Hvordan lage en kake “Schwarzwald”

Denne kaken har flere navn: “Schwarzwald”, “Schwarzwald” og “Schwarzwald”. Det er en sjokolade svamp kake med pisket krem ​​og kirsebær, gjennomvåt i kirsch. Det er en alkoholholdig drikk laget av fermentering av svart, liten, søt kirsebær med groper..

kake шварцгальд

Denne kaken er dekorert med tynne strimler med mørk sjokolade og kirsebær. Den virkelige opprinnelsen til denne oppskriften er ukjent for denne dagen, men det finnes flere versjoner. Den enkleste og kan sies er logisk – “Schwarzwald” minner om den mørke skogen i Schwarzwald..

Den andre inneholder komponentene som utgjør kaken og produseres i Schwarzwald. Enda mer latterlig – det tredje alternativet, som sier at navnet er avledet på grunn av antrekket til lokale kvinner på landsbygda, som er en snø-hvit bluse med mørke flekker og røde baller, som minner om sjokolade og kirsebær.

Faktisk er det mange legender og historier rundt denne oppskriften, og ved første øyekast kan du tro at det er ganske komplisert. Men dette er ikke tilfelle, produktene til utarbeidelsen av dette mesterverket er de vanligste, og hvis du følger all teknologi nøye, får du akkurat desserten som konditori mange år siden..
Klassisk steg for steg oppskriftskake “Schwarzwald”
hvordan приготовить торт «Черный лес»
ingredienser Antall
Egget 3 stk.
mel 4 briller
melk 200 ml
sukker 250 g
Olivenolje 3 ss. l.
vanilje 3 pakker
salt klype
kakao 200 g
Bakepulver 1 ss. l.
Kirsebærrom eller sprit 50 g
Fettkrem 550 ml
Iris sukker 350 g
kirsebær 400 g
Maisstivelse 150 g
Renset vann 150 ml
Tilberedningstid: 230 minutter Kalorier per 100 gram: 233 kcal

Ikke alle husmødre vil risikere å forberede denne kaken, enn si nybegynnere med liten erfaring. Men å bestemme seg for å realisere dette mesterverket, bør du vite at mye tid vil bli brukt.

La oss først lage sjokoladekakekaker. For å gjøre dette, smash kalde friske egg, en klype salt og to hundre gram sukker. Massen skal likne eggnog, være hvit og elastisk..

å slå белки

Separat varm melk, olivenolje, vanilje og mel sammen med kakaopulver. Bland flittig alt slik at det ikke er hvite hull av mel.

å slå до однородности

De to komponentene i kjeksdeigen blandes sammen, vi gjør det langsomt, slik at eggfluffen ikke faller. Dette er viktig, ellers vil kakene være flate, de vil ikke stige i det hele tatt. Rør med en silikon spatel fra under bunnen.

Start den elektriske ovnen ved 190 ° C. Dekk to former av pergament med samme diameter og smør bunnen med olivenolje, men ikke mye. Deigen viste seg væske, hell i første del, etterfulgt av den andre.

Dette gjøres ved øyet, men prøv å få det jevnt. Vi bake to Korzh tjuefem minutter på en gang, uten å åpne døren, og i intet tilfelle uten å sjekke beredskapen til et tannpirk. Kaker vil umiddelbart falle og kaken vil ikke fungere.

Trykk på midten av bakken med en trespatel, og hvis formen forblir den samme, fjern den. Hvis du tar det litt og ikke går tilbake til startposisjonen, trenger du fortsatt å bake.

Kaken inneholder to typer krem ​​- kirsebær og krem. La oss starte med det andre, det er lettere. Bland isis sukker og kald fersk krem ​​i et blenderglas.

gjøre крем

Slå i sakte fart, som vi gradvis øker. Kremet skal øke tre ganger og ha en luftkonsistens. Hvis den ikke stiger, er kremet ikke den første friskheten, eller blenderens kapasitet var ikke helt tørr og ren..

I dette tilfellet, ikke lenger rette opp situasjonen, må du ta nye produkter for denne krem ​​og ta hensyn til alle nyanser.

I en jernpotte helle kirsebær, stivelse, gjenværende pulver (100 gram) og en halv liter kirsebærkompot. Kok langsomt, og rør hele tiden. Kirsebærkrem skal vise seg å være viskøs og tykk.

kirsebær крем

For impregnering kombinerer vi kirsebærlikør, vann og tre ss sukker. Kok sirupen på lav varme i syv minutter, og ikke koka den. Hvis det antas at barn vil spise kaken, erstatt denne sirupen med kirsebær.

