Hvordan lage ungarsk oksekjøttgulash: En trinnvis oppskrift

Det er lett å konkludere med at ungarske goulash kommer fra Ungarn. “Goulash” på oversettelse fra det ungarske språket betyr “gjeter”. Faktum er at opprinnelig var goulashen tilberedt av hyrderne av produktene som var tilgjengelige for dem i det åpne.

Men denne parabolen ble ikke foraktet og betegnede personligheter, så goulash blir noen ganger kalt “kongelig” suppe. Ungarsk goulash har en rød nyanse og konsistensen av en tykk suppe. Den ble farget med hjelp av paprika, som ble oppdaget i det XVIII århundre..

Tradisjonelt ungarsk goulash er laget i en kjele. Det antas at tilberedt der, det kommer ut den mest delikate og duftende.

Du kan gjenta denne deilige ungarske retteren hjemme ved hjelp av oppskriftene nedenfor..

Detaljerte instruksjoner for matlaging ungarsk goulash fra biff
hvordan приготовить гуляш по-венгерски из говядины: пошаговый рецепт
ingredienser Antall
storfekjøtt 600 g
poteter 1 kg
Søt pepper 1 stk.
løk 3 stk.
tomater 5 stk.
Tomatpasta 2 ss. l
Vegetabilsk olje 4 ss. l
paprika 2 ts
Hvitløk på vilje
Salt, greener på vilje
Tilberedningstid: 150 minutter Kalorier per 100 gram: 99 kcal

forberedelse:

Forbereder produkter. Skyll kjøttet under rennende vann og tørk det. Smør biffen i terninger med en sidelengde på ca 2 cm.

kotelett мясо

Grønnsaker må vaskes, skales og hakkes: løk – hakk, tomater, paprika, poteter – til store terninger. Skal og knus hvitløk;

kotelett овощи

Stek løkene i varm olje til de er gjennomsiktige (du kan bruke lard) og lett salt dem.

bruk топленое сало

Vent litt for løkene å avkjøle, tilsett paprika og bland;

løk обжрьте

I en gryte med tykke vegger eller en kjele må du frityre kjøttet i solsikkeolje til juice er ekstrahert;

kjøttet сложите в кастрюльку

Kombiner biff med løk og rør. Hell hvitløk og vann i potten. Vann bør knapt dekke kjøttet. Rør, deksel lokket og la det simre på lav varme i en og en halv time, røre av og til;

Etter denne tiden legger du poteter og legger til brannen. Stek i omtrent fem minutter;

legge картофель

Legg pepper, tomater og grønnsaker i beholderen. Skriv inn tomatpastaen, salt, rør;

Når tomatene lager juice, legg det til nødvendig vann slik at det dekker grønnsakene. Hvis du vil ha en tynnere suppe, ikke angre på vann;

legge овощи

Vent til kyllingen begynner å koke, reduser varmen og la den stå til potetene er klare;

Slå av komfyren og la den steke oppvaskmaskinen stå i ytterligere fire kvartaler..

gulasj готов

Det anbefales å servere ungarsk goulash med chipetki dumplings. De forbereder seg raskt: salt ett egg, legg til mel og knead en tykk deig. Sett deigen i en plastpose for en kvart time i kjøleskapet. Kok deretter vannet, kast dumplingene der, fjern dem manuelt fra deigen. Kok et par minutter.

En annen interessant versjon av ungarsk goulash matlaging er i potter

Ingredienser til 5-6 porsjoner:

  • Oksekjøtt – 750 g.
  • Poteter – 1 kg;
  • Vegetabilsk olje eller fett – 100 g;
  • Løk – 2 stk.
  • Søt pepper – 4 stk.
  • Tomater – 4 stk.
  • Paprika – 1 ts;
  • Pepper svart, rød – vilje;
  • Salt – i vilje;
  • Hvitløk – 5-6 fedd;
  • Greens – på vilje.

forberedelse:

