Populære oppskrifter for salting deilige agurk for vinteren

Hvorfor er disse lyse grønne fruktene så gunstige??

En rekke salater er laget av agurker, saltet, syltet og til og med stekt..

De brukes aktivt i kosmetikk for bleking, nærende og mykgjørende hud..

Lett saltet огурчики

Det handler om mineraler og vitaminer som finnes i disse fruktene i store mengder..

Og når de er saltet, dannes de melkesyre, noe som bidrar til forbedring av mage-tarmkanalen..

Hvilken oppskrift å velge for å plukke agurker, slik at de blir lyse, sprø og, selvfølgelig, velsmakende?

Du kan velge klassiker i banker eller på “kald” måte.

Og du kan sylle en hel fat eller nekte eddik når du syr.

Klassisk Bestemors oppskrift på å plukke agurker i krukker
Populære рецепты засолки аппетитных огурцов на зиму
ingredienser Antall
friske agurker 10 kg
drikkevann 10 l
salt 600 g
hvitløk 4-5 tenner
pepparkorn, eik, currant, kirsebærblad, persille, dill paraplyer 500 g
varm pepper 2-3 pods
Tilberedningstid: 7000 minutter Kalorier per 100 gram: 15 kcal

Det er mange alternativer for salting grønne grønnsaker, men hver husmor har en favoritt.

Men det er klassiske oppskrifter som ble brukt av våre bestemødre..

Og nå stadier av salting:

  1. Vi velger agurker av samme størrelse, vasker dem og legger dem i en stor beholder.. Vi legger oss в емкость
  2. Forbered marinade: kok vann med salt, tilsett krydder og slå av etter koking. Fyll frukten med varm pickle. fylle рассолом
  3. Press ned med et trykk, deksel med en tykk klut og la det stå på et varmt sted i fem dager.. Vi dekker грузом
  4. Etter fem dager, hell marinaden, kok og fyll på agurker med den. Legg av arbeidsstykket på sterile krukker og lukk dekslene tett etter kjøling. Rull opp в банках
  5. Hold slike agurker skal være på et mørkt og kjølig sted..

En interessant oppskrift på salting av agurker på vinteren ved hjelp av vodka.

På en tre-liters krukke ta:

  • agurker – 2 kg;
  • drikkevann 1 l;
  • Bordsalt 70 g;
  • hvitløk – 4 fedd;
  • dill – 2-3 paraplyer;
  • svart pepper – 5 erter;
  • blader av eik, kirsebær, pepperrot;
  • Vodka – 3-4 ss.

Hjem засолка на водке

Prosessen er som følger:

  1. Vi velger agurk av samme størrelse og vaskes forsiktig.
  2. Bankene vasker og kan ikke steriliseres.
  3. Krydder er lagt på bunnen av boksene.
  4. Agurker i banker legger seg bedre vertikalt.
  5. Salt oppløses i vann ved romtemperatur og agurker helles med denne marinade..
  6. Dekket deksel i tre dager igjen i et varmt rom.
  7. En hvit blomst som dukket opp på fruktene i løpet av denne tiden vitner til begynnelsen av prosessen med gjæring og salting.
  8. Brine må dreneres og kokes..
  9. Agurker vaskes i rennende vann og hendene vaskes bort..
  10. Spred frukten tilbake over boksene og fyll den med varm pickle..
  11. Legg til tre-liters krukke 3-4 ss vodka.
  12. Bankene er tett lukket med plastlokk og lagres på et kjølig sted..

Populære сортаTil forrett viste seg utmerket, må du nøye nærme valget av varianter av grønnsaker. Gjennomgang av de beste varianter av pickles for pickling.

I artikkelen https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/shpinat-poleznue-svojstva.html lærer du om de fordelaktige egenskapene til spinat og hvilke oppskrifter for forberedelsen som finnes.

