Oppskrifter luft, lys og myk marengs i ovnen

Meringue – den perfekte parabolen for te.

Det er enkelt, men samtidig – elegant.

Det er ganske velsmakende dessert, men samtidig er det ikke for tungt for magen..

fargerik безе в домашних условиях

Å forberede en protein dessert, ved første øyekast, er lett, men det er et helt sett regler som må følges for å gjøre det velsmakende..

I denne artikkelen vil vi se på hvordan du gjør denne søte parabolen i detalj, slik at gjestene ikke bare er fornøyd, men også at vertinnen skal dele den hemmelige oppskriften..

Regler for å lage marengs hjemme

Denne behandlingen er laget av hvite hvitt, som må piskes med sukker..

Tett, luft-protein stoff spredt i form av kjegler og bakt i ovnen.

Godt tilberedt – tørket topp og litt viskøs inne.

Når du lagrer denne desserten hjemme, bør du huske to grunnleggende regler:

  1. Ekorre må alltid piskes forsiktig.. Korrekt piskede proteiner er grunnlaget for enhver margen. Proteiner bør piskes forsiktig, det bør ikke være partikler av sukker eller klumper av forskjellig tetthet. Massen skal være homogen, viskøs, luft. Hvis du rist det dårlig, blir sluttresultatet en tallerken som ikke holder formen, og vil trolig klemme under tilberedningsprosessen..
  2. Meringue er laget i ovnen. Denne kjøkkenapparatet skal ha maksimal oppmerksomhet. Det er helt umulig å sette dessert i en kald ovn. Varm ovnen til 150 grader, og legg deretter bare en bakervare med stykker av godbiter der. I sin tur er det også umulig å få det fra den varme ovnen. Det er nødvendig å vente til ovnen kjøler seg ned, og bare deretter få de tørkede kaker. Slike komplekse regler for håndtering av ovnen er ganske forståelige. I gjennomsnitt blir marengs kokt i omtrent to timer. Kaken er ikke bakt, og tørket ved middels temperatur. Bare ved langsom, pasientpreparasjon kan denne parabolen være tørr ute og myk innsiden..

Krav til mat og matlaging

kyss с вишней "Капелька"

Hjemme er hovedproblemet – tilstedeværelsen av fuktighet i rommene.

Mest av alt denne desserten er redd for fuktighet..

For å gjøre det godt, bør du:

  1. Bruk ekstremt rene og tørre retter under baking..
  2. Unngå å bake i vått vær..
  3. Vær nøye med temperaturen. Margen skal tørke i stedet for å bake..

Det er også verdt å sørge for at pisking av egghvite blir avfettet..

Det anbefales å tørke det lett med alkohol umiddelbart før bruk for å unngå en fettfett..

Sjokolade marengs med sesam
oppskrifter воздушного, легкого и мягкого безе в духовке
ingredienser Antall
sukker 0,1 kg
egg hvitt 2 stk
mørk sjokolade 60 gram
sesamfrø 50 gram
sitronsaft delvis skje
Tilberedningstid: 75 minutter Kalorier per 100 gram: 400 kcal

Stek sesammen til lys, den gyldne fargen vises på den..

sesamfrø семечкиSjokoladerist på et grovt rifler.

Sett egggehviter i en bolle.

Vi slo dem med høy fart.

Når massen begynner å bli tykkere, legg til sitronsaft.

Deretter tilsettes sukker uten å stoppe mikseren.

Stopp slår er nødvendig når massen blir veldig tykk.

Nå bør du legge til sesam.

Skummet из белковPass på at den er avkjølt.

Varm sesam kan ikke legges til proteinmassen.

Deretter må du helle ristet sjokolade og fortsette å knede.

Spred på bakkebrett, fordekket med pergamentpapir eller folie.

Når du legger ut, bruk 2 skjeer.

Vi tegner en masse fra en, vi renser den andre fra den første skjeen som sitter fast.

Kok i omtrent en halv time i ovnen ved 150 grader.

Å servere en god sjokoladekake er best med kaffe, men hvis du ikke er en fan av det, så er te også flott..

For de som ikke er spesielt glad i sjokolade, er her den enkleste oppskriften i videoen nedenfor:

Lekkert og ømt marengs basert på kaffe

Denne typen dessert er tilberedt på nesten samme måte som den forrige..

