Hvordan lage kucchini adjika for vinteren

Det antas at adjika er en ren abkhasisk rett (noen kaller det krydder med garnering eller kjøtt), men dette er ikke slik. Oversatt fra “fjell” språket, kan navnet oversettes som “salt”.

Denne parabolen virket ganske ved et uhell (som mange andre) takket være de som hyrde sauer. Hyrder ble gitt salt, det var ment for pattedyr, fordi jo mer de ønsket å drikke, jo mer spiste de urter og vokste til å gå ned i vekt, men folk fortsatte å stjele salt.

deilig аджика с кабачками, перцем и помидорами

For å unngå tyveri ble salt blandet med en “gnist” – rød pepper, men oppfinnsomme hyrder opplagde forskjellige krydder i salt og derved forvandlet til krydder..

I den moderne verden ser selvfølgelig adjika veldig annerledes ut. Produksjonen er satt i gang, i fabrikker produseres den i store mengder, med tilsetning av ulike konserveringsmidler.

Denne krydder er lagret i lang tid, men de fleste husmødre forbereder det hjemme, fordi hjemmelaget billett er mye bedre enn butikken..

Og hvor fint om vinteren å oppdage hva som er kokt om sommeren. Virkelig? Liker du adjika, men vet ikke hvordan du lager den? Etter å ha lest oppskriftene, kan du lage mat ikke bare en klassisk saus, men også en “krydret” versjon og en krydret adjika med epler.

Delicious adjika courgette for vinteren: populære oppskrifter med bilder

“Fire”

Forbereder krydder for denne oppskriften, du og dine kjære vil sikkert være glade. Det tar bare seksti minutter å forberede seg. Sant, litt?

Hvilke ingredienser må være forberedt?

ingredienser

  • 3 kg kucchini;
  • Gulrøtter – 0,5 kg;
  • Ripe tomat – 1,5 kg;
  • 0,5 kg søt pepper;
  • 250 ml skrælt hvitløk;
  • 250 ml raffinert olje, luktfri;
  • 1/2 kopp sukker;
  • 50 gr. salt;
  • 3 store skjeer med 9% eddik;
  • Pepper “light” – 3 pods.

Fra det angitte antallet komponenter vil du få ti porsjoner av akutt adzhika fra kucus til vinteren.

Vri nå til matlaging:

  1. Alle produkter vaskes grundig under kaldt rennende vann. Skal og skrell. For å behandle dem gjennom en kjøttkvern, og bland til en homogen masse; slipe помидоры
  2. Vi legger blandingen i en stor beholder på en liten brann, nå er det nødvendig å vente til det kokes, ikke mer enn fem minutter. Kok opp? Ta gjerne med olje. Deretter markerer vi førti minutter; Resten овощи
  3. Når tiden er gått, legg til ønsket mengde eddik, sukker og salt. Vi venter på at grønnsaksblandingen koker igjen; sukker
  4. Etter at vegetabilskmassen har begynt å koke, legger vi til hvitløk. Koker i ytterligere fem til ti minutter; nær крышками
  5. All krydder er klar! Du kan rulle i presteriliserte krukker. ferdig аджика

Du kan umiddelbart avkjøle en del av squash-adjikaen og servere bordet, så å si, “på prøve”. Bon appetitt!

Klassiske tomater

Den klassiske oppskriften på adzhiki fra squash med tomater har lenge blitt kalt “Yummy Fingers” for å ha prøvd det en dag, vil sikkert ha en oppskrift.

Av alle ingrediensene er seks porsjoner av den klassiske sausen laget. Koketiden for slike adzhika for vinteren er tre og en halv time..

