Hvordan lage et utvalg av grønnsaker til vinteren

Blandede marinert grønnsaker til vinteren – en aromatisk, lett å tilberede godbit som lar deg nyte smaken av alle sommergrønnsaker om vinteren.

vegetabilsk ассорти на зиму из овощей

Den beste oppskriften billet

Vi presenterer deg en flott forberedelse av sortimentet av grønnsaker “Hage”. Navnet på denne oppskriften snakker for seg selv: det bruker mange forskjellige grønnsaker..

Det er imidlertid ikke nødvendig å høste alle oppførte grønnsaker – du kan bare velge de som du liker..

Og du kan legge til eller erstatte med andre – for eksempel, i stedet for en courgette, kan du velge kamskjell. Uten tvil vil det være den mest delikate oppskriften på diverse grønnsaker til vinteren.

ingredienser:

  • Tomater og agurker – 6 stk.
  • En halv ung kucchini;
  • Sellerigrener – 3 stk.
  • Løkhoder – 2 stk.
  • Gulrot – 2 stk.
  • Pepper – fra en til to, på vilje:
  • Blomkålblomstrer – litt, vilje;
  • krydder;
  • Salt og sukker – 2 ss;
  • Eddik – 4 ss. L.

Tomater med tykk hud og ikke veldig stor størrelse vil gjøre. Best egnet plomme varianter. Alle grønnsaker må være friske, fri for skade og rottede områder..

Grønnsaker må vaskes grundig..

tomater

Agurker før matlaging må settes i en beholder med kaldt vann i to timer.

agurker

Kucchini, skrellede gulrøtter og løk kuttet i kopper.

Squash

Pepper skal kuttes i mellomstore skiver, og blomkålen er delt inn i småfloretter. Tomater blir satt i høsting hele, små agurker – også.

pepper

Da er persille, selleri og hvitløk plassert på bunnen av krukken. Deretter fylles krukken med alle andre grønnsaker og helles kokende vann i 10 minutter..

fylle банки

Etter 10 minutter helles vannet i en gryte, hvor det tilsettes salt og sukker. Kok opp vann, tilsett eddik og koker i ytterligere tre minutter..

marinerte ассорти

Den resulterende marinade helles i en krukke med grønnsaker, kanen er lukket med et lokket skoldet med kokt vann, rullet og vendt. Da må du dekke glasset med noe tett og la det avkjøles helt..

Duftende marinert assorterte grønnsaker til vinteren

En annen enkel marinert tallerken med grønnsaker til vinteren er laget av følgende produkter:

  • 6 agurker;
  • 8 tomater;
  • 3 paprika;
  • Currant eller eikeblader, pepperrotblad (valgfritt);
  • 1 løk;
  • 6 fedd hvitløk;
  • dill;
  • 12 sorte pepperkorn og 5 Jamaica;
  • Krydder (krydder – 6 stykker);
  • Sukker – 3 ss. L.;
  • Salt – 2 ss. L.;
  • Eddik Essens – 1,5 ss.

Assorted на зиму с чеснокомVi er forpliktet til å lage vinterplatter av grønnsaker i marinade. Grønnsaker vaskes og tørkes. Tippene fjernes fra agurkene, tomatene er punktert med en gaffel på skjæreplassen, pepper er kuttet i stykker.

På bunnen av en tre-liters krukke sett urter og blader, skrelt løk. Deretter er grønnsakene strammere. Fyll dem med varmt vann og la i 50 minutter, dekket med et lokk..

Deretter helles vannet i potten og kokes med salt og sukker. På denne tiden legges hvitløk og krydder til beholderen i grønnsakene..

Etter fem minutters koking helles eddik i vannet, omrøres og helles over fatet. Så snart som mulig, bør den rulles opp, vendes og forlates for å kjøle seg under et håndkle eller et teppe..

Du kan bruke assortert etter noen uker.