  1. Vask biff, tørk, kutt i 2 cm kuber;
  2. Varm oljen (eller fett) i en panne og stek kjøttet der før du trekker ut juice. Ordne kjøttet i potter;
  3. I fettet fra kjøttet steker du løkene og sprer også i potter;
  4. Vask poteter, skrell, hogk og stek. Spred i potter over buen;
  5. Vask den bulgarske pepper, rengjør fra midten og frøene, og kutt. Legg på toppen av poteter;
  6. Tomatene vaskes og hugges. Sett på pepper;
  7. Salt innholdet i potten og legg til krydder. Hell halvparten av vannet, kok ved 180 ° 40-50 minutter. Dryss med urter og knust hvitløk før du spiser..

kuriza-s-kartoshkoy-v-gorshochkeLes hvordan du lager matdullash fra kyllingfilet med rømme..

Gleder familien din svinegulashus med saus – en god og velsmakende lunsj for familien din, les oppskriften.

Les de enkle og deilige, hurtigbiffforrettene. De er nyttige når du raskt skal mate familien..

Nyttige tips for matlaging ungarsk goulash

  1. For denne tallerkenen er det tilrådelig å ta en gryte med massive vegger eller en kjele..
  2. Støpejernsretter har store fordeler når du lagrer goulash, som gir jevn oppvarming, i stedet for tynne vegger.
  3. Emaljeutstyr skal helt kasseres ved tilberedning.
  4. Vær særlig oppmerksom på valget av paprika. Søt eller rød delikatapapprika er i harmoni med ungarsk goulash.
  5. Paprika av høy kvalitet har en rik rød farge, og den stikker også litt til fingrene. Jo mørkere fargen på paprika, jo søtere er det..
  6. Et godt alternativ er å bruke røkt paprika, parabolen vil få den behagelige duften av en brann..
  7. Fettet i ungt biff vil være en lys, melaktig farge. En god del for slokking betraktes som en utbenet kutt, shin, scapula..
  8. Kjøtt for retter velger nøye. Suksessen av parabolen avhenger stort sett av ham. Det er best å bruke kalvekjøtt.

Hvordan lage en ekte ungarsk goulash på treet. Master klasse fra kokken:

Bon appetitt!

Loading...

Hvordan lage ungarsk oksekjøttgulash: En trinnvis oppskrift

Det er lett å konkludere med at ungarske goulash kommer fra Ungarn. “Goulash” på oversettelse fra det ungarske språket betyr “gjeter”. Faktum er at opprinnelig var goulashen tilberedt av hyrderne av produktene som var tilgjengelige for dem i det åpne.

Men denne parabolen ble ikke foraktet og betegnede personligheter, så goulash blir noen ganger kalt “kongelig” suppe. Ungarsk goulash har en rød nyanse og konsistensen av en tykk suppe. Den ble farget med hjelp av paprika, som ble oppdaget i det XVIII århundre..

Tradisjonelt ungarsk goulash er laget i en kjele. Det antas at tilberedt der, det kommer ut den mest delikate og duftende.

Du kan gjenta denne deilige ungarske retteren hjemme ved hjelp av oppskriftene nedenfor..

Detaljerte instruksjoner for matlaging ungarsk goulash fra biff
hvordan приготовить гуляш по-венгерски из говядины: пошаговый рецепт
ingredienser Antall
storfekjøtt 600 g
poteter 1 kg
Søt pepper 1 stk.
løk 3 stk.
tomater 5 stk.
Tomatpasta 2 ss. l
Vegetabilsk olje 4 ss. l
paprika 2 ts
Hvitløk på vilje
Salt, greener på vilje
Tilberedningstid: 150 minutter Kalorier per 100 gram: 99 kcal

forberedelse:

Forbereder produkter. Skyll kjøttet under rennende vann og tørk det. Smør biffen i terninger med en sidelengde på ca 2 cm.

kotelett мясо

Grønnsaker må vaskes, skales og hakkes: løk – hakk, tomater, paprika, poteter – til store terninger. Skal og knus hvitløk;

kotelett овощи

Stek løkene i varm olje til de er gjennomsiktige (du kan bruke lard) og lett salt dem.