Er du sulten? Det er ikke noe enklere enn en oppskrift på salat med krabbepinner. Det gjøres raskt og uten store problemer, men alle vil like sluttresultatet. Bon appetitt!

Kul måte

For de som ikke vil bruke kokende vann for å plukke, er det oppskrifter for salting av agurker på kald måte..

Vi trenger:

  • friske agurker – 1 kg;
  • drikkevann – 1 l;
  • hvitløk – 2-3 fedd;
  • sorte pepper erter – 5 stk;
  • krydder: dill paraplyer, eikeblader, currants, kirsebær, pepperrot – 300 g;
  • steinsalt – 2 ss.

Agurker med omtrent samme størrelse vaskes grundig og fuktes i kaldt vann i 4-5 timer..

For å gjøre vannet med salt, koke i et par minutter og avkjøle..

Spred grønnsaker og krydder i sterile krukker og hell saltlake ved romtemperatur..

Frukt er best plassert vertikalt..

Vi lukker bokser med plastdeksler og la dem være på et kjølig sted..

Om noen dager vil de gjennomgå en intens fermenteringsprosess..

Åpne hovede deksler og la luften ut..

Bankene lukker seg tilbake og forlater for en annen dag.

En dag senere blir bankene rullet opp med metalldeksler og lagret på et kjølig sted..

En slik kald metode diskuteres i videoen nedenfor:

En av de eldgamle måtene – oppskriften på å plukke agurker i en tønne

Barrel agurker – sprø og duftende, med en bestemt smak.

De lager vakker pickle, russisk salat, vinaigrette.

Og rett og slett – dette er en fantastisk og sunn matbit..

I tønner saltet de agurker fra gammel tid.

Våre forfedre brukte for pickles eik eller linden fat på 50-100 liter.

I denne prosessen er hovedbetingelsen riktig tilberedning av beholdere..

Tønner er gjennomvåt i to uker på forhånd..

Deretter behandles forsiktig med kokende brusoppløsning og skylles med vann..

Før du pakker agurker og krydder, må beholderen skylles med kokende vann..

For å få 50 kg saltet fatgurk, trenger vi:

  • friske agurker – 54 – 55 kg;
  • Dill paraplyer – 2 kg;
  • hvitløksklær – 200 g;
  • pepperrot (begge blader og røtter) – 250 g;
  • krydder (selleri, persille) – 250 g;
  • vinblad og kirsebær – 500 g;
  • pepper av varm pepper – 50 g frisk (eller 10 g tørket).

oppskrift приготовления в бочкеSaltvannet fremstilles ved en hastighet på 8-9 kg salt per 100 liter vann.

Frukt er valgt omtrent samme størrelse, grundig vasket og stablet i en tønne..

For å bevare fargene på agurker kan du først dyppe i kokende vann i 2-3 minutter, og deretter – i kaldt vann.

Prøv å lage mellomlag fra samme sett med krydder: dill paraplyer, pepperrot, mynte, hvitløk.

Før grønnsakene må vaskes og kuttes i like store deler 5-7 cm.

Tett stablede emner fyller med saltlake, deksel med naturlig fiberduk eller gasbind.

En tresirkel er satt på toppen og undertrykkelse.

To eller tre dager bør tønnen være i et varmt rom for å starte gjæringsprosessen..

Etter tre dager tilsettes saltlake i en slik mengde at den dekker hele innholdet.

Etter at beholderen er overført til et kaldt sted for oppbevaring..

Selvfølgelig har få personer i huset et sted å lagre en stor fat, men du vil ha så mye at agurker er fat og veien ut er i følgende video:

For elskere av delikate agurker – en oppskrift på syltetøy uten eddik

Ikke alle liker den krydret smaken av eddik..

Du kan bruke vanlige aspirintabletter for å få sprø pickles når du salter.

