Fisk, stekt i batter, meget nærende og kan godt være hovedretten på bordet under lunsj eller middag. I dette tilfellet er det godt servert med en nøytral sideskål med ris eller grønnsaker..

Hvordan lage en bil: hemmeligheter og tips

Klyar – smør, tilberedt med fersk melk, kaldt vann, yoghurt eller kald øl. Det er viktig at du legger til det. Vel, prinsippet om matlaging av batter en: Bland væsken med olje, mel, salt, piskede proteiner og bland forsiktig.

Det virker som om det kan være lettere stekt fisk i smør. Men det viser seg at hun ikke er velsmakende hver vertinne. Vi vil avsløre for deg hemmelighetene med å lage deilig fisk. Klipp kjeftfileten i stykker. Forbered smeten: slå eggene med en ren og tørt visp, salt og tilsett litt mel, tilsett kaldt vann og gass, visp alt. Konsistensen av smeten skal likne fett surkrem. For å smake, legg til ristet sitronzest til den..

Seske fisken med krydder, først rull i et stykke hvetemel, deretter dypp i deigen, gjør alt veldig fort og send det umiddelbart til den oppvarmede oljen. Stek fileten i to minutter på hver side, deigen skal være brun. I tillegg friter fatene også. Legg stekt fisk på papirhåndklær for å kvitte seg med overflødig fett..

Prøv å endre smaken av smør fra tid til annen ved å legge til en ny ingrediens til den. Tilbered som vanlig flytende deig fra egg, avkjølt melk, mel, smak til smak og legg til litt tomatketchup eller hakket tomat. Hvis du legger til ost, få en tett, kremaktig breading, fisken går spesielt. Gjør deigen på potetmos, fisken din vil bli uvanlig myk, det er potetbrasen som gjør det så. Savory smak vil gi fisken en fransk versjon av batter, blandet med mørk øl.

Grunnleggende oppskrift trinnvis

ingredienser	Antall
hakepulp –	350 g
sitronsyre –	5 g
raffinert olje –	150 ml
fersk persille –	5 grener
mel –	150 g
egg –	2 stk.
fersk melk –	150 ml
tomatsaus –	300 ml
Tilberedningstid: 40 minutter	Kalorier per 100 gram: 140 kcal

For fisk serverer du varm tomatsaus eller kald majonesaus med agurker.

Slik lagker du kake i batter på pannen:

1. Klipp kjeftens masse i pits og hud i barer, tørk på papirhåndklær, brett dem i en bolle med raffinerte oljer, tilsett litt sitronsaft eller syre, nymalt pepper, fint salt, hakket persille og send til kjøleskapet i 15 minutter;
2. Forbered smeten (batter). For å gjøre dette, hell kaldt vann eller fersk melk, raffinert smør i bollen, tilsett mel, salt og erstatt deigen, tilsett deretter piskede proteiner og bland forsiktig;
3. Før du lagrer kulmulepinnene, dypp dem i smeten og straks stek i oppvarmet olje i 7-8 minutter, fjern dem deretter med en spatel og sett på en vanlig sil;
4. Stekt hakestikker (5-7 stykker per porsjon) umiddelbart etter steking, legg på papirhåndklær lagt på en flat tallerken, på siden av kulmen kan du sette sitronskiver, pommes frites og dekorere med et grøntgrønt.

Hakefilé i sprø smør med sesam

For fisk kan du servere stekte poteter og majones saus separat, blandet med ristede agurker og finhakkede greener.

Sunn mat kan også være deilig. Kok en sesamhake.

Ingredienser som kreves:

• 1 kg kulmule;
• 150 g unscented olje;
• 40 ml melk eller hjemmelaget yoghurt;
• 80 g siktet mel;
• kyllingegruppe “selektiv”;
• 30 g smør;
• 10 g granulert sukker;
• sesamfrø – 200 g.

All matlaging vil ta: 40 min. Få 4 porsjoner, hver inneholder: 135 kcal.

