Oppskrift på andebryst i ovnen, multi-komfyr og panne

Nylig på bordene finnes det for det meste bare kylling. Få kok andre typer fjærfe. Imidlertid kan anda lage deilige retter som forblir i minne om dine gjester i lang tid..

and грудка в облепиховом соусе

Du bør også huske at andebryst er et kaloriprodukt. Selvfølgelig er det litt fetere kylling. Men det er trygt å si at fans av kalorifattig mat vil sette pris på denne variasjonen..

Det bør tas hensyn til det faktum at et andebryst inneholder en stor mengde næringsstoffer, mikroelementer og vitaminer (hovedsakelig gruppe B).

Cooking funksjoner

Det første spørsmålet, hvis du skal lage en tallerken med duck kjøtt, er valget av filet. For å unngå problemer i ferd med å lage mat, følg noen tips:

  1. Når du velger kjøtt i butikken, vær oppmerksom på kjølte fileter. Frossen er bedre å ikke ta, fordi etter avkjøling vil anden miste noen av sine fordelaktige egenskaper;
  2. Vær oppmerksom på fargen: den skal være mørk. Det er inneholdt i ganske maroon farge. Hvis fileten er lys eller brun – det er heller ikke en and, eller det er allerede bortskjemt;
  3. Hvis du tar en and i butikken, må du være oppmerksom på om det er et Marget-merke på pakken. Hvis det er det, betyr det at fuglen ble fettet spesielt for å lage foie gras. Det vil si at fileten blir fett.
  4. Hvis du vil lage en kalori med lavere kalori, kan du kjøpe allerede tilberedte bryst uten hud og fett i markedet..

Mange ønsker ikke å lage mat dette produktet, fordi brystet er ganske stivt. Men hvis det er pre-marinert, vil kjøttet ikke bare være ømt, men all den spesifikke lukten som kjøttet fra denne fuglen vil forlate.

Hvis du bare vil steke fileten, kan du gjøre det uten å legge til olje. Tross alt har brystet nok fett, noe som er nok for denne prosessen. I tillegg må du ikke fjerne huden før du steker. Det har også et fettlag som gjør kjøttet mer ømt. Hvis huden er uakseptabel, fjern den allerede etter at fileten er tilberedt..

Noen ganger skjer det at fileten er litt stiv når du steker. For å unngå dette, er det nok å ta et snedig trinn: med en skarp kniv, gjør omhyggelig kutt på fileten i form av en gitter.

For å forhindre kjøttets stivhet, anbefales det ikke å steke filetene helt, men bare på siden der det er hud. Deretter kan du skru den over og gjør den klar i ovnen..

Duck bryst i ovnen med epler
oppskrift утиной грудки в духовке, мультиварке и на сковороде
ingredienser Antall
bryst 1 stk.
Et eple 2-3 stykker.
Soyasaus ss
Erter i erter og krydder å smake
salt å smake
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 110 kcal
Duck med epler er en utrolig festlig tallerken. Aroma skryter opp og venter på gaver og et annet mirakel.

For en start er min filèt bra. Tørk med servietter eller papirhåndklær. Etter det, fortsett til gjennomføringen av kutt på kjøtt, dryss det med salt.

Skjær epler i stykker. Vi sprer dem på et bakeplate, hvorpå kjøttet legges på toppen. Det siste trinnet – Hell litt filèt og epler med soyasaus. Lukk deretter ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Etter 45-50 minutter vil et utrolig delikat bryst med en fantastisk aroma være klar..

I en søt og sur appelsinsaus i en skillet

Du trenger følgende produkter:

  • Duck bryst – 1 stk.
  • Oransje – 3-4 stk.
  • Soyasaus – 3-4 spiseskjeer;
  • Hvitvin – 1 glass;
  • Broth (kylling) – et halvt glass;
  • Honning – et par spiseskjeer;
  • Krydder og salt etter smak.

For å forberede kjøttet mitt, gjør så kutt, hell såsaus og send det til pannen.

gjøre надрезы

Mens fileten er litt stekt, er det nødvendig å lage appelsinjuice. Fjern skelen fra frukten og klem væsken.

ta av цедру

Forbered sausen: Hell den resulterende saften i en liten gryte, legg til buljong og hvitvin. Slå på en liten brann og la væsken koka. Det neste trinnet er å legge til salt, krydder og honning til sausen. All denne gangen blir sausen ikke fjernet fra brannen. Gradvis bør det bli tettere.

er matlaging соус

Deretter kan du sette stekt kjøtt i det og svette omtrent 5-7 minutter i det. Forkjøtt anbefales å kutte i små biter..

and грудка в соусе

Etter den tildelte tiden, ta ut kjøttet og legg det på fatet. Den resterende skrellen fra frukten passer til dekorasjon.

and грудка в апельсинах

Oppskrift på en hudløs ømebryst i folie

For de som ønsker å få en fettfattig tallerken, kan du lage en anda uten hud. På markedene kan du kjøpe tilberedte bryst som er skinnet. For å forberede en slik filet i folie må du:

  • Bryst – 2 stk.
  • salt;
  • pepper;
  • rosmarin;
  • Vegetabilsk olje – for smøring;
  • Soyasaus – ganske mye (nok teskje).

