Hva kan være lettere å omelett? Hjertelig, enkel og rimelig rett. Navnet “omelett” kommer fra Frankrike. I Frankrike fremstilles den tradisjonelle omelett uten tilsetning av melk, mel eller vann. Slått egg er stekt i smør, og deretter rullet opp eller brettet i halvparten. Inne i omelett legg til noe fylling, for eksempel revet hard ost.

Oppvask popularitet

Denne parabolen er populær, ikke bare i Frankrike. Over hele verden koker de banket egg med forskjellige fyllinger: poteter, ost, fisk, kylling, skinke, søt paprika. Omelett serveres som hovedrett, side retter eller forrett. Og hva heter en omelett med grønnsaker i forskjellige land?

For eksempel, i Spania, blir slått egg, stekt i en panne med løk og poteter, kalt “tortilla”. I tillegg til den tradisjonelle oppskriften på tortilla er det også en masse variasjoner når spinat, stekt sopp og chorizo ​​pølse legges til eggene..

I Italia brukes kjøtt, grønnsaker og flere typer oster som omelettfylling. En slik tallerken heter “frittata”. Skandinaviske folk forbereder slagteegg med rød fisk. Selv i Japan, er denne allsidige parabolen tilberedt med ris eller nudler som fylling. En slik omelett kalles “omuraisu” (stuffing rice) eller “omusoba” (stuffing nudler).

I Russland, i sine nordvestlige regioner, ble en festlig tallerken forberedt på grunnlag av egg – “drachu”. Mel, melk og smør ble tilsatt eggene. Alle produkter ble grundig blandet og deretter bakt i ovnen..

Kaloriindikatorer

Kaloriinnholdet i eggretter (eggerøre) avhenger av:

• fra ingredienser som brukes som fylling;
• fra veien for matlaging.

1. Klassisk omelett (to egg, en skje med melk), stekt i smør – 128 Kcal / 100 g;
2. Hvis en tomat og en liten løk legges til den klassiske versjonen av omelett, vil kaloriinnholdet i parabolen øke til 148 Kcal / 100 g;
3. For matfylling kan du legge til et par stykker pølse til omelett, da vil dets kaloriinnhold være 247 Kcal / 100 g;
4. Den mest kalori omelet er ost, den inneholder 332 Kcal / 100 gr;
5. En tallerken med to piskede proteiner, med tomater og paprika, tilberedt i en sakte komfyr eller dobbeltkoker, uten å legge til olje – lavest kalori, bare 83 Kcal / 100 g.

Omelett Stuff Ideas

Alternativene for fylling kan være:

• tomater, paprika, løk;
• tomater, ost, stekt sopp;
• poteter, løk;
• purre, grønnsaker;
• blomkål, grønnsaker;
• pølse (noen) eller skinke, tomater, løk;
• ost, urter, hvitløk;
• bacon, løk, tomater;
• eggplanter, tomater, greener;
• tomater, spinat, ost;
• squids, brokkoli;
• kokte reker, poteter;
• andre.

Matlaging hemmeligheter

Spesielt deilig er en omelett med grønnsaker, hvis du følger disse tipsene:

1. Proteiner og eggeplommer skal piskes separat, og deretter kombineres i en masse;
2. Hvis det ikke er melk, kan du legge til litt krem, mineralvann eller kefir til eggblandingen;
3. Den optimale mengden væske er et halvt eggeskall per egg;
4. For at den ferdige parabolen skal ha en tettere konsistens, kan du legge til semolina eller mel til de bankede eggene;
5. Det er bedre å lage en omelett i en panne, under et lokk som ikke er tett lukket, så vil det vise seg frodig;
6. En veldig frodig og appetittrik tallerken vil vise seg hvis du legger til et par spiseskjeer mineralvann i stedet for melk til eggblandingen;
7. For å lage en omelett øm, stek det bedre i smør;
8. Grønnsaker som legges til omelett må varmebehandles. For å gjøre dette, er de lett tillatt i pannen, og deretter helles en blanding av egg.