Lager opp på følgende produkter:

  • Ripe tomat – 2,5 kg;
  • 3 kg kucchini;
  • 1/2 kg gulrøtter;
  • 1/2 kg søt pepper;
  • 300 gr. løk;
  • 200 gr. skrellet hvitløk;
  • Tre stykker bitter rød pepper medium størrelse;
  • 250 ml raffinert olje;
  • 250 gr. sukker;
  • 0,25 kopp iodisert salt;
  • Glass eddik 6% – 250 ml.

påfyll для борща на зимуI neste artikkel har vi travelt med å fortelle deg hvordan du lager tanking til borsch for vinteren. Etter å ha bevart disse forberedelsene om sommeren, kan du lage deilig borsch om vinteren veldig raskt.

Og her lærer du å lage forskjellige grønnsaker til vinteren. For eksempel, ved å åpne en slik krukke for en ferie, kan du dekorere retter på bordet på en original måte..

For elskere av syltetøy, presenterer vi “Fem minutter” fra bringebær her. Søte tenner bør definitivt bokmerke siden.!

Og nå begynner vi gradvis å kombinere alle produktene:

  1. Vi vasker søt pepper under vann, rengjør frøene fra innsiden, kutt dem i terninger. Grind gjennom en kombinasjon eller kjøttkvern;
  2. Gjør det samme med tomater. Vask, skrell og kutt. Grind gjennom en kjøttkvern. Tips! For å enkelt skille tomater fra huden, er det nødvendig å helle dem med kokende vann – skelen vil gå vekk fra massen selv;
  3. De samme manipulasjonene må gjøres med gulrøtter, bitter pepper, hvitløk og løk. Og grind også gjennom kjøttkvern;
  4. Alle grønnsaker kombineres i en gryte og blandes grundig til glatt;
  5. Vi legger på komfyren, gjør brannen middels, og vent en stund til den kokker. Etter dette skjer – kok i en annen halv time;
  6. Når tiden er gått, må du blande vegetabilsk olje og igjen la den samme tiden koka, men på en liten brann;
  7. Kast i bulk ingredienser – sukker og salt, og lag i en annen seksti minutter;
  8. Advarsel! I løpet av denne tiden skal sausen kokes en og en halv til to ganger;
  9. Du kan skylle og sterilisere krukker, brette ut courgette adjika og rulle.

Klassisk squash adjika med tomater til vinteren er fullt forberedt. Prøv og beundre!

Med tomatpasta

Denne adjika-courgetten med tomatpasta til vinteren viser seg å være smakfull, men du vil sikkert nyte det.

For å forberede trenger du:

 

  • Courgette – 2 kg;
  • 400 gr. tomatpuré;
  • 2 store skjeer salt
  • Sukker – 1/5 kg;
  • 9% eddik – 100 ml .;
  • 10 mellomstore hvitløksklær;
  • Pepper “light” tar til din smak;
  • Fasett glass av raffinerte olje (250 ml);
  • Persille Bunch.

Når alle produktene er tilberedte, kan du fortsette med å lage matkrem, adjika med tomatpuré til vinteren:

  1. Zucchini skrelles. Hvis det er tynt, kan du ikke rengjøre;
  2. Grind det gjennom en kjøttkvern. Hvis du har en moderne matvareprosessor – bruk den, bruke mindre innsats;
  3. Ta en egen bolle, hopp også over resten av ingrediensene;
  4. Hell i en bolle med hakkede courgetter, hell i solsikkeoljen, hell i sukkeret og salt, legg tomatpastaen. Sett det på ovnen, på middels varme. Kok i en halv time;
  5. Når 25 minutter er gått, legg hvitløk og “lys” til massen, tilsett eddik;
  6. Hell den resulterende massen av tørre steriliserte banker. Kan rulle.
Advarsel! Valsede banker må være tett innpakket i et teppe for å avkjøles. Ellers vil din squash-høst for vinteren “eksplodere”.

Med epler

På forberedelsen av salte squash adjika med epler for vinteren må du tilbringe en og en halv time. Vi anbefaler å lage denne variasjonen til de som er lei av smaken av den vanlige adjikaen..

Tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser det sig å være ekstremt delikat og behagelig for smaken! Ti porsjoner av ferdig squash adjika kommer ut.

Hva du trenger å lage mat?