Kokebryst i folie er et snap. For å gjøre dette, vask kjøttet, tørk det. Så vi salt, vi pepper, legger vi til rosmarin. Setter kjøttet av og begynner å forberede ovnen.

Ta folien og smør den med vegetabilsk olje. Etter det kan du sette anda i det og dryss med soyasaus. Generelt er alle forberedelsene ferdige. Det er bare å bake det og nyte resultatet..

Det anbefales å bake ved en temperatur på 180 grader ca 45-55 minutter. For å sjekke om enden er klar, er det nok å pierce filetene med en liten kniv. Hvis en klar juice ser ut, er kjøttet klart, og hvis det er blod, kokes vi i minst 5 til 7 minutter. Det viktigste – overdri ikke parabolen i ovnen, ellers blir det tørt.

Duck bryst i ananas saus, se video master klasse:

Rask og velsmakende kokk duckkjøtt i en treg kokekanne

Nylig har multikookere blitt utrolig assistenter til vertinneene på kjøkkenet. De kan lage mat nesten enhver tallerken med minimal innblanding av vertinnen. Ikke mindre nyttig og velsmakende blir tilberedt i en slik enhet.

De grunnleggende ingrediensene er:

and грудка в ягодном соусе

  • Duck bryst – 2 stk.;
  • Honning (det er bedre å velge væske) – et par spiseskjeer;
  • Ginger – et lite stykke rot (3 til 3 cm) eller en teskje bakken;
  • Sennep – en spiseskje
  • Cognac – 1/5 kopp;
  • pepper;
  • salt.

Den første fasen er forberedelsen av kjøtt. Min, obsushivaem. La huden stå, ta kutt på den og gni med salt og malt pepper. Deretter kan du sette brystene og fortsette til forberedelsen av marinade.

I en liten beholder må du blande honning, sennep, brandy, legge til grunn ingefær. Hvis du bruker ingefærrot, må den knuses. Bland alt godt og legg det i marinaden av brystet. Nå må du vente til fileten er syltet. La dem stå i kjøleskapet i minst en og en halv time..

Etter den tildelte tiden tar vi ut de syltede brystene og legger dem i bollen. Pass på at alle fileter legger huden ned. Hell den gjenværende marinade der og slå på tregkokeren til “Baking” -programmet i en halv time..

Du kan også prøve å lage mat i programmet “Baking. I dette tilfellet vil det ta litt mer tid – ca 45-50 minutter. I begge tilfeller er det noen ganger nødvendig å vri kjøttet slik at det er jevnt stekt på begge sider..

and окорочкаDuckben bakt i en sakte komfyr. Kjøttet til denne fuglen er litt stygg, men med vårt råd vil du sikkert lykkes!

Peking duck er en enkel matlaging oppskrift som du definitivt vil like. Ta notat.

Er det noen jegere i familien? Da trenger du sannsynligvis vår bildeoppskrift for en villand i en sakte komfyr.

Berry duck saus

Uansett hvordan du lager brystet: i ovnen eller i en panne er saus en viktig aksent i denne parabolen. Utrolig smakfull and med berrysaus, som krever følgende ingredienser:

  • Rødvin – 1 glass;
  • En spiseskje av honning;
  • Balsamicoeddik – en spiseskje
  • Badian – 1 stjerne;
  • Bær til din smak (du kan bruke både fersk og frossen);
  • Kylling kjøttkraft eller juice med anda filet;
  • Et lite stykke smør (ca. 50 g).

Vi tar en kasserolle med en tykk bunn og heller vin, honning, eddik, buljong eller juice inn i den, som vi får i gang med å steke eller steke en and, stjerneanis. Kok til volumet av væske reduseres 3-4 ganger. Etter dette fjerner vi stjerneanisan fra væsken og legger til bærene. Kok i et par minutter og rør.

Nå kan du fjerne sausen fra varmen. Tilsett smør. Ta en visp eller blender og pisk sausen til den er glatt. Server med bakt eller stekt andebryst. Hvis det er litt kaldt, kan det oppvarmes i en gryte over lav varme. Men du må sørge for at han ikke koke på noen måte.

Duck Breast Mary Drummond:

Bon appetitt!

Loading...