Men det er noen forskjeller.

Denne deilige kaken er ideell for de som ikke liker sugary-søte godbiter..

Kaffe-protein dessert, kokt i ovnen, kan være som en egen tallerken, eller som en ekstra dekorasjon for andre kaker.

Så, denne oppskriften for matlaging av marengs i ovnen bør holdes i arsenalet.

Hva vi trenger:

  • egg hvitt – 3 stykker;
  • sukker – 150 gram;
  • øyeblikkelig kaffe – 2 ts.

dessert с кофейной начинкой

De oppførte ingrediensene er nok til 1 bakervare.

Hele matlagingssyklusen tar omtrent tre timer..

Så, prosedyren:

  1. Del forsiktig eggeplommene fra proteinene, sett proteinene i en tørr og ren beholder.
  2. Beat hvite med en mikser i 10-15 minutter, i ferd med å slå sukker.
  3. Hell i kaffe, rør forsiktig massen med en silikonespatel.
  4. Spred massen på bakeplaten. Du kan dessuten drysse kaffe.
  5. Tørke ved 120 grader i tre timer.

Klar kaffe dessert bør ikke være mørk.

Farge etter matlaging bør bare være litt forskjellig fra originalen..

En enkel oppskrift på marengs med valnøtter

dobbel воздушное пирожное с ореховой стружкой

Nøtter er gode med nesten noen desserter..

For å sammenkalle en søt proteinbehandler basert på valnøtter, trenger vi:

  • 2 egg;
  • 200 gram sukker;
  • 50 gram valnøttkjerner.

Skille eggene fra proteiner, pisk, tilsett sukker i prosessen.

Etter å ha kommet til en tykk massestand, lå på et bakeplate.

Grovhakk kjerner av valnøtter.

Stryk dem mye.

Du kan bake både på pergament og bruke silikon mold.

Ved en temperatur på 150 grader bake i 30 minutter.

Hvis du liker kokos, så se følgende metode for matlaging med kokosnøtter:

Hemmeligheter av den perfekte desserten

Meringue – en enkel tallerken som ikke er lett å lage mat.

Det mest grunnleggende problemet med kokker som tar på denne desserten er ønsket om å følge oppskriften i alt..

Faktisk er den beste måten å finne ut om en tallerken er forberedt, å prøve hvor lett det skiller seg fra pergamentpapir..

Hvis dette skjer lett og uten problemer, er bakingen tørr, og du trenger ikke å holde den i ovnen.

Hvis den er skilt med vanskeligheter, er basen våt, og du må tørke.

Det er viktig å oppnå en balanse mellom temperatur og tid..

eple вареньеDet er et stort antall oppskrifter med epler. De brukes i baking og i andre retter, spises rå og bakt. Og hva slags syltetøy er hentet fra dem, som ganske enkelt ikke er å beskrive i ord hvor velsmakende og duftende det er. Apple Jam: Enkel oppskrifter for sunne ruller.

En rekke gresskarretter med trinnvise matlagingsanvisninger finner du her. Sunn og sunn mat er alltid en prioritet.!

Sjekk ut her med en liste over diettprodukter som virkelig hjelper deg med å oppnå ditt verdsatte mål – å gå ned i vekt. Ta med dem i din daglige meny og gå ned i vekt uten å skade helsen. Lykke til deg!

For eksempel vil tilstrekkelig tørr meringue fungere hvis du bake den til minimumstemperaturen i maksimal tid..

Samtidig blir en kake som er bakt med varme, men raskt, viskøs på innsiden og tørr på utsiden..

Velg forsiktig ingrediensene..

Delikatesse er veldig tøft å proporsjoner.

Hvis oppskriften sier 2 egg og 200 gram sukker, betyr det ikke at du trenger så mye..

Egg er store og små, og dette bør vurderes.

Den ideelle måten å bestemme graden av beredskap som skal sendes til ovnen, er å se hvor godt toppene oppnås på krem ​​under tilberedningen..

Hvis du får en stabil topp når du drar blanderen ut av koppen, så er massen klar til baking og det er ikke lenger behov for sukker.

For de som ikke vil stoppe med å lage kaker og vil ha noe nytt og interessant, er det laget en videooppskrift på en lys kake laget av meringues:

Loading...

