Hvordan lage en klassisk ostekake “New York”

Ostekake “New York” er en utrolig deilig og delikat dessert som er flott for servering av te og andre søte drinker. Den grunnleggende regelen om å gjøre denne delikatessen er å bruke kremost Philadelphia.

Derfor, under matlaging, må du vurdere denne nyansen. Hvis du plutselig finner denne typen kremost, så ikke nøl med – umiddelbart lag en New York cheesecake ut av den..

Den klassiske oppskriften på ostekake “New York” hjemme
hvordan приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк»
ingredienser Antall
Shortbread Cookies 400 gram
smør polpachki
Philadelphia ost 700 gram
Krem med 30-35% fett 250 ml
Kyllingegg 4 stk
sukker 200 gram
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier per 100 gram: 300 kcal

Kokeprosess:

Det første trinnet er sandbasen. Shortbread kjeks må slipe. For å gjøre dette kan du bruke en matprosessor eller blender;

smuldre крекер

Etter det, i sandpulveret må du sette et stykke smør og blande;

legge масло

å blande чизкейк

Deretter baker vi bakervarmen med smør og legger sandbunnen der;

å savne merket форму

Deretter må skjemaet med basen fjernes i kulde for å stille inn.

legge seg ut в форму

Kremost legger seg ut i en bolle, hell sukker der og rør til jevn struktur. I dette tilfellet kan du bruke en blender eller en mikser, men bedre manuelt;

å blande сыр с сахаром

Deretter bryter eggene og legg til en til osteblandingen. Bland godt. Det er best å blande blandingen med eggene manuelt, slik at kremet vil vise seg uten bobler. Hvis det er bobler i det, kan ostekaken sprekke;

legge яйца

Deretter legger du til krem ​​til krem ​​og blander;

krem готов

Vi tar ut skjemaet med en sandbunn og heller krem ​​inn i den. Du kan banke litt på bordet med en ostekakeform, det vil bidra til å bli kvitt overflødige bobler, og kremet vil bli fordelt mer jevnt;

hell ut крем в форму

Ovnen er oppvarmet til 200 grader, og vi fjerner skjemaet med dessert, bake i ca 15 minutter;

Reduser temperaturen til 110 grader og la den bake for en og en halv time;

ostekake готов

Når ostekaken er klar, la den stå i den varme ovnen i 40-60 minutter. Hvis det tas ut umiddelbart, kan det sprekke..

Ostekake “New York”: en klassisk oppskrift fra Julia Vysotskaya

Sannsynligvis har mange sett programmet “Eat at Home”, som ledes av Julia Vysotskaya. Hun forteller og viser hvordan man lager et utvalg av deilige og gourmetretter, og New York cheesecake er heller ikke noe unntak..

Hva vil være nødvendig:

  • 200 gram svamp kake;
  • 900 gram kremost;
  • Kyllingegg – 6 stk;
  • Et stykke smør for 120 gram;
  • Fersk sitronsaft – 50 ml;
  • Brunt sukker – 170 gram;
  • Vanilje ekstrakt – 1 stor skje;
  • En halv kopp tung krem.

Koketid – 2 timer.

Kalorier per 100 gram – 350.

Hvordan lage mat:

ostekake с малиной

  1. Sett kjeksen i blenderkoppen og slip den til glatt;
  2. Smør, men ikke alt er igjen for å smøre formen litt, smelter til en væskeform. Den kan smelte i en kasserolle over lav varme eller i mikrobølgeovn;
  3. Bland deretter informasjonskapslene med smeltet smør til det er jevnt;
  4. Ovnen er tent og igjen for å varme opp til 220 grader;
  5. Smør splittformen med olje fra alle sider og fordel kakens og smørens base inn i den. Lett tampe og glatte overflaten;
  6. Legg kremost, egg, krem, brunt sukker til en blendertank, hell sitronsaft og hell vaniljeekstrakt. Slå alle disse ingrediensene grundig til helt blandet;
  7. Ostkrem spredes på en kjeks og distribuerer godt;
  8. Deretter reduseres temperaturen til 120 grader i ovnen og fjern den bakte ostekakeen;
  9. Dessert skal bake i ca 1 time eller en og en halv;
  10. Når det er klart, la det stå i ovnen i 40 minutter;
  11. Deretter send den avkjølte ostekaken til et kaldt sted i 6 timer..

New York Chocolate Cheesecake Oppskrift

Hva vi trenger:

  • Kremost “Philadelphia” – et halvt kilo;
  • Krem med 30% fett – en halv kopp;
  • Egg – 3 stykker;
  • Sjokolade – 100 gram per fliser;
  • Granulert sukker – 150 gram;
  • 200 gram sjokoladebrødbrød;
  • En halv pakke smør;
  • Veske av vanilje;

For glasur:

  • Sjokolade – 100 gram per fliser;
  • En halv kopp krem ​​med 30% fett;
  • Smør 100 gram.

Koketid – 1 time.

Kalorier per 100 gram – 438.