Ta ut kakene, dekk med et håndkle og la det avkjøles helt. Deretter en tett tråd eller fiske linje, skille hver kjeks i halvparten. Du kan gjøre det med en kniv, men det er fare for å skade strukturen..

Den første kaken gjennomvåt med sirup, legg på en krem ​​på toppen av et tykt lag – kirsebær. Vi presser ned neste kake og danner hele kaken på samme måte. Vi smør sidene med krem ​​med en spesiell spatel..

å danne крем

Vi fyller den resterende hvite fløten i en konditori eller en stram matpakke og gjør vakre roser på kakeoverflaten rundt omkretsen. På midten av en ås legger du en kirsebær ganache og la kaken stå på et kjølig sted om natten.

å gjøre торт

På sidene kan du dekorere kaken med sjokoladeflis eller knuste sjetonger med kjeks.

Oppskriften på kaken “Schwarzwald” av Alexander Seleznev

Denne kakeoppskriften oppstod først i Tyskland, deretter migrert til Frankrike, England, Østerrike. Etter en stund var han i våre restauranter og konditorier..

komponenter:

  • Mel – 180 g;
  • Sukker – 400 g;
  • Egg – 6 stk.
  • Kakao – 2 ss. l.;
  • Frosne kirsebær – 250 g;
  • Kirsebærlikør – 40 g;
  • Vann – 100 ml;
  • Mørk sjokolade – 1 flis;
  • Stivelse – 2 ss. l.;
  • Fettkrem – 600 ml;
  • Cocktail kirsebær – 1 kan.

Forberedelse: 200 minutter.

Kaloriinnhold: 210 Kcal / 100 g.

kake черный лесSlå i en myk masse et glass sukker med kalde egg. Det tar minst syv til åtte minutter. Tilsett kakao mel til pulver og sikt løs ingredienser gjennom en sigte. Vi smmer i form av sider med olje, vi fyller bunnen med sporpapir.

Slå på den elektriske ovnen ved 190 ° C. Bland eggnog med kakao mel. Deigen vil vise seg å være flytende, det viktigste er å blande den med høy kvalitet slik at den er homogen. Hell melmassen og bake i 30 minutter..

Kombiner ett hundre gram sukker med vann, legg på koketoppen og kom med koking. Gi sirupen litt kult og hell i kirsebærlikøren..

Litt avfrost de pitted kirsebærene, tilsett det gjenværende sukkeret og kok massen i tjue minutter, rør hele tiden, til konsistensen av syltetøy er oppnådd..

I vann bryter vi ned stivelsen og legger litt til kirsebærvæsken, fortsetter å koke til den er tykkere i omtrent femten minutter. La avkjøle seg.

Fjern sjokoladekakekaken, dekk den med en ren klut, vent på fullstendig kjøling. Smelt den mørke sjokoladebaren i mikrobølgeovnen. Hell et tynt lag på pergamentpapiret og legg det forsiktig av..

Svamp kake delt inn i tre deler. Vi legger pisket krem ​​og alt kirsebær fylling på den første, trykk ned med den følgende kaken på toppen, rik jakke med krem. Påfør deretter forsiktig hele kaken – sidene og toppen. I ferd med å belegge, utsett kaker med krem.

Vi skreller av sjokoladebåndene av papir og dekorerer sidene av kaken, topp cocktailkirsebær rett med haler.

La avkjøle og suge i flere timer..

bilderKake “Drunk Cherry” oppskrift med bilder og trinnvis anbefalinger for å lage.

Lean Pie med syltetøy er en saftig og velsmakende dessert. Trinnvise oppskrifter med bilder.

Se hvordan du lager den mest delikate marengs i den klassiske versjonen. Les vårt utvalg av oppskrifter..

Nyttige anbefalinger

  1. Kakaopulver kan legges ikke bare til deigen, men også under pisking av krem, så får du ikke hvit snø og brun;
  2. Hvis du ikke har frosne kirsebær, kan du kjøpe ferdig kirsebær syltetøy og bruke det som en krem;
  3. Hvis du ikke kan slå eggnog, prøv å dele eggene i hvitt og eggeplommer;
  4. Du kan dekorere kaken med pulp av kjeks eller revet sjokolade;
  5. Hvis du ikke liker mørk sjokolade, kan du bruke hvit til kake. Sett den i en tragpose og bank den med en hammer, med denne krummen tuck sidene og toppen av kaken.

Kaken serveres kjølt med svart te, naturlig kaffe eller kakao. Vi ønsker deg å oppleve den enorme glede å spise denne desserten.!

Bon appetitt!

Loading...

