Hvordan lage matte eggplanter i bankene for vinteren

Når du lager blanke eggplantager til vinteren, ikke glem de utstoppa versjonene av slike snacks.

syret баклажаны с начинкой на зиму

Denne konserveringsmetoden passer spesielt for elskere av noe salt eller surt, og vil også bli et uunnværlig tillegg til både kokte poteter og pasta..

Du kan fylle de blå med absolutt noen grønnsaker, og denne prosessen vil ta relativt lite tid..

Du vet ikke hvordan du skal skape slike emner riktig? Ikke panikk! I denne artikkelen vil vi lære deg å lage veldig smakfulle fyllte eggplanter til vinteren i banker, og beskriv de mest interessante oppskrifter for deres forberedelse..

Enkel oppskrift med bilder

  • Den gjennomsnittlige aubergine – 10 stykker;
  • Gulrøtter – 400 g;
  • Hvitløk – opptil 15 fedd;
  • Persille rot – 120 g;
  • Løk – 4 stk.
  • Salt er ikke iodisert – 3 ts;
  • Solsikkeolje – 2 briller;
  • Greens – 1 medium bunke.

Vi tar små frukter av eggplanter og vasker dem grundig. Vi kutter av haler og gir kutt sammen, men ikke helt. Kok vann i en separat gryte og hell salt i det (i gjennomsnitt omtrent en spiseskje per liter vann).

Vi ren

Dyp det tilberedte grønnsaker. De trenger å koke i ca 40 minutter.

koke grundig

Deretter tar du ut frukten, gir deg tid til å kjøle seg litt, og legg den under pressen..

Vi sprer seg

Der skal de være minst seks timer. Dette vil gi muligheten til å fjerne smaken av bitterhet og overflødig væske fra frukten..

last

Mens eggplantene våre er under press, må du forberede fyllingen. Vi rydder gulrøtter og gni den med halm ved hjelp av en rifler. Løk skåret i halvringer, og hopp gjennom hvitløk hvitløk.

fylling

Sett løk i pannen og litt brunet det med tilsetning av solsikkeolje. Bokstavelig talt om 5 minutter legger vi persille rot, gulrøtter og finhakkede greener til den. Å smake vi salt.

fylle синенькие

Den resulterende vegetabilske sammensetningen fylte aubergine og sette dem i sterile krukker. Etter å legge hvert lag, dryss dem med hvitløk.

fylle банки

I pannen separat må du varme den resterende vegetabilske oljen. La det avkjøles litt og hell de fulle grønnsakene i bokser..

fylle

Deksel med deksler og plasser i en dyp panne i 20 minutter for sterilisering..

Klar laget фаршированные синенькие

Vi rulle opp boksene med en maskin, og i en omvendt tilstand gir dem muligheten til å kjøle seg ned. Avkjølte banker kan fjernes i kjelleren.

Aubergine fylt med gulrøtter og hvitløk til vinteren

  • Den gjennomsnittlige aubergine – 10 stykker;
  • Gulrøtter – 300 g;
  • Hvitløk – opptil 10 fedd;
  • Pepper søt – 2-3 stykker;
  • 9% eddik – 200 ml;
  • Grønnsaker (dill, persille) – medium bunke;
  • Chile pepper bitter – 2 stk.;
  • Salt ikke iodisert – 3 ts.

akutt закуска с чеснокомVi tar små frukter av eggplanter (mest hensiktsmessig, hvis lengden ikke overstiger 15 centimeter), vask dem grundig og fjern halerne.

Forbered saltoppløsningen i pannen. Tilsett en spiseskje salt til en liter vann og vent på vannet å koke. Deretter setter vi eggplanter i kokende vann og blancherer dem i ca 3 minutter..

Vi tar frukten ut av pannen, la den kjøle seg og plasser den under pressen for å fjerne væskestoffer. Vi er engasjert i forberedelsen av fyllingen. I utgangspunktet renser vi gulrøtter og hvitløk, fjern haler og frø fra paprika. Alle vasket under vann.

Hvitløk hakket hvitløk eller fin rist og kombinere den med salt og finhakkede greener. Grøt gulrøtter på en grov riven, kut peppene i små strimler. Kombiner alle grønnsaker sammen og bland.

Vi lager en grundig kutt langs hver aubergine, men ikke helt. Fyll det med fylling og tett klemme halvdelene sammen.