Rull opp uten sterilisering

Du kan tilberede vegetabilsk tallerken for vinteren uten sterilisering. Trenger å ta:

  • Tomater sterke med tykk peeling – 6 stk.;
  • Små agurker – 6 stk.
  • Pepper – 4 stk.
  • 1 ss sukker og eddik;
  • 3 ss. salt eller havsalt;
  • Dill, pepperrotblad, ett blad med currant, kirsebær – på forespørsel;
  • Hele hodeplanten.

legging овощейProsessen med å lage forskjellige grønnsaker uten sterilisering vil se slik ut. Utvalgte grønnsaker skyll og forberede. Pierce tomater med en gaffel ved kutting, skille spissene fra agurkene, kut pepper. Deretter setter du de nødvendige krydder, blader, greener i rene krukker.

Etter legger du ut så tett som mulig, men ikke knusende grønnsaker. Sett litt mer krydder på toppen, hvitløk. Fyll grønnsakene med salt, sukker og hell rent kaldt vann fra butikken, eller kokt på forhånd.

Legg eddik, lukk med lokket. Insistere på kjøleskapets forskjellige grønnsaker i fire dager.

Lagret mat i kjøleskapet.

Oppskrifter høsting vegetabilske salater for vinteren

Forberedelse for vinteren av grønnsaksalatene vil tillate vertinnen å spare tid på å tilberede snacks til hovedretter, i tillegg er dette en meget velsmakende og originell godbit..

I motsetning til marinert vegetabilsk tallerken, blir grønnsaker til salater kuttet fint til vinteren, og en rekke sauser kan tjene som helling – tomat basert på smør.

“Ungarsk”

ingredienser:

pepper и помидоры

  • Pepper bakken og tomater – 2 kg;
  • Løk og gulrøtter – 1 kg;
  • 4 ss. vann;
  • 1 ss. vegetabilsk deodorisert olje;
  • Salt – 100 g;
  • Sukker – 300 g;
  • 7 ts eddik (9%);
  • En liten bakken kanel (på toppen av kniven);
  • Pepper – 10-12 erter.

Hvordan lage en salat av assorterte grønnsaker “Ungarsk”? Grønnsaker vaskes grundig og tørkes. Skalte gulrøtter finhakket. Tomater er kuttet i terninger, løk – i ringer og pepper – i strimler.

I en kasserolle, kok vann med eddik og alle krydder. Deretter tilsettes grønnsakene, brannen må reduseres litt. Kok snacken i 35-40 minutter, omrøring.

Etter det blir salatplaten overført til steriliserte krukker og forseglet med hermetiske deksler. Før kjøling er det bedre å holde bankene opp ned..

“Yurcha”

ingredienser:

  • Courgette, Courgette, Squash – i alle proporsjoner og kombinasjoner, alt sammen – 3 kg (du kan bare ta med kucchini, for eksempel);
  • Peppers og tomater – 1 kg;
  • 2 hvitløk (ikke hel, men hel);
  • Persille (selleri eller annen aromatisk urt vil gjøre) – 200 g;
  • Salt – 80 g;
  • Sukker – 200 g;
  • Eddik – 100 g (9%);
  • Vegetabilisk deodorisert olje – 350 g;
  • 12 stykker sort pepper og 5 – Jamaica.

Alle grønnsaker og persille vaskes og tørkes. Persille, hvitløk, tomater skal hakkes (ved hjelp av kjøttkvern). Kucus og pepper å skrelle og kutte i terninger eller skiver er ikke veldig stor.

Rør tomater, persille og hvitløk med olje, eddik, pepper, salt og sukker. Legg i en kasserolle på en liten brann, vent til den koker, legg deretter kucchini og pepper. Kok i en time salat salat av grønnsaker, omrøring.

Så sprer salatens masse med diverse spredt over bankene og ruller opp. Vik boksene opp ned for å avkjøle dem med et håndkle..

aubergine как грибыLiker du å lage mat blå? Noen ganger blir det trist at disse grønnsakene er sesongbestemte. Derfor forberede dem til vinteren. Aubergine som sopp – bedre enn arbeidsstykket er ikke funnet! Om vinteren spises en slik bevaring med et slag!