  • 2,5 kg kucchini;
  • Søt pepper – 1/2 kg;
  • 0,5 kg epler;
  • Gulrøtter – 1/2 kg;
  • 100 gr. hvitløk;
  • Red hot pepper – noen stykker, middels størrelse (hvis du liker krydret adjika, ta deretter 4-5 stykker);
  • 50 gr. salt;
  • Sukker – 70 gr;
  • Fasett glass av raffinerte olje;
  • 9% eddik – 100 ml;
  • Hvis du liker greener, kan du ta en haug.

 

Og nå begynner vi alle å resirkulere og kombinere. Det er enkelt:

  1. Vi begynner å lage mat adzhiki fra courgette med epler til vinteren med det faktum at vi pre-prosesserer og steriliserer glassene med lokk;
  2. Skyll alle grønnsaker fra hagesvikt, avskall huden og frøene;
  3. For å male dem, kan du bruke en kjøttkvern, en blender eller en matprosessor for dette som du vil. Rør til jevn;
  4. Vegetabilsk masse plasseres på komfyren og venter på kokepunktet. Kok opp? La på ovnen i ytterligere seksti minutter. Ikke glem å stadig røre;
  5. Ti minutter før slutten legger du grønnsaker (hvis du bestemmer deg for å bruke den) og ikke glem hvitløk. Kok ytterligere ti minutter;
  6. Til slutt, tilsett salt, sukker og eddik, rør igjen og vent på at den skal koke. Alt! Kan slås av;
  7. Vi slukker klar krydder av courgette i forberedte (steriliserte) beholdere og rulle den opp.

Tips! Sett vinterbilletten i et teppe, til det er avkjølt, så kan du flytte det til pantry, kjeller eller bare i kjøleskapet.

Nå har du lært å forberede ikke bare den klassiske versjonen av adzhika fra courgette til vinteren, men også den “brennende” versjonen. Diversifiser dietten med delikat og originalt apple adjika. Lykke til i matlaging!

Loading...

Hvordan lage kucchini adjika for vinteren

Det antas at adjika er en ren abkhasisk rett (noen kaller det krydder med garnering eller kjøtt), men dette er ikke slik. Oversatt fra “fjell” språket, kan navnet oversettes som “salt”.

Denne parabolen virket ganske ved et uhell (som mange andre) takket være de som hyrde sauer. Hyrder ble gitt salt, det var ment for pattedyr, fordi jo mer de ønsket å drikke, jo mer spiste de urter og vokste til å gå ned i vekt, men folk fortsatte å stjele salt.

deilig аджика с кабачками, перцем и помидорами

For å unngå tyveri ble salt blandet med en “gnist” – rød pepper, men oppfinnsomme hyrder opplagde forskjellige krydder i salt og derved forvandlet til krydder..

I den moderne verden ser selvfølgelig adjika veldig annerledes ut. Produksjonen er satt i gang, i fabrikker produseres den i store mengder, med tilsetning av ulike konserveringsmidler.

Denne krydder er lagret i lang tid, men de fleste husmødre forbereder det hjemme, fordi hjemmelaget billett er mye bedre enn butikken..

Og hvor fint om vinteren å oppdage hva som er kokt om sommeren. Virkelig? Liker du adjika, men vet ikke hvordan du lager den? Etter å ha lest oppskriftene, kan du lage mat ikke bare en klassisk saus, men også en “krydret” versjon og en krydret adjika med epler.

Delicious adjika courgette for vinteren: populære oppskrifter med bilder

“Fire”

Forbereder krydder for denne oppskriften, du og dine kjære vil sikkert være glade. Det tar bare seksti minutter å forberede seg. Sant, litt?

Hvilke ingredienser må være forberedt?

ingredienser

  • 3 kg kucchini;
  • Gulrøtter – 0,5 kg;
  • Ripe tomat – 1,5 kg;
  • 0,5 kg søt pepper;
  • 250 ml skrælt hvitløk;
  • 250 ml raffinert olje, luktfri;
  • 1/2 kopp sukker;
  • 50 gr. salt;
  • 3 store skjeer med 9% eddik;
  • Pepper “light” – 3 pods.