Slik forbereder du:

ostekake шоколадный

  1. For å starte smøret smelter til en flytende tilstand på dampbadet;
  2. Hak chokoladekaker i pulver. Matprosessoren eller blenderen vil hjelpe med denne virksomheten;
  3. Deretter kombineres kokekarmen med smeltet smør og blandes til det er glatt.
  4. Vi fester avtagbar form med olje fra alle sider og legger ut basen av informasjonskapsler og smør der, glatt det godt;
  5. Vi la oss forberede oss i en oppvarmet ovn til 180 grader i 10-15 minutter;
  6. I mellomtiden lage krem. Legg kremost i en blenderkopp og tilsett granulert sukker til det, bland ved middels hastighet til det er jevnt;
  7. Deretter bryter eggene og legg i kremosten med sukker, hell kremet og legg til vanillin. Alt blandes til en jevn struktur;
  8. Vi smelter sjokoladebarer på dampbadet i flytende tilstand og heller den i krem. Vi blander alt;
  9. Deretter tar du ut skjemaet fra ovnen med basen og hell chokoladekrem kremost;
  10. Sett igjen i ovnen og bake ytterligere 15-20 minutter;
  11. Gjør glassingen. Legg krem ​​og smør i en kasserolle. Vi legger en langsom brann og smelter;
  12. Vi bryter en sjokoladebar i stykker og sprer den også i en kremaktig blanding. Kok alle sammen til sjokoladen er helt oppløst.
  13. Fjern glasuret fra ovnen og avkjøl. Hell deretter ferdig ostekake med kaldt glasur og legg det på et kaldt sted å avkjøle i 5-6 timer..

salat-s-funchozoj-i-kuricejSalat med funchozy oppskrift med bilder og trinnvis anbefalinger. Les hvordan du lager forskjellige kinesiske nudler.

Suppe med kjøttboller og ris er tilberedt ganske enkelt og enkelt. Varianter av oppskrifter leses her..

Les hvordan du lager en utrolig deilig Raffaello kake, med den mest delikate fyllingen. Steg-for-steg oppskrift med bilder som vil hjelpe deg med å lage et mesterverk.

New York cheesecake oppskrift med cottage cheese

Ingredienser som trengs:

  • 150 gram kjeks;
  • Et stykke smør per 80 gram;
  • 500 gram kremost Philadelphia;
  • 100 gram mascarpone ost;
  • 150 gram hytteost;
  • 2 store skjeer med pulverisert sukker;
  • 2 kyllingegg;
  • En halv kopp granulert sukker;
  • Rømme eller krem ​​- 100 ml;
  • 1 liten skje med mel;
  • Noen sitronsaft.

Koketid – 1 time.

Kalorier per 100 gram – 312.

Gå til matlaging:

ostekake с клубникой

  1. Et stykke smør druknet til en flytende tilstand;
  2. Cookies presser til pulvertilstanden og kombinerer med flytende smør;
  3. Basiset av informasjonskapsler og smør er plassert i en bakervarer, ytterligere smurt med olje;
  4. Vi rengjør i ovnen og bake i 10-15 minutter ved 170 grader;
  5. Bland deretter Philadelphia ost med mel, sukker, cottage cheese og sitronsaft. Alt visp og legg til kyllingegg med fløte. Vi blander alt;
  6. Vi tar ut skjemaet fra ovnen og heller et lag med ost og cottage cheese krem ​​på den, og fjern ovnen i 15 minutter ved 220 grader;
  7. Da kombinerer vi mascarponeost med pulverisert sukker. Fyll det andre laget og sett til å bake i ytterligere 10 minutter;
  8. Kjøl ferdig ostekake og legg det på et kaldt sted i 6 timer.

Dessert dekorere ideer og matregler

For å få ostekake til å se vakkert ut på bordet, kan du dekorere det med ulike ingredienser. Følgende anbefalinger vil hjelpe i denne saken:

  1. I midten og på toppen av desserten kan du lage et lag med friske jordbær, bringebær, blåbær;
  2. Topp kan bli vannet med bæresirup eller syltetøy;
  3. Du kan lage sjokoladeis og hell hele ostekaken;
  4. Du kan også sette opp frisk bær og fargerik marmelade..

Ostekake skal serveres kaldt, ellers vil hele fyllingen falle fra hverandre når den skjæres. Derfor, etter full forberedelse, bør den holdes i 5-6 timer i kjøleskapet.

Nyttige tips

  • Det er best å bruke myk smør til grunnlaget, det blir bedre rørt;
  • For matlaging, bruk komponenter med samme temperatur;
  • Det er tilrådelig å bake ostekake i en delt form, for fra det kan du enkelt fjerne det og ikke skade det;
  • Alle komponenter er best pisket for hånd. Dette vil bidra til å unngå å sprekke ved baking..

Ostekake “New York” er forberedt veldig enkelt. Ikke forsink forberedelsen, men gjør det akkurat nå. Etter å ha prøvd det en gang, vil du forstå at det er den mest milde og lyse! Det vil bare smelte i munnen din..

Loading...