Ifølge sin struktur, er gjeddeabbor klassifisert som en ikke-fett og ikke-slankere fisk. På grunn av tørrhet blir det ufortjent omgått. Takket være et utvalg av de beste oppskriftene for å lage vertinne, begynner de å glede med kjærlighet. Denne fisken er ikke bare velsmakende, men også sunn..

Kostholds guttenabbor inneholder bare 84 kalorier. Det er praktisk talt ikke noe fett i det. Til salgs finner den fersk, kjølt eller frossen. I motsetning til ferskvannspikeperch er marine farge av kjøtt mørkere..

Hemmeligheter av erfarne kokker vil tillate å forberede gjeddeabbor riktig. Du kan lage fiskesuppe fra deilig fisk, supper, bake den i ovnen og steke.

Stekt gjeddeabbor i en panne

ingredienser	Antall
fersk gjess abborre –	1 stk.
matolje –	70 ml
salt –	å smake
hvetemel –	5-6 Art. l.
pære –	1 stk.
Tilberedningstid: 40 minutter	Kalorier per 100 gram: 105 kcal

1. Sudak må rengjøres grundig, renset innside. Kutt av hodet eller halen. Denne prosessen vil virke vanskelig for mange, derfor er det lettere å kjøpe en allerede renset kadaver..
2. Kutt slaktene i porsjoner. Tilsett salt, bland, sett til side i 5-7 minutter. Denne tiden vil være nok til at fiskekjøttet skal saltes..
3. Den resulterende juice er bedre å tømme. Rull skiver av gjeddeabbor i mel.
4. Stek stykkene i en varm panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Ristet side sving. For å øke smaken satt på skillet store skiver løk.
5. På slutten av stekning, dekke pannen med et lokk, en liten pause, slik at kjøttet blir saftigere. Det er ikke nødvendig å holde gjeddebjelken under dekselet.
6. Server med sideskål, grønnsaker eller marinader.

Slik lager du en rik fiskesuppe

Ingredienser som kreves:

• abborre og hale;
• gulrot – 1 stk;
• pærer – 2 stk;
• poteter – 2 stykker;
• hvit ris – 2 ss. l.;
• salt, laurbærblad;
• allspice og bitter pepper;
• grønt.

Koketid: 40 minutter.

Kalorier: 100 gram 92 kcal.

1. Rengjør deler av fisken fra skalaene, fjern gjellene. Vask alt grundig under kaldt vann..
2. Sett fisken inne i pannen, hell den med drikkevann, kom til å koke. Etter koking legg til hele løk, laurbærblad, pepper, salt.
3. Kok hodet og halen til det er ømt. Mens de forbereder, stek løkene med gulrøtter. Skal og hakk potetene. Vask ris.
4. Fisk fra pannen å velge, spenne kjøttkraft. Legg på komfyren for å koke, legg hakkede poteter med ris. Salt til smak hvis nødvendig.
5. Reduser varmen, legg til grillte grønnsaker ved slutten av tilberedningen.
6. Server som en varm tallerken med rømme.

Sudak på polsk

Ingredienser som kreves:

• gjeddebiff steker – 3 stk;
• gulrot – 1 stk;
• løk – 1 stk;
• selleri rot – 30 g;
• poteter – 3-4 stykker;
• smør – 1 ss. l.;
• melk – 60 ml;
• kokte egg – 3 stk;
• salt, krydder, grønnsaker.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorier: 100 gram 91,9 kcal.

1. Kok vegetabilsk kjøttkraft fra hele gulrøtter, løk, poteter, selleri (trenger ikke å kutte grønnsaker). Salt det og krydder med krydder. På slutten av matlaging i vann, legg fisk steker. Kok til klar fisk, se på, ikke overcooked.
2. Fjern kokte poteter og selleri, bland det med en gaffel med tilsetning av varm melk, smør. Mange poteter er moset med potetmos.
3. Spred poteter, skiver med kokte gulrøtter, fiskesteker på porsjoner. Hell kjøttkraft på toppen. Det er bedre å gjøre dette gjennom en sigte, plutselig faller et bein eller vekter.
4. Det gniddede egget gir etterbehandlingen til parabolen, de må stryke stort på innholdet på platen..
5. Dekorer zander på polsk med kvister av friske greener.

Oppskrift på hele gjeddebark i folie

Ingredienser som kreves:

• zander veier opp til 5 kg;
• sitron – 1 stk;
• rosmarin
• salt, krydder for fisk;
• gulrot – 2 stk;
• purre – 100 g;
• majones – 50 gr;
• Grønn for dekorasjon;
• smøreolje.

