Interessante og originale burgere som kan tilfredsstille behovene til de mest krevende smakerne, er det svært enkelt å lage hjemme om et par minutter for et stort selskap..

En hamburger er et enkelt produkt, hvor hovedkomponentene er brødløk og hakk. De resterende komponentene som utgjør sammensetningen i form av grønnsaker, sauser og krydder, er utformet for å diversifisere smaksopplevelsene..

Det er umulig å fastslå nøyaktig hvem og i hvilket land først bestemte seg for å lage en hamburger.

Anerkjente typer hamburger

1. Cheeseburger (“ost” på engelsk fra “ost”) er en obligatorisk ingrediens – ost;
2. Fishburger (“fisk” på engelsk fra “fisk”) – i stedet for kjøttpatties – fisk;
3. Chikenburger (“kylling” på engelsk fra “kylling”) – i stedet for kjøttpatties – kylling;
4. Veggieburger (“vegetabilsk” på engelsk fra “grønnsaker”) er en vegetarisk matrett som utelukker kjøtt.

Så, oppskriften på koteletter avhenger direkte av typen hamburger tilberedt hjemme, men du kan bruke en standard brød.

Oppskrift på “klassisk” brød

ingredienser	Antall
av melk –	100 ml
vann –	50 ml
smør –	25 gram
mel –	0,3 kg
umiddelbar gjær –	1 ts.
granulert sukker –	1 ss. l.
kyllingegg –	1 stk
salt –	5 gram
Tilberedningstid: 90 minutter	Kalorier per 100 gram: 260 kcal

I en emalje bolle, bland vann og melk. Slå på brannen, rør kontinuerlig for å eliminere risikoen for å legge melk i bunnen av fatet. Varm blandingen, men ikke la den koke, ellers vil det oppstå en melkefilm. Tilsett smør til den resulterende varme massen, fortsett å røre, vent når den smelter..

Bland separat sukker, gjær, mel, salt. For dette er det bedre å velge en tallerken som ikke er for dyp, men ganske bred: et plastfat med en diameter på 30-40 cm vil passe, du kan knead deigen rett i det.

Det neste trinnet er å helle en tynn melkestrøm i melblandingen i en melblanding, tilsett et egg. Knead deigen grundig, del opp i 6 like deler.

Hver for å danne en ball, legg på et smurt bakeplate og la det brygge i 40 minutter. Bake i ovnen i 10 – 15 minutter ved t – 200 С.

Oppskrifter for deilige hjemmelagde hamburgere

Table Cheeseburger

Produkter som kreves (per porsjon):

• Smørrull – 1 stk.
• En stykke tomat – 2 stk.
• Slice av behandlet ost – 2 stk.
• Salatblad – 2 stk.
• Råegg – 1 stk.
• Kjøttkjøtt – 50 gram;
• Melk 2,5% – 1 ss. l.;
• Brødmasse – 20 gram;
• pepper;
• salt.

Det første du må gjøre er å begynne å lage patties, som du trenger kalvekjøtt (biff vil ikke fungere, da det er mer stivt og kokker i lang tid). Kjøttet skal hakkes, en liten hulls grill brukes som en dyse..

I den resulterende hakketoppen tilsatt melk, brød kjøtt, salt og pepper, blande. Melken vil gi kjøttet en delikat kremaktig smak, og brødet, takket være glutenet som er inneholdt i melet, vil ikke tillate kjøttbullene å knekke når de er kokte. Lag en kake fra den resulterende massen og bake i ovnen i 20 minutter ved t – 200 ° C.

Stek et egg i form av et stekt egg. For enkelhets skyld kan du installere i pannen et spesielt skjema for matlaging eggerøre, hvis diameter er tatt til å være lik diameteren til den planlagte cheeseburgeren. Hvis det ikke er noe slikt, kan overskuddet klippes manuelt med en kniv..

Loaf, kuttet i lengderetningen, delt inn i to deler.

Sekvensen av å sette ingrediensene på bunnen av rullen:

1. Salat blad;
2. Et stykke tomat;
3. Slice ost;
4. Stekt egg;
5. Bakt patty;
6. Slice ost;
7. En sirkel av tomat;
8. Salat blad;
9. Resten av brødet.

Rustikk Fishburger

Produkter som kreves (per porsjon):

• Smørrull – 1 stk.
• Tomatkrus – 1 stk.
• Et stykke bearbeidet ost – 2 stk.
• Salatblad – 2 stk.
• Pangasiusfilet – 70 gram;
• Sitronskive – 1 stk.
• Hvetemel – 1 ss. l.;
• Solsikkeolje;
• Rød pepper;
• salt.

