Real Cheesecake: En Klassisk Dessert Oppskrift

Ostekake er en herlig delikatesse som vil glede både barn og voksne med sin fantastiske smak, samt en uvanlig delikat tekstur!

Denne desserten er i stor etterspørsel på steder av offentlig catering, men noen få vertinne bestemmer seg for å lage mat det hjemme..

ostekake с шоколадом

Og forgjeves!

Å forberede det selv er ganske enkelt, hver nybegynner kokk kan håndtere!

Ved å bruke denne artikkelen, vil matlaging av en klassisk ostekakeoppskrift ikke føre til noen vanskeligheter, og disse tipsene vil hjelpe deg med å unngå problemer under tilberedningsprosessen og få en deilig og myk ostebehandling.!

Historie av

Denne deilige kremostkake serveres til dessert..

Visste du at det er en ganske gammel rett??

Noen tror feilaktig at den klassiske oppskriften på ostekake kom fra kokker i New York, men dette er ikke sant..

Røttene av dens forekomst går dypt inn i historien, i tider med det gamle Hellas!

For første gang begynte ostekake å bli kokt på øya Samos i VII århundre f.Kr. e. han tjente utelukkende for idrettsutøvere, så vel som til en spesielt viktig begivenhet – bryllupet.

Selvfølgelig var metoden for matlaging av den første delikatessen betydelig forskjellig fra den moderne, så i henhold til en gammel oppskrift for forberedelsen var det nødvendig å smelke osten til en pasty-stat, tilsett mel og honning til det, bake og kjøle seg.

Etter at romerne hadde fanget Hellas, gjorde de romerske rikets kokker noen endringer i oppskriften..

Romerne satte egg i det, og nå ble ostekaken servert varm..

Denne desserten var en av favorittene med Julius Caesar!

I fremtiden kom kakeoppskriften til England, og deretter til Amerika.

Populariteten vokste utålelig og i dag – han er veldig elsket i hele Europa, Amerika, Østlandet, Israel, Russland, Kina, Japan og mange andre..

Dessverre, i Russland, er mat sjelden tilberedt hjemme, av en eller annen grunn anses det å være svært vanskelig..

Men etter å ha lest den klassiske oppskriften, vil du se at dette ikke er helt sant..

Den klassiske oppskriften på ostekake hjemme
real чизкейк: классический рецепт десерта
ingredienser Antall
shortbread kjeks 300 gram
smør 100 gram
sukker 210 gram
egg 6 stk
ost “mascarpone” eller cottage cheese 600 gram
rømme 100 gram
sitron halv
bakepulver 15 gram
stivelse 4 ss
glasur sukker på vilje
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier per 100 gram: 265 kcal

Oppskriften og stadiene for matlaging av klassisk ostekake med bilder:

  1. Det første trinnet er å male kakene i små sjetonger. Du kan gjøre det på denne måten – legg kakene i en plastpose og kast den med en rullestift.. Vi knuse печенье
  2. Den resulterende smulingen må blandes med smør og 60 gram sukker. babyen с маслом
  3. Skjemaet der kaken vil bli bakt, er smurt med smør, og ristede kaker legges på bunnen.. kjeks в форме
  4. Det er på tide å gjøre kaken selv! Ost er pisket med en mikser på laveste hastighet eller tørket gjennom en fin riper. fluffy сыр
  5. Deretter tar egg, skal yolks skilles fra proteiner.. proteiner и желтки
  6. Klem saften ut av en halv sitron og hakk peelen i zest. sitron сок и кожура
  7. Etterpå blandes ost, eggeplommer, sukker, rømme, sitronsaft, sitronskall, stivelse og bakepulver i en separat stor beholder. Det er bedre å blande blandingen manuelt eller ved å bruke en mikser på laveste hastighet. Ekorn må piskes opp for å få en tett masse og tilsatt til hovedblandingen, og bland også for hånd til ostemasse tekstur er oppnådd.. Beat смесь
  8. Den resulterende massen legges ut i en beholder for å bake over kaker og utjevnes. Den skal bakt i ovnen, forvarmet til 140 grader, i 50 minutter. fylle в форму
  9. Den ferdige kaken sprinkles med pulverisert sukker og sendes til kjøleskapet i flere timer.. klar десерт Нью-Йорк

Hvis du ikke finner myk kremost “Mascarpone” på salg, kan du erstatte den med cottage cheese.

Det er et annet alternativ, men ingen informasjonskapsler..

Se denne metoden for å lage klassisk ostekake nedenfor i videooppskriften:

Ostekake med Curd

Til tross for at navnet selv tyder på at det må inneholde ost, kan du lett avvike fra denne regelen og erstatte dette produktet med ostemasse.

Forbereder cottage cheese dessert på akkurat samme måte som ost.

Men det er nødvendig å ta hensyn til hovedregelen – kesost skal ha en jevn kremkonsistens..

Derfor, i matlagingsprosessen, må du visp det i en blender..

Resten vil kreve nøyaktig samme ingredienser..

Ostekake med cottage cheese er på ingen måte dårligere enn den klassiske oppskriften av en delikatesse i sin smak, men er rimeligere i matlaging..

Hva om du ikke bake det?

Følgende video vil demonstrere alle stadier av matlaging ostemasse med kirsebær uten baking..

Hvis du ikke vil avvike fra den klassiske versjonen med ett enkelt steg, men samtidig finner du det vanskelig å finne kremaktig mykost, så kan du lage det selv!

“Mascarpone” er perfekt, forberedelsen er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast..

Mascarpone OST oppskrift

Ingredienser som kreves for tilberedning:

  • 2 sitroner;
  • 1 