Hvordan lage hjemmelagde nudler på egg

Til tross for overflod av solgte ferdigretter og næringsmidler, er alt som er tilberedt hjemme, definitivt bedre, enten det er suppe, borscht eller dumplings. Spesielt velsmakende hjemmelagede nudler på egg.

Grunnoppskrift
hvordan делать домашнюю лапшу на яйцах
ingredienser Antall
hvetemel 140 g
egget 1 stk.
kaldt vann 2 ss. l.
salt en klype
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 150 kcal

Det er mange oppskrifter for denne parabolen, men det er et grunnleggende og enkelt alternativ. Her er oppskriften på matlaging av en porsjon.

  1. Siktet mel må samles på et bord med et lysbilde og en liten depresjon laget for å bryte et egg der. Dryss med salt og hell to spiseskjeer vann fra kjøleskapet; legge яйцо
  2. Hell mel etter behov, knead den stive deigen og la på bordet i noen minutter; rør opp
  3. Rull ut i et tynt lag i 15 minutter og la det stå i 3-4 minutter igjen; rulle ut тонко
  4. Rul laget i en rulle (ikke veldig stramt) og kutt det i ringer; kutt inn полосками
  5. Det viste seg at stripene skulle utvikle seg i all lengde og la dem tørke litt opp; å tørke
  6. Du kan også lage kortere striper hvis du ikke først lager laget i en rulle, men bare del det i halv og hugg det;
  7. Deretter kan nudlene brukes i matlaging suppe eller som en egen tallerken..

Nudel for suppe

Kyllingsuppe i seg selv er svært velsmakende, men hvis du legger til det ikke er kjøpt pasta, men tilberedt hjemme, blir det enda bedre og mer rik. For 3 liter kyllingsuppe er bare en del av hjemmelaget pasta.

ingredienser:

  • på домашнемуet egg;
  • et glass mel;
  • 20 gram salt.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kalori: 150 kalorier.

  1. Bordet skal dekkes med bakepapir, for å gjøre det lettere, og hell alt melet på det. Litt saltet;
  2. Lag en liten depresjon øverst og bryte et egg inn i det;
  3. Knead deigen. Konsistensen er veldig kul;
  4. Knead er nødvendig kontinuerlig slik at det til slutt viste seg veldig stramt ensartet og elastisk;
  5. Når den nødvendige konsistensen er oppnådd – kast i en ball og la den stå i 10 minutter på et varmt sted;
  6. Rull et veldig tynt lag. På grunn av mangel på væske, strever en slik deig stadig å rulle tilbake i en klump og må bruke kraft;
  7. Det rullede lag lar seg hvile i 10 minutter og får tørke;
  8. Rull en løs rulle og kutt den i strimler;
  9. Forsiktig utfolde hver makaroni for ikke å rive den. Du kan legge til det resulterende produktet i suppen.

Nudler på egg og melk

Hvis du ikke vil knead den stramte deigen i det hele tatt, og du virkelig ønsker å skjemme bort familien din med deilige hjemmelagede nudler, kan du lage denne parabolen ved hjelp av melk. Da blir makaroni meget sømmelig og ikke mindre velsmakende..

ingredienser:

  • melk – en halv kopp;
  • mel – 3 kopper;
  • en eggeplomme;
  • salt og sukker – på en klype.

Tid: 40-50 minutter.

Kalori: 220 kalorier.

  1. Bland en halv og en halv kopp mel, eggeplomme, salt og sukker i en bolle. Deretter helles gradvis i all melk
  2. Begynn å ælte deigen med en skje, og deretter med hendene, og legg til mer mel etter behov.
  3. Rør den stive deigen og elastikken, slik at nudlene ikke kommer fra hverandre under videre tilberedning. For å gjøre dette, knead deigen kontinuerlig i 10-15 minutter;
  4. Den resulterende ballen blir igjen å hvile i 5-10 minutter, og deretter rulle en tynn kake;
  5. Jo tynnere kaken er, jo mer øm vil sluttproduktet være. Ved rulling er det nødvendig å fylle melet etter behov;
  6. Kaken skal være 5 mm tykk;
  7. Stryk straks det resulterende lag av mel og brett det i halvparten, så dryss igjen og igjen brettet. Resultatet skal være en liten konvolutt;
  8. Klipp deigen i strimler. Bredden kan varieres avhengig av hvor tykk nudlene du vil få i slutten;
  9. Kok klar nudler og fyll med smør.

utvalg рецептов изысканных блюд из свининыOppskriften på deilige svinekjøttretter som vil overraske dine gjester.

Hvordan lage erter uten bløt – denne oppskriften vil hjelpe deg hvis du trenger å lage mat veldig raskt.

Lagkake med kål og egg – det er deilig, prøv å bringe dette kulinariske mesterverket til liv!

Lean vermicelli

Nudler er en allsidig tallerken, produkter som kan varieres og erstattes hvis ønskelig. Denne enkle og raske oppskriften passer godt for vegetarianere, så vel som for de som bare ikke har egg på hånden..

ingredienser:

  • 0,5 kopper varmt vann;
  • 2 kopper mel;
  • 0,5 ts salt.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 110 kcal.

  1. I en stor bolle, bland mel og salt og tilsett varmt vann. Knead godt, legg til vann om nødvendig
  2. Når deigen ruller inn i en stram ball, legg den på bordet, som er pre-sprinklet med mel og fortsett å knede til glatt;
  3. La hvile i ca 10 minutter på et varmt sted;
  4. Rull ut i et tynt lag med en rullestift eller en spesiell maskin for nudler;
  5. Lagets tykkelse skal ikke være mer enn 2 mm. Hvis en nudler er brukt, er det best å bruke det andre siste hullet;
  6. Klipp deigen i strimler med ønsket tykkelse og kok i 5-8 minutter i en stor mengde saltet vann.

Nyttige tips

Når du lagrer nudler hjemme, er det best å lytte til følgende tips:

  1. Jo brattere deigen, desto bedre er sluttproduktet. Kneading deigen er nødvendig, slik at hendene dine er slitne – dette er en av de beste måtene å sjekke ønsket konsistens;
  2. Dessuten skal deigen være jevn og elastisk, ellers vil den bryte når den rulles;
  3. Ikke vær redd for å helle mel i prosessen – nudlene vil ikke bli verre;
  4. Det rullede laget for kutting av nudler skal oppnås i enden ikke tykkere enn 2 mm;
  5. Det er best å rulle og kutte – på en treflate, med en tung rullestift og en veldig skarp kniv;
  6. Etter å ha klippet melstrimmene må du distribuere hver av dem forsiktig og riste;
  7. Nudlene kan tørkes og brukes neste gang. For å gjøre dette, legg det forsiktig ut og la det tørke i en halv time..

Etter slike enkle tips kan du lagre pasta mer velsmakende enn i de beste italienske restaurantene.!

Loading...