Hvordan lage vaniljesaus for å dekorere kaken

Hver kake, kake har sin egen unike smak, gir ekte glede, glede. Det er ingen hemmelighet at den mest nyttige behandlingen er hjemmelaget bakverk, som du ikke bare skal lage mat selv, men også dekorere og fylle.

Den mest ømme, nærende, fantastiske delikatessen kan gjøres med “smelter i munnen” vaniljesaus, hvor smaken av desserten vil avhenge hovedsakelig.

Klassisk oppskrift
hvordan приготовить заварной крем для украшения торта
ingredienser Antall
egg (eggeplomme) 4 stk.
granulert sukker 6 ss.
mel Kopp (65 g)
melk 500 ml
vaniljesukker 4 g
Tilberedningstid: 20 minutter Kalorier per 100 gram: 180 kcal
Lett, luftig vaniljesaus er fantastisk kombinert med alle slags deig, det kan til og med serveres som en uavhengig søt godbit. Historien om opprinnelsen dateres tilbake til de fjerne XVII-XVIII århundrer, da konditorfartøyet var veldig populært og raskt utviklet..

Før du begynner, koke melken, avkjøl den til en temperatur som ikke overstiger 35 °. Eggeplommer sette seg kult i denne tiden i kjøleskapet – de skal være kjølige, kjølte.

For utarbeidelsen av en fantastisk masse for kaken er å velge retter laget av ildfast stål, aluminium. Vaniljesukker, mel, granulert sukker helles i den valgte beholderen, alt er blandet..

å blande сухие продукты

Deretter tilsettes yolks, mash frayed eller blandet med en mikser.

Rettene er plassert på komfyren, og brannen må være sakte, slik at kremet ikke brenner under tilberedningsprosessen..

Varm melk blir strømmet i en tynn strøm til søtgulvmassen..

legge молоко

Kremet bør stadig røre. Etter koking skal den tilberedes til dannelsen av den ønskede konsistensen til massetykkelsen, kremet. Det tar omtrent syv minutter..

Dette fettet for kaken skal ikke være for kaldt når det brukes på bakverk, slik at kaken er godt gjennomvåt.

krem готов

Protein Custard kake dekorere

En veldig liten mengde ingredienser vil bidra til å lage en flott kremdekorasjon for kaken. Denne typen velsmakende, søt masse kalles proteinbrygget, og til og med en nybegynner kan lære å lage mat..

For å skape en deilig masse som vil se flott ut på kaken, trenger du:

  • egg (hvit) – 6 stk.
  • sukker – 180 g;
  • vanilje – 1 g;
  • sitronsyre – 2 g.

Denne typen dekorasjon er forberedt tjuefem minutter, og dens kaloriinnhold er 244 kcal per hundre gram..

Denne typen kakekrem er tilberedt i et vannbad, så mens vannet koiler er det nødvendig å skille proteinene og avkjøle dem. Etter at de har tilsatt de resterende komponentene – sukker, vanilje, sitronsyre. Proteinblandingen bør piskes med en mikser.

Deretter plasseres oppvasken, der det er piskede proteiner, i et vannbad og piskes igjen med en mikser i minimum hastighet i femten minutter. I løpet av denne tiden blir massen tykkere. Krem bør fjernes fra badet og slå i ytterligere fem minutter..

Beredskap kan bestemmes ved å sette inn en skje i midten av beholderen, som ikke bør endre sin vertikale posisjon..

manna готовHvordan lage en deilig manna med epler, rosiner og valmuefrø, eller med cottage cheese, les vår artikkel.

Hvordan dekorere et barns bursdagskake for en gutt – de mest originale ideene til dessert.

Oppskriften på en utrolig curranttau er her..

Custard for “Napoleon”

Mange siden barndommen husker smaken av den unike, fantastiske kaken “Napoleon”. Med alderen øker disse minner bare kjærligheten til denne typen dessert. Et av hovedprinsippene for å lage en kake er muligheten til å lage en fantastisk vanilje for ham. Å opprette dette deilige kakestykket vil være nødvendig:

  • egg – 3 stk.
  • smør – 250 g;
  • melk – 1 l;
  • vanillin – ½ ts;
  • hvetemel – 90 g;
  • sukker – 0,3 kg.

Klargjøring av krem ​​til kaken vil ta tretti minutter. 100 g av denne magiske, milde krem ​​vil inneholde 237 kcal.

Alle produkter skal være godt avkjølt, unntatt melk. Mel og sukker helles i en dyp aluminium, stål ildfast beholder. Etter blanding legges egg og vaniljesukker til dem. Alt er grundig blandet igjen, slik at det i begynnelsen av matlagingsprosessen ikke dannes klumper.

Først etter det helles melk. Utstyr med innholdet plassert på komfyren, kokt, omrørt kontinuerlig, til oppkjøpet av en tykk konsistens. Samtidig er det nødvendig å ikke la kremet koke. Etter at du trenger å kjøle det raskt med kaldt vann..