Vi trenger:

  • friske agurker – 1 kg;
  • vann – 1 l;
  • svart pepparkorn – 4-5 stk;
  • eikeblader, kirsebær – 50 g;
  • pepperrotrot – 1 stk;
  • 3-4 dill paraplyer;
  • bordsalt – 2 ss;
  • aspirin tabletter – 6 stk.

oppskrift на аспиринеOmtrent samme frukt vaskes forsiktig og stables i en beholder.

Salt oppløses i vann, tilsett krydder og koke.

Fjern fra varme og tilsett aspirin..

Etter fullstendig oppløsning, helle marinert agurker.

Dekk med gasbind og legg på arbeidsstykket undertrykkelse.

Etter to eller tre dager kan grønnsaker brytes ned i banker, steriliseres og konserveres..

Oppbevares på et kjølig sted.

Nyttige tips for vertinne

  1. For pickling brukes agurksorter med svarte ryggrader. Slike frukter lagres i lang tid og forverres ikke. Agurker med hvite kviser tilhører saladsorter og er ikke utsatt for syltet syltetøy..
  2. Velg middels størrelse frukt, men ikke mer enn 15 cm i lengden. I samme krukke skal være omtrent de samme grønnsakene. I ekstreme tilfeller kan de kuttes..
  3. Salting av frukten er nødvendig på dagen for innsamling. Hvis de allerede har blitt lagret i noen tid, kan de for-dyppes i 2-3 timer i kaldt vann..
  4. For bedre lagring kan du legge til noen sennepsmørter og biter av eikebark til krukkene.
  5. For å gi en pikant smak sammen med agurker, kan du sylte løk, paprika, tomater og squash.
  6. For salt brukes bare steinsalt, jodisert er ikke egnet.

Lyse sprø agurker vil dekorere ethvert feriebord.

Vitaminer og mineraler som finnes i dem vil berike det daglige kostholdet.

Et stort antall pickles oppskrifter og matlaging metoder gjør agurker et godt produkt i hver familie..

Ikke glem å eksperimentere for å diversifisere vanlige oppskrifter!

Derfor, en uvanlig versjon av salting for deg:

Loading...

Populære oppskrifter for salting deilige agurk for vinteren

Hvorfor er disse lyse grønne fruktene så gunstige??

En rekke salater er laget av agurker, saltet, syltet og til og med stekt..

De brukes aktivt i kosmetikk for bleking, nærende og mykgjørende hud..

Lett saltet огурчики

Det handler om mineraler og vitaminer som finnes i disse fruktene i store mengder..

Og når de er saltet, dannes de melkesyre, noe som bidrar til forbedring av mage-tarmkanalen..

Hvilken oppskrift å velge for å plukke agurker, slik at de blir lyse, sprø og, selvfølgelig, velsmakende?

Du kan velge klassiker i banker eller på “kald” måte.

Og du kan sylle en hel fat eller nekte eddik når du syr.

Klassisk Bestemors oppskrift på å plukke agurker i krukker
Populære рецепты засолки аппетитных огурцов на зиму
ingredienser Antall
friske agurker 10 kg
drikkevann 10 l
salt 600 g
hvitløk 4-5 tenner
pepparkorn, eik, currant, kirsebærblad, persille, dill paraplyer 500 g
varm pepper 2-3 pods
Tilberedningstid: 7000 minutter Kalorier per 100 gram: 15 kcal

Det er mange alternativer for salting grønne grønnsaker, men hver husmor har en favoritt.

Men det er klassiske oppskrifter som ble brukt av våre bestemødre..

Og nå stadier av salting:

  1. Vi velger agurker av samme størrelse, vasker dem og legger dem i en stor beholder.. Vi legger oss в емкость
  2. Forbered marinade: kok vann med salt, tilsett krydder og slå av etter koking. Fyll frukten med varm pickle. fylle рассолом
  3. Press ned med et trykk, deksel med en tykk klut og la det stå på et varmt sted i fem dager.. Vi dekker грузом
  4. Etter fem dager, hell marinaden, kok og fyll på agurker med den. Legg av arbeidsstykket på sterile krukker og lukk dekslene tett etter kjøling. Rull opp в банках
  5. Hold slike agurker skal være på et mørkt og kjølig sted..

