Hvordan lage risotto med grønnsaker

Denne parabolen ble født i Nord-Italia og spredt nesten over hele verden. Den er tilberedt fra runde, mettet med stivelsesris. De mest egnede varianter er Carnaroli, Maratelli og Vialone Nano..

Dette er en av de viktigste reglene for å lage risotto. Etter at risen er gjennomvåt med fuktighet, hell de følgende delene av væsken, og så – til fullstendig beredskap. På slutten legg til ønsket sjømat, kjøtt, grønnsaker og til og med tørket frukt..

For å gjøre en enda mer pasty konsistens, pisket smør og parmesan blir lagt til nesten klar matrett..

Den klassiske oppskriften på risotto med grønnsaker

ingredienser	Antall
Rund ris –	2 briller
vann –	2 l
gulrøtter –	1 stk.
løk –	1 stk.
zucchini –	1 stk.
Vegetabilsk olje –	2 ss. l.
smør –	50 g
tomat –	1 stk.
kål –	200 g
potet –	1 stk.
Hops suneli –	pakningen
salt –	å smake
Tilberedningstid: 85 minutter	Kalorier per 100 gram: 118 kcal

Risotto med grønnsaker betraktes som en Lenten-tallerken, så i de store helligdager kan folk som følger alle faste regler, koke det til et måltid. For forberedelsen kan du bruke vanlig rund ris, hvis det ikke er noe spesielt.

Krydder kål, skrell poteter og løk. I en liter kokende vann koke den tilberedte maten i tjue minutter. Vi tar ut grønnsakene, filter vegetabilsk buljong gjennom gassbind, slik at den er gjennomsiktig.

Vask gulrøtter, courgetter og tomater og skrell dem av. Alle grønnsaker vi hakker i kuber av samme format, kutter vi ut midten og frøene fra tomat.

Pass gulrøtter i varm vegetabilsk olje, deretter courgette og tomat, hele prosessen tar åtte minutter.

Dryss med vasket ris og bland godt slik at massen blir homogen..

Så snart risen blir gjennomsiktig, hell i en kvart kopp vegetabilsk buljong. Tilbereder en tallerken, omrør hele tiden.

Når all væske er absorbert, hell den samme mengden varme.

Det varer ca. tjue minutter, til risottoen blir en kremaktig masse..

Salt, krydre og slå av gass.

Vegetabilsk risotto i en tregkok: En trinnvis oppskrift

komponenter:

• Ris – 400 g;
• Courgette – 1 stk.
• Tomat – 1 stk.
• Søt pepper – 1 stk.
• Purre – 1 stk.
• Olivenolje – 2 ss. l.;
• Provençalske urter – 1 pakke;
• Salt – å smake;
• Kyllingbryst – 200 g;
• Renset vann – 1,5 l.
• Cilantro – et par kvistar.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kaloriinnhold: 119 Kcal / 100 g.

Kok kyllingbryst i saltet vann i tjue minutter. Vi tar ut kjøttet og bruker det til andre retter, vi trenger bare kjøttkraft. Vask grønnsaker, rengjør godt og hak i kuber.

Aktiver enheten på stekefunksjonen. Hell smøret i bollen og stek i ti minutter, tilsett krydder, salt og bland godt. Vi skyll risen med vann, overfør den til grønnsakene og fyll den med tre kopper kyllingbuljong, bland hele massen og bytt enheten til “Rice” -funksjonen. Cooking time.

Spred varme på en flat tallerken og skryt strøk med detaljerte koriander. I prosessen trenger du ikke å røre parabolen, bare en gang i begynnelsen. På grunn av det spesielle belegget i apparatet vil produktene ikke brenne.

Dette er den viktigste forskjellen fra matlaging i en panne – jeg sovnet og glemte meg.

Kylling og grønnsaker risotto

Du kan finne mange forskjellige varianter av risotto matlaging, men denne parabolen med grønnsaker og kylling eller med grønnsaker og sjømat er mer etterspurt i våre restauranter. Begge alternativene kan tilberedes i hjemmekjøkkenet..

komponenter:

• Risotto ris – 300 g;
• Asparges – 200 g;
• Grønne bønner – 150 g;
• Kyllingfilet – 200 g;
• Krydderier – å smake;
• Solsikkeolje – 2 ss. l;
• Renset vann – 750 g;
• Marjoram – å smake;
• Pepper – halvpinne;
• Salt – å smake.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Kaloriinnhold: 172 Kcal / 100 g.

Kjøtt vasket og kuttet i små skiver. Stek i uberørt olje i femten minutter. Tilsett asparges, tinte grønne bønner og fortsett å steke i ti minutter, rør om og til.

Vask ris i to farvann. Sovner i matlaging og stek i femten minutter, og blander hele massen kontinuerlig. Når ris blir nesten gjennomsiktig, begynner vi å legge til kokt kaldt vann..

Parabolen begynner å stuge, slikk fuktigheten. Når det er nesten ingen ubundet væske, fyll igjen, og så tre ganger. Når du legger merke til at parabolen har en pasty konsistens, dryss krydder og tilsett litt salt. Alt er klart, slår av og kult.

Risotto med grønnsaker og sopp

Den viktigste ingrediensen til risotto er ris, alle andre produkter er allerede lagt i henhold til personlige preferanser. En av disse komponentene er sopp. Enhver på lager vil gjøre..

komponenter:

• Ris – 300 g;
• Tomat – 2 stk.;
• Gulrøtter – 1 stk.
• Hvitløk – 1 stk.
• Sopp – 300 g;
• Parmesan – 100 g;
• Smør – 100 g;
• Vegetabilsk buljong – 650 ml;
• Salt – å smake;
• Dill – gjeng.

Tilberedningstid: 70 minutter.

Kaloriinnhold: 117 Kcal / 100 g.

Sopp er gjennomvåt i varmt vann, slik at smusset fjernes og det er lettere å rengjøre. Rist dem med skiver. Vi sprer i en dyp gryte og stek i syv minutter. Grønnsaker rengjort og makulere halvringer, tomater – små kuber.

Sendes i en gryte, rør og fortsett å steke. Vi legger ut den vasket risen på toppen og kok i ti minutter, hele tiden omrørt med en tre eller spesiell silikonespatel.

Vi begynner å legge til tre til fire skjeer med vegetabilsk kjøttkraft og rør, vi handler i omtrent tjue minutter ved hjelp av denne ordningen og vente til risen blir helt hvit..

Pisk det mykede smør, kombinere med revet parmesan og overfør kremaktig ostemasse til risottoen. Rør og dryss med dill. Fjern fra brann.

Nyttige anbefalinger

1. For matlaging risotto, anbefales det å bruke spesiell ris, men hvis de ønskede varianter ikke er tilgjengelige, kan du bruke vanlig runde, men ikke dampet;
2. Parmesanost kan erstattes av andre faste og halvfaste typer, de smelter godt;
3. Hvis du planlegger å lage matretten spontant, kan du sette bronseubber på forhånd i fryseren. Da blir det raskere og enklere å realisere dine planer. Du må være enig på vannet er det ikke så velsmakende;
4. Hvis du setter ut for å få den sanne smaken av den italienske parabolen, må du kjøpe tørr hvitvin, legge den til, vekselvis med kjøttkraft. Noen eksperimenter erstatter det generelt med lett øl;
5. Du trenger ikke å lage mat over høy varme, så produktene blir ujevnt stekt og parabolen vil bli bortskjemt..

Nyt måltidet, kjære lesere av nettstedet vårt!