Oppskrifter tilberedning saus til pasta for enhver smak

Pasta – lenge anerkjent av profesjonelle kokker og enkle elskere side parabol, egnet for ulike retter.

Pasta er tilberedt med tilsetning av kjøtt, kylling, ulike grønnsaker, oster og listen fortsetter.

Men det viktigste i disse rettene er sauser eller gravser.!

spagetti с классическим томатным соусом

Det er en enorm mengde ingredienser og metoder for matlaging saus til pasta:

  • kjøtt (biff, svinekjøtt, kylling);
  • grønnsak (gulrot, tomat, grønnsaksblanding);
  • med sopp (grønnsaker med sopp, kylling med sopp).

La oss lære noen enkle, men samtidig gode oppskrifter til fremstilling av sauser og gravier.

La oss starte med en veldig vanlig og enkel oppskrift på matlaging av kjøttsaus.

De er veldig næringsrike og egnet for et rikt måltid, spesielt for de som er engasjert i fysisk aktivitet, så vel som for folk som foretrekker kjøttretter..

Deilig saus for biffpasta med hvitløk og basilikum
oppskrifter приготовления подливы к макаронам на любой вкус
ingredienser Antall
Oksekjøtt 500 – 550 g
løk 1 middels hode
Siktet mel 1 – 1,5 ss.
Tomatjuice 1 kopp
Hvitløk 2 tenner
Grønn pepper å smake
Ferske basilikumgrønt 3 grener
Vegetabilsk olje eller oliven 2 – 3 ss. L.
Kokt vann 2 briller
salt å smake
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 189 kcal

Vi går videre til hovedstadiene:

  1. Vi starter med å lage kjøtt. Vi slipper biffen fra venene og filmene og kutter den i tynne strimler med en lengde på ikke mer enn 3-4 cm og en bredde på 1-1,5 cm. strimler говядины
  2. Fyll 2 ss. l. kokt smør i en dyp sautepanne eller stekepanne, og etter oppvarming legger du det oppskårne kjøttet der, for etterfølgende steking over lav varme. storfekjøtt на сковороде
  3. Etter fordampning av væsken fra kokt kjøtt, tilsett salt, allspice og prehakket hvitløksklær. bakt говядина со специями
  4. Etter at kjøttet er stekt med ekstra krydder, legger vi løk, grovhakket i halve ringer og fortsetter å steke, omrør forsiktig for å unngå brente løkstykker som kan gi dårlig smak og ødelegge parabolen.. storfekjøtt с луком
  5. Deretter legger du pepperen til smak og basilikum (tørket eller friskt), bland og etter steking i 1 minutt, dryss hele massen med en skje mel, og rør godt, stek i 3 minutter. legge муку к говядине
  6. Mens hele denne massen slår i brann, forbereder vi et glass juice fra tomat eller tomatpasta, som vi fortynner med kokt vann.. skilt томатная паста
  7. Fyll kjøttet med tomatjuice eller fortynnet tomatpuré og bland godt slik at det ikke er klumper.. kjøtt с томатным соусом
  8. Hell deretter et annet glass kokt vann der, og koker denne blandingen over middels varme, rør i 25 minutter, hvis væsken er sterkt fordampet, kan du legge til vann. Videre, i et glass kjølig kokt vann forsiktig uten klumper, fortynn melet – 1 ss. l. og hell den resulterende massen i pannen, bland godt og kok opp. tomat соус с говядиной
  9. Din saus er fullstendig klar og kan allerede serveres med din favorittpasta, eventuelt garnert med et stokk av basilikum eller andre urter. pasta с томатным соусом из говядины

I stedet for biff kan du også bruke svinekjøtt eller fårekjøtt i denne oppskriften, og til og med i form av hakket kjøtt, fordi noen slags pasta kan serveres med pasta.

Kyllingesaus til pasta vil også vise seg å være en ømt dressing til parabolen..

Denne sausen er egnet for andre side retter (ris, poteter, bokhvete, etc.).

Jeg foreslår at du ser på videoen om hvordan du lager en saus til pasta fra kylling og grønnsaker.

Cook diverse!

Følgende oppskrift er egnet for elskere av vegetarisk mat og folk som ser på figuren..

Som regel er slike gravier veldig lyse og rike på vitaminer, godt absorbert av kroppen – disse er vegetabilske sauser.

Oppskrift saus for pasta fra gulrøtter og paprika med tilsetning av tomater

Koketid – 30-35 minutter.

Å forberede det nødvendige (for 4 porsjoner):

  1. Frisk gulrot – 1-2 rotte grønnsaker.
  2. Løk – 1 hode (stor eller to små).
  3. Bulgarsk pepper – 1 stk.
  4. Røde tomater (helst veldig moden) – 3-4 stk.
  5. Vegetabilsk olje – 3-4 ss.
  6. Siktet mel – 1-2 ss.
  7. Kokt vann – 1 ss.
  8. Salt og andre krydder – legg til smak.

spagetti с овощным соусом из моркови, перца и оливокVi begynner å lage en oppskrift på saus uten kjøtt til pasta.

Forbereder grønnsaker for parabolen.