En interessant oppskrift på salting av agurker på vinteren ved hjelp av vodka.

På en tre-liters krukke ta:

  • agurker – 2 kg;
  • drikkevann 1 l;
  • Bordsalt 70 g;
  • hvitløk – 4 fedd;
  • dill – 2-3 paraplyer;
  • svart pepper – 5 erter;
  • blader av eik, kirsebær, pepperrot;
  • Vodka – 3-4 ss.

Hjem засолка на водке

Prosessen er som følger:

  1. Vi velger agurk av samme størrelse og vaskes forsiktig.
  2. Bankene vasker og kan ikke steriliseres.
  3. Krydder er lagt på bunnen av boksene.
  4. Agurker i banker legger seg bedre vertikalt.
  5. Salt oppløses i vann ved romtemperatur og agurker helles med denne marinade..
  6. Dekket deksel i tre dager igjen i et varmt rom.
  7. En hvit blomst som dukket opp på fruktene i løpet av denne tiden vitner til begynnelsen av prosessen med gjæring og salting.
  8. Brine må dreneres og kokes..
  9. Agurker vaskes i rennende vann og hendene vaskes bort..
  10. Spred frukten tilbake over boksene og fyll den med varm pickle..
  11. Legg til tre-liters krukke 3-4 ss vodka.
  12. Bankene er tett lukket med plastlokk og lagres på et kjølig sted..

Populære сортаTil forrett viste seg utmerket, må du nøye nærme valget av varianter av grønnsaker. Gjennomgang av de beste varianter av pickles for pickling.

I artikkelen https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/shpinat-poleznue-svojstva.html lærer du om de fordelaktige egenskapene til spinat og hvilke oppskrifter for forberedelsen som finnes.

Er du sulten? Det er ikke noe enklere enn en oppskrift på salat med krabbepinner. Det gjøres raskt og uten store problemer, men alle vil like sluttresultatet. Bon appetitt!

Kul måte

For de som ikke vil bruke kokende vann for å plukke, er det oppskrifter for salting av agurker på kald måte..

Vi trenger:

  • friske agurker – 1 kg;
  • drikkevann – 1 l;
  • hvitløk – 2-3 fedd;
  • sorte pepper erter – 5 stk;
  • krydder: dill paraplyer, eikeblader, currants, kirsebær, pepperrot – 300 g;
  • steinsalt – 2 ss.

Agurker med omtrent samme størrelse vaskes grundig og fuktes i kaldt vann i 4-5 timer..

For å gjøre vannet med salt, koke i et par minutter og avkjøle..

Spred grønnsaker og krydder i sterile krukker og hell saltlake ved romtemperatur..

Frukt er best plassert vertikalt..

Vi lukker bokser med plastdeksler og la dem være på et kjølig sted..

Om noen dager vil de gjennomgå en intens fermenteringsprosess..

Åpne hovede deksler og la luften ut..

Bankene lukker seg tilbake og forlater for en annen dag.

En dag senere blir bankene rullet opp med metalldeksler og lagret på et kjølig sted..

En slik kald metode diskuteres i videoen nedenfor:

En av de eldgamle måtene – oppskriften på å plukke agurker i en tønne

Barrel agurker – sprø og duftende, med en bestemt smak.

De lager vakker pickle, russisk salat, vinaigrette.

Og rett og slett – dette er en fantastisk og sunn matbit..

I tønner saltet de agurker fra gammel tid.

Våre forfedre brukte for pickles eik eller linden fat på 50-100 liter.

I denne prosessen er hovedbetingelsen riktig tilberedning av beholdere..

Tønner er gjennomvåt i to uker på forhånd..

Deretter behandles forsiktig med kokende brusoppløsning og skylles med vann..

Før du pakker agurker og krydder, må beholderen skylles med kokende vann..