Fra det angitte antallet komponenter vil du få ti porsjoner av akutt adzhika fra kucus til vinteren.

Vri nå til matlaging:

  1. Alle produkter vaskes grundig under kaldt rennende vann. Skal og skrell. For å behandle dem gjennom en kjøttkvern, og bland til en homogen masse; slipe помидоры
  2. Vi legger blandingen i en stor beholder på en liten brann, nå er det nødvendig å vente til det kokes, ikke mer enn fem minutter. Kok opp? Ta gjerne med olje. Deretter markerer vi førti minutter; Resten овощи
  3. Når tiden er gått, legg til ønsket mengde eddik, sukker og salt. Vi venter på at grønnsaksblandingen koker igjen; sukker
  4. Etter at vegetabilskmassen har begynt å koke, legger vi til hvitløk. Koker i ytterligere fem til ti minutter; nær крышками
  5. All krydder er klar! Du kan rulle i presteriliserte krukker. ferdig аджика

Du kan umiddelbart avkjøle en del av squash-adjikaen og servere bordet, så å si, “på prøve”. Bon appetitt!

Klassiske tomater

Den klassiske oppskriften på adzhiki fra squash med tomater har lenge blitt kalt “Yummy Fingers” for å ha prøvd det en dag, vil sikkert ha en oppskrift.

Av alle ingrediensene er seks porsjoner av den klassiske sausen laget. Koketiden for slike adzhika for vinteren er tre og en halv time..

Lager opp på følgende produkter:

  • Ripe tomat – 2,5 kg;
  • 3 kg kucchini;
  • 1/2 kg gulrøtter;
  • 1/2 kg søt pepper;
  • 300 gr. løk;
  • 200 gr. skrellet hvitløk;
  • Tre stykker bitter rød pepper medium størrelse;
  • 250 ml raffinert olje;
  • 250 gr. sukker;
  • 0,25 kopp iodisert salt;
  • Glass eddik 6% – 250 ml.

påfyll для борща на зимуI neste artikkel har vi travelt med å fortelle deg hvordan du lager tanking til borsch for vinteren. Etter å ha bevart disse forberedelsene om sommeren, kan du lage deilig borsch om vinteren veldig raskt.

Og her lærer du å lage forskjellige grønnsaker til vinteren. For eksempel, ved å åpne en slik krukke for en ferie, kan du dekorere retter på bordet på en original måte..

For elskere av syltetøy, presenterer vi “Fem minutter” fra bringebær her. Søte tenner bør definitivt bokmerke siden.!

Og nå begynner vi gradvis å kombinere alle produktene:

  1. Vi vasker søt pepper under vann, rengjør frøene fra innsiden, kutt dem i terninger. Grind gjennom en kombinasjon eller kjøttkvern;
  2. Gjør det samme med tomater. Vask, skrell og kutt. Grind gjennom en kjøttkvern. Tips! For å enkelt skille tomater fra huden, er det nødvendig å helle dem med kokende vann – skelen vil gå vekk fra massen selv;
  3. De samme manipulasjonene må gjøres med gulrøtter, bitter pepper, hvitløk og løk. Og grind også gjennom kjøttkvern;
  4. Alle grønnsaker kombineres i en gryte og blandes grundig til glatt;
  5. Vi legger på komfyren, gjør brannen middels, og vent en stund til den kokker. Etter dette skjer – kok i en annen halv time;
  6. Når tiden er gått, må du blande vegetabilsk olje og igjen la den samme tiden koka, men på en liten brann;
  7. Kast i bulk ingredienser – sukker og salt, og lag i en annen seksti minutter;
  8. Advarsel! I løpet av denne tiden skal sausen kokes en og en halv til to ganger;
  9. Du kan skylle og sterilisere krukker, brette ut courgette adjika og rulle.

