Hvordan lage en steinbit i ovnen

Som er en ganske stor fisk hvis kjøtt har høyt fettinnhold og ømhet. I mange butikker kan du kjøpe steinbit som veier fra 1,5 til 5 kilo. Men i naturen er det større individer..

Du kan lage denne fisken på forskjellige måter – du kan koke den, steke den, stuv den. Men enda mer deilig, det viser seg i bakt form. Slik forteller vi deg hvordan du skal bake steinbit i ovnen hjemme.

Slik rengjør du fisken

Siden overflaten av steinbit er glatt og det ikke er noen skala i huden, må den rengjøres av slim. Rengjøring må utføres med største forsiktighet. Jo bedre og grundigere steinbitene blir renset, desto større er sannsynligheten for at fiskens kjøtt ikke overfører den ubehagelige lukten av sumpen..

Det er nødvendig å ta så mye salt som mulig og rulle en steinbit i det, skyll deretter fisken grundig under kaldt vann. Denne prosedyren kan gjøres flere ganger..

Etter vask og rengjøring av overflaten, kan du fortsette å kle på slaktkroppen:

hvordan очистить сома

  • det er nødvendig å forsiktig åpne magen, for dette må du lage et kutt under hodet;
  • da må du fjerne alle innsiden, gjør det forsiktig, for ikke å skade galleblæren, ellers vil galle strømme ut av det og gi kjøttet en bitter smak;
  • fjern den indre filmen;
  • kutt gjellene;
  • vask hele kjøttet og tørk det med et serviett.

Etter det kan den rensede fisken brukes til videre forberedelse, den kan forhåndskuttes i porsjoner, eller stentes..

En enkel oppskrift på steinbit i krydder
hvordan вкусно приготовить сома в духовке
ingredienser Antall
soma en kadaver for 3-5 kilo
pærer 3 stk.
grønt 2 bunter
sitron 3 stk.
vegetabilsk olje 50 ml
salt til din smak
fisk krydder til din smak
Tilberedningstid: 80 minutter Kalorier per 100 gram: 125 kcal

Kokeprosess:

  1. Først må du rydde fisken av slim og tarm;
  2. Skjær forsiktig kjeftens mage og fjern alle inngangene. Vi fjerner giblets nøye for ikke å rive galleblæren;
  3. Så snart alt er rengjort, må kadaver skylles med svart film;
  4. Deretter på hver side langs åsen gjør vi små kutt på en avstand på 4 cm fra hverandre;
  5. Deretter dryss steinbit med salt og gni med krydder. Spesiell oppmerksomhet bør settes på kutt, så mange krydder som mulig bør komme inn på disse områdene for at kjøttet skal suge i smaken deres;
  6. Deretter kutte sitronen og klemme saften, hell juice på slaktkroppen fra alle sider;
  7. Vi lar steinbitene marinere i flere timer, i løpet av denne perioden er fisken gjennomvåt med juice og aromaer av krydder;
  8. I mellomtiden fjern pelsen fra løk, kutt hvert hod i to deler og hugg inn i halvringer;
  9. Greens vaskes og hakkes i små stykker;
  10. Den andre sitronen skal vaskes og kuttes i sirkler, alle frø skal fjernes, ellers vil de gi bitterhet;
  11. Inne i hylsen legger du ut løkskiver og grønnsaker;
  12. Deretter legger du ut sitronkretser i innsnittene på overflaten;
  13. Stryk fisk med vegetabilsk olje;
  14. Vi sprer slaktkroppen på overflaten av pannen;
  15. Varm opp ovnen til 200 grader og legg pannen der;
  16. Bake steinbit i ca 40-45 minutter;
  17. Deretter tar vi fisken ut av ovnen og legger den på en vakker tallerken;
  18. Serverings steinbit kan garneres med bakt poteter.

