Fiskekaker – en ganske allsidig tallerken. Det er lett å lage mat, slik at du enkelt kan gjenta våre oppskrifter. Og trinnvis vil anbefalinger bli en ekte guide i denne saken. Så lag de nødvendige ingrediensene og fortsett, stek chum patties.

Grunnoppskrift

ingredienser	Antall
frosset chum filet –	1 kg
gårsdagens hvite brød –	250 g
melk eller vann –	300 g
bordsalt –	20 g
malt svart pepper –	1 g
høyverdig mel –	50 g
bakken krummer og egg –	½ kopp + 1 stk.
raffinert olje –	60 ml
Tilberedningstid: 45 minutter	Kalorier per 100 gram: 245 kcal

Fiskekaker vil være av høy kvalitet, saftig og velsmakende, hvis du følger nøye med det etablerte forholdet mellom alle brukte produkter. De er forberedt på samme prinsipp som kjøttet.

Slik lagrer du saftige kyllingkoteletter:

1. Skjær fileten i små stykker og hopp gjennom en kjøttkvern, og velg et sparsomt gitter.
2. Kombinert hakket fisk med et stykke hvetebrød (uten skorper), tidligere i alderen i kald melk. Soak foreldet brød på 30 min. før det blandes med hakket kjøtt. Det er ikke nødvendig å klemme det, fordi det er i denne form at det gir koteletter juiciness og lyshet;
3. I den resulterende massen legger du til salt, pepper, blander og hopper over en gang, men gjennom den ofte kvernen på kjøttkvernet;
4. For breading, trenger du en bolle med mel, en bolle med bakken breadcrumbs, iceon (banket egg med vann). Koteletter ruller først i hvetemel, dukkert i en frizonen, rull deretter i bakken i smørbrød. Gjenta med hver kotelett 2 ganger, så skal skorpen på de ferdige produktene knase, og kjøttet inni vil være saftig;
5. Varm raffinerte smør i en skillet, stek koteletter på begge sider, nok i 5 minutter hver;
6. Legg de stekte pattiene på en tallerken lined med papirhåndklær for å fjerne overflødig fett fra dem. Server med salat og grønnsaker.

Skånsom diettstekt koteletter laget av Chum Mince

Keta har veldig ømt kjøtt uten små muskelbein. Denne fisken brukes ofte til å lage matretter..

Nødvendig sett med produkter:

• 0,5 kg chum filet;
• 3 skiver tørket hvitt brød;
• 25 gram stivelse;
• 1 liten løk;
• 50 ml kald melk;
• bakken kjeks eller hvetemel;
• krydder med krydder.

Aktiv tilberedningstid: 40 min. Kaloriinnhold: 240 kcal.

Hvordan lage koteletter fra hakket chum dampet:

1. Skiver av filet, fuktet i melk og presset et stykke brød sammen med løk, hoppes over to ganger i kjøttkvern. Deretter tilsett salt, litt stivelse, om ønskelig en klype svart pepper;
2. Våt hender bør dannes av massen av koteletter, deretter ruller dem i bakken brødsmuler eller mel, som du vil;
3. Smør bruntene i varmt olje, send deretter til en dobbel kjele..

Bakt fiskekoteletter i ovnen

Kylling koteletter er ekstremt velsmakende og sunn. Vi garanterer at de sikkert vil passe deg. I tillegg er burgere lett tilberedt, raskt og ser absolutt ikke kornet ut.

Du trenger produkter:

• frosset chum filet – 2 stykker;
• “Russisk” ost – 100 gram;
• kyllingegg av 1 kategori – 2 stk.
• rømme – 40 g;
• høyverdig mel – 50 g;
• knuste kjeks – 100 g;
• 2 fedd hvitløk;
• olje for smøring;
• å smake persille med dill.

Den totale forløpte tiden vil være: 40 min. Del verdi: 230 kcal.

Steg-for-steg oppskrift for matlaging av koteletter av chum med ost i ovnen:

1. Ses med salt, pepper chumfiletene. Legg hakkede hvitløksklover, hakkede greener (persille + dill) til rømme. Knead rømme med greens grundig. Påfør deretter et tynt lag av den tilberedte blandingen til fisken;
2. Rist osten med en fin rist, legg et tynt ostlag på fileten, rull det opp med en rulle, fikse det med tannpirer eller spyd. For breading i separate beholdere, forberede: et egg slått med vann, bakte kjeks og hvetemel;
3. For det første er koteletterne bredet i en melblanding, så dyppet i eggblandingen, og deretter til bakkenes kjeks. Gjenta denne manipulasjonen 2 ganger, så skal skorpen på koteletter være skarp, og fisken inni vil forbli saftig;
4. Dekk skjemaet med pergament, dryss med olje. Sett patties. Send dem til forvarmet ovn. Temperaturen bør ikke overstige 190, koketiden er 25 minutter;
5. Server med grønnsakssalat.

