Hvordan lage kylling på fransk

For første gang ble fransk kjøtt servert på ordre fra Catherine, den russiske keiserinne, for Count Orlov, som plutselig bestemte seg for å besøke hovedstaden i Frankrike. Denne versjonen er angitt i offisielle kilder. Oppskriften har ikke endret seg, unntatt sopp, og flere og flere begynte å bruke fjærfe i stedet for kalvekjøtt eller svinekjøtt..

I andre utgaver nevnes en helt motsatt versjon at parabolen, bortsett fra navnet, ikke er forpliktet til Frankrike..

I de baltiske landene og i Tyskland ble restene av kokt kjøtt spredt i et egg, lagt ut på bakervarer, dekket med grovhakkede syltet løk og sopp. På slutten dekket rikelig med ost. Fant denne oppskriften for å maksimere bruken av de resterende uoppfordrede produktene..

Noen tilhengere av et sunt kosthold hevder at bruk av majones til varmebehandlede retter er helt lik å legge til gift, siden den opprinnelig ble utformet som en kald saus, og du må bruke krem ​​eller rømme til baking.
Fransk kylling i ovnen: en klassisk oppskrift
hvordan приготовить курицу по-французски
ingredienser Antall
Kyllingfilet 450 g
Hjemmelaget majones 250 ml
ost 300 g
løk 2 stk.
Salt, krydderurter å smake
sukker 1 ts.
pepper 1 ts.
eddik 1 ss. l.
vann 3 ss. l.
potet 1 kg
champignon 200 g
Olivenolje 2 ss. l.
Tilberedningstid: 190 minutter Kalorier per 100 gram: 218 kcal

Over tid ble den klassiske versjonen tolket litt, de begynte å legge til grønnsaker, tørket frukt, eksperimentere med kjøtttyper. Men i utgangspunktet besto det av kyllingbryst, syltet løk, poteter og ost.

Filet vaskes og tørkes, skåret i skiver. Vi skifter i matpose og slår av med en trehammer. Vi tar ut, sprinkler med krydder, vi legger til litt salt og vi legger et lysbilde for å marinere.

Løk rengjort, hakket ringer og legger seg ut i en matbeholder, tilsett sukker, pepper og saltet. Fyll alt sammen med en løsning av eddik og vann, bland og la i en og en halv – to timer.

Vask og rengjør poteter, hogg skiver en til to centimeter tykk. Sopp er vasket og stekt i olivenolje, skåret i halvparten.

Vi starter elektrisk oppvarming ved 175 ° С. I en stor brazier sprer vi de tilberedte produktene i lag: kjøtt, løk, poteter, sopp, beleg dem med et rikt lag majones og rist med revet ost. Stram tett med folie og bake i femti minutter. På slutten ta av folien og la den gå i fem minutter..

Kylling på fransk med sopp i en sakte komfyr

kylling котлеты

For utarbeidelse av kostholdsversjonen av kylling på fransk, anbefales det å bruke skogs sopp, krem ​​og et hjem elektrisk apparat..

komponenter:

  • Kylling sternum – 300 g;
  • Honning agarics – 150 g;
  • Løk – 3 hoder;
  • Ost – 150 g;
  • Krem – 200 ml;
  • Poteter – 0,5 kg;
  • Krydderier, salt – etter smak.

Forberedelse: 160 minutter.

Kaloriinnhold: 215 Kcal / 100 g.

Sopp vasket i varmt vann og kokt med løk i førti minutter. De resterende 2 hodene renses og hakkes inn i hylstre. Vi delt i mellomstykker skyllet og tørket kylling kjøtt. Vi rydder poteter og skyll dem i kaldt vann og legg dem på et håndkle slik at overflødig fuktighet kommer av..

Slå sammen sopp i en kolander. Aktiver enheten for funksjonen baking. Legg sopp på bunnen av bollen, kjøtt og poteter på toppen, deretter løk. Fyll med kjølt krem ​​og knuse med revet ost. Hermetisk feste lokket og tilbered parabolen i en time.

ost филаделфияOST “Philadelphia” hjemme er ganske enkelt å lage, til tross for det kunstneriske navnet – prøv.

En annen fransk kyllingrecept – nyt denne sunne retteren. Oppskrift her.

Les hvordan du lager deilige pannekaker med kjøtt med stegvis fotografier. Oppskrift for de som ser på kostholdet sitt..

Fransk kyllingrecept med tomater

Nøkkelen til en vellykket tallerken er riktig valgt kjøtt. Må være frisk, kjølt eller frisk. Hvis du bruker en tint fugl, blir parabolen vanskeligere..

komponenter:

  • Kylling – 500 g;
  • Tomater – 3 stk.
  • Løk – 3 stk.
  • Majones – 150 ml;
  • Salt, krydder – å smake;
  • Ost – 200 g;
  • Dill – gjeng.

Forberedelse: 70 minutter.

Kaloriinnhold: 190 Kcal / 100 g.

For denne parabolen kan du bruke kyllingfilet, lår, ben, men ikke vinger. Vi vasker og tørker kyllingen med kjøkkenhåndklær, om nødvendig, med et par pinsetter, fjern stubene til de resterende fjærene. Mine tomater, løk rent. Klipp grønnsaker med tykke ringer.

Stryk liberalt over lårene med spesielle krydder for kylling. Spred dem tett på et bakeplate.

kylling

Fordel løkene ovenfra, på den – tomater.

kutt inn помидоры

Vi belegger med majones og sovner umiddelbart med ost.

ost натереть

Vi bake tretti fem minutter. Klar tallerken pritreshivaem dill.

er klar

Kylling a la France med svisker

Et av prinsippene for matlaging av denne parabolen er å feste kyllingbrystet med tørket frukt. Du kan ta tørkede aprikoser, fiken, i vårt tilfelle er det tørket svisker. Og hvis marinert i provencalsk urter – det vil være en spesiell, uvanlig tallerken..

komponenter:

  • Kyllingfilet – 5 stk.
  • Provençalske urter – emballasje;
  • Svisker – 150 g;
  • Valnøtter – 50 g;
  • Råolje – 2 ss. l.;
  • Salatblader – 5 stk.
  • Søt pepper – 2 stk.
  • Egg – 1 stk.
  • Løk – 2 stk.

Forberedelse: 65 minutter.

Kaloriinnhold: 223 Kcal / 100 g.

Brisket kylling, vask og tørk med servietter. Med loin kniven gjør en side kutt pent i form av en innvendig lomme, rull i provencalsk urter, tilsett litt salt. Prune dyppet i varmt vann, drenering og la tørkefrukt. Skjær i tynne strimler. Hazel møtene og lind lett med en rullestift. Bland med svisker og kyllingfilet.

På et ark legger vi ut skiver løk i halve ringer, på toppen av det – fylt brisket, fett med egg og bratt i 30 minutter..

På vasket salatblader skifter vi kyllingen, på toppen vi prnutchivayut bakt løk og hakkede store ringer søt pepper.

Nyttige tips

  1. For større fordøyelighet og kompatibilitet av produkter ble mange sauser oppfunnet. I noen av dem er det verdt å legge til bare litt provencalsk urter, og parabolen vil glitre med ny smak og aroma;
  2. For kjøtt på fransk, ta harde varianter av ost, slik at de gni lettere og smelter jevnt over parabolen. Ikke bruk et osteprodukt i alle fall, denne sparer vil ødelegge parabolen din;
  3. For større tillit til kvaliteten på den tilberedte parabolen, bruk bare hjemmelagde produkter – fjærfe, majones, tomater;
  4. For kjøtt på fransk, sørg for å servere mange friske grønnsaker;
  5. Hvis du vil fremskynde matlagingsprosessen, marinere kylling kjøtt på forhånd, så er det nok å bake det i ti til femten minutter;
  6. Poteter kan forkokes til halvparten tilberedes eller lett stekt i olivenolje. Tubers vil skaffe seg en skarp;
  7. Du kan sette løk i to ganger mer enn det som er oppgitt i oppskriften, saften av denne grønnsaken vil gjøre parabolen bare mykere og mer øm. Så vær ikke redd for å overdrive det;
  8. Det er bedre å hogge en potet i en størrelse og form slik at den blir jevnt bakt, og plutselig blir råbiter ikke fanget;
  9. Ikke prøv å gni knollene, som noen kulinariske eksperter anbefaler, i stedet for en vakker, velsmakende tallerken, risikerer du å få ujevn grøt;
  10. Ristet ost er bedre å gni palmer til overflaten av fatet, slik at du får en vakker ruddy skorpe etter baking;
  11. Før du legger halvfabrikata på bakeplaten, smør bunnen lett med vegetabilsk olje.

Nyt smaken av kokt fransk kylling!

Bon appetitt!

Loading...

Hvordan lage kylling på fransk

For første gang ble fransk kjøtt servert på ordre fra Catherine, den russiske keiserinne, for Count Orlov, som plutselig bestemte seg for å besøke hovedstaden i Frankrike. Denne versjonen er angitt i offisielle kilder. Oppskriften har ikke endret seg, unntatt sopp, og flere og flere begynte å bruke fjærfe i stedet for kalvekjøtt eller svinekjøtt..

I andre utgaver nevnes en helt motsatt versjon at parabolen, bortsett fra navnet, ikke er forpliktet til Frankrike..

I de baltiske landene og i Tyskland ble restene av kokt kjøtt spredt i et egg, lagt ut på bakervarer, dekket med grovhakkede syltet løk og sopp. På slutten dekket rikelig med ost. Fant denne oppskriften for å maksimere bruken av de resterende uoppfordrede produktene..

Noen tilhengere av et sunt kosthold hevder at bruk av majones til varmebehandlede retter er helt lik å legge til gift, siden den opprinnelig ble utformet som en kald saus, og du må bruke krem ​​eller rømme til baking.
Fransk kylling i ovnen: en klassisk oppskrift
hvordan приготовить курицу по-французски
ingredienser Antall
Kyllingfilet 450 g
Hjemmelaget majones 250 ml
ost 300 g
løk 2 stk.
Salt, krydderurter å smake
sukker 1 ts.
pepper 1 ts.
eddik 1 ss. l.
vann 3 ss. l.
potet 1 kg
champignon 200 g
Olivenolje 2 ss. l.
Tilberedningstid: 190 minutter Kalorier per 100 gram: 218 kcal

Over tid ble den klassiske versjonen tolket litt, de begynte å legge til grønnsaker, tørket frukt, eksperimentere med kjøtttyper. Men i utgangspunktet besto det av kyllingbryst, syltet løk, poteter og ost.

Filet vaskes og tørkes, skåret i skiver. Vi skifter i matpose og slår av med en trehammer. Vi tar ut, sprinkler med krydder, vi legger til litt salt og vi legger et lysbilde for å marinere.

Løk rengjort, hakket ringer og legger seg ut i en matbeholder, tilsett sukker, pepper og saltet. Fyll alt sammen med en løsning av eddik og vann, bland og la i en og en halv – to timer.

Vask og rengjør poteter, hogg skiver en til to centimeter tykk. Sopp er vasket og stekt i olivenolje, skåret i halvparten.

Vi starter elektrisk oppvarming ved 175 ° С. I en stor brazier sprer vi de tilberedte produktene i lag: kjøtt, løk, poteter, sopp, beleg dem med et rikt lag majones og rist med revet ost. Stram tett med folie og bake i femti minutter. På slutten ta av folien og la den gå i fem minutter..

Kylling på fransk med sopp i en sakte komfyr

kylling котлеты

For utarbeidelse av kostholdsversjonen av kylling på fransk, anbefales det å bruke skogs sopp, krem ​​og et hjem elektrisk apparat..

komponenter:

  • Kylling sternum – 300 g;
  • Honning agarics – 150 g;
  • Løk – 3 hoder;
  • Ost – 150 g;
  • Krem – 200 ml;
  • Poteter – 0,5 kg;
  • Krydderier, salt – etter smak.

Forberedelse: 160 minutter.

Kaloriinnhold: 215 Kcal / 100 g.

Sopp vasket i varmt vann og kokt med løk i førti minutter. De resterende 2 hodene renses og hakkes inn i hylstre. Vi delt i mellomstykker skyllet og tørket kylling kjøtt. Vi rydder poteter og skyll dem i kaldt vann og legg dem på et håndkle slik at overflødig fuktighet kommer av..

Slå sammen sopp i en kolander. Aktiver enheten for funksjonen baking. Legg sopp på bunnen av bollen, kjøtt og poteter på toppen, deretter løk. Fyll med kjølt krem ​​og knuse med revet ost. Hermetisk feste lokket og tilbered parabolen i en time.

ost филаделфияOST “Philadelphia” hjemme er ganske enkelt å lage, til tross for det kunstneriske navnet – prøv.

En annen fransk kyllingrecept – nyt denne sunne retteren. Oppskrift her.

Les hvordan du lager deilige pannekaker med kjøtt med stegvis fotografier. Oppskrift for de som ser på kostholdet sitt..

Fransk kyllingrecept med tomater

Nøkkelen til en vellykket tallerken er riktig valgt kjøtt. Må være frisk, kjølt eller frisk. Hvis du bruker en tint fugl, blir parabolen vanskeligere..

komponenter:

  • Kylling – 500 g;
  • Tomater – 3 stk.
  • Løk – 3 stk.
  • Majones – 150 ml;
  • Salt, krydder – å smake;
  • Ost – 200 g;
  • Dill – gjeng.

Forberedelse: 70 minutter.

Kaloriinnhold: 190 Kcal / 100 g.

For denne parabolen kan du bruke kyllingfilet, lår, ben, men ikke vinger. Vi vasker og tørker kyllingen med kjøkkenhåndklær, om nødvendig, med et par pinsetter, fjern stubene til de resterende fjærene. Mine tomater, løk rent. Klipp grønnsaker med tykke ringer.

Stryk liberalt over lårene med spesielle krydder for kylling. Spred dem tett på et bakeplate.

kylling

Fordel løkene ovenfra, på den – tomater.

kutt inn помидоры

Vi belegger med majones og sovner umiddelbart med ost.

ost натереть

Vi bake tretti fem minutter. Klar tallerken pritreshivaem dill.

er klar

Kylling a la France med svisker

Et av prinsippene for matlaging av denne parabolen er å feste kyllingbrystet med tørket frukt. Du kan ta tørkede aprikoser, fiken, i vårt tilfelle er det tørket svisker. Og hvis marinert i provencalsk urter – det vil være en spesiell, uvanlig tallerken..

komponenter:

  • Kyllingfilet – 5 stk.
  • Provençalske urter – emballasje;
  • Svisker – 150 g;
  • Valnøtter – 50 g;
  • Råolje – 2 ss. l.;
  • Salatblader – 5 stk.
  • Søt pepper – 2 stk.
  • Egg – 1 stk.
  • Løk – 2 stk.

Forberedelse: 65 minutter.

Kaloriinnhold: 223 Kcal / 100 g.

Brisket kylling, vask og tørk med servietter. Med loin kniven gjør en side kutt pent i form av en innvendig lomme, rull i provencalsk urter, tilsett litt salt. Prune dyppet i varmt vann, drenering og la tørkefrukt. Skjær i tynne strimler. Hazel møtene og lind lett med en rullestift. Bland med svisker og kyllingfilet.

På et ark legger vi ut skiver løk i halve ringer, på toppen av det – fylt brisket, fett med egg og bratt i 30 minutter..

På vasket salatblader skifter vi kyllingen, på toppen vi prnutchivayut bakt løk og hakkede store ringer søt pepper.

Nyttige tips

  1. For større fordøyelighet og kompatibilitet av produkter ble mange sauser oppfunnet. I noen av dem er det verdt å legge til bare litt provencalsk urter, og parabolen vil glitre med ny smak og aroma;
  2. For kjøtt på fransk, ta harde varianter av ost, slik at de gni lettere og smelter jevnt over parabolen. Ikke bruk et osteprodukt i alle fall, denne sparer vil ødelegge parabolen din;
  3. For større tillit til kvaliteten på den tilberedte parabolen, bruk bare hjemmelagde produkter – fjærfe, majones, tomater;
  4. For kjøtt på fransk, sørg for å servere mange friske grønnsaker;
  5. Hvis du vil fremskynde matlagingsprosessen, marinere kylling kjøtt på forhånd, så er det nok å bake det i ti til femten minutter;
  6. Poteter kan forkokes til halvparten tilberedes eller lett stekt i olivenolje. Tubers vil skaffe seg en skarp;
  7. Du kan sette løk i to ganger mer enn det som er oppgitt i oppskriften, saften av denne grønnsaken vil gjøre parabolen bare mykere og mer øm. Så vær ikke redd for å overdrive det;
  8. Det er bedre å hogge en potet i en størrelse og form slik at den blir jevnt bakt, og plutselig blir råbiter ikke fanget;
  9. Ikke prøv å gni knollene, som noen kulinariske eksperter anbefaler, i stedet for en vakker, velsmakende tallerken, risikerer du å få ujevn grøt;
  10. Ristet ost er bedre å gni palmer til overflaten av fatet, slik at du får en vakker ruddy skorpe etter baking;
  11. Før du legger halvfabrikata på bakeplaten, smør bunnen lett med vegetabilsk olje.

Nyt smaken av kokt fransk kylling!

Bon appetitt!

Loading...