Hvordan steke ost av forskjellige varianter i smør

Stekt ost er en tallerken som er veldig populær i utlandet, servert som en matbit. Det er flere varianter av det. De varierer i de anvendte osttyper, samt metoder og forberedelsestid..

Oppskrift for å lage hard ost i smør trinn for trinn
hvordan пожарить сыр различных сортов в кляре
ingredienser Antall
noen hard ost 400 g
egg (kylling) 2 stk.
høyverdig mel 7 ss.
vann 2,5 ss.
salt 0,5 ts.
pepper (noen form for bakken) 0,5 ts.
krydder på vilje
Vegetabilsk olje til stekeovnen
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 320 kcal

Grunnleggende matlaging en slik matbit innebærer bruk av hard ost. Under smeten refererer også til deigen med flytende konsistens, hvor produktet blir dyppet før steking. Dermed blir forretten skarp.

Temperaturen på kyllingegg som brukes i de første faser av matlagingen, bør være ved romtemperatur. Derfor er det viktig å først få dem ut av kjøleskapet. Da kan du slå eggene. Det er ikke nødvendig å bruke en mikser, en gaffel eller en visp er bra.

Til de bankede eggene må du legge til de resterende tørre ingrediensene og vann. Det er viktig å gjøre dette konsekvent, så vel som å blande ingrediensene grundig sammen. Som ekstra krydderi, spidskommen, rød pepper og basilikum er utmerket. Ingen krydder deig vil ha en nøytral smak. Den endelige konsistensen av deigen skal være flytende. Så er smeten klar.

Hard ost må kuttes i form av barer, hvorpå du kan fortsette å steke den.

ost нарезать

For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje i pannen rikelig slik at ostestengene kan steke på alle sider og varme den.

dip в кляр

Dipping skiver i batter, er det viktig å la overflødig deigen renne, fordi væskekonsistensen ikke tillater at den blir jevnt fordelt jevnt over osten..

rulle i henhold в панировке

Fryoststenger bør være i 2-3 minutter, og de får en sprø rødskorpen.

yngel сыр

Server hard ost i smør, helst kald sammen med enhver saus. Den smelteost som fylles i munnen, blir perfekt kombinert med alkohol, samt andre varme og kalde drikker..

 

Slik steker du ostepinner i dyp fett

For å forberede denne parabolen må du forberede følgende ingredienser:

  1. Hard ost – 350-400 g;
  2. Egg (middels størrelse) – 1 stk.
  3. Mel av høyeste klasse (hvete) – 100 g;
  4. Vann – ca 50 ml;
  5. Brødsmuler – 50 g;
  6. Salt – 0,5-1 ts;
  7. Pepper (rød eller svart), bakken – 0,5 ts;
  8. Andre krydder er valgfrie;
  9. Vegetabilsk olje – til steking.

Koketiden generelt vil ikke overstige 30 minutter.

Calorie ost pinner bredet – 275 kcal / 100 g.

For deigen, slå egg ved romtemperatur med hvetemel, vann, salt og krydder, ved hjelp av en gaffel eller en visp. Hard ost kuttes i barer, men det er ønskelig å bruke mindre barer enn i den første oppskriften.

Klargjør to dype boller, hvorav den ene inneholder smør og den andre – kjeksen for breading. Også steking i dyp fett er mye mer praktisk enn i en panne, fordi i det første tilfellet blir smeten jevnt fordelt over ostestengene. Det er nødvendig å varme opp oljen i dyp fett.

Stek stykkene i denne rekkefølgen: Dyp først det første stykket i batter, rull det deretter i breading og send det til steke i kokende olje. Steketid – opp til 2 minutter, på denne tiden skal ostepinnerne få en rødskorpen.

Server ostepinner på bordet skal kjøles. De kan velge hvilken som helst saus, avhengig av preferanse..

Adyghe OST oppskrift

adyghe сыр

Som nevnt tidligere, kan oppskrifter for denne parabolen variere avhengig av hvilken type produkt som brukes. For eksempel kan du bruke Adygei-ost. Til tross for de fordelaktige egenskapene, inneholder den få kalorier, noe som gjør at du kan spise det selv mens du stikker til dietter.

Å lage Adygei-ost i batter vil du trenge:

  1. Adyghe OST – 600 g;
  2. Egg (kylling, medium) – 4 stk.
  3. Mel av høyeste klasse (hvete) – 4 ss. L.;
  4. Brødsmuler – 300 g;
  5. Salt – 1 ts;
  6. Grønn pepper (rød / svart) – 0,5 ts;
  7. Eventuelle andre krydder;
  8. Vegetabilsk olje – til steking.