Oppskrift på andebryst i ovnen, multi-komfyr og panne

Nylig på bordene finnes det for det meste bare kylling. Få kok andre typer fjærfe. Imidlertid kan anda lage deilige retter som forblir i minne om dine gjester i lang tid..

and грудка в облепиховом соусе

Du bør også huske at andebryst er et kaloriprodukt. Selvfølgelig er det litt fetere kylling. Men det er trygt å si at fans av kalorifattig mat vil sette pris på denne variasjonen..

Det bør tas hensyn til det faktum at et andebryst inneholder en stor mengde næringsstoffer, mikroelementer og vitaminer (hovedsakelig gruppe B).

Cooking funksjoner

Det første spørsmålet, hvis du skal lage en tallerken med duck kjøtt, er valget av filet. For å unngå problemer i ferd med å lage mat, følg noen tips:

  1. Når du velger kjøtt i butikken, vær oppmerksom på kjølte fileter. Frossen er bedre å ikke ta, fordi etter avkjøling vil anden miste noen av sine fordelaktige egenskaper;
  2. Vær oppmerksom på fargen: den skal være mørk. Det er inneholdt i ganske maroon farge. Hvis fileten er lys eller brun – det er heller ikke en and, eller det er allerede bortskjemt;
  3. Hvis du tar en and i butikken, må du være oppmerksom på om det er et Marget-merke på pakken. Hvis det er det, betyr det at fuglen ble fettet spesielt for å lage foie gras. Det vil si at fileten blir fett.
  4. Hvis du vil lage en kalori med lavere kalori, kan du kjøpe allerede tilberedte bryst uten hud og fett i markedet..

Mange ønsker ikke å lage mat dette produktet, fordi brystet er ganske stivt. Men hvis det er pre-marinert, vil kjøttet ikke bare være ømt, men all den spesifikke lukten som kjøttet fra denne fuglen vil forlate.

Hvis du bare vil steke fileten, kan du gjøre det uten å legge til olje. Tross alt har brystet nok fett, noe som er nok for denne prosessen. I tillegg må du ikke fjerne huden før du steker. Det har også et fettlag som gjør kjøttet mer ømt. Hvis huden er uakseptabel, fjern den allerede etter at fileten er tilberedt..

Noen ganger skjer det at fileten er litt stiv når du steker. For å unngå dette, er det nok å ta et snedig trinn: med en skarp kniv, gjør omhyggelig kutt på fileten i form av en gitter.

For å forhindre kjøttets stivhet, anbefales det ikke å steke filetene helt, men bare på siden der det er hud. Deretter kan du skru den over og gjør den klar i ovnen..

Duck bryst i ovnen med epler
oppskrift утиной грудки в духовке, мультиварке и на сковороде
ingredienser Antall
bryst 1 stk.
Et eple 2-3 stykker.
Soyasaus ss
Erter i erter og krydder å smake
salt å smake
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 110 kcal
Duck med epler er en utrolig festlig tallerken. Aroma skryter opp og venter på gaver og et annet mirakel.

For en start er min filèt bra. Tørk med servietter eller papirhåndklær. Etter det, fortsett til gjennomføringen av kutt på kjøtt, dryss det med salt.

Skjær epler i stykker. Vi sprer dem på et bakeplate, hvorpå kjøttet legges på toppen. Det siste trinnet – Hell litt filèt og epler med soyasaus. Lukk deretter ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Etter 45-50 minutter vil et utrolig delikat bryst med en fantastisk aroma være klar..

I en søt og sur appelsinsaus i en skillet

Du trenger følgende produkter:

  • Duck bryst – 1 stk.
  • Oransje – 3-4 stk.
  • Soyasaus – 3-4 spiseskjeer;
  • Hvitvin – 1 glass;
  • Broth (kylling) – et halvt glass;
  • Honning – et par spiseskjeer;
  • Krydder og salt etter smak.

For å forberede kjøttet mitt, gjør så kutt, hell såsaus og send det til pannen.

gjøre надрезы

Mens fileten er litt stekt, er det nødvendig å lage appelsinjuice. Fjern skelen fra frukten og klem væsken.

ta av цедру

Forbered sausen: Hell den resulterende saften i en liten gryte, legg til buljong og hvitvin. Slå på en liten brann og la væsken koka. Det neste trinnet er å legge til salt, krydder og honning til sausen. All denne gangen blir sausen ikke fjernet fra brannen. Gradvis bør det bli tettere.

er matlaging соус

Deretter kan du sette stekt kjøtt i det og svette omtrent 5-7 minutter i det. Forkjøtt anbefales å kutte i små biter..

and грудка в соусе

Etter den tildelte tiden, ta ut kjøttet og legg det på fatet. Den resterende skrellen fra frukten passer til dekorasjon.

and грудка в апельсинах

Oppskrift på en hudløs ømebryst i folie

For de som ønsker å få en fettfattig tallerken, kan du lage en anda uten hud. På markedene kan du kjøpe tilberedte bryst som er skinnet. For å forberede en slik filet i folie må du:

  • Bryst – 2 stk.
  • salt;
  • pepper;
  • rosmarin;
  • Vegetabilsk olje – for smøring;
  • Soyasaus – ganske mye (nok teskje).

