Oppskrifter hermetisert tomater med hvitløk til vinteren

Høsting av tomater vil være spesielt raffinert og appetittvekkende, hvis du bruker hvitløk når du utfører alle verk. Det gir retter en viss “zest” og øker smaken av produktene som utgjør vintersaltingen.

duftende помидоры с чесноком на зиму

Den kan brukes i nesten alle slike oppskrifter. Det er visse hemmeligheter med matlaging av slike retter, som om vinteren vil være spesielt nyttige og svært velsmakende..

Marinerte tomater med hvitløk til vinteren

Marinerende tomater er faktisk mye enklere enn det som ved første øyekast ser ut til situasjonen. Oppskriften er veldig lett å utføre selv av de travleste menneskene. Gjennomføringen vil kreve de rimeligste produktene..

Ingredienser som kreves:

  • Røde tomater – 2 kg;
  • Hvitløk – 5-6 fedd;
  • Persille – en liten haug;
  • Gulrot – 2 stk. (Liten størrelse og 1 stk – stor størrelse);
  • Sukker – 40 g;
  • Salt – 40 g;
  • Allspice (erter) – 5-10 g;
  • Bay leaves – 4-5 stk.
  • Vann – 1-1,5 liter;
  • Ni prosent eddik – 20 g per liter vann.
Tomater er bedre å velge svært sterkt, som ikke vil skilles i matlagingsprosessen. Hvis de er overfylte, kan dette føre til at disse fruktene tåler høy temperatur i saltlake og infusjonen i den, slik at de vil begynne å sprekke og miste sitt attraktive utseende, så vel som smak..

Andre emner:

  • Pan for matlaging saltlage;
  • Glassbeholdere (det er bedre å bruke vanlige krukker);
  • Deksler (for rullende bokser).

Egentlig forberedelse av syltet tomater med hvitløk til vinteren:

  1. Tomater forsiktig siktes, fjern alt som er overflødig (kelner med stengler, selv om de i noen tilfeller er igjen); Cooking продукты
  2. Tomatene vaskes grundig og gir ingen støvpartikler, smuss, sand osv. vasket томаты
  3. Også forberede og gulrøtter, som tidligere må rengjøres og vaskes, må det kuttes i små stykker (langsgående eller tverrgående – som du vil); gulrøtter
  4. Hvitløk skrelles, vasket. Den kan kuttes i mindre stykker eller forlates i små skiver; Vi ren чеснок
  5. Persille er også vasket, men det er ikke nødvendig å kutte det for lite; persille
  6. Hell vann i en gryte, kok opp, oppløs salt, sukker i det, kast løvblad, pepper – erter, hell eddik og kok i noen minutter; marinade
  7. Hele beholderen, der det er planlagt å rulle opp tomatene, må nøye steriliseres, samt lokkene;
  8. Hvitløk, tomater, gulrøtter og dill er plassert i sterile glassperler; fylle банки
  9. Alle ingrediensene er pre-strømmet med kokende vann, deretter helles fra bokser, etterlater ingrediensene på plass; Vi går inn чеснок
  10. Hell saltlake i bokser med tomater og andre produkter slik at den dekker grønnsakene fullt ut;
  11. Bankene er dekket med forseglede deksler; nær
  12. Tett lukkede bokser vender opp og ned i flere dager (to er nok) i et mørkt, kjølig rom;
  13. Etter at marinaden er infundert, tettes krukkene med tomater og hvitløk og forlater vinteren..

“Fingers slikke”

Den populære parabolen kalt “Yummy Fingers” har et annet populært navn – “tomater under snøen”. Det viktigste er å oppnå en vellykket kombinasjon av surhet, søthet og moderat skall..

Samtidig må hvitløk være veldig grundig gnidd slik at det ligner snøflak i bokser. Dette er et karakteristisk trekk ved denne oppskriften..

Ingredienser til oppskriften:

  • Hele Tomater – 2 kg;
  • Vann – 2 liter;
  • Hvitløk – 15 kryddernøkler (omtrentlig);
  • Eddik – 2 ss; tomater "Пальчики оближешь"
  • Koktsalt (“ekstra”) – 40 gram;
  • Sukker – 140 gram.

Kreves også:

  • Glass krukker for å sømme produktet,
  • dekke;
  • pan.

