Meringue – en dessert opprinnelig fra Frankrike, hvis unike smak har blitt en ekte oppdagelse for verdens gourmeter.

Det virker som et slikt mirakel av matlaging ikke kan tilberedes hjemme.

Vi vil imidlertid fjerne denne myten. En liten ferdighet, et minimum av ingredienser, noen få hemmeligheter, og du får gode meringues uten å forlate ditt eget kjøkken.

En enkel oppskrift på marengs hjemme

ingredienser	Antall
egg –	2 stk.
pulverisert sukker eller fint sukker –	100 g
Tilberedningstid: 90 minutter	Kalorier per 100 gram: 300 kcal

Vi går til forberedelsen av oppskriften med klare bilder.

Først skiller du eggene fra proteiner..

Prøv å gjøre det samvittighetsfullt, ikke en eneste dråpe gul skal falle inn i fremtidens dessert..

Plasser proteinene i en forberedt, helt tørr beholder og begynn å slå dem..

Tilsett gradvis sukker til hvite og fortsett å slå..

For det første må mikseren operere med høy hastighet. Så snart massen begynner å skaffe seg en karakteristisk tykkelse, sakke ned.

Så visp alt til en tykk krem. Det er viktig at massen har en tilstrekkelig sterk struktur og ikke faller ned fra blanderen..

Bruk en spesiell dyse, legg massen på et bakervarer kantet med bakepapir og legg det i en kald ovn. Bare etter at skru på ovnen ved en temperatur på 100 grader og vent en time.

Etter – reduser temperaturen til 60. Så vil desserten tørke ut og ha en mild, luftig struktur..

Fransk dessert er klar!

Vi tilbyr deg å se hvordan du skal bake marengs hjemme i videoen:

Tilbereder den mest delikate desserten for et par

Visste du at marengs kokt i vannbad viser seg å være to ganger bedre og bedre for husmødre? Nei? Det er en sjanse til å sørge for.

For å gjøre dette, samle alle ingrediensene:

• 4 egg;
• 180 gr. sukker eller pulverisert sukker;
• Et par dråper vanilje essens;
• 50 gr. nøtter.

Så, hvordan å dampet meringues hjemme? Begynn med å skille gulv fra proteiner, som i den klassiske oppskriften..

Legg deretter glassskålen i vannbadet, legg hvittene med sukker og begynn å slå til massen når ønsket konsistens. Denne prosessen tar som regel ca. 10 minutter..

Fjern bollen fra vannbadet og legg til noen dråper vanilje og hakkede nøtter. Bland godt.

Baking papirskuff, legg det forsiktig skje den resulterende massen. Slå på ovnen ved 130 grader og plasser marengs i 1,5 timer. Hvis du har en gassovn, må temperaturen ikke overstige 110 grader.

Er tiden borte? Meringue er klar til å tilfredsstille øyet og smaksløkene.!

Hjemmelaget marengs med frukt

Det er vanskelig å nekte deg selv en glede som lys suppe uten frukt. Det eneste som ikke legger til de fyllende bedriftssjefene for å møte de gastronomiske behovene til andre.

Vi plukket opp to absolutt deilige oppskrifter for en ømt dessert med frukt..

Med tranebær

Oppskriften på denne desserten er ikke mye forskjellig fra den klassiske meringue. Men det er en zest i det (mer presist en bær), som gir den en fantastisk smak og aroma..

Du forstår virkelig, dette er tranebær. Ingredienser trenger minst:

• 4 egg;
• Et glass sukker eller pulverisert sukker;
• Et par dråper vanilje essens;
• tranebær.

Gjør marengs i henhold til standardoppskriften: forsiktig skille yolks, slå hvittene med sukker, og legg deretter vanilje essens for å eliminere lukten av egg.

Vask tranebærene grundig og tørr. Spred fremtidige meringues på en pergamentpanne.

På den – bær av tranebær, litt pritaplivaya i en krem. Jo flere tranebær, jo rikere blir resultatet.

Forvarm ovnen til 180 grader, og legg bakpapir i den. Meringue er bakt i ca 20-30 minutter, hvorefter ovnen slås av og døren åpnes. Så du lar desserten tørke ut og finne sin berømte luftighet..

Lekkert marengs med tranebær klar!

Med jordbær

Det er neppe mulig å passere ved attraktive kurver fylt med jordbær. Vi legger oppmerksom på en enkel marengsoppskrift som raskt vil gå inn i din standard oppskriftsbok for deilige desserter..

Du trenger:

• 2 egg;
• 120 gr. fint sukker og pulver;
• jordbær.

Først, slå de hvite med fint sukker, som i standard oppskrift.

Sett den tilberedte massen i konditorens sprøyte med “asterisk” -dysen og dannes spesielle kurver på bakpapir. Plasser i ovnen i en time og bake ved 150 grader..