Tilberedningstid: 1, 5 timer.

Kalorier: 83, 5 kcal.

1. Fisk er vanligvis bakt helt med hodet og halen. Fra hodet må du fjerne gjellene, ellers vil det smake bittert. Lag et komfortabelt snitt i magen. Klar av vekter og viskose.
2. Vask fisken godt, tørk med et serviett. Rikelig salt og gni med krydder.
3. Mens zander saltet, må du kutte løk med gulrøtter.
4. Smør et stykke folie med vegetabilsk olje slik at huden ikke holder seg når du baker.
5. Legg folien inne i skjemaet der fisken skal bakt. Sett gjeddebrystet, hell det med sitronsaft..
6. På innsiden legger du ut gulrøtter med purre. Rundt slaktkroppen setter en rosmarin.
7. Foliepakning. Plasser innholdet i forvarmet ovn i 40-45 minutter. Villighet til å sjekke pigger.
8. Klar fisk for å komme forsiktig ut av ovnen, utfolde og ta av folien.
9. Hvis gjeddebøtte serveres på en separat tallerken, må du skifte den der..
10. Pynt med majonesnettet på toppen, legg over grønnsaker med grønne på kantene.
11. Serveres kaldt eller varmt.

Oppskrift på gjeddefiskfilé med poteter

Ingredienser som kreves:

• poteter – 1 kg;
• abborfilet – 700 gr;
• løk – 250 gr;
• Russisk ost – 150 gr;
• majones – 180 ml;
• salt, krydder;
• bakervarer olje.

Tilberedningstid: 1 time 15 minutter.

Kaloriinnhold: 117, 9 kcal.

1. Peel mengden poteter, løk. Skjær poteter og løk i stykker.
2. Smør et bakeplate med smør. Legg ut et lag løk med poteter. Alt salt og dryss med krydder. Hell majones.
3. Toppløk av løk med skiver av fiskfileter. Salt og pepper. Hell majones.
4. Dekk fisken med et lag med poteter blandet med restene av majones. Dryss med ost, bake inne i ovnen til tilberedt..
5. Server med grønnsaker, syltet sopp eller surkål.

Marinerte fisk har travelt

ingredienser:

• gjedde fjernet av bein – 700 g;
• løk – 250 gr;
• Eddik 9% 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l.;
• salt – 1 ss. l.;
• peppercorns, full bay leaf;
• kjølt kokt vann.

Tilberedningstid: 30 minutter (pluss 3-4 timer for beting)

Kaloriinnhold: 97, 9 kcal

1. Skalet fisk skåret i store stykker. Sett dem i en beholder hvor det vil være praktisk å blande alt opp. Dekk det med salt og krydder, hell ut halvparten av eddik. Alt bland godt, la stå litt.
2. Mens ingrediensen er syltet, hakk løkene i halvringer. Trykk den med hender, legg til fisk.
3. Pick abbor skal marineres i glass krukker eller rustfritt kasserolle. Plast- eller aluminiumskåler kan ikke tas.
4. Sett fisk og løk i tilberedte beholdere, legg til med jevne mellomrom løvblader, pepper. Overflaten er god å tampe. Den resulterende saften helles der, øverst, tilsett resten av eddik med vegetabilsk olje.
5. Hvis væsken ikke er nok, kan du helles i riktig mengde kaldt kokt vann..
6. Deksel med lokket, send inn i kjøleskapet i 3-4 timer. Ferdig fisk bør skifte farge, den blir hvit. Takket være løk, krydder og eddik, får smaken sin smak. Vegetabilsk olje vil gi tørrfiskjuicitet.
7. Hurtigmarinerte retter er et ideelt valg for en potetbit..

Nyttige tips

1. For å gjøre fiskerettene saftige, må du dekke eller stuge før du fullfører matlagingen.
2. Ikke kok Pike Abbor i smør, det herdes raskt, det er bedre å ta vegetabilske varianter.
3. Stekt fisk går veldig bra med tomatsaus, ketchup, rømme, majones.
4. Fisk buljonger anbefales å ytterligere filtrere. Hvis dette ikke er gjort, kan det være bein i suppen eller øret..
5. Kok bare fersk fisk, hvis det er en ubehagelig lukt – det betyr at det er bortskjemt.
6. Rosemary og spesielle krydder sett vil bidra til å forbedre smaken av fiskeretter..
7. Salt fisk abbor før steking på forhånd. Ellers vil hun ikke ha tid til å saltet seg inni..

Bon appetitt!