Arter av arbeid:

  1. Tomater rengjøres av ulike uønskede partikler, som sepals, vasker dem;
  2. Forberedte frukter legges forsiktig ut i glass, allerede steriliserte krukker;
  3. Glassvarer med frukt helles med kokende vann (pent slik at glasset ikke brister) og la stå i 13 minutter eller mer;
  4. En marinade er forkokt i en gryte: to liter vann helles, sukker og salt helles, alle kokes;
  5. Hvitløk veldig fint flettet (kan være i en spesiell hvitløk eller bla i kjøttkvern);
  6. Vann helles fra krukker av tomater;
  7. Knust hvitløk helles i den ferdige beholderen, eddik helles;
  8. Den endelige berøringen er å helle tomater med marinade oppnådd ved koking og kork;
  9. Det er bedre å først slå bankene opp og ned og la dem stå så mange dager som mulig. Deretter legges ferdige tomater med hvitløk til vinteren med navnet “Du vil slikke fingrene” i kjelleren eller i kjelleren.

Lekker skiver i banker

marinerte дольки томатовNå vil du lære å lage tomater med hvitløksklær for vinteren. Erfarne eiere som har gjentatte ganger engasjert seg i blokkering av grønnsaker til vinteren, kan slå en oppskrift til en original. Det vil fungere hvis du legger til dine nye ingredienser til det..

Når du bruker noen av sine egne triks (tar hensyn til smaken av familien) er retter spesielt appetittvekkende og unike. Det viktigste er å kjenne grunnlaget for matlaging av tomater..

Opprinnelige oppskrifter kan være uvanlige hvis du legger til noe nytt for dem. Tomater, skiver, vil ikke være mindre velsmakende enn hele.

Ingredienser til tomatoppskrift med skiver:

  • Tomater (sterk, litt umodig eller grønn) – 2 kg;
  • Sukker – 45-50 g;
  • Salt – 25-30 g;
  • Hvitløk – 1 hode;
  • Vann – en halv liter;
  • Eddik (bedre enn 9%) – en og en halv spiseskjeer.

Fased matlaging:

  1. Rene og allerede tilberedte tomater av middels størrelse kan deles inn i halvdeler, og store i fire eller tre deler (du må forlate tomater for potetmos, som du trenger å helle resten av).
  2. Hvitløk renses, vaskes og finhakkes (som noen som elsker);
  3. Forbered en tomat: vri tomatene, tilsett vann, koker alt med sukker og salt (ikke mer enn femten minutter);
  4. Bankene er sterilisert, legg frukt i dem, hvitløk, hell tomatsaft (som viste seg), hell eddik;
  5. Banker legger i en kondensabel beholder med vann (temperaturen er omtrent seksti grader) og varme opp i ca 13 minutter;
  6. Klar-laget tomater med skiver med hvitløk må korkes med deksler, skru på krukkene og la dem avkjøles. Deretter blir de satt i et mørkt og kjølig sted for å lagre..

Awesome crap

Pepperrot med tomater og hvitløk til vinteren er en veldig enkel og lett å følge oppskrift. Eierne vil bli utstyrt med et nyttig og velsmakende produkt for hele vinteren. Et særegent trekk ved denne oppskriften er dens spesielle skarphet og den obligatoriske bruken av pepperrot.

På grunnlag av tomater er dette hagesystemet og andre produkter, såkalt ketchup, oppnådd, som kan spises med andre retter i løpet av året. Det er spesielt originalt om vinteren, siden valget denne sesongen er liten. Men det naturlige produktet vil appellere til nesten alle.

Nødvendige ingredienser for matlaging pepperrot med tomater og hvitløk:

  • Veldig moden skarlet tomater – 2 kg;
  • Hvitløksklær – 200 g;
  • Hage pepperrot – 600 g;
  • Svart pepper – å smake;
  • Salt (å smake for hver familie, om en klemme);
  • Sukker – å smake;
  • Solsikkeolje – 50 g.

hrenovina с чесноком

Trinnene med å lage tomatsprang:

  1. Rengjør tomatene i en kjøttkvern, legg til svart pepper, salt og sukker;
  2. Pepperrotslip, bedre i kjøttkvern, veldig bra;
  3. Pepperrot, pre-malt og knust hvitløk legges til tomatmassen, alle kokte;
  4. I sterile krukker sprer den resulterende massen og korkes med lokk. Du kan lagre hele vinteren på et kaldt sted..