Omelett Oppskrift med Grønnsaker i Frying Pan

ingredienser	Antall
egg –	to eller tre
melk (kan være fløte) –	to spiseskjeer
vegetabilsk eller olivenolje –	ss
tomater –	to små
løk –	1 stk.
paprika –	1 stk.
grønt –	15 g
salt og pepper –	å smake
Tilberedningstid: 20 minutter	Kalorier per 100 gram: 148 kcal

Matlaging middag i en hast kan være tjue minutter. Dette krever de rimeligste produktene – grønnsaker og egg.

Koking som dette:

• hakk løk;
• stek i en panne til det er mykt;
• kutte tomater i tynne skiver;
• stuv tomater med løk i noen minutter;
• dryss grønnsaker lett med svart pepper (på toppen av et kniv);
• rør eggene grundig med melk eller krem;
• Hell grønnsaker med eggblanding;
• lukk lokket (løs nok til at fuktighet kommer ut);
• hakk fingrønne;
• dryss den ferdig tallerken.

Omelett med grønnsaker og rød fisk

ingredienser:

• kyllingegg – 3 stk.
• melk (vann, krem) – 3 ss. skjeer;
• halv rød paprika;
• litt saltet rød fisk – 100 gr.
• hard ost – 100 g.
• hakkede greener (bedre dill) – Art. skje;
• grønne bønner (kokt) – 200 g;
• to mellomstore tomater;
• Art. skje med solsikkeolje eller oliven;
• pepper, salt til smak.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: ca. 360 kcal / 100 gr.

Stadier av matlaging:

• Hak grønnsaker (tomater, bønner, paprika);
• Sett de tilberedte vegetabilske ingrediensene i pannen;
• hell i olje;
• stek til det er mykt;
• vel i en bolle, slå egg med melk;
• legg til eggost, revet på en fin rist og hakket dill;
• Hell grønnsaker med eggblanding;
• topp med fisken, kuttet i små stykker;
• koker under lokket.

Omelett “Familie” – den perfekte parabolen for en solid frokost

ingredienser:

• ferskfryst fisk (alle) – 300 gr .;
• en tomat;
• en gulrot
• en middels løk;
• fem egg;
• fem kunst. skjeer med melk (mineralvann, krem ​​eller kefir);
• en liten haug med grønne løk;
• krydder etter smak;
• to kunst. skjeer av smør.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: ca. 180 Kcal / 100 gr.

Algoritme for forberedelse:

• avrim to mellomstore frosne kjøttkropper (torsk, pollock, hake);
• klapp tørk med papirhåndkle;
• kutt i stykker;
• stek i smør (solsikke eller oliven);
• hogge gulrøtter på en fin riper;
• finhakk løkene;
• kutte en tomat i terninger eller skiver;
• å komprimere grønnsaker i en separat panne;
• koble dem med fisk;
• krydder med krydder;
• slå egg med melk;
• Hell ingrediensene i blandingen;
• dryss ferdig måltid med hakkede grønn løk.

Omelett med courgette og tomater i ovnen

Lekker og saftig omelett med grønnsaker kan tilberedes til middag. Og for å redusere kaloriinnholdet i fatet – bake det i ovnen.

ingredienser:

• fem egg;
• to hvitløksklær;
• en kvart kopp mineralvann;
• tomater – 2 stk.
• en courgette skrelles og skrelles;
• Art. en skje med mel;
• to pinches av salt;
• svart pepper hammer – på toppen av et kniv;
• klype provençalske urter;
• greens etter vilje;
• dessert skje med olivenolje.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: ca 155 kcal / 100 gr.

forberedelse:

• lag skjemaet med høye sider;
• Smør bunnen og sidene av oljen.
• hopp over zucchini gjennom en stor rivekniv;
• sett det på bunnen av skjemaet;
• peel tomater, kutt i stykker (kuber, kuber) og legg til kucus;
• finhakk hvitløk
• dryss dem med grønnsaker;
• til pepper;
• slå egg med salt og mel;
• legg til mineralvann;
• rør eggblandingen igjen;
• hell egg grønnsaker masse;
• sett i ovnen i 20 minutter (baketemperatur 200 grader);
• klar mat kan strykes med greener.