Og her finner du oppskrifter for marinert kucus for vinteren.

Deilig stikkelsbær syltetøy kan forberedes ved hjelp av oppskriftene fra denne artikkelen. Det er ikke bare ekstremt velsmakende, men også nyttig.!

Matlagingstips

Prosessen med å lage vegetabilsk tallerken vil være enkel hvis du følger de grunnleggende reglene og nyttige tips..

Før prosessen med å lage en tallerken med grønnsaker til vinteren må du sterilisere glassene. Det er flere måter å gjøre dette på, den enkleste av disse er:

  1. Dekk kokepannen med stekeovnen. Sett glassene vasket med brus ned på risten og la den stå i 25 minutter. I pannen kan man selv sterilisere lokket.
  2. Sett de rene krukkene i en panne med kaldt vann, koke og hold i vann i ytterligere fem minutter..

Etter å ha kokt eller holdt fast over dampen, plasseres glassene og dekslene på en ren, tørr klut for å tørke. For å forberede billetten til vinteren, bør krukkene allerede være tørre..

Hvordan velge og forberede grønnsaker for assortert

Alle grønnsaker skal være friske, de skal ikke være mørkere og skade på bukser. Grønnsaker skal vaskes godt og får tørke..

Agurker for pickles og pickling tar ikke veldig stor, sterk, med svarte kviser. Oppbevare agurker og plukket mer enn 24 timer siden, må du holde to eller tre timer i vannet.

Tomater skal være friske, sterke, med tykk hud. Det er verdt å velge grønnsaker som ikke er for store..

Bulgarsk pepper beholder de fleste vitaminer i bevaring. Velg friske, lyseste farget grønnsaker. Hot pepper kan brukes som krydder for emner.

I vintergrønnsaksblandingen bruker de bare ung, hvit blomkål uten en gul fargetone. Bladene er skilt og satt i en krukke bare blomsterstand..

Kucchini bør også være ung, de blir ikke rengjort, kuttet i sirkler eller kuber, avhengig av oppskriften.

Squashes tar sterk, ung, bare sunn. Store kamskjell kan kuttes i stykker. Peduncle er avskåret fra grønnsaket, litt griper kjøttet.

Egnet urter og krydder

I oppskrifter av diverse grønnsaker til vinteren kan du bruke følgende urter og krydder:

dill

  1. persille;
  2. dill;
  3. pepperrot;
  4. Bay leaf;
  5. mynte;
  6. Hot pepper;
  7. nellik;
  8. Pepper (svart, duftende);
  9. hvitløk;
  10. Muskat og andre.

Salt for oppskrifter blanke grønnsaker ta en stor, hvit uten tilsetningsstoffer. Du kan bruke havsalt.

Det bør huskes at krydder og krydder ikke bør være mer enn 6% av det totale volumet av arbeidsstykket..

Du kan også sette i en krukke med grønnsakssorterte blader av eik, currant, kirsebær. De gir den originale smaken, lar deg forlenge holdbarheten til vegetabilsk tallerken. Bare bruk bør være sunne, grundig vasket blader..

For bevaring trenger du også eddik fra 5 til 9 prosent..

Oppbevar klar hermetisert og syltet assorterte grønnsaker i et mørkt, kjølig rom. Hvis lokket på krukken er hovent, bør ikke slik konsum forbrukes. Vanligvis overskrider holdbarheten til en lukket vegetabilsk tallerken for vinteren ikke to år..

Oppskrifter blanks syltet assorterte grønnsaker til vinteren kan bli funnet veldig mye. Hver husmor ser raskt frem til favorittoppskrifter og spesielle hemmeligheter for å lage deilige retter.

Eksperimentering med ingredienser og krydder, vil du snart lage dine originale vinterdekorater som vil glede deg og din familie hele vinteren.

Loading...