Hvordan lage en kake “Schwarzwald”

Denne kaken har flere navn: “Schwarzwald”, “Schwarzwald” og “Schwarzwald”. Det er en sjokolade svamp kake med pisket krem ​​og kirsebær, gjennomvåt i kirsch. Det er en alkoholholdig drikk laget av fermentering av svart, liten, søt kirsebær med groper..

kake шварцгальд

Denne kaken er dekorert med tynne strimler med mørk sjokolade og kirsebær. Den virkelige opprinnelsen til denne oppskriften er ukjent for denne dagen, men det finnes flere versjoner. Den enkleste og kan sies er logisk – “Schwarzwald” minner om den mørke skogen i Schwarzwald..

Den andre inneholder komponentene som utgjør kaken og produseres i Schwarzwald. Enda mer latterlig – det tredje alternativet, som sier at navnet er avledet på grunn av antrekket til lokale kvinner på landsbygda, som er en snø-hvit bluse med mørke flekker og røde baller, som minner om sjokolade og kirsebær.

Faktisk er det mange legender og historier rundt denne oppskriften, og ved første øyekast kan du tro at det er ganske komplisert. Men dette er ikke tilfelle, produktene til utarbeidelsen av dette mesterverket er de vanligste, og hvis du følger all teknologi nøye, får du akkurat desserten som konditori mange år siden..
Klassisk steg for steg oppskriftskake “Schwarzwald”
hvordan приготовить торт «Черный лес»
ingredienser Antall
Egget 3 stk.
mel 4 briller
melk 200 ml
sukker 250 g
Olivenolje 3 ss. l.
vanilje 3 pakker
salt klype
kakao 200 g
Bakepulver 1 ss. l.
Kirsebærrom eller sprit 50 g
Fettkrem 550 ml
Iris sukker 350 g
kirsebær 400 g
Maisstivelse 150 g
Renset vann 150 ml
Tilberedningstid: 230 minutter Kalorier per 100 gram: 233 kcal

Ikke alle husmødre vil risikere å forberede denne kaken, enn si nybegynnere med liten erfaring. Men å bestemme seg for å realisere dette mesterverket, bør du vite at mye tid vil bli brukt.

La oss først lage sjokoladekakekaker. For å gjøre dette, smash kalde friske egg, en klype salt og to hundre gram sukker. Massen skal likne eggnog, være hvit og elastisk..

å slå белки

Separat varm melk, olivenolje, vanilje og mel sammen med kakaopulver. Bland flittig alt slik at det ikke er hvite hull av mel.

å slå до однородности

De to komponentene i kjeksdeigen blandes sammen, vi gjør det langsomt, slik at eggfluffen ikke faller. Dette er viktig, ellers vil kakene være flate, de vil ikke stige i det hele tatt. Rør med en silikon spatel fra under bunnen.

Start den elektriske ovnen ved 190 ° C. Dekk to former av pergament med samme diameter og smør bunnen med olivenolje, men ikke mye. Deigen viste seg væske, hell i første del, etterfulgt av den andre.

Dette gjøres ved øyet, men prøv å få det jevnt. Vi bake to Korzh tjuefem minutter på en gang, uten å åpne døren, og i intet tilfelle uten å sjekke beredskapen til et tannpirk. Kaker vil umiddelbart falle og kaken vil ikke fungere.

Trykk på midten av bakken med en trespatel, og hvis formen forblir den samme, fjern den. Hvis du tar det litt og ikke går tilbake til startposisjonen, trenger du fortsatt å bake.

Kaken inneholder to typer krem ​​- kirsebær og krem. La oss starte med det andre, det er lettere. Bland isis sukker og kald fersk krem ​​i et blenderglas.

gjøre крем

Slå i sakte fart, som vi gradvis øker. Kremet skal øke tre ganger og ha en luftkonsistens. Hvis den ikke stiger, er kremet ikke den første friskheten, eller blenderens kapasitet var ikke helt tørr og ren..

I dette tilfellet, ikke lenger rette opp situasjonen, må du ta nye produkter for denne krem ​​og ta hensyn til alle nyanser.

I en jernpotte helle kirsebær, stivelse, gjenværende pulver (100 gram) og en halv liter kirsebærkompot. Kok langsomt, og rør hele tiden. Kirsebærkrem skal vise seg å være viskøs og tykk.

kirsebær крем

For impregnering kombinerer vi kirsebærlikør, vann og tre ss sukker. Kok sirupen på lav varme i syv minutter, og ikke koka den. Hvis det antas at barn vil spise kaken, erstatt denne sirupen med kirsebær.