Vi sprer de fulle grønnsakene så tett som mulig inn i krukkene og fyll dem med eddik. Før dette må bankene nødvendigvis hælde damp. Dekk dem med deksler, overfør dem til en stor gryte og steriliser i 25 minutter, etter koking.

Bunnen av pannen er dekket med litt håndkle. Deretter ruller vi dekslene med maskinen og legger boksene med fylte eggplanter til vinteren under et varmt teppe opp ned til helt avkjølt..

Oppskrift for matlaging forretter med tomater og paprika

Blå liten с помидорами и перцем

  • Den gjennomsnittlige aubergine – 15 stykker;
  • Tomater – 400 g;
  • Gulrøtter – 400 g;
  • Søt pepper – 400 g;
  • Bay leaf – 3 stk.;
  • Hvitløk – 200 g;
  • Chile pepper bitter – 2 stk.;
  • Erter – opptil 15 stykker;
  • Salt er ikke iodisert – 3 ts;
  • Solsikkeolje – til steking.

Denne oppskriften på fulle eggplanter til vinteren er også original, men vil kreve litt oppmerksomhet. Mellomstore eggplanter vaskes ut, fjern stengene sine og foreta en grundig snitt..

I en dyp skål fortynner vi saltvann og legger grønnsaker der i flere timer. Ta deretter ut grønnsakene, skyll dem under kaldt vann og sett dem under trykk i 2 timer..

På denne tiden kuttes gulrøtter, paprika og tomater i mellomstore kuber. I en oppvarmet panne stek alle grønnsaker med tilsetning av solsikkeolje. Hvitløk og bitter pepper rulle gjennom en kjøttkvern, eller du kan gni på den minste riven (effekten er den samme).

Fyll eggplantene med stekte grønnsaker og klem dem tett på sidene. For å holde påfyllingen inne, kan du knytte dem med en tråd. Vi legger de fylte fruktene av eggplanter i 3 liter krukker, hvert lag, sprinkler hvitløk med varm pepper.

Deretter skal du forberede saltlake. For å gjøre dette, kok vann og hell salt i det, ca 3 teskjeer pr. Liter vann. Kok, legg til pepper og Lavrushka. Kok fortsatt et par minutter.

Den resulterende væsken helles hver krukke med eggplanter og la dem stå i et varmt rom. Etter 4 dager, dekk glassene med jernlokk, legg i en dyp parabol og steriliser i 30 minutter.

Deretter rulle vi opp dekslene med en spesiell maskin, vri på bokser og dekk dem med en varm teppe til full kjøling..

Hold utstoppa aubergine for vinteren du trenger på et kjølig sted.

Hvis du ikke planlegger å forlate eggplanter for lang oppbevaring, kan du gjøre det uten sterilisering.

Etter at gjæringsprosessen er over, må du dekke boksene med nylonhett og legges i kjøleskap for oppbevaring. Der kan de lagres i en måned..

Abkhasia аджикаLes også hvordan du lager en klassisk Abkhaz-adjika. Forsiktig, den er veldig skarp!

Ønsker du å lage eggplantretter om vinteren? Så frys dem for vinteren! Den beskriver fryseprosesser og gir tips om å bevare grønnsaker..

Og her lærer du å plukke agurker på en kald måte i banker. Lykke til deg, flotte husmødre!

Nyttige tips

  1. For fylling, ville det beste alternativet være små eggplanter. I gjennomsnitt opptil 15 centimeter. De er lettere å sette i banker;
  2. Auberginefrukter må være unge, da vi ikke fjerner huden og frøene;
  3. Før de fyller fruktene, skal de bli gjennomvåt i saltet saltløsning og holdes under trykk i flere timer. Denne prosessen vil fjerne unødvendig bitterhet og lindre dem av overflødig væske;
  4. Før du syr, må du sterilisere glassene og koke dekslene.
  5. Alternativet til eggplant fyllinger kan være svært variert. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil få din favorittoppskrift på denne parabolen;
  6. Før roasting trenger eggplanter litt salt og la dem ligge i ca 30 minutter. På grunn av dette vil de absorbere mindre olje.

Hvis du følger trinnvise instruksjonene tydelig, om vinteren vil du fra tid til annen kunne ta ut krukker med fylte auberginer og nyte smaken. Vellykkede blanks!

Loading...