Som helt i folie i ovnen

malle целиком

Ingredienser du trenger:

  • et kilo soma;
  • to gulrøtter;
  • en sitron;
  • løk – 2 hoder;
  • 2 fedd hvitløk;
  • haug av persille;
  • salt til din smak;
  • litt allspice;
  • fisk krydder.

Koketid – 1 time og 15 minutter.

Kaloriinnhold – 145 kcal.

Trinnvis forberedelsesmetode:

  1. Slaktkroppen skal skylles, den har allerede blitt forrenset av slim og viskose;
  2. Vi tørker med tørre servietter, gjør kutt på overflaten av slaktkroppen over ryggen;
  3. Dryss fisken på alle sider med salt;
  4. Vi gni en steinbit med krydder;
  5. Kryd sitronen i to deler, klem saften fra den ene delen og dryss slaktkroppen på den;
  6. Den andre halvdelen av sitronen skal kuttes i sirkler;
  7. Sett lemon sirkler inn i kuttene;
  8. Gulrot vasket, rengjort av skitt og skinn;
  9. Skjær gulrøtter i sirkler;
  10. Vi renser huden fra løk og hugger den i form av halvringe;
  11. Folie du må strø med olje og legge ut gulrøtter og løk i form av et jevnt lag;
  12. Vi legger fisk på vegetabilsk base;
  13. På toppen av fisken legger du ut resten av grønnsaker og grønnsaker;
  14. Dekk fisken med folie på alle sider og legg i en bakervarer;
  15. Varm opp ovnen til 180 grader og legg skjemaet der;
  16. Bake steinbit i 40-45 minutter;
  17. Etter at tilberedningstiden er utløpt, kan du fjerne fisken, utfolde folien og fjerne den fra platen..

borschLes hvordan du lager deilig, ukrainsk borsch med donuts.

For å overtale barnet til å spise grønnsaker, må foreldrene være tålmodige og betydelige oppfinnelser. Derfor er ostegryten med gulrøtter med gulrøtter det du trenger. I tillegg absorberes karoten bedre etter varmebehandling..

Svinekjøtt i en kremet saus – kjøttet er veldig ømt og saftigt. Oppskrift her.

Hvordan bake fisk med grønnsaker

Hvilke produkter å lage mat:

  • som – 2 kilo;
  • 2 gulrøtter;
  • to stykker søt pepper;
  • løk – 2 stykker;
  • et glass grønne erter;
  • litt vegetabilsk olje;
  • salt til din smak;
  • krydder for fisk.

Koketid – 1 time 20 minutter.

Kaloriinnhold – 145 kcal.

Begynn matlaging:

  1. Fisken skal skylles godt i kjølig vann og gnides. Vi har allerede renset kadaveret;
  2. Vi gjør kutt over ryggen på en avstand på 4 cm;
  3. Dryss fisken med salt og krydder;
  4. La for å marinere steinbit i 2 timer. I løpet av denne tiden er den mettet med smaker av krydder; en fisk мариновать
  5. I mellomtiden renser vi løk, gulrøtter og bulgarsk pepper. Fjern alle frøene fra pepper;
  6. Løk skal kuttes i halvdelene av ringene;
    Gulrot hogge sirkler;
  7. Bulgarsk pepper shred halv ringer;
  8. Vi spredte seg i løkene av løk, gulrot, grønne erter, paprika; kutt inn перец
  9. Stryk en bakeplate med vegetabilsk olje og spred den resterende biter av løk, gulrot, paprika;
  10. Vi varm ovnen til 180 grader og fjern pannen med alle ingrediensene der; legge seg ut овощи
  11. La fisken bake i 40-45 minutter;
  12. Deretter tar du steinbit med grønnsaker og legger ut på en stor tallerken. fisk готова

Havkat bakt med ost og krem

Følgende ingredienser kreves for matlaging:

  • slagtekroppe av en steinbit på 4-5 kilo;
  • krem – ett og et halvt glass;
  • 350 gram osteprodukt;
  • litt pepper krydder;
  • 3 løk;
  • salt til din smak;
  • et par tak av persille og dill.