Menemen med grønnsaker

Menemen – Tyrkisk omelett med grønnsaker til frokost. Dette er en omelett med tomater, løk, paprika. Enkel og solid mat som tradisjonelt serveres i hvert hjem..

ingredienser:

• to egg;
• to store tomater;
• en stor paprika;
• middels pære;
• svart pepper (eller chili pepper), salt;
• skje Art. solsikkeolje.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: ca. 140 Kcal / 100 gr.

Forbereder som følger:

• hakket løk og pepper yngel i noen få minutter i en panne med olje;
• mens grønnsakene stekes, lag tomatene – rist dem;
• legg til tomater til grønnsaker;
• dekke, simre i 5-7 minutter;
• Legg deretter egg til grønnsaker;
• salt og pepper etter smak;
• kok i tre til fem minutter med konstant omrøring;
• dryss med chili pepper (om ønskelig, dryss med litt revet ost).

Diet vegetabilsk omelett i en sakte komfyr

For fremstilling av kostholds omelett, bruk bare proteiner og lag det i en treg kokekar, med en minimumsmengde olje.

ingredienser:

• to ekorn;
• en og en halv Art. skjeer av mineralvann;
• salt;
• liten løk;
• to kunst. skjeer med hermetiserte eller frosne grønne erter (i stedet for erter kan du bruke blomkål);
• en middels tomat;
• dessert skje solsikkeolje;
• Art. skjeen hakkede grønne løk eller dill.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: ca. 85 Kcal / 100 gr.

Stadier av matlaging:

• hell olje i bollen;
• legg til hakket løk;
• lett stek;
• legg til tomater, erter (eller kokt blomkål) til løkene;
• Tilsett salt til hvite, pisk;
• tilsett vann og bland igjen
• Häll proteinblanding av grønnsaker;
• lag i bakermodus 15 minutter.

Yummy i mikrobølgeovn – minimum kalorier og maksimal fordel

Dette er ikke bare en rask oppskrift for å lage egg omelett med frosne grønnsaker. Det er også en diett, kalorierett som er tilberedt uten smør i mikrobølgeovn..

ingredienser:

• frosne grønnsaker – 100 g;
• to kunst. skjeer av mineralvann (melk);
• tre egg;
• krydder etter smak (tørr provencalsk urter, basilikum, hvitløk, dill, etc.).

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kaloriinnhold: ca. 95 Kcal / 100 gr.

forberedelse:

• sett grønnsaker i en glassbeholder (ikke nødvendig å tine);
• I en bolle rør grundig eggene med krydder og salt;
• Hell eggene på grønnsaker;
• sett beholderen i mikrobølgeovnen;
• Slå på i 10-15 minutter ved full kapasitet;
• Den ferdige tallerkenen kan dekoreres med en rosmarin.

Kulinariske tips

En slik tallerken som en omelett med grønnsaker er vanskelig å ødelegge. Selv unge og uerfarne husmødre vil kunne lage mat denne enkle og ukompliserte parabolen. Og enkle tips vil bidra til å gjøre det enda bedre:

1. For å lage en deilig og ømt omelett må eggene være friske;
2. For at eggerøre skal vise seg frodige, er det nødvendig å lage mat først på høy varme. Og så på de svake;
3. Til omelett hadde en kremaktig smak, kan du legge til en teskje majones eller fett krem ​​til eggene;
4. Slå egg bare med en visp eller gaffel;
5. For å gjøre parabolen av egg og grønnsaker mer tilfredsstillende, kan du legge til det kokte fjærfe eller sjømat.

Bon appetitt!