Etter utløpet av tid må du ikke fjerne margeringene. Bare skru av ovnen og vent ytterligere 40 minutter slik at margen ikke mister sin form og struktur..

På denne tiden vasker jordbærene, tørker, kuttes i små skiver. I de resulterende kurver, legg jordbær fylling, og dryss med en liten mengde pulverisert sukker på toppen..

Det er bedre å betjene marengs umiddelbart, før jordbærjuice har klart å trenge inn i midten av desserten..

Og under i videoen vil du se hvordan du lager en fargeterming hjemme:

Attraktiv sjokoladekakeoppskrift

En forbløffende enkel oppskrift på å lage chokolademingue vil passe til husmødre som elsker å tilfredsstille sine husholdninger og gjester med godbiter av egen produksjon..

Det er bare tre ingredienser i oppskriften:

• 4 egg;
• 200 gr. sukker eller pulverisert sukker;
• Sjokoladebar 150 gr.

For å begynne å smelte sjokolade med et vannbad..

Mens det avkjøles, skiller du tusjene fra hvittene, og pisker det sist til et tett skum..

Tilsett sukker og slå til massen når ønsket konsistens (det bør ikke falle fra mikseren).

Hell forsiktig den nedkjølte sjokolade i krem ​​og bland alt i noen få raske bevegelser..

Legg med en skje på et bakeplate med bakepapir og send til ovnen i en time med en temperatur på 130 grader.

Er tiden borte? Ikke rør margenen, slå av ovnen og åpne den litt, for ikke å forstyrre strukturen.

Etter 40-50 minutter er meringue klar for servering til te.

For din oppmerksomhet, tilbyr vi en video av matlaging sjokoladekaker:

Hvordan lage fransk dessertkrem?

Matlaging luftig dessert er lett. Men hvordan å gjøre sin unike smak enda bedre.?

Vi har svaret – å lage en marengskrem. For en enkel smørkrem trenger du:

• 4 egg;
• 4 ss. l. melk og så mye sukker;
• 200 gr. smør.

Varm melken i en skillet. Deretter tilsettes 4 skjeer sukker og rør til den er helt oppløst..

I løpet av denne tiden, skille gulvene i en separat beholder og slå dem godt. Her må du helle den resulterende melken under omrøring, slik at ølene ikke krølles og ikke danner unødvendige klumper. Visp bra.

Return eggmassen tilbake til skilleten, varme og rør til en tykk krem ​​eller kondensert melk. kjølig.

Mens vaniljesausen blir forberedt, visp det mykede smøret i god tid. Legg massen fra gryten og bland godt igjen. Kjøles ved kjøling..

Den resulterende fløten smør på siden av en marengs og fest den til den andre. Lyse, positive følelser er gitt til alle gjester.!

Tips for nybegynnervenninne

Selvfølgelig, når det gjelder tilberedning av dessert, er det en rekke hemmeligheter som vil bidra til å legge til rette for matlagingen. Spesielt hvis du gjør det for første gang. Vi har utarbeidet 7 tips som vil bli en ekte livredder på kjøkkenet.

1. Hvis du trenger å skille den hvite fra ordren perfekt, og det finnes ingen spesielle verktøy – det spiller ingen rolle, den gamle bestemorens metode har ikke gitt noen ned ennå. Pierce egget fra begge sider med en tykk nål eller ale. Så proteinet kommer ut, og eggeplommen forblir inne i skallet. Du kan også bruke en papirtratt;
2. Protein er pisket mye bedre hvis det er kjølt. Hold eggene i kulde og du vil bli overrasket over hvor lett det blir å piske;
3. Aldri, under noen omstendigheter, slå hvittene i en aluminiumspanne. Retterne selv må være rene, helt tørre;
4. For å oppnå et godt resultat er det bedre å ta friske egg. Dette er den eneste måten å få en mettet, tett proteinmasse på;
5. Tilsett sukker i porsjoner. Hvis du skal tømme alt på en gang, risikerer du å motta flytende vekt;
6. For en delikat struktur av marengs, er issukker bedre egnet. Det er oppløselig i proteiner flere ganger raskere og synker ikke til bunnen som sukker;
7. For å få proteiner piske raskere og strukturen er tykk, legg til et par dråper sitronsaft..

Likevel kan du lage marengs hjemme, og du har nettopp sett det! Å kjenne “utmerket” teorien, fortsett å øve. Resultatet vil ikke holde deg venter: En lys, luftig dessert til glede for alle rundt deg vil trenge i to kontoer.

Kjære lesere som vil gå ned i vekt! Du tror disse fantastiske kaker er forbudt for deg?

Og nei! Se nedenfor for en videooppskrift på dietmeringue. Disse marger vil ikke ødelegge figuren din.!