Oljen må bli myknet (den kan rives på frossen), og deretter hell den i den varme krem, bland godt inntil den er helt oppløst. Deretter kan Napoleon’s shortbread smøres.

Surecreme vaniljesaus

For fantastiske, myke svampekaker kan du plukke opp mange interessante typer krem. Den mest populære, velkjente, er brygget type krem. Det er mulig å inkludere rømme i sammensetningen, noe som vil gjøre smaken ikke bare mer øm, men også nærende, mettet. Når du oppretter et slikt søtt lag med kake, trenger du:

hvordan приготовить заварной крем для украшения торта

  • fett krem ​​- 200 ml;
  • smør – 150 g;
  • mel – 100 g;
  • melk – 0,7 l;
  • sukker – 180 g;
  • egg (hele) – 2 stk.
  • Vanillin – 1 pose.

Tjuefem minutter er nok til matlaging. Kilokalorier er i 100 gram inneholder 236 enheter.

I en separat beholder ½ del av melk, sukker, hele mel og egg blandes til en jevn konsistens. Den andre delen av melken er fylt med resten av sukkeret, vanilje, retterne med dette innholdet skal sendes til komfyren og kokes. Etter helling av eggmelsmassen. Fremtidig krem ​​bør stadig forstyrre.

Når parabolen på ovnen tykkes, må den raskt avkjøles til en temperatur på 30-35 °. Oljemykner, legg til en tykk varm masse. Etter fullstendig oppløsning, hell surkrem på samme sted, det er godt å blande kremet igjen, noe som er en ganske frodig, tykk masse..

Nyttige tips

Når du lager noen slags deilig vaniljesaus, bør du bruke de kulinariske tipsene til erfarne konditorer. For eksempel:

  1. Ved konstant omrøring, som selvfølgelig trenger smøring for kaken, skal håndbevegelsene gjøres i form av en figur åtte – for jevn oppvarming av massen;
  2. For at krem ​​ikke skal krølles under tilberedning, er det best å lage mat i en vannbad;
  3. Ved å bruke en mindre mengde melk, kan du øke hastigheten på prosessen med å oppnå den nødvendige tettheten;
  4. Husk at vanillin bare er tilsatt for smak, så du kan også bruke for denne brennevin, kanel;
  5. Etter matlaging av vaniljesaus, må du dekke den med klamfilm..

Selv de enkleste tipsene vil være nyttige for å forberede en fantastisk dessert. Du bør heller ikke glemme at produktene skal være friske, og ferdige søte produkter vil ikke bli lagret i kjøleskapet i lang tid..

Loading...

Hvordan lage vaniljesaus for å dekorere kaken

Hver kake, kake har sin egen unike smak, gir ekte glede, glede. Det er ingen hemmelighet at den mest nyttige behandlingen er hjemmelaget bakverk, som du ikke bare skal lage mat selv, men også dekorere og fylle.

Den mest ømme, nærende, fantastiske delikatessen kan gjøres med “smelter i munnen” vaniljesaus, hvor smaken av desserten vil avhenge hovedsakelig.

Klassisk oppskrift
hvordan приготовить заварной крем для украшения торта
ingredienser Antall
egg (eggeplomme) 4 stk.
granulert sukker 6 ss.
mel Kopp (65 g)
melk 500 ml
vaniljesukker 4 g
Tilberedningstid: 20 minutter Kalorier per 100 gram: 180 kcal
Lett, luftig vaniljesaus er fantastisk kombinert med alle slags deig, det kan til og med serveres som en uavhengig søt godbit. Historien om opprinnelsen dateres tilbake til de fjerne XVII-XVIII århundrer, da konditorfartøyet var veldig populært og raskt utviklet..

Før du begynner, koke melken, avkjøl den til en temperatur som ikke overstiger 35 °. Eggeplommer sette seg kult i denne tiden i kjøleskapet – de skal være kjølige, kjølte.

For utarbeidelsen av en fantastisk masse for kaken er å velge retter laget av ildfast stål, aluminium. Vaniljesukker, mel, granulert sukker helles i den valgte beholderen, alt er blandet..

å blande сухие продукты

Deretter tilsettes yolks, mash frayed eller blandet med en mikser.

Rettene er plassert på komfyren, og brannen må være sakte, slik at kremet ikke brenner under tilberedningsprosessen..

Varm melk blir strømmet i en tynn strøm til søtgulvmassen..

legge молоко

Kremet bør stadig røre. Etter koking skal den tilberedes til dannelsen av den ønskede konsistensen til massetykkelsen, kremet. Det tar omtrent syv minutter..

Dette fettet for kaken skal ikke være for kaldt når det brukes på bakverk, slik at kaken er godt gjennomvåt.

krem готов

Protein Custard kake dekorere

En veldig liten mengde ingredienser vil bidra til å lage en flott kremdekorasjon for kaken. Denne typen velsmakende, søt masse kalles proteinbrygget, og til og med en nybegynner kan lære å lage mat..

For å skape en deilig masse som vil se flott ut på kaken, trenger du:

  • egg (hvit) – 6 stk.
  • sukker – 180 g;
  • vanilje – 1 g;
  • sitronsyre – 2 g.