bruk топленое сало

Vent litt for løkene å avkjøle, tilsett paprika og bland;

løk обжрьте

I en gryte med tykke vegger eller en kjele må du frityre kjøttet i solsikkeolje til juice er ekstrahert;

kjøttet сложите в кастрюльку

Kombiner biff med løk og rør. Hell hvitløk og vann i potten. Vann bør knapt dekke kjøttet. Rør, deksel lokket og la det simre på lav varme i en og en halv time, røre av og til;

Etter denne tiden legger du poteter og legger til brannen. Stek i omtrent fem minutter;

legge картофель

Legg pepper, tomater og grønnsaker i beholderen. Skriv inn tomatpastaen, salt, rør;

Når tomatene lager juice, legg det til nødvendig vann slik at det dekker grønnsakene. Hvis du vil ha en tynnere suppe, ikke angre på vann;

legge овощи

Vent til kyllingen begynner å koke, reduser varmen og la den stå til potetene er klare;

Slå av komfyren og la den steke oppvaskmaskinen stå i ytterligere fire kvartaler..

gulasj готов

Det anbefales å servere ungarsk goulash med chipetki dumplings. De forbereder seg raskt: salt ett egg, legg til mel og knead en tykk deig. Sett deigen i en plastpose for en kvart time i kjøleskapet. Kok deretter vannet, kast dumplingene der, fjern dem manuelt fra deigen. Kok et par minutter.

En annen interessant versjon av ungarsk goulash matlaging er i potter

Ingredienser til 5-6 porsjoner:

  • Oksekjøtt – 750 g.
  • Poteter – 1 kg;
  • Vegetabilsk olje eller fett – 100 g;
  • Løk – 2 stk.
  • Søt pepper – 4 stk.
  • Tomater – 4 stk.
  • Paprika – 1 ts;
  • Pepper svart, rød – vilje;
  • Salt – i vilje;
  • Hvitløk – 5-6 fedd;
  • Greens – på vilje.

forberedelse:

  1. Vask biff, tørk, kutt i 2 cm kuber;
  2. Varm oljen (eller fett) i en panne og stek kjøttet der før du trekker ut juice. Ordne kjøttet i potter;
  3. I fettet fra kjøttet steker du løkene og sprer også i potter;
  4. Vask poteter, skrell, hogk og stek. Spred i potter over buen;
  5. Vask den bulgarske pepper, rengjør fra midten og frøene, og kutt. Legg på toppen av poteter;
  6. Tomatene vaskes og hugges. Sett på pepper;
  7. Salt innholdet i potten og legg til krydder. Hell halvparten av vannet, kok ved 180 ° 40-50 minutter. Dryss med urter og knust hvitløk før du spiser..

kuriza-s-kartoshkoy-v-gorshochkeLes hvordan du lager matdullash fra kyllingfilet med rømme..

Gleder familien din svinegulashus med saus – en god og velsmakende lunsj for familien din, les oppskriften.

Les de enkle og deilige, hurtigbiffforrettene. De er nyttige når du raskt skal mate familien..

Nyttige tips for matlaging ungarsk goulash

  1. For denne tallerkenen er det tilrådelig å ta en gryte med massive vegger eller en kjele..
  2. Støpejernsretter har store fordeler når du lagrer goulash, som gir jevn oppvarming, i stedet for tynne vegger.
  3. Emaljeutstyr skal helt kasseres ved tilberedning.
  4. Vær særlig oppmerksom på valget av paprika. Søt eller rød delikatapapprika er i harmoni med ungarsk goulash.
  5. Paprika av høy kvalitet har en rik rød farge, og den stikker også litt til fingrene. Jo mørkere fargen på paprika, jo søtere er det..
  6. Et godt alternativ er å bruke røkt paprika, parabolen vil få den behagelige duften av en brann..
  7. Fettet i ungt biff vil være en lys, melaktig farge. En god del for slokking betraktes som en utbenet kutt, shin, scapula..
  8. Kjøtt for retter velger nøye. Suksessen av parabolen avhenger stort sett av ham. Det er best å bruke kalvekjøtt.

Hvordan lage en ekte ungarsk goulash på treet. Master klasse fra kokken:

Bon appetitt!

Loading...