Hvordan lage et utvalg av grønnsaker til vinteren

Blandede marinert grønnsaker til vinteren – en aromatisk, lett å tilberede godbit som lar deg nyte smaken av alle sommergrønnsaker om vinteren.

vegetabilsk ассорти на зиму из овощей

Den beste oppskriften billet

Vi presenterer deg en flott forberedelse av sortimentet av grønnsaker “Hage”. Navnet på denne oppskriften snakker for seg selv: det bruker mange forskjellige grønnsaker..

Det er imidlertid ikke nødvendig å høste alle oppførte grønnsaker – du kan bare velge de som du liker..

Og du kan legge til eller erstatte med andre – for eksempel, i stedet for en courgette, kan du velge kamskjell. Uten tvil vil det være den mest delikate oppskriften på diverse grønnsaker til vinteren.

ingredienser:

  • Tomater og agurker – 6 stk.
  • En halv ung kucchini;
  • Sellerigrener – 3 stk.
  • Løkhoder – 2 stk.
  • Gulrot – 2 stk.
  • Pepper – fra en til to, på vilje:
  • Blomkålblomstrer – litt, vilje;
  • krydder;
  • Salt og sukker – 2 ss;
  • Eddik – 4 ss. L.

Tomater med tykk hud og ikke veldig stor størrelse vil gjøre. Best egnet plomme varianter. Alle grønnsaker må være friske, fri for skade og rottede områder..

Grønnsaker må vaskes grundig..

tomater

Agurker før matlaging må settes i en beholder med kaldt vann i to timer.

agurker

Kucchini, skrellede gulrøtter og løk kuttet i kopper.

Squash

Pepper skal kuttes i mellomstore skiver, og blomkålen er delt inn i småfloretter. Tomater blir satt i høsting hele, små agurker – også.

pepper

Da er persille, selleri og hvitløk plassert på bunnen av krukken. Deretter fylles krukken med alle andre grønnsaker og helles kokende vann i 10 minutter..

fylle банки

Etter 10 minutter helles vannet i en gryte, hvor det tilsettes salt og sukker. Kok opp vann, tilsett eddik og koker i ytterligere tre minutter..

marinerte ассорти

Den resulterende marinade helles i en krukke med grønnsaker, kanen er lukket med et lokket skoldet med kokt vann, rullet og vendt. Da må du dekke glasset med noe tett og la det avkjøles helt..

Duftende marinert assorterte grønnsaker til vinteren

En annen enkel marinert tallerken med grønnsaker til vinteren er laget av følgende produkter:

  • 6 agurker;
  • 8 tomater;
  • 3 paprika;
  • Currant eller eikeblader, pepperrotblad (valgfritt);
  • 1 løk;
  • 6 fedd hvitløk;
  • dill;
  • 12 sorte pepperkorn og 5 Jamaica;
  • Krydder (krydder – 6 stykker);
  • Sukker – 3 ss. L.;
  • Salt – 2 ss. L.;
  • Eddik Essens – 1,5 ss.

Assorted на зиму с чеснокомVi er forpliktet til å lage vinterplatter av grønnsaker i marinade. Grønnsaker vaskes og tørkes. Tippene fjernes fra agurkene, tomatene er punktert med en gaffel på skjæreplassen, pepper er kuttet i stykker.

På bunnen av en tre-liters krukke sett urter og blader, skrelt løk. Deretter er grønnsakene strammere. Fyll dem med varmt vann og la i 50 minutter, dekket med et lokk..

Deretter helles vannet i potten og kokes med salt og sukker. På denne tiden legges hvitløk og krydder til beholderen i grønnsakene..

Etter fem minutters koking helles eddik i vannet, omrøres og helles over fatet. Så snart som mulig, bør den rulles opp, vendes og forlates for å kjøle seg under et håndkle eller et teppe..

Du kan bruke assortert etter noen uker.