For å få 50 kg saltet fatgurk, trenger vi:

  • friske agurker – 54 – 55 kg;
  • Dill paraplyer – 2 kg;
  • hvitløksklær – 200 g;
  • pepperrot (begge blader og røtter) – 250 g;
  • krydder (selleri, persille) – 250 g;
  • vinblad og kirsebær – 500 g;
  • pepper av varm pepper – 50 g frisk (eller 10 g tørket).

oppskrift приготовления в бочкеSaltvannet fremstilles ved en hastighet på 8-9 kg salt per 100 liter vann.

Frukt er valgt omtrent samme størrelse, grundig vasket og stablet i en tønne..

For å bevare fargene på agurker kan du først dyppe i kokende vann i 2-3 minutter, og deretter – i kaldt vann.

Prøv å lage mellomlag fra samme sett med krydder: dill paraplyer, pepperrot, mynte, hvitløk.

Før grønnsakene må vaskes og kuttes i like store deler 5-7 cm.

Tett stablede emner fyller med saltlake, deksel med naturlig fiberduk eller gasbind.

En tresirkel er satt på toppen og undertrykkelse.

To eller tre dager bør tønnen være i et varmt rom for å starte gjæringsprosessen..

Etter tre dager tilsettes saltlake i en slik mengde at den dekker hele innholdet.

Etter at beholderen er overført til et kaldt sted for oppbevaring..

Selvfølgelig har få personer i huset et sted å lagre en stor fat, men du vil ha så mye at agurker er fat og veien ut er i følgende video:

For elskere av delikate agurker – en oppskrift på syltetøy uten eddik

Ikke alle liker den krydret smaken av eddik..

Du kan bruke vanlige aspirintabletter for å få sprø pickles når du salter.

Vi trenger:

  • friske agurker – 1 kg;
  • vann – 1 l;
  • svart pepparkorn – 4-5 stk;
  • eikeblader, kirsebær – 50 g;
  • pepperrotrot – 1 stk;
  • 3-4 dill paraplyer;
  • bordsalt – 2 ss;
  • aspirin tabletter – 6 stk.

oppskrift на аспиринеOmtrent samme frukt vaskes forsiktig og stables i en beholder.

Salt oppløses i vann, tilsett krydder og koke.

Fjern fra varme og tilsett aspirin..

Etter fullstendig oppløsning, helle marinert agurker.

Dekk med gasbind og legg på arbeidsstykket undertrykkelse.

Etter to eller tre dager kan grønnsaker brytes ned i banker, steriliseres og konserveres..

Oppbevares på et kjølig sted.

Nyttige tips for vertinne

  1. For pickling brukes agurksorter med svarte ryggrader. Slike frukter lagres i lang tid og forverres ikke. Agurker med hvite kviser tilhører saladsorter og er ikke utsatt for syltet syltetøy..
  2. Velg middels størrelse frukt, men ikke mer enn 15 cm i lengden. I samme krukke skal være omtrent de samme grønnsakene. I ekstreme tilfeller kan de kuttes..
  3. Salting av frukten er nødvendig på dagen for innsamling. Hvis de allerede har blitt lagret i noen tid, kan de for-dyppes i 2-3 timer i kaldt vann..
  4. For bedre lagring kan du legge til noen sennepsmørter og biter av eikebark til krukkene.
  5. For å gi en pikant smak sammen med agurker, kan du sylte løk, paprika, tomater og squash.
  6. For salt brukes bare steinsalt, jodisert er ikke egnet.

Lyse sprø agurker vil dekorere ethvert feriebord.

Vitaminer og mineraler som finnes i dem vil berike det daglige kostholdet.

Et stort antall pickles oppskrifter og matlaging metoder gjør agurker et godt produkt i hver familie..

Ikke glem å eksperimentere for å diversifisere vanlige oppskrifter!

Derfor, en uvanlig versjon av salting for deg:

Loading...