Fisk koteletter fra hermetisert chum med semolina

Hermetiske fiskekoteletter er tilberedt med ulike kornblandinger. I vår oppskrift – semolina. Den kombinerer alle ingrediensene som brukes i en enkelt masse. Det er viktig at det er hovent. Og for å lage en ideell kjøttkotelett, er det bedre å sette ikke bare et egg, men introdusere eggeplomme og hvitt separat.

Du trenger ingredienser:

• 2 middels løk;
• 250 – 300 g hermetisert chum;
• for å dekorere persilleblader + bladsalat;
• 100 g høyverdig mel;
• semolina – ½ kopp;
• kyllingegg.

Du trenger tid til matlaging: 30 min. Verdi per 100 g servering: 256 kcal.

forberedelse:

1. Sett hermetisk fisk i en bolle, bland godt med en gaffel;
2. For å forsiktig grille fisk, legg til semolina, knead godt. For å krysse oppsvulmet, la i 15 minutter;
3. Finhakk løk, legg det til hakket kjøttet. Deretter legges til massen separat eggeplommen, og deretter pisket protein;
4. Blind fra de resulterende “hakkede” koteletter er ikke for store. Vanligvis faller store fra hverandre, og for små ser ut til å være tørre, så vær oppmerksom på dette;
5. Rull pattiene i en liten mengde mel, stek som vanlig i en stekepanne med varm olje til gullbrun.

Kyllingfilet koteletter – svært velsmakende

Lett, moderat fettfilet av chum – akkurat det du trenger for kjøttboller. Til ham legger vi løk, fuktet gårsdagens brød, legg alt i en kjøttkvern. Og for øvrig, hvis fyllingen forblir, legg den i fryseren, kan den lagres der lenge..

Du trenger ingredienser:

• 0 5 kg fiskmasse;
• 100 gram foreldet brød (bare hvete);
• 50 g løk;
• 60 ml kaldt vann;
• 50 g bakken kjeks;
• 60 ml raffinert olje;
• 35 g smør.

Aktiv tilberedningstid vil være: 35 min. Deleverdien vil være: 235 kcal.

forberedelse:

1. Klipp den tilberedte fileten, pass gjennom en sjelden kvern på kjøttkvernet;
2. Kombiner fiskemassen med hvetebrød gjennomvåt i kaldt vann, finhakkede løk, bland, bla igjen;
3. Tilsett salt, ferskmalt pepper, knead alt godt;
4. Fra den resulterende massen, danner patties, rull dem i bakken brødkrummer;
5. Formede koteletter satt i en stekepanne forvarmet med smør, bla på begge sider;
6. Legg kotelettene på et bakeplate, sett i ovnen og ta i beredskap;
7. Legg ferdige produkter på en tallerken, drizzle med smør;
8. Steke poteter, 3-4 typer bakt eller stewed grønnsaker er egnet som en side parabolen..

Triks av erfarne kokker

Hva bør vurderes når du spiser koteletter fra chum:

1. Bløtbrød, smør, fiskeolje eller svinekjøtt som er gjennomvåt i melk, forbedrer smaken av produktene, gir dem saftighet;
2. Brød skal bare være hvete og nødvendigvis foreldet. Bruken av rugbrød forverrer smaken av kjøttboller;
3. Finhakket intern fiskeolje eller lard erfarne kokker legger til før det andre forbruker kjøttet gjennom en kjøttkvern;
4. Smør er tilsatt til den ferdige kjøttblandingen i mykgjort form;
5. For å redusere viskositeten til fiskemassen, tilsett kjølt masse av kokt fisk;
6. I kokingprosessen anbefales kotelettmassen å avkjøles. Og slik at produktene ikke faller fra hverandre i pannen, skulpturer dem med hender dyppet i kjølig vann.

Fiskekoteletter fra chum laks fremstilles ikke bare av ferske fileter, men også fra hermetisert produkt. Kjøttet av denne fisken i hvilken som helst form går bra på alle ingrediensene. I selskap med henne ta løk, ost, semolina, stivelse og noen gårsdagens brød. Vi forsikrer deg om at slike kjøttboller ikke skjer mye!