Rull opp uten sterilisering

Du kan tilberede vegetabilsk tallerken for vinteren uten sterilisering. Trenger å ta:

  • Tomater sterke med tykk peeling – 6 stk.;
  • Små agurker – 6 stk.
  • Pepper – 4 stk.
  • 1 ss sukker og eddik;
  • 3 ss. salt eller havsalt;
  • Dill, pepperrotblad, ett blad med currant, kirsebær – på forespørsel;
  • Hele hodeplanten.

legging овощейProsessen med å lage forskjellige grønnsaker uten sterilisering vil se slik ut. Utvalgte grønnsaker skyll og forberede. Pierce tomater med en gaffel ved kutting, skille spissene fra agurkene, kut pepper. Deretter setter du de nødvendige krydder, blader, greener i rene krukker.

Etter legger du ut så tett som mulig, men ikke knusende grønnsaker. Sett litt mer krydder på toppen, hvitløk. Fyll grønnsakene med salt, sukker og hell rent kaldt vann fra butikken, eller kokt på forhånd.

Legg eddik, lukk med lokket. Insistere på kjøleskapets forskjellige grønnsaker i fire dager.

Lagret mat i kjøleskapet.

Oppskrifter høsting vegetabilske salater for vinteren

Forberedelse for vinteren av grønnsaksalatene vil tillate vertinnen å spare tid på å tilberede snacks til hovedretter, i tillegg er dette en meget velsmakende og originell godbit..

I motsetning til marinert vegetabilsk tallerken, blir grønnsaker til salater kuttet fint til vinteren, og en rekke sauser kan tjene som helling – tomat basert på smør.

“Ungarsk”

ingredienser:

pepper и помидоры

  • Pepper bakken og tomater – 2 kg;
  • Løk og gulrøtter – 1 kg;
  • 4 ss. vann;
  • 1 ss. vegetabilsk deodorisert olje;
  • Salt – 100 g;
  • Sukker – 300 g;
  • 7 ts eddik (9%);
  • En liten bakken kanel (på toppen av kniven);
  • Pepper – 10-12 erter.

Hvordan lage en salat av assorterte grønnsaker “Ungarsk”? Grønnsaker vaskes grundig og tørkes. Skalte gulrøtter finhakket. Tomater er kuttet i terninger, løk – i ringer og pepper – i strimler.

I en kasserolle, kok vann med eddik og alle krydder. Deretter tilsettes grønnsakene, brannen må reduseres litt. Kok snacken i 35-40 minutter, omrøring.

Etter det blir salatplaten overført til steriliserte krukker og forseglet med hermetiske deksler. Før kjøling er det bedre å holde bankene opp ned..

“Yurcha”

ingredienser:

  • Courgette, Courgette, Squash – i alle proporsjoner og kombinasjoner, alt sammen – 3 kg (du kan bare ta med kucchini, for eksempel);
  • Peppers og tomater – 1 kg;
  • 2 hvitløk (ikke hel, men hel);
  • Persille (selleri eller annen aromatisk urt vil gjøre) – 200 g;
  • Salt – 80 g;
  • Sukker – 200 g;
  • Eddik – 100 g (9%);
  • Vegetabilisk deodorisert olje – 350 g;
  • 12 stykker sort pepper og 5 – Jamaica.

Alle grønnsaker og persille vaskes og tørkes. Persille, hvitløk, tomater skal hakkes (ved hjelp av kjøttkvern). Kucus og pepper å skrelle og kutte i terninger eller skiver er ikke veldig stor.

Rør tomater, persille og hvitløk med olje, eddik, pepper, salt og sukker. Legg i en kasserolle på en liten brann, vent til den koker, legg deretter kucchini og pepper. Kok i en time salat salat av grønnsaker, omrøring.

Så sprer salatens masse med diverse spredt over bankene og ruller opp. Vik boksene opp ned for å avkjøle dem med et håndkle..

aubergine как грибыLiker du å lage mat blå? Noen ganger blir det trist at disse grønnsakene er sesongbestemte. Derfor forberede dem til vinteren. Aubergine som sopp – bedre enn arbeidsstykket er ikke funnet! Om vinteren spises en slik bevaring med et slag!