Kokeprosessen tar en halv time.

Calorie-stekt Adygei-ost er lav – kun 260 kcal / 100 g.

Knead deigen på vanlig måte: Slå eggene med alle de tørre ingrediensene, unntatt breading. Det er viktig å legge tørre ingredienser til eggene konsekvent under omrøring av deigen..

Adygea ost kuttes i barer / brede striper.

Du kan steke den i pannen eller i dypfett. I begge tilfeller forvarmer smøret, og bruk deretter følgende rekkefølge i stekepannen: Dip stripen i teksten, rull deretter inn i breading og stek på alle sider for en stund til retten har en rødskorpen.

Før du serverer, kan den ferdige osten plasseres på et papirhåndkle slik at overflødig vegetabilsk olje dreneres fra den..

Server en slik matbit til bordet kan ikke bare være kaldt, men også varmt hvis ønskelig.

kjøttetLes hvordan du lager kjøtt i en steppe. Prøv å lage kjøtt i en sprø potet skorpe..

Les hvordan du lager kokte fiskekaker i ovnen..

Prøv å lage deilige kokker i sour cream saus..

Stekt Suluguni til øl

Suluguni er en type ost som ofte brukes av georgere i oppskrifter. Dens forskjell fra andre varianter er en smakfull smak som går bra med øl. Det finnes flere alternativer for steking av det – i batter og i pitabrød..

Å gjennomføre oppskriften vil trenge:

  1. Suluguni-ost – 500 g;
  2. Mel av høyeste klasse (hvete) – 6 ss. L.;
  3. Kyllingegg (størrelse – medium) – 2 stk.
  4. Salt – 1/2 ts;
  5. Svart pepper – 0,5 ts;
  6. Ulike typer krydder;
  7. Vegetabilsk olje – på scenen av steking.

Forberedelse tar vanligvis 25-30 minutter.

Kalori retter – 325 kcal / 100 g.

Før du bruker suluguni-ost i en oppskrift, må du først holde den i fryseren slik at den ikke sprer seg under stekeperioden. Suluguni skal plasseres i fryseren i allerede kuttet form. Den optimale formen – stolper.

Mens suluguni er frosset, kan du lage deig. For å gjøre dette, bland eggene ved romtemperatur med mel, salt og krydder for å smake med en gaffel eller visp.

Etter å ha oppvarmet oljen i en panne eller dypfett, kan du fortsette å steke, først dipping suluguni i smør.

Salater kan brukes som en ekstra snack til grillet ost, og den ideelle drikken til denne parabolen er kjølt øl..

Pølse ost oppskrift

Pølseost er ideelt kombinert med ulike alkoholholdige drikker, dessuten er det veldig næringsrik og kan raskt eliminere sult..

Så, du trenger:

  1. Røkt pølseost – 500 g;
  2. Gjennomsnittlig kyllingegg – 3 stk.
  3. Mel av høyeste kvalitet (hvete) – 175 g;
  4. Brødsmuler – 100 g;
  5. Salt – 0,5 ts;
  6. Pepper (malt svart) – 0,5 ts;
  7. Andre krydder, om nødvendig;
  8. Vegetabilsk olje – for dyp fett.

Kokeprosessen tar 30 minutter..

Kaloriinnhold av slik ost i smør – 350 kcal / 100 g.

For å lage deigen må du blande eggene ved romtemperatur med salt, mel og din favoritt krydder. Hvis du bruker gurkemeie, så får den endelige retten en veldig vakker nyanse..

Kryd pølsestokken i runde skiver og fortsett til steking.

Plasser skiver, rull deretter i breading. Du kan utføre denne prosessen flere ganger, da breading vil være veldig tett og vil ikke la osten strømme under steking. Du kan lage mat i dypfett eller i stekepanne, i andre tilfelle bør du bruke så mye vegetabilsk olje slik at skivene flyter fritt i den. Steketid – ikke mer enn 2 minutter.

Pølseost i smør vil gjøre den perfekte kombinasjonen ikke bare for øl, men også for brennevin, whisky og enhver form for vin.

Etter å ha studert de populære metodene for matlaging av denne parabolen, kan du komme til følgende konklusjoner:

  1. Når du forbereder en forrett, er det ikke nødvendig å bruke oster av harde varianter bare;
  2. Du kan steke ost i batter ved å bruke dypfett steking eller en skillet med mye olje;
  3. Det er viktig å bruke egg ved romtemperatur;
  4. Slik at osten ikke strømmer ut under matlagingen, kan du bruke metoden for dobbel eller tredobbelt breading;
  5. Spice bidrar til å legge til spesiell smak.

Bon appetitt!

Loading...