Klassisk squash adjika med tomater til vinteren er fullt forberedt. Prøv og beundre!

Med tomatpasta

Denne adjika-courgetten med tomatpasta til vinteren viser seg å være smakfull, men du vil sikkert nyte det.

For å forberede trenger du:

 

  • Courgette – 2 kg;
  • 400 gr. tomatpuré;
  • 2 store skjeer salt
  • Sukker – 1/5 kg;
  • 9% eddik – 100 ml .;
  • 10 mellomstore hvitløksklær;
  • Pepper “light” tar til din smak;
  • Fasett glass av raffinerte olje (250 ml);
  • Persille Bunch.

Når alle produktene er tilberedte, kan du fortsette med å lage matkrem, adjika med tomatpuré til vinteren:

  1. Zucchini skrelles. Hvis det er tynt, kan du ikke rengjøre;
  2. Grind det gjennom en kjøttkvern. Hvis du har en moderne matvareprosessor – bruk den, bruke mindre innsats;
  3. Ta en egen bolle, hopp også over resten av ingrediensene;
  4. Hell i en bolle med hakkede courgetter, hell i solsikkeoljen, hell i sukkeret og salt, legg tomatpastaen. Sett det på ovnen, på middels varme. Kok i en halv time;
  5. Når 25 minutter er gått, legg hvitløk og “lys” til massen, tilsett eddik;
  6. Hell den resulterende massen av tørre steriliserte banker. Kan rulle.
Advarsel! Valsede banker må være tett innpakket i et teppe for å avkjøles. Ellers vil din squash-høst for vinteren “eksplodere”.

Med epler

På forberedelsen av salte squash adjika med epler for vinteren må du tilbringe en og en halv time. Vi anbefaler å lage denne variasjonen til de som er lei av smaken av den vanlige adjikaen..

Tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser det sig å være ekstremt delikat og behagelig for smaken! Ti porsjoner av ferdig squash adjika kommer ut.

Hva du trenger å lage mat?

  • 2,5 kg kucchini;
  • Søt pepper – 1/2 kg;
  • 0,5 kg epler;
  • Gulrøtter – 1/2 kg;
  • 100 gr. hvitløk;
  • Red hot pepper – noen stykker, middels størrelse (hvis du liker krydret adjika, ta deretter 4-5 stykker);
  • 50 gr. salt;
  • Sukker – 70 gr;
  • Fasett glass av raffinerte olje;
  • 9% eddik – 100 ml;
  • Hvis du liker greener, kan du ta en haug.

 

Og nå begynner vi alle å resirkulere og kombinere. Det er enkelt:

  1. Vi begynner å lage mat adzhiki fra courgette med epler til vinteren med det faktum at vi pre-prosesserer og steriliserer glassene med lokk;
  2. Skyll alle grønnsaker fra hagesvikt, avskall huden og frøene;
  3. For å male dem, kan du bruke en kjøttkvern, en blender eller en matprosessor for dette som du vil. Rør til jevn;
  4. Vegetabilsk masse plasseres på komfyren og venter på kokepunktet. Kok opp? La på ovnen i ytterligere seksti minutter. Ikke glem å stadig røre;
  5. Ti minutter før slutten legger du grønnsaker (hvis du bestemmer deg for å bruke den) og ikke glem hvitløk. Kok ytterligere ti minutter;
  6. Til slutt, tilsett salt, sukker og eddik, rør igjen og vent på at den skal koke. Alt! Kan slås av;
  7. Vi slukker klar krydder av courgette i forberedte (steriliserte) beholdere og rulle den opp.

Tips! Sett vinterbilletten i et teppe, til det er avkjølt, så kan du flytte det til pantry, kjeller eller bare i kjøleskapet.

Nå har du lært å forberede ikke bare den klassiske versjonen av adzhika fra courgette til vinteren, men også den “brennende” versjonen. Diversifiser dietten med delikat og originalt apple adjika. Lykke til i matlaging!

Loading...