Oppskrifter luft, lys og myk marengs i ovnen

Meringue – den perfekte parabolen for te.

Det er enkelt, men samtidig – elegant.

Det er ganske velsmakende dessert, men samtidig er det ikke for tungt for magen..

fargerik безе в домашних условиях

Å forberede en protein dessert, ved første øyekast, er lett, men det er et helt sett regler som må følges for å gjøre det velsmakende..

I denne artikkelen vil vi se på hvordan du gjør denne søte parabolen i detalj, slik at gjestene ikke bare er fornøyd, men også at vertinnen skal dele den hemmelige oppskriften..

Regler for å lage marengs hjemme

Denne behandlingen er laget av hvite hvitt, som må piskes med sukker..

Tett, luft-protein stoff spredt i form av kjegler og bakt i ovnen.

Godt tilberedt – tørket topp og litt viskøs inne.

Når du lagrer denne desserten hjemme, bør du huske to grunnleggende regler:

  1. Ekorre må alltid piskes forsiktig.. Korrekt piskede proteiner er grunnlaget for enhver margen. Proteiner bør piskes forsiktig, det bør ikke være partikler av sukker eller klumper av forskjellig tetthet. Massen skal være homogen, viskøs, luft. Hvis du rist det dårlig, blir sluttresultatet en tallerken som ikke holder formen, og vil trolig klemme under tilberedningsprosessen..
  2. Meringue er laget i ovnen. Denne kjøkkenapparatet skal ha maksimal oppmerksomhet. Det er helt umulig å sette dessert i en kald ovn. Varm ovnen til 150 grader, og legg deretter bare en bakervare med stykker av godbiter der. I sin tur er det også umulig å få det fra den varme ovnen. Det er nødvendig å vente til ovnen kjøler seg ned, og bare deretter få de tørkede kaker. Slike komplekse regler for håndtering av ovnen er ganske forståelige. I gjennomsnitt blir marengs kokt i omtrent to timer. Kaken er ikke bakt, og tørket ved middels temperatur. Bare ved langsom, pasientpreparasjon kan denne parabolen være tørr ute og myk innsiden..

Krav til mat og matlaging

kyss с вишней "Капелька"

Hjemme er hovedproblemet – tilstedeværelsen av fuktighet i rommene.

Mest av alt denne desserten er redd for fuktighet..

For å gjøre det godt, bør du:

  1. Bruk ekstremt rene og tørre retter under baking..
  2. Unngå å bake i vått vær..
  3. Vær nøye med temperaturen. Margen skal tørke i stedet for å bake..

Det er også verdt å sørge for at pisking av egghvite blir avfettet..

Det anbefales å tørke det lett med alkohol umiddelbart før bruk for å unngå en fettfett..

Sjokolade marengs med sesam
oppskrifter воздушного, легкого и мягкого безе в духовке
ingredienser Antall
sukker 0,1 kg
egg hvitt 2 stk
mørk sjokolade 60 gram
sesamfrø 50 gram
sitronsaft delvis skje
Tilberedningstid: 75 minutter Kalorier per 100 gram: 400 kcal

Stek sesammen til lys, den gyldne fargen vises på den..

sesamfrø семечкиSjokoladerist på et grovt rifler.

Sett egggehviter i en bolle.

Vi slo dem med høy fart.

Når massen begynner å bli tykkere, legg til sitronsaft.

Deretter tilsettes sukker uten å stoppe mikseren.

Stopp slår er nødvendig når massen blir veldig tykk.

Nå bør du legge til sesam.

Skummet из белковPass på at den er avkjølt.

Varm sesam kan ikke legges til proteinmassen.

Deretter må du helle ristet sjokolade og fortsette å knede.

Spred på bakkebrett, fordekket med pergamentpapir eller folie.

Når du legger ut, bruk 2 skjeer.

Vi tegner en masse fra en, vi renser den andre fra den første skjeen som sitter fast.

Kok i omtrent en halv time i ovnen ved 150 grader.

Å servere en god sjokoladekake er best med kaffe, men hvis du ikke er en fan av det, så er te også flott..

For de som ikke er spesielt glad i sjokolade, er her den enkleste oppskriften i videoen nedenfor:

Lekkert og ømt marengs basert på kaffe

Denne typen dessert er tilberedt på nesten samme måte som den forrige..

