Hvordan lage krydret eggplanter i georgisk for vinteren
Hermetisert aubergine som alltid relevant. Og hvem, hvis ikke georgier, vet hvordan å gjøre denne vegetabilske salte og utrolig velduftende. For eksempel kan du lage en auberginesnakk under en peanutsaus på tre forskjellige måter..
| ingredienser | Antall |
|---|---|
| aubergine – | 3 kg |
| salt – | 3 ts. |
| skrellede nøtter – | 2 briller |
| frisk koriander – | bundle |
| smør for steking – | etter behov |
| grønn basilikum – | 2-3 grener |
| vann – | 350 ml |
| granulert sukker – | 5 g |
| hops suneli – | et par klemmer |
| bord eddik – | 60 ml |
| Tilberedningstid: 170 minutter | Kalorier per 100 gram: 105 kcal |
Snacks kan tilberedes for rask å spise eller lukke om vinteren og nyte deres smak i kulde..
Steg-for-steg-prosess for å lage eggplanter i georgisk for vinteren:
- Skyll frukten, kutt stammen og, hvis ønskelig, skrelle (smaken vil ikke forandre seg);
- Kutt i sirkler med en tykkelse på minst 3 cm;
- Hell grønnsaken med salt for å fjerne bitterhet. Fjern i en halv time;
- Mens aubergine “hvile” er på tide å begynne å lage sausen;
- Finhak mutterne med en kniv eller hugg dem i en mørtel;
- Grind grovhakkede greener i en blender;
- Til den resulterende blandingen, hell eddik og nøtter, fortynnet med vann, og bland alt
- Preparerte grønnsaker klemme og steke;
- Grønnsaker kombinere med saus, blande;
- Klar mat til å skifte til steriliserte krukker;
- Sett glassbeholderen i en kald ovn, skru den på for å sterilisere snacken i ca 7 minutter ved 150 ° C.
I henhold til den foreslåtte oppskriften får du 4 bokser på 0,5 liter.
Les hvordan du lager saftig kjøtt til shawarma – fra marinadeoppskrifter til klassiske oppskrifter..
Handle squashkaviar til vinteren – deilige matoppskrifter.
Stewed courgette med tomater i rømme – prøv den versjonen av parabolen vi tilbyr.
Stekt aubergineoppskrift
Aubergineoppskrifter oppskrifter blir stadig mer populære dag for dag. Metoden for matlaging som presenteres nedenfor på georgisk vil avsløre smakkvaliteten til grønnsaket på den andre siden..
Nødvendige reseptbelagte ingredienser:
- eggplanter – 1 kg;
- bitter pepper – å smake;
- valnøtter – 1 kg;
- salt å smake;
- haug med cilantro greener;
- løk – 250 g;
- hvitløksklær – 3 stk.
- kokt kaldt vann – ¼ kopp;
- stekeovn olje;
- Eddik – ¾ kopp.
Brukt tid: 30 minutter + 2 timer eggplant eksponering.
Kaloriinnhold: 304 kcal.
Phased prosess:
- Skalede og vasket eggplanter skåret i sirkler;
- For å bli kvitt bitterheten, hell ingrediensene med salt, bland og la det gå et par timer;
- Klem saften og stek i olje;
- Samtidig er det nødvendig å hogge løk, hell den med salt og sett til side for et par timer;
- Finhakk korianderne. For høsting er bare ¼ av det resulterende grønt kreves;
- Bland deretter cilantro med nøtter, hvitløk, salt og pepper. Alle ingrediensene knuses i en mørtel eller bruk en blender;
- I den tilberedte blandingen tilsettes den tilberedte løk og hell eddik (fortynnet med vann);
- Vegetabilsk olje, først koke, og deretter kult;
- Sterilisere banker på en hvilken som helst praktisk måte;
- Snacken er lagt ut i lag: stekt eggplanter – muttermasse;
- Så snart glassbeholderen er fylt, hell i oljen og kast opp glasset.
Spicy eggplants i sirkler for vinteren
En annen måte å forberede seg på vinteren er krydret, men svært velsmakende og duftende aubergine på georgisk. Det er ingen problemer med matlaging, men resultatet er fantastisk.
Nødvendige reseptbelagte ingredienser:
- eggplanter – 1,8 kg;
- søt rød pepper – 400 g (3 stk);
- olje – 100 ml;
- hvitløk (skrelt) – 100 g;
- eddik 9% – 100 ml;
- rød pepper – 30 g (2 stk.)
- granulert sukker – 50 g.
Forløpt tid: 45 minutter + 2 timers eksponering..
Kaloriinnhold: 67 kcal.
Fased matlagingsprosess:
- Frukt kuttet i ringer eller halvringer, ikke mindre enn 1,5 cm i tykkelse, ellers vil ingrediensene spres under varmebehandling;
- Stryk saltet grundig og la det stå i en halv time;
- For disse 30 minuttene forbereder en blanding, som da vil trenge å dyppe ingrediensene;
- Hvitløk og 2 slags pepper vri gjennom kjøttkvern, tilsett sukker, hell eddik. Legg blandingen på komfyren og koke;
- Ha eggplantet drenke saften og stek ingrediensen til gull i olje;
- Hvert varmt stykke frukt dyppet i varm saus og satt i en pre-sterilisert krukke;
- Så snart beholderen er fylt med en matbit, hell den gjenværende oljen og kast opp esken.
Hvis det er påtatt oppbevaring av bokser i en kald kjeller, er det ikke nødvendig å bringe den varme sausen til koking. Bare klargjør det og smør friterte eggplanter i den. Men når du lagrer snacks i leiligheten, er det nødvendig med varmebehandling av varm peanøttsås..
Nyttige tips
- For konservering av eggplanter på georgisk er det tilrådelig å bruke mellomstore frukter, med mellomstore frø og selvfølgelig uten hulrom;
- For at fruktene skal beholde sin naturlige form og bli enda bedre, må du ikke skrelle dem av;
- Stryk grønnsaket sjenerøst med salt for å bli kvitt bitterhet. Overflødig salt kan fjernes ved å skylle ingrediensen i kaldt vann;
- Sørg for å sterilisere glassene ned i halsen etter å ha fylt snacken.
Kanskje erfarne husmødre ikke har oppdaget noe nytt fra disse hemmelighetene. Men hvis du følger rådene, vil georgisk forrett ikke bare vise seg deilig, men også med et estetisk utseende. Eksperiment med smak og smak.!