Grønne tomater med hvitløk til vinteren: Steg-for-trinns oppskrifter

Tomater grønne (umodne) er ikke dårlige i smak til røde frukter, hvis de er riktig forberedt. Det er ikke noe enklere enn å lage syltet grønne tomater med hvitløk til vinteren hjemme.

Pickled Pickle Oppskrift

Ingrediensene som kreves for tilberedning er:

grønnsaker

  • Unripe tomater – 1 kg;
  • Vann – 1 l.
  • Salt – 1 ss. L.;
  • Sukker – å smake;
  • Eddik (ni prosent) – 1 ss. L.;
  • Persille – en haug;
  • Bay leaves – noen ting;
  • Svart pepper erter – 5 g;
  • 1-2 paprika;
  • Hvitløk – 4-5 nelliker.

Arter av arbeid:

  1. Grønne tomater grundig rengjort, vasket;
  2. Hvitløk fri fra husk, vasket, kuttet;
  3. Forbered marinaden: Tilsett salt, sukker og eddik til vannet (alle kok godt);
  4. Tomater, paprika, hakket persille er spredt i retter (emaljert bedre), hvitløk, laurbærblade er satt inn, alt er strømmet med syltet kjøttkraft og holdt under press for en stund;
  5. Etter at de grønne tomatene er marinert, må de kokes igjen og legges i krukker og korkes med lokk, hvoretter de er egnet for lagring.
salt груздиVi anbefaler også at du gjør deg kjent med hvordan du kan salte melkesvampene til vinteren hjemme. Disse oppskriftene er spesielt nyttige i skogspluksesongen..

Og så lærer du å lage agurker med sennep i banker for vinteren.

Les om de riktige måtene å lage mosskjell herfra. Ikke kast ut stillestående syltetøy, la ham inn, men husk at du ikke kan bli involvert!

Hot Pepper Preservation

Denne oppskriften passer for de som liker krydrede retter. Matlagingsteknikken er like enkelt og tilgjengelig for alle..

Ingredienser som kreves for å gjøre:

  • Grønne tomater – 1 kg;
  • Chili pepper – 1-2 pods (avhengig av smak og spiciness av pepper);
  • Eddik – 1 ss. L.;
  • Sukker – å smake;
  • Salt – 1,5 st.
  • Persille – 1 gjeng;
  • Gulrot – 1 stk.
  • Hvitløk – 5 fedd.

Faser av matlaging grønne tomater med hvitløk og pepper til vinteren:

akutt закуска

  1. Tomatene vaskes, fjern alt unødvendig, kutt i stykker (kan helt etterlates);
  2. Hvitløk skales, vaskes, og deretter finhakkes eller knuses;
  3. Persille kuttet i små stykker;
  4. Gulrøtter skåret i tynne skiver;
  5. Forbered marinaden: hell kokende vannbordssalt, sukker, hell eddik, kok i 10 minutter;
  6. Grønne tomater, biter av bitter pepper, hvitløk, persille, gulrøtter legges i steriliserte krukker;
  7. Alle tilberedte produkter i glassbeholdere er fylt med ferdig marinade, deretter forseglet med lokk og tillatt å infisere på et mørkt sted;
  8. Deretter kan grønne frukter med hvitløk lagres til vinteren..

Nyttige tips

Alle kan lære å lage sine favoritt syltet tomater med hvitløk til vinteren raskt og uten problemer. Men det er viktig å observere følgende regler:

  • Før du lukker hermetisk forseglet krukke syltet tomater, må du kontrollere at beholderen er steril og marinade ikke gjærer;
  • Vanligvis inneholder alle marinader eddik, men du bør ikke overdrive det, det vil ikke legge til smak, og kan ødelegge produktet;
  • Krydder, salt og sukker er best lagt ut basert på personlig smak;
  • Alle beholdere med ferdig produkt før lagring skal være meget tett lukket..
Oppbevar syltet tomater med hvitløk bare på kjølige steder der sollys ikke er tilgjengelig..

Å kjenne grunnleggende kanoner og oppskrifter for matlaging av tomater med hvitløk til vinteren, er realistisk å improvisere uavhengig ved å lage nye retter.

Overholdelsen av viktige regler vil imidlertid bidra til å unngå problemer under produksjon og lagring..

Bon appetitt!