Men det er noen forskjeller.

Denne deilige kaken er ideell for de som ikke liker sugary-søte godbiter..

Kaffe-protein dessert, kokt i ovnen, kan være som en egen tallerken, eller som en ekstra dekorasjon for andre kaker.

Så, denne oppskriften for matlaging av marengs i ovnen bør holdes i arsenalet.

Hva vi trenger:

  • egg hvitt – 3 stykker;
  • sukker – 150 gram;
  • øyeblikkelig kaffe – 2 ts.

dessert с кофейной начинкой

De oppførte ingrediensene er nok til 1 bakervare.

Hele matlagingssyklusen tar omtrent tre timer..

Så, prosedyren:

  1. Del forsiktig eggeplommene fra proteinene, sett proteinene i en tørr og ren beholder.
  2. Beat hvite med en mikser i 10-15 minutter, i ferd med å slå sukker.
  3. Hell i kaffe, rør forsiktig massen med en silikonespatel.
  4. Spred massen på bakeplaten. Du kan dessuten drysse kaffe.
  5. Tørke ved 120 grader i tre timer.

Klar kaffe dessert bør ikke være mørk.

Farge etter matlaging bør bare være litt forskjellig fra originalen..

En enkel oppskrift på marengs med valnøtter

dobbel воздушное пирожное с ореховой стружкой

Nøtter er gode med nesten noen desserter..

For å sammenkalle en søt proteinbehandler basert på valnøtter, trenger vi:

  • 2 egg;
  • 200 gram sukker;
  • 50 gram valnøttkjerner.

Skille eggene fra proteiner, pisk, tilsett sukker i prosessen.

Etter å ha kommet til en tykk massestand, lå på et bakeplate.

Grovhakk kjerner av valnøtter.

Stryk dem mye.

Du kan bake både på pergament og bruke silikon mold.

Ved en temperatur på 150 grader bake i 30 minutter.

Hvis du liker kokos, så se følgende metode for matlaging med kokosnøtter:

Hemmeligheter av den perfekte desserten

Meringue – en enkel tallerken som ikke er lett å lage mat.

Det mest grunnleggende problemet med kokker som tar på denne desserten er ønsket om å følge oppskriften i alt..

Faktisk er den beste måten å finne ut om en tallerken er forberedt, å prøve hvor lett det skiller seg fra pergamentpapir..

Hvis dette skjer lett og uten problemer, er bakingen tørr, og du trenger ikke å holde den i ovnen.

Hvis den er skilt med vanskeligheter, er basen våt, og du må tørke.

Det er viktig å oppnå en balanse mellom temperatur og tid..

eple вареньеDet er et stort antall oppskrifter med epler. De brukes i baking og i andre retter, spises rå og bakt. Og hva slags syltetøy er hentet fra dem, som ganske enkelt ikke er å beskrive i ord hvor velsmakende og duftende det er. Apple Jam: Enkel oppskrifter for sunne ruller.

En rekke gresskarretter med trinnvise matlagingsanvisninger finner du her. Sunn og sunn mat er alltid en prioritet.!

Sjekk ut her med en liste over diettprodukter som virkelig hjelper deg med å oppnå ditt verdsatte mål – å gå ned i vekt. Ta med dem i din daglige meny og gå ned i vekt uten å skade helsen. Lykke til deg!

For eksempel vil tilstrekkelig tørr meringue fungere hvis du bake den til minimumstemperaturen i maksimal tid..

Samtidig blir en kake som er bakt med varme, men raskt, viskøs på innsiden og tørr på utsiden..

Velg forsiktig ingrediensene..

Delikatesse er veldig tøft å proporsjoner.

Hvis oppskriften sier 2 egg og 200 gram sukker, betyr det ikke at du trenger så mye..

Egg er store og små, og dette bør vurderes.

Den ideelle måten å bestemme graden av beredskap som skal sendes til ovnen, er å se hvor godt toppene oppnås på krem ​​under tilberedningen..

Hvis du får en stabil topp når du drar blanderen ut av koppen, så er massen klar til baking og det er ikke lenger behov for sukker.

For de som ikke vil stoppe med å lage kaker og vil ha noe nytt og interessant, er det laget en videooppskrift på en lys kake laget av meringues:

Loading...