Og her finner du oppskrifter for marinert kucus for vinteren.

Deilig stikkelsbær syltetøy kan forberedes ved hjelp av oppskriftene fra denne artikkelen. Det er ikke bare ekstremt velsmakende, men også nyttig.!

Matlagingstips

Prosessen med å lage vegetabilsk tallerken vil være enkel hvis du følger de grunnleggende reglene og nyttige tips..

Før prosessen med å lage en tallerken med grønnsaker til vinteren må du sterilisere glassene. Det er flere måter å gjøre dette på, den enkleste av disse er:

  1. Dekk kokepannen med stekeovnen. Sett glassene vasket med brus ned på risten og la den stå i 25 minutter. I pannen kan man selv sterilisere lokket.
  2. Sett de rene krukkene i en panne med kaldt vann, koke og hold i vann i ytterligere fem minutter..

Etter å ha kokt eller holdt fast over dampen, plasseres glassene og dekslene på en ren, tørr klut for å tørke. For å forberede billetten til vinteren, bør krukkene allerede være tørre..

Hvordan velge og forberede grønnsaker for assortert

Alle grønnsaker skal være friske, de skal ikke være mørkere og skade på bukser. Grønnsaker skal vaskes godt og får tørke..

Agurker for pickles og pickling tar ikke veldig stor, sterk, med svarte kviser. Oppbevare agurker og plukket mer enn 24 timer siden, må du holde to eller tre timer i vannet.

Tomater skal være friske, sterke, med tykk hud. Det er verdt å velge grønnsaker som ikke er for store..

Bulgarsk pepper beholder de fleste vitaminer i bevaring. Velg friske, lyseste farget grønnsaker. Hot pepper kan brukes som krydder for emner.

I vintergrønnsaksblandingen bruker de bare ung, hvit blomkål uten en gul fargetone. Bladene er skilt og satt i en krukke bare blomsterstand..

Kucchini bør også være ung, de blir ikke rengjort, kuttet i sirkler eller kuber, avhengig av oppskriften.

Squashes tar sterk, ung, bare sunn. Store kamskjell kan kuttes i stykker. Peduncle er avskåret fra grønnsaket, litt griper kjøttet.

Egnet urter og krydder

I oppskrifter av diverse grønnsaker til vinteren kan du bruke følgende urter og krydder:

dill

  1. persille;
  2. dill;
  3. pepperrot;
  4. Bay leaf;
  5. mynte;
  6. Hot pepper;
  7. nellik;
  8. Pepper (svart, duftende);
  9. hvitløk;
  10. Muskat og andre.

Salt for oppskrifter blanke grønnsaker ta en stor, hvit uten tilsetningsstoffer. Du kan bruke havsalt.

Det bør huskes at krydder og krydder ikke bør være mer enn 6% av det totale volumet av arbeidsstykket..

Du kan også sette i en krukke med grønnsakssorterte blader av eik, currant, kirsebær. De gir den originale smaken, lar deg forlenge holdbarheten til vegetabilsk tallerken. Bare bruk bør være sunne, grundig vasket blader..

For bevaring trenger du også eddik fra 5 til 9 prosent..

Oppbevar klar hermetisert og syltet assorterte grønnsaker i et mørkt, kjølig rom. Hvis lokket på krukken er hovent, bør ikke slik konsum forbrukes. Vanligvis overskrider holdbarheten til en lukket vegetabilsk tallerken for vinteren ikke to år..

Oppskrifter blanks syltet assorterte grønnsaker til vinteren kan bli funnet veldig mye. Hver husmor ser raskt frem til favorittoppskrifter og spesielle hemmeligheter for å lage deilige retter.

Eksperimentering med ingredienser og krydder, vil du snart lage dine originale vinterdekorater som vil glede deg og din familie hele vinteren.

Loading...