Koketid – 1 time og 15 minutter.

Kalori – 175 kcal

Hvordan lage mat:

malle в сливках

  1. Først må du rense steinbitene fra slim, skylle og tarm fra inngangene;
  2. Hodet og halen må være avskåret, vi trenger ikke disse elementene;
  3. Kroppen må kuttes i porsjoner;
  4. Fra buen fjerner huden og hugger i halvringer;
  5. Greens vasket og hakket i små stykker;
  6. Et stykke ost må gnides på et riv med store tenner;
  7. Skiver av fisk skal strykes med salt og gnides med krydder;
  8. Legg folien på overflaten av bakeplaten, som vi legger sammen i 4 lag;
  9. Vi sprer seg på foliebitene av steinbit;
  10. Vi spredte seg på toppen av steinbitskivene;
  11. Hell krem ​​over alle ingrediensene og dryss med revet ost;
  12. Lukk fisken med alle ingrediensene med folie på alle sider;
  13. Vi varm ovnen til 200 grader;
  14. Fjern bakebrettet med steinbit i ovnen og la det bake i 40 minutter;
  15. 10 minutter før slutten av baking, må du åpne folien, dryss med hakkede greener;
  16. Legg ferdig fisk fylt med krem ​​og ost på en stor tallerken og server på bordet.

Steinbit med poteter og tomater

Hvilke komponenter vil være nødvendig for matlaging:

  • steinbit – 3-4 kilo kadaver;
  • et kilo poteter;
  • 3-4 tomater;
  • et stykke osteprodukt per 250 gram;
  • en haug persille og dill;
  • 4 store skjeer med majones;
  • en halv sitron;
  • løk – 3 hoder;
  • bordsalt;
  • krydder til din smak;
  • litt vegetabilsk olje.

Tilberedningstid -1 time 30 minutter.

Kaloriinnhold – 190 kcal.

Cooking oppskrift steg for steg:

  1. Først må du kutte fisken. Det vaskes forsiktig fra slim og viskose;
  2. Som kuttes i lengderetningen i to deler og rengjøres, om mulig, av beinene;
  3. Hver del er kuttet i steker;
  4. Vi sprer biter av fisk i en beholder, dryss med salt, krydder og hell med sitronsaft. La for å hente i noen timer;
  5. I mellomtiden skrell potetene, skyll og kutt i skiver;
  6. Vi vasker tomater og kutter dem også i sirkler;
  7. Vi rengjør løkene fra skallet og kutte dem i ringer;
  8. Pan fett med vegetabilsk olje;
  9. Vi sprer på et baktak et lag med poteter, dryss med salt og fett med majones;
  10. Legg løk på toppen av poteter;
  11. Deretter legger løkene ut steinbitene, og mellom dem setter de tomater
  12. Smør rester av majones med fisk;
  13. Vi varm ovnen til 180 grader og fjern pannen der;
  14. Bake alt i 40 minutter;
  15. 10 minutter før slutten, dryss alle med revet ost og hakkede greener;
  16. Ta ut de ferdige biffene med tomater og poteter fra ovnen, legg dem på en tallerken og server.

Lite triks

  • helst premarinerte fisk i krydder og sitronsaft. Marinerende behov for 2-3 timer, det vil gjøre kjøttet mer saftig og duftende;
  • bake fisk kan være i folie, erm eller på et substrat av grønnsaker;
  • det er mulig å lage steinbit både som helhet og som skiver;
  • kan serveres med en sidefat av bakt poteter eller kokt ris.

Bakte steinbit i ovnen vil være en god godbit for den daglige menyen for hele familien og for feriebordet. Denne fisken vil appellere til alle uten unntak. Hennes duft under baking vil bringe alle til bordet og familiemedlemmene ser frem til når det er klart..

Loading...