Denne typen dekorasjon er forberedt tjuefem minutter, og dens kaloriinnhold er 244 kcal per hundre gram..

Denne typen kakekrem er tilberedt i et vannbad, så mens vannet koiler er det nødvendig å skille proteinene og avkjøle dem. Etter at de har tilsatt de resterende komponentene – sukker, vanilje, sitronsyre. Proteinblandingen bør piskes med en mikser.

Deretter plasseres oppvasken, der det er piskede proteiner, i et vannbad og piskes igjen med en mikser i minimum hastighet i femten minutter. I løpet av denne tiden blir massen tykkere. Krem bør fjernes fra badet og slå i ytterligere fem minutter..

Beredskap kan bestemmes ved å sette inn en skje i midten av beholderen, som ikke bør endre sin vertikale posisjon..

manna готовHvordan lage en deilig manna med epler, rosiner og valmuefrø, eller med cottage cheese, les vår artikkel.

Hvordan dekorere et barns bursdagskake for en gutt – de mest originale ideene til dessert.

Oppskriften på en utrolig curranttau er her..

Custard for “Napoleon”

Mange siden barndommen husker smaken av den unike, fantastiske kaken “Napoleon”. Med alderen øker disse minner bare kjærligheten til denne typen dessert. Et av hovedprinsippene for å lage en kake er muligheten til å lage en fantastisk vanilje for ham. Å opprette dette deilige kakestykket vil være nødvendig:

  • egg – 3 stk.
  • smør – 250 g;
  • melk – 1 l;
  • vanillin – ½ ts;
  • hvetemel – 90 g;
  • sukker – 0,3 kg.

Klargjøring av krem ​​til kaken vil ta tretti minutter. 100 g av denne magiske, milde krem ​​vil inneholde 237 kcal.

Alle produkter skal være godt avkjølt, unntatt melk. Mel og sukker helles i en dyp aluminium, stål ildfast beholder. Etter blanding legges egg og vaniljesukker til dem. Alt er grundig blandet igjen, slik at det i begynnelsen av matlagingsprosessen ikke dannes klumper.

Først etter det helles melk. Utstyr med innholdet plassert på komfyren, kokt, omrørt kontinuerlig, til oppkjøpet av en tykk konsistens. Samtidig er det nødvendig å ikke la kremet koke. Etter at du trenger å kjøle det raskt med kaldt vann..

Oljen må bli myknet (den kan rives på frossen), og deretter hell den i den varme krem, bland godt inntil den er helt oppløst. Deretter kan Napoleon’s shortbread smøres.

Surecreme vaniljesaus

For fantastiske, myke svampekaker kan du plukke opp mange interessante typer krem. Den mest populære, velkjente, er brygget type krem. Det er mulig å inkludere rømme i sammensetningen, noe som vil gjøre smaken ikke bare mer øm, men også nærende, mettet. Når du oppretter et slikt søtt lag med kake, trenger du:

hvordan приготовить заварной крем для украшения торта

  • fett krem ​​- 200 ml;
  • smør – 150 g;
  • mel – 100 g;
  • melk – 0,7 l;
  • sukker – 180 g;
  • egg (hele) – 2 stk.
  • Vanillin – 1 pose.

Tjuefem minutter er nok til matlaging. Kilokalorier er i 100 gram inneholder 236 enheter.

I en separat beholder ½ del av melk, sukker, hele mel og egg blandes til en jevn konsistens. Den andre delen av melken er fylt med resten av sukkeret, vanilje, retterne med dette innholdet skal sendes til komfyren og kokes. Etter helling av eggmelsmassen. Fremtidig krem ​​bør stadig forstyrre.

Når parabolen på ovnen tykkes, må den raskt avkjøles til en temperatur på 30-35 °. Oljemykner, legg til en tykk varm masse. Etter fullstendig oppløsning, hell surkrem på samme sted, det er godt å blande kremet igjen, noe som er en ganske frodig, tykk masse..

Nyttige tips

Når du lager noen slags deilig vaniljesaus, bør du bruke de kulinariske tipsene til erfarne konditorer. For eksempel:

  1. Ved konstant omrøring, som selvfølgelig trenger smøring for kaken, skal håndbevegelsene gjøres i form av en figur åtte – for jevn oppvarming av massen;
  2. For at krem ​​ikke skal krølles under tilberedning, er det best å lage mat i en vannbad;
  3. Ved å bruke en mindre mengde melk, kan du øke hastigheten på prosessen med å oppnå den nødvendige tettheten;
  4. Husk at vanillin bare er tilsatt for smak, så du kan også bruke for denne brennevin, kanel;
  5. Etter matlaging av vaniljesaus, må du dekke den med klamfilm..

Selv de enkleste tipsene vil være nyttige for å forberede en fantastisk dessert. Du bør heller ikke glemme at produktene skal være friske, og ferdige søte produkter vil ikke bli lagret i kjøleskapet i lang tid..

Loading...