Skrell og hakk løkene i tynne halvringer, og hakk det fint.

Gulrøtter, rengjort og deretter gnidd med et riv med store tenner.

Bulgarisk pepper blir også rengjort fra kjernen, delt inn i 2 deler og skåret i tynne strimler, så, som løk, kuttes i små biter.

Skal tomater med kokende vann, fjern forsiktig huden og kutt så liten som mulig eller tørk med hvilken som helst sil du har..

Legg en dyp kasserolle eller stekepanne på komfyren og hell 3-4 ss der. vegetabilsk olje (kan være oliven), etter at den er oppvarmet, hell litt finhakket løk inn i den.

Tilsett brannen og rør, stek i ca 4-5 minutter til løket får gullbrunhet og tilsett gulrøtter tørket med paprika av oss hele tiden uten å stoppe, blander vi grundig.

Pass på at det ikke er et eneste brent stykke på siden av fatet, og det er ingen ubehagelig smak i ferdigfatet..

Deretter legger du til de finhakkede tomater, salt og tilsett krydder etter smak og kok på høy varme i ca 3 minutter.

Fyll denne massen med halvkokt kokt vann og la det koke.

I den gjenværende mengden vann fortynnes fort 1-2 biter. siktet mel.

Vann skal være kult, ellers dannes klumper..

Den resulterende blanding helles i pannen.

Deretter rører du opp tegn på koking og fortykning, og fjern deretter fra varme.

Lekkert og lett saus klar til å spise.

Du kan utelukke noen av ingrediensene fra oppskriften, og du får en helt annen saus, for eksempel gulrot eller tomat, bare ikke glem å øke delen av de resterende grønnsaker!

Server denne sausen med pasta eller ris.

En annen av favoritt sauser av ekte gourmeter tilberedt med sopp.

Duften av noen sopp kan gi rike notater til forskjellige retter, inkludert pasta sauser.

Sopp kan tilberedes når som helst på året, da de er vakkert lagret i tørket form, men vi vil ta ferske sopp.

Men hva å gjøre hvis det ikke er grønnsaker i huset, unntatt tradisjonell løk og hvitløk?

Ikke bekymre deg, det er en spesiell oppskrift på dette..

Han kan sies å hjelpe deg ut.!

Å forberede sausen er lett, se for deg selv!

Fersk mushroomsaus – tradisjonell saus

Koketid – 30-40 minutter.

Forbered de nødvendige produktene til sausen for ca 4 porsjoner:

  1. Friske mushroom – 350-400 g.
  2. Hvitløk – 1 liten tann.
  3. Løk – mellomstore hoder – 3 stk.
  4. Mjólkekrem (fettinnhold på 20%) – 0,5 St.
  5. Mel – 2 ss. L.
  6. Vegetabilsk olje – 1-2 st.l.
  7. Ulike grønnsaker (dill, persille, basilikum) – fersk på en liten haug, tørr på 0,5 ts.
  8. pepper.
  9. Bay leaf.
  10. salt.
  11. Kokt vann – 0,5 glass.

Vi starter med det faktum at mine, rene og finhakket mushroom.

Løk er også rengjort og kuttet i ringer, som vi deler i to deler.

fylt перецLiker du å pepper? Jeg tilbyr deg en ny oppskrift som du virkelig liker. Fyllet pepper i ovnen.

La oss huske barndommen og lage mat … Nei, ikke grøt, men melkesuppe med nudler! Alle anbefalinger her.

Om de fordelaktige egenskapene til ananas for kvinner finnes i artikkelen https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/ananas-poleznue-svoystva.html.

Varm oljen i en dyp gryte eller stekepanne og sauté løk til den viser en gylden farge..

Hell de hakkede mushrooms, grundig omrøring, stek i 3 minutter, legg den knuste hvitløk.

Etter et minutt, hell det hele med halvparten av tilberedt krem ​​og vann, rør og reduser varmen på ovnen, etter at sausen begynner å vise tegn på koking, salt, tilsett krydder og grønnsaker til din smak.

Resterende vann blandes med krem, legg forsiktig mel i små porsjoner, slå ned til en jevn masse uten klumper og hell deretter denne blandingen i pannen, der soppene er stuvet..

Overfør til lav brann, rør, la sausen tykes, i ca 10 minutter vil den være klar til slutt.

Den foreslåtte oppskriften kan meget enkelt suppleres med finhakket og pre-stekt kyllingbryst..

Det anbefales å servere med pasta og deres produkter, så vel som med ris eller potetmos..

Følgende video vil hjelpe deg å forstå enda bedre hvordan du lager saus til mushroompasta med rømme..

Fantastisk smak av saus.

Disse enkle og samtidig deilige og interessante oppskrifter for pasta sprer din daglige meny, lar deg raskt lage en godbit for gjester og frigjøre tid for andre viktige saker..

Hver oppskrift kan suppleres på egen måte..

Og du kan komme med ny saus til pasta, ta noen andre ingredienser: lam, svinekjøtt, kalkun kjøtt, grønnsaker, forskjellige krydder og krydder.

Bon appetitt!