Ta ut kakene, dekk med et håndkle og la det avkjøles helt. Deretter en tett tråd eller fiske linje, skille hver kjeks i halvparten. Du kan gjøre det med en kniv, men det er fare for å skade strukturen..

Den første kaken gjennomvåt med sirup, legg på en krem ​​på toppen av et tykt lag – kirsebær. Vi presser ned neste kake og danner hele kaken på samme måte. Vi smør sidene med krem ​​med en spesiell spatel..

å danne крем

Vi fyller den resterende hvite fløten i en konditori eller en stram matpakke og gjør vakre roser på kakeoverflaten rundt omkretsen. På midten av en ås legger du en kirsebær ganache og la kaken stå på et kjølig sted om natten.

å gjøre торт

På sidene kan du dekorere kaken med sjokoladeflis eller knuste sjetonger med kjeks.

Oppskriften på kaken “Schwarzwald” av Alexander Seleznev

Denne kakeoppskriften oppstod først i Tyskland, deretter migrert til Frankrike, England, Østerrike. Etter en stund var han i våre restauranter og konditorier..

komponenter:

  • Mel – 180 g;
  • Sukker – 400 g;
  • Egg – 6 stk.
  • Kakao – 2 ss. l.;
  • Frosne kirsebær – 250 g;
  • Kirsebærlikør – 40 g;
  • Vann – 100 ml;
  • Mørk sjokolade – 1 flis;
  • Stivelse – 2 ss. l.;
  • Fettkrem – 600 ml;
  • Cocktail kirsebær – 1 kan.

Forberedelse: 200 minutter.

Kaloriinnhold: 210 Kcal / 100 g.

kake черный лесSlå i en myk masse et glass sukker med kalde egg. Det tar minst syv til åtte minutter. Tilsett kakao mel til pulver og sikt løs ingredienser gjennom en sigte. Vi smmer i form av sider med olje, vi fyller bunnen med sporpapir.

Slå på den elektriske ovnen ved 190 ° C. Bland eggnog med kakao mel. Deigen vil vise seg å være flytende, det viktigste er å blande den med høy kvalitet slik at den er homogen. Hell melmassen og bake i 30 minutter..

Kombiner ett hundre gram sukker med vann, legg på koketoppen og kom med koking. Gi sirupen litt kult og hell i kirsebærlikøren..

Litt avfrost de pitted kirsebærene, tilsett det gjenværende sukkeret og kok massen i tjue minutter, rør hele tiden, til konsistensen av syltetøy er oppnådd..

I vann bryter vi ned stivelsen og legger litt til kirsebærvæsken, fortsetter å koke til den er tykkere i omtrent femten minutter. La avkjøle seg.

Fjern sjokoladekakekaken, dekk den med en ren klut, vent på fullstendig kjøling. Smelt den mørke sjokoladebaren i mikrobølgeovnen. Hell et tynt lag på pergamentpapiret og legg det forsiktig av..

Svamp kake delt inn i tre deler. Vi legger pisket krem ​​og alt kirsebær fylling på den første, trykk ned med den følgende kaken på toppen, rik jakke med krem. Påfør deretter forsiktig hele kaken – sidene og toppen. I ferd med å belegge, utsett kaker med krem.

Vi skreller av sjokoladebåndene av papir og dekorerer sidene av kaken, topp cocktailkirsebær rett med haler.

La avkjøle og suge i flere timer..

bilderKake “Drunk Cherry” oppskrift med bilder og trinnvis anbefalinger for å lage.

Lean Pie med syltetøy er en saftig og velsmakende dessert. Trinnvise oppskrifter med bilder.

Se hvordan du lager den mest delikate marengs i den klassiske versjonen. Les vårt utvalg av oppskrifter..

Nyttige anbefalinger

  1. Kakaopulver kan legges ikke bare til deigen, men også under pisking av krem, så får du ikke hvit snø og brun;
  2. Hvis du ikke har frosne kirsebær, kan du kjøpe ferdig kirsebær syltetøy og bruke det som en krem;
  3. Hvis du ikke kan slå eggnog, prøv å dele eggene i hvitt og eggeplommer;
  4. Du kan dekorere kaken med pulp av kjeks eller revet sjokolade;
  5. Hvis du ikke liker mørk sjokolade, kan du bruke hvit til kake. Sett den i en tragpose og bank den med en hammer, med denne krummen tuck sidene og toppen av kaken.

Kaken serveres kjølt med svart te, naturlig kaffe eller kakao. Vi ønsker deg å oppleve den enorme glede å spise denne desserten.!

Bon appetitt!

Loading...