Kokebryst i folie er et snap. For å gjøre dette, vask kjøttet, tørk det. Så vi salt, vi pepper, legger vi til rosmarin. Setter kjøttet av og begynner å forberede ovnen.

Ta folien og smør den med vegetabilsk olje. Etter det kan du sette anda i det og dryss med soyasaus. Generelt er alle forberedelsene ferdige. Det er bare å bake det og nyte resultatet..

Det anbefales å bake ved en temperatur på 180 grader ca 45-55 minutter. For å sjekke om enden er klar, er det nok å pierce filetene med en liten kniv. Hvis en klar juice ser ut, er kjøttet klart, og hvis det er blod, kokes vi i minst 5 til 7 minutter. Det viktigste – overdri ikke parabolen i ovnen, ellers blir det tørt.

Duck bryst i ananas saus, se video master klasse:

Rask og velsmakende kokk duckkjøtt i en treg kokekanne

Nylig har multikookere blitt utrolig assistenter til vertinneene på kjøkkenet. De kan lage mat nesten enhver tallerken med minimal innblanding av vertinnen. Ikke mindre nyttig og velsmakende blir tilberedt i en slik enhet.

De grunnleggende ingrediensene er:

and грудка в ягодном соусе

  • Duck bryst – 2 stk.;
  • Honning (det er bedre å velge væske) – et par spiseskjeer;
  • Ginger – et lite stykke rot (3 til 3 cm) eller en teskje bakken;
  • Sennep – en spiseskje
  • Cognac – 1/5 kopp;
  • pepper;
  • salt.

Den første fasen er forberedelsen av kjøtt. Min, obsushivaem. La huden stå, ta kutt på den og gni med salt og malt pepper. Deretter kan du sette brystene og fortsette til forberedelsen av marinade.

I en liten beholder må du blande honning, sennep, brandy, legge til grunn ingefær. Hvis du bruker ingefærrot, må den knuses. Bland alt godt og legg det i marinaden av brystet. Nå må du vente til fileten er syltet. La dem stå i kjøleskapet i minst en og en halv time..

Etter den tildelte tiden tar vi ut de syltede brystene og legger dem i bollen. Pass på at alle fileter legger huden ned. Hell den gjenværende marinade der og slå på tregkokeren til “Baking” -programmet i en halv time..

Du kan også prøve å lage mat i programmet “Baking. I dette tilfellet vil det ta litt mer tid – ca 45-50 minutter. I begge tilfeller er det noen ganger nødvendig å vri kjøttet slik at det er jevnt stekt på begge sider..

and окорочкаDuckben bakt i en sakte komfyr. Kjøttet til denne fuglen er litt stygg, men med vårt råd vil du sikkert lykkes!

Peking duck er en enkel matlaging oppskrift som du definitivt vil like. Ta notat.

Er det noen jegere i familien? Da trenger du sannsynligvis vår bildeoppskrift for en villand i en sakte komfyr.

Berry duck saus

Uansett hvordan du lager brystet: i ovnen eller i en panne er saus en viktig aksent i denne parabolen. Utrolig smakfull and med berrysaus, som krever følgende ingredienser:

  • Rødvin – 1 glass;
  • En spiseskje av honning;
  • Balsamicoeddik – en spiseskje
  • Badian – 1 stjerne;
  • Bær til din smak (du kan bruke både fersk og frossen);
  • Kylling kjøttkraft eller juice med anda filet;
  • Et lite stykke smør (ca. 50 g).

Vi tar en kasserolle med en tykk bunn og heller vin, honning, eddik, buljong eller juice inn i den, som vi får i gang med å steke eller steke en and, stjerneanis. Kok til volumet av væske reduseres 3-4 ganger. Etter dette fjerner vi stjerneanisan fra væsken og legger til bærene. Kok i et par minutter og rør.

Nå kan du fjerne sausen fra varmen. Tilsett smør. Ta en visp eller blender og pisk sausen til den er glatt. Server med bakt eller stekt andebryst. Hvis det er litt kaldt, kan det oppvarmes i en gryte over lav varme. Men du må sørge for at han ikke koke på noen måte.

Duck Breast Mary Drummond:

Bon appetitt!

Loading...