inn i beholderen og la den fryse..

Vask, skell og skiv jordbær og mandariner. Skjær svampekaken i to. Sett en kake på bunnen av en løsbar form, fordel frukten i tilfeldig rekkefølge, hell en kremaktig souffel på toppen, la den stå i 30 minutter.

Etter en stund, sett en annen kake, frukt og souffel igjen. Topp med den forberedte geléen og la den avkjøles på et kjølig sted i 6 timer..

Ost-gelékake uten baking: enkelt og enkelt

komponenter:

• Ikke-fett sur karamell – 350 ml;
• Shortbread – 400 g;
• Mager ost – 300 g;
• Sukker – 100 g;
• Gelé med Qiwi Flavor – 2 poser;
• Gelatin – 1 sachet;
• Smør – 100 g;
• Lime – 1 stk.
• Mint eller Melissa – 2 Sprigs.

Hell gelatin i en liten tallerken, hell kaldt kokt vann, legg til juice presset ut av kalk. La i en time svulme. Oppløs gelé i henhold til produsentens anvisninger..

Grind kaker i smul, legg til mykt smør, spred på en stor tallerken og glatt ut – dette vil være grunnlaget for kaken vår. Vi sender det til kjøleskapet.

Kombiner kyllingost med rømme og sukker, slå i en myk luftig masse. Varm gelatinene, omrør hele tiden. Etter at den er avkjølt, hell den i ostemassekrem..

Vi legger den på en sandbase, legg den i kjøleskapet i en time, og så snart kaken kommer ut, legg den frosne geléet på toppen. Jelly bør slås ut nøyaktig med smaken av “Kiwi”. I kombinasjon med meieriprodukter, vil kaken ikke være cloying, men med en berøring av surhet.

Du kan dekorere den med en kvist frisk mynte eller melissa.

Nyttige tips

1. Jelly kake er tilberedt som regel fra friske frukter om sommeren, men hvis du vil lage mat om vinteren, kan du bruke frosne frukter eller til og med erstatte dem med syltetøy eller syltetøy;
2. Hvis du har en dårlig frossen og ikke holder volumet av gelé, før du legger ut lagene, legger du i en folieform eller en cellofan-hardpose, og danner dermed høye sider. Så hele kaken vil holde seg sammen, og etter kjøleskapet kan du ikke bekymre deg for at tiers vil falle;
3. Hvis du ikke har kalk på hånden, kan du erstatte den med en sitron eller i ekstreme tilfeller en grapefrukt;
4. For å lage en gelékake kan du ikke bare bruke butikkjell, men hjemmelaget gelé fra kompott eller juice. Prosessen er kort og veldig enkel, men du vil vite at din dessert ikke inneholder syntetiske smaker eller farger;
5. Hvis du løser gelatinen om kvelden, kan du begynne å lage mat om morgenen..

Takk for din oppmerksomhet og nyt maten din.!