Hvordan lage tomater i tomatjuice til vinteren

Tomater er alles favorittgrønnsaker som er like smakfulle, både friske og bearbeidede.

tomater черри в томатном соке

Absolutt alt kan gjøres fra dem, noen forberedelser til vinteren – marinert, salater, tomatpuré og selvfølgelig tomatsaft..

Spesielt velsmakende er syltet tomater i tomatjuice til vinteren. Det kan sies, to i ett – du kan spise tomater og drikke tomatjuice.

Så, hvordan lage slike bevaring for vinteren? Vi foreslår at du bruker følgende enkle oppskrifter..

En enkel oppskrift på vinteren

Hva du trenger for matlaging:

  • Et kilo tomater;
  • 1,5 kilo tomater for tomatjuice.

Komponenter for juice per 1 liter:

  • Salt – 2 store skjeer;
  • 1 stor skje med sukker;
  • Bord eddik – 40 ml;
  • 2 stykker av laurbærblad;
  • 3 stykker av nellik;
  • Allspice i erter – 6 stk.

Hvordan lage tomater i tomatjuice til vinteren:

  1. Først må du nøye sortere tomater. Del dem i to deler; Vi går over
  2. Deretter vasker du dem med vann, fjern stammen; min томаты
  3. For å plassere i krukker, er det best å velge frukt med elastisk hud, av middels størrelse med ensartet modenhet;
  4. Men moden frukt med en kjøttaktig struktur av enhver størrelse er egnet for å lage tomatjuice;
  5. Deretter må du lage juice fra tomater. For å gjøre dette, kutt i flere stykker. De kan sendes gjennom en juicer og slipe gjennom en sigte; klem сок
  6. Det er nødvendig å lage en jevn juice uten hud og frø. Derfor er det bedre å rengjøre det gjennom en sil, etter at den har gått gjennom juiceren.
  7. Hell det i en kasserolle, sett på brann og varme til koking; Varm opp
  8. Så snart det begynner å koke, legg litt salt, sukker, allspice, nelliker, bland alt og kok til disse komponentene løser seg opp;
  9. Prøv deretter å smake, hvis ikke nok salt eller sukker, kan du legge til mer; Solim
  10. På slutten tilsatt eddik og fjern fra komfyren;
  11. Deretter må du forberede og sterilisere krukker for å plukke. For å gjøre dette, skyll med en vaskemiddelløsning eller natronpulver. Alt skylles flere ganger med vann;
  12. Bankene er sterilisert over damp eller i ovnen;
  13. Legg tomater i ferdige beholdere helt opp; legging овощей
  14. Fyll alt med juice, lukk lokkene; fylle соком
  15. Sett et håndkle på bunnen av beholderen, plasser krukkene med tomater, hell vann, men ikke opp til toppen;
  16. Sett pannen på gassen. Så snart vannet begynner å koke, bør bankene steriliseres i ca. 15 minutter;
  17. På slutten, hell hele saften fra tomat til kant, rull lokkene; Rull opp и переворачиваем
  18. Vi setter om boksene og legger dem på gulvet, lukker dem med tett materie;
  19. Etter avkjøling kan den lagres på et mørkt sted..

Tilberedningsmetode uten sterilisering

ingredienser:

  • Tomater til juice – 2 kilo;
  • 2 kilo små tomater;
  • 2 store skjeer av havsalt;
  • 2 små skjeer sukker;
  • 1 dessert skje med pepper;
  • 3-4 nellike ting.

Hvordan lage tomater i tomatjuice uten sterilisering for vinteren:

forrett без стерилизации

  1. Til å begynne med lager vi tomatjuice til helling. Tomater sorteres, vaskes, fjern stengelen;
  2. Skar deretter grønnsakene i små biter slik at de kan passere gjennom en juicer;
  3. Deretter hopper de ferdige grønnsakene gjennom en juicer for å få en jevn juice. Dette vil bidra til å kvitte seg med skinnene og frøene;
  4. Hell juice i beholderen, legg den på komfyren og varm den til koking;
  5. Ca. 5-10 minutter etter starten av kokingen, tilsett sukker, salt, pepper og nellik. Alle blander og smaker, hvis salt og sukker ikke er nok, kan du legge til mer;
  6. La koka i ytterligere 15 minutter, og i mellomtiden må du begynne å lage tomater for syltetøy;
  7. Vask små tomater, fjern alt smuss og stilker;
  8. Hvis ønskelig, kan huden fjernes fra frukten. For å gjøre dette gjør vi snitt i form av et kryss på frukten, legg det i varmt vann i et par minutter, og fjern deretter huden forsiktig.
  9. Gruene er forhåndsvasket og sterilisert. Vi legger grønnsaker i dem til toppen;
  10. Deretter varmer vannet i kjelen for å koke og straks helles tomater i krukker. La igjen i noen minutter, og drenne vannet.
  11. Hell straks kokende tomatsaft;
  12. Alle lukkede lokk, presterilisert;
  13. Sett deretter glassene, dekk med en varm teppe. Hold det til det er avkjølt;
  14. Avkjølte banker satt i et mørkt sted for oppbevaring ved romtemperatur..
salat из огурцов по-корейски на зимуLes også hvordan å lage agurksalat på koreansk til vinteren. Veldig velsmakende billet!