Begynn å lage mat slik en hamburger skal være med fisk. Pangasius – fisk fra steinbitfamilien, solgt i form av en filet, dekket med isete glasur.

Avrim filetene, skyll i kaldt vann, fjern resterende vann fra overflaten ved å bruke engangspapirhåndklær..

Hell melet i en flat plate, tilsett salt og rød pepper etter smak. Viktig: Ikke legg salt til selve fileten!

I en stekepanne på tykkelsen på en finger, hell solsikkeolje slik at hele overflaten er dekket. Når oljen er varm, legg filetstykkene, rullet i en melblanding der. For at sprutene av olje ikke skal spres gjennom kjøkkenet, kan du bruke en spesiell sprinkler, som er en metallgrill, som i stedet for lokket er dekket med stekepanne.

Stek fiskstykker nok 5-7 minutter på hver side. Deretter legger fisken på et serviett for å tømme overflødig olje og la den avkjøles..

Det er bare å sette ingrediensene i riktig rekkefølge. Del brødet i to halvkugler, kutte sammen.

Legg ingrediensene på bunnen av brødet i følgende rekkefølge:

1. Kremost 1 skive;
2. Salat blad;
3. Stekt sitron;
4. Fisk filet;
5. Salat blad;
6. En sirkel av tomat;
7. Kremost 1 skive;
8. Toppen av brødet.

Bon appetitt!

Vedzhiburger “solfylt”

Ingredienser (per porsjon):

• Klassisk brød – 1 stk.
• En stykke tomat – 1 stk.
• Bulgarsk pepper – 1 stk.
• Slice av behandlet ost – 2 stk.
• Greens (salat) – 2 stk.;
• Koreanske gulrøtter – 30 gram;
• Hvitløk – 1 krystallkløver;
• Soy kjøtt;
• Rød pepper;
• Mesajon – 1 ss. l.;
• Solsikkeolje.

Det første trinnet er å lage koreanske gulrøtter. For å gjøre dette, rist gulrøtter (bedre hvis det er en spesiell riper, kutte produkter med lang halm).

I en panne kalsinerer 2 ss. l. solsikkeolje, kiks en hvitløksklær der i noen sekunder, slik at oljen absorberer skarphet og aroma. Deretter fjern hvitløk, sylt gulrøtter, hell de ristede gulrøtter, pepper og bland.

Bland bedre med hendene, alternativt klemme gulrøtter i knyttneve, slik at saften går (prosedyren må utføres med hansker). Etter det må gulrøtter plasseres i kjøleskapet i minst 30 – 40 minutter for at det skal være til stede..

Mens gulrot kommer til beredskap for å lage soya kjøtt. Soy kjøtt – et produkt – en erstatning for kjøtt av animalsk opprinnelse, er laget av skummet soya mel hentet fra behandling av soyabønner. Selges i forseglede plastposer..

Fremgangsmåten for fremstilling er enkel: hell kokende vann og la det brygge angitt på emballasje tiden. Etter en angitt tid, brett kjøttet i en kolbe og trykk forsiktig ned for å fjerne overflødig væske..

Når ovennevnte ingredienser er klare, kan du fortsette. Pepper peeled fra inngangene, kuttet sammen. Klipp brødet langs senteret i 2 like deler.

Lag på en del av rullen lå konsekvent:

1. Salat blad;
2. Et stykke bearbeidet ost;
3. Soy kjøtt;
4. Koreanske gulrøtter;
5. Bulgarsk pepper, skåret i striper;
6. Et stykke tomat;
7. majones;
8. Salat blad;
9. Behandlet ost;
10. Den andre delen av rullen.

Lite triks vertinne notat

Et blad av salat – en must-have ingrediens av en hamburger – er best vasket en time før matlagingen begynner. Da er det ikke nødvendig å bruke tid på å fjerne fuktighet fra hvert ark separat, men du kan bare spre dem ut på en flat papirflate og litt flekker med et håndkle. Rester av vann fordamper seg selv..

For å gjøre kaken krydret, kan du sprute det lett med sesamfrø.

Hvis du legger til et avokado-stykke til en hamburger, vil smaken bli rik krem.

En hamburger er en tallerken som kan tilberedes hjemme lenge før gjestene kommer, og før servering er det nok å plassere det i en forvarmet 200 C ovn i bare 5 minutter.

Tradisjonelt serveres pommes frites eller risballer som en rett til en hamburger. Fra drinker velger du ofte søt brus. Slike smaksammensetninger er delvis pålagt av “amerikanske” standarder..