Slik lagker du en tallerken:

1. Skjær filmen av hake (uten hud) inn i tynne, lange stykker;
2. Bland mel med fint sukker, melk (eller yoghurt), raffinert smør, eggeplomme, bland alt grundig;
3. I den resulterende batteren injiser forsiktig fluffet pisket protein;
4. Tørk sesamfrøene i en tørr stekepanne, en liten knitring dukker opp, slår av komfyren umiddelbart.
5. Dip bitene av hake i kokt smør, rull i tørket sesam og legg på en panne med varm olje;
6. Stek stykkene jevnt til en klassisk gylden nyanse;
7. Brett fisken på et bakeplate og send i fem minutter i en forvarmet ovn;
8. Når du serverer, pass på å sprute med ghee..

Til notatet: tørket sesamfrø er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.

Hake oppskrift i potet batter

Du trenger:

• 4 store biter (200 g hver) av kakefilet;
• 60 g hvetemel;
• 2 egg av første klasse;
• 70 ml fersk melk.
• 100 g ferskt tilberedte potetmos;

Matlaging tar tid: 45 min. Kaloriedeler: 145 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Saltet og pepper hake fileter;
2. Tørk melken med eggene, tilsett fersk (kjølt) potetmos, visp igjen;
3. Legg mel i et tynt lag på brettet;
4. Hvert stykke fisk ruller i melblanding, dyppes deretter i potet-eggblanding og legges til steking i stekepanne med varm raffinerte olje;
5. Stek stykkene jevnt og hell deretter restene av potet-eggblandingen i pannen og send parabolen til ovnen i en halv time;
6. Fisken er klar når brikkene er rødt og lett gjennomboret med en gaffel;
7. Garnér for denne parabolen er bedre å velge en nøytral, som kokt ris.

Stekt hake i fransk ølsmør i en sakte komfyr

Asparges, bønneputer eller erter og hermetiske grønne erter kan serveres som en sidefarge med denne parabolen..

Nødvendig sett med produkter:

• 500 gram ferdig kakefileter;
• 75 g vegetabilsk (luktfri) + 30 g ghee;
• 40 ml mørk øl;
• 50 gram mel;
• stort egg;
• 30 gram smør.

Koketiden vil være: 50 min. I en porsjon: 150 kcal.

Cooking anbefalinger:

1. Klipp fiskefiletene i stykker. Legg i en grunne beholder, krydret med fint salt, dryss med sort pepper;
2. Lag en øløl. For å gjøre dette, hell kald øl, vegetabilsk olje inn i gnisten, legg hvetemel, bordsalt, rør deigen ved hjelp av en visp;
3. Kjøl egghviten, bland så blanderen i en frodig skum, legg den i en ølklubb, bare forsiktig. Bland alt
4. Dyp filètstykkene i ølølen, legg i skålen til tregkokeren, velg modusen “Frying”, produktet er “fisk”, koketiden vil bli satt automatisk.
5. Stekt hakestikker (5-7 stykker per porsjon) umiddelbart etter steking, legg på papirhåndklær lagt på en flat tallerken, på siden av kulmen kan du sette sitronskiver, pommes frites og dekorere med et grøntgrønt.

Hvordan bake kjeften i ostebeklut i ovnen

Nødvendige produkter:

• kjølt hvitt – 4 stk;
• revet ost – 200 g;
• mel “premium grade” – 30 g;
• raffinerte olje – 20 g;
• frossen kjeftmasse – 400 g;
• krydder til smak med krydder.

Hele matlagingsprosessen krever: 50 min. Per servering: 130 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Klipp fisken i porsjoner diagonalt, tørk med papirhåndklær, krydder med krydder etter smak.
2. Salt egggehvittene, slå deretter med en blender eller vanlig mikser, mens pisking forsiktig legger osten. Den resulterende tykke blandingen kan være litt pepper;
3. Dip bitene av kulmule inn i en ostebakt, rull deretter i mel og spred ut på et bakervarer smurt med raffinert olje;
4. Bake ved 180 grader til gyldenbrun (ca. 25 minutter).

Hake er med rette kalt den mest delikate fisken fra hele familien torskefisk. Kok det i batter er ikke vanskelig. Deigen knyttes på kaldt vann, yoghurt, melk, øl, tilsett revet ost, ferske potetmos. Det er ingen grense til perfeksjon! Og det er praktisk talt ikke noe fett i fisken, noe som er nyttig når du lager diettmåltider..