Og her kan du bli kjent med metodene for marinering av kantareller for vinteren.

Det er godt om sommeren og høsten å spise friske epler, men ikke glem vinteren. Oppskrifter kokkompot av epler til vinteren er her. Vi håper at vårt råd vil lette arbeidet ditt.!

Marinerte tomater og agurker i tomatjuice til vinteren

Hva du trenger:

  • 3 kg modne tomater;
  • Agurker – 1 kilo.

For saltlake:

  • Litter av tomatsaft;
  • 1 stor skje salt
  • Sukker – 2 store skjeer;
  • 2 hvitløk tenner;
  • En håndfull dillfrø;
  • 4 stykker av allspice peppers;
  • Et par laurbærblader;
  • 1 stor skje av 9% eddik.

Begynn matlaging:

bland помидоров и огурцов в томате на зиму

  1. Til å begynne med vasker vi agurkene grundig, legger dem i kaldt vann, la dem være der i 3-6 timer;
  2. Vi vasker også tomater med vann, fjerner alt smuss og stilker;
  3. Vask krukker, rengjør med vaskemiddel og skyll flere ganger. Pass på at du steriliserer dem over damp eller i ovnen.
  4. Deretter legger vi på bunnen av glassbeholderen Lavrushka, fennikelfrø, pepparkorn, dillfrø og skrellede hvitløksnøkler;
  5. Sett agurker og tomater i bokser. De må tett fylle beholderen;
  6. Deretter setter vi vannet til koking, hell det kokende vannet over grønnsakene i glassene, la det stå til det er helt avkjølt.
  7. Neste, tøm og gjenta igjen;
  8. Neste, i en beholder, hell tomat saft, sett den på komfyren og varme til å koke;
  9. Så snart det kokes, tilsett salt og granulat. Rør og kok i 15-20 minutter;
  10. Hell hett syltetøy fra juice til glassene, legg til en stor skje med eddik;
  11. Lukk dekslene, kast zakatochnogo nøkkelen;
  12. Vend boksene opp ned, pakk dem i varm klut;
  13. Kjølte banker med blanks for vinteren fjerner vi for oppbevaring på et mørkt sted.

Gjøre tomatjuice fra tomat til vinteren

Hva kreves:

  • 5 kilo tomater;
  • Salt til din smak;
  • Granulat på egenhånd.

Hvordan lage tomat juice:

banker с томатным соком собственного приготовления

  1. For fremstilling av juice er det bedre å bruke modne tomater av forskjellige former. Fruktene er sortert ut, vasket grundig fra smuss, fjern stammen;
  2. Vasket grønnsaker skåret i 4 deler og legger seg ut i en gryte;
  3. Hell et halvt glass vann. Dette er for å sikre at tomater ikke brennes;
  4. Deretter legger du på en langsom brann, la være å lage mat;
  5. Så snart tomater begynner å la juice, kok dem i ca 10 minutter;
  6. Fjern fra varme, la avkjøles litt. Kjølte tomater slir gjennom en sigte for å kvitte seg med skinnene og frøene;
  7. Hell deretter jordsaften i en gryte, legg den på komfyren, tilsett granulert sukker, salt og kok i ytterligere 15 minutter;
  8. Gruber vaskes, rengjøres med natron eller vaskemiddel. Vi steriliserer dem også over dampen eller i ovnen;
  9. Vi sparer ferdig juice i banker;
  10. Dekker tette deksler;
  11. Vi legger bankene på gulvet, dekker dem med varm klut og holder dem der til de avkjøles;
  12. Bevart bevaring lagret på et mørkt sted ved romtemperatur.

Nyttige tips

Det er best for pickling å bruke små tomater, som for eksempel kirsebærtomater..

Juice bør være homogent, det bør ikke være frø og skinn.

I tillegg kan tomater skli fra huden. For å gjøre dette kan de legges i kokende vann i noen minutter, så huden kan lett fjernes..

Tomater i sin egen juice for vinteren blir alltid oppnådd ganske enkelt utmerket. Spesielt siden det ikke er vanskelig å lage mat dem! Det viktigste er å følge oppskriften nøye, så til slutt får du gode forberedelser for vinteren!