Hvordan lage matte eggplanter i bankene for vinteren

Når du lager blanke eggplantager til vinteren, ikke glem de utstoppa versjonene av slike snacks.

syret баклажаны с начинкой на зиму

Denne konserveringsmetoden passer spesielt for elskere av noe salt eller surt, og vil også bli et uunnværlig tillegg til både kokte poteter og pasta..

Du kan fylle de blå med absolutt noen grønnsaker, og denne prosessen vil ta relativt lite tid..

Du vet ikke hvordan du skal skape slike emner riktig? Ikke panikk! I denne artikkelen vil vi lære deg å lage veldig smakfulle fyllte eggplanter til vinteren i banker, og beskriv de mest interessante oppskrifter for deres forberedelse..

Enkel oppskrift med bilder

  • Den gjennomsnittlige aubergine – 10 stykker;
  • Gulrøtter – 400 g;
  • Hvitløk – opptil 15 fedd;
  • Persille rot – 120 g;
  • Løk – 4 stk.
  • Salt er ikke iodisert – 3 ts;
  • Solsikkeolje – 2 briller;
  • Greens – 1 medium bunke.

Vi tar små frukter av eggplanter og vasker dem grundig. Vi kutter av haler og gir kutt sammen, men ikke helt. Kok vann i en separat gryte og hell salt i det (i gjennomsnitt omtrent en spiseskje per liter vann).

Vi ren

Dyp det tilberedte grønnsaker. De trenger å koke i ca 40 minutter.

koke grundig

Deretter tar du ut frukten, gir deg tid til å kjøle seg litt, og legg den under pressen..

Vi sprer seg

Der skal de være minst seks timer. Dette vil gi muligheten til å fjerne smaken av bitterhet og overflødig væske fra frukten..

last

Mens eggplantene våre er under press, må du forberede fyllingen. Vi rydder gulrøtter og gni den med halm ved hjelp av en rifler. Løk skåret i halvringer, og hopp gjennom hvitløk hvitløk.

fylling

Sett løk i pannen og litt brunet det med tilsetning av solsikkeolje. Bokstavelig talt om 5 minutter legger vi persille rot, gulrøtter og finhakkede greener til den. Å smake vi salt.

fylle синенькие

Den resulterende vegetabilske sammensetningen fylte aubergine og sette dem i sterile krukker. Etter å legge hvert lag, dryss dem med hvitløk.

fylle банки

I pannen separat må du varme den resterende vegetabilske oljen. La det avkjøles litt og hell de fulle grønnsakene i bokser..

fylle

Deksel med deksler og plasser i en dyp panne i 20 minutter for sterilisering..

Klar laget фаршированные синенькие

Vi rulle opp boksene med en maskin, og i en omvendt tilstand gir dem muligheten til å kjøle seg ned. Avkjølte banker kan fjernes i kjelleren.

Aubergine fylt med gulrøtter og hvitløk til vinteren

  • Den gjennomsnittlige aubergine – 10 stykker;
  • Gulrøtter – 300 g;
  • Hvitløk – opptil 10 fedd;
  • Pepper søt – 2-3 stykker;
  • 9% eddik – 200 ml;
  • Grønnsaker (dill, persille) – medium bunke;
  • Chile pepper bitter – 2 stk.;
  • Salt ikke iodisert – 3 ts.

akutt закуска с чеснокомVi tar små frukter av eggplanter (mest hensiktsmessig, hvis lengden ikke overstiger 15 centimeter), vask dem grundig og fjern halerne.

Forbered saltoppløsningen i pannen. Tilsett en spiseskje salt til en liter vann og vent på vannet å koke. Deretter setter vi eggplanter i kokende vann og blancherer dem i ca 3 minutter..

Vi tar frukten ut av pannen, la den kjøle seg og plasser den under pressen for å fjerne væskestoffer. Vi er engasjert i forberedelsen av fyllingen. I utgangspunktet renser vi gulrøtter og hvitløk, fjern haler og frø fra paprika. Alle vasket under vann.

Hvitløk hakket hvitløk eller fin rist og kombinere den med salt og finhakkede greener. Grøt gulrøtter på en grov riven, kut peppene i små strimler. Kombiner alle grønnsaker sammen og bland.

Vi lager en grundig kutt langs hver aubergine, men ikke helt. Fyll det med fylling og tett klemme halvdelene sammen.

Vi sprer de fulle grønnsakene så tett som mulig inn i krukkene og fyll dem med eddik. Før dette må bankene nødvendigvis hælde damp. Dekk dem med deksler, overfør dem til en stor gryte og steriliser i 25 minutter, etter koking.

Bunnen av pannen er dekket med litt håndkle. Deretter ruller vi dekslene med maskinen og legger boksene med fylte eggplanter til vinteren under et varmt teppe opp ned til helt avkjølt..

Oppskrift for matlaging forretter med tomater og paprika

Blå liten с помидорами и перцем

  • Den gjennomsnittlige aubergine – 15 stykker;
  • Tomater – 400 g;
  • Gulrøtter – 400 g;
  • Søt pepper – 400 g;
  • Bay leaf – 3 stk.;
  • Hvitløk – 200 g;
  • Chile pepper bitter – 2 stk.;
  • Erter – opptil 15 stykker;
  • Salt er ikke iodisert – 3 ts;
  • Solsikkeolje – til steking.

Denne oppskriften på fulle eggplanter til vinteren er også original, men vil kreve litt oppmerksomhet. Mellomstore eggplanter vaskes ut, fjern stengene sine og foreta en grundig snitt..

I en dyp skål fortynner vi saltvann og legger grønnsaker der i flere timer. Ta deretter ut grønnsakene, skyll dem under kaldt vann og sett dem under trykk i 2 timer..

På denne tiden kuttes gulrøtter, paprika og tomater i mellomstore kuber. I en oppvarmet panne stek alle grønnsaker med tilsetning av solsikkeolje. Hvitløk og bitter pepper rulle gjennom en kjøttkvern, eller du kan gni på den minste riven (effekten er den samme).

Fyll eggplantene med stekte grønnsaker og klem dem tett på sidene. For å holde påfyllingen inne, kan du knytte dem med en tråd. Vi legger de fylte fruktene av eggplanter i 3 liter krukker, hvert lag, sprinkler hvitløk med varm pepper.

Deretter skal du forberede saltlake. For å gjøre dette, kok vann og hell salt i det, ca 3 teskjeer pr. Liter vann. Kok, legg til pepper og Lavrushka. Kok fortsatt et par minutter.

Den resulterende væsken helles hver krukke med eggplanter og la dem stå i et varmt rom. Etter 4 dager, dekk glassene med jernlokk, legg i en dyp parabol og steriliser i 30 minutter.

Deretter rulle vi opp dekslene med en spesiell maskin, vri på bokser og dekk dem med en varm teppe til full kjøling..

Hold utstoppa aubergine for vinteren du trenger på et kjølig sted.

Hvis du ikke planlegger å forlate eggplanter for lang oppbevaring, kan du gjøre det uten sterilisering.

Etter at gjæringsprosessen er over, må du dekke boksene med nylonhett og legges i kjøleskap for oppbevaring. Der kan de lagres i en måned..

Abkhasia аджикаLes også hvordan du lager en klassisk Abkhaz-adjika. Forsiktig, den er veldig skarp!

Ønsker du å lage eggplantretter om vinteren? Så frys dem for vinteren! Den beskriver fryseprosesser og gir tips om å bevare grønnsaker..

Og her lærer du å plukke agurker på en kald måte i banker. Lykke til deg, flotte husmødre!

Nyttige tips

  1. For fylling, ville det beste alternativet være små eggplanter. I gjennomsnitt opptil 15 centimeter. De er lettere å sette i banker;
  2. Auberginefrukter må være unge, da vi ikke fjerner huden og frøene;
  3. Før de fyller fruktene, skal de bli gjennomvåt i saltet saltløsning og holdes under trykk i flere timer. Denne prosessen vil fjerne unødvendig bitterhet og lindre dem av overflødig væske;
  4. Før du syr, må du sterilisere glassene og koke dekslene.
  5. Alternativet til eggplant fyllinger kan være svært variert. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil få din favorittoppskrift på denne parabolen;
  6. Før roasting trenger eggplanter litt salt og la dem ligge i ca 30 minutter. På grunn av dette vil de absorbere mindre olje.

Hvis du følger trinnvise instruksjonene tydelig, om vinteren vil du fra tid til annen kunne ta ut krukker med fylte auberginer og nyte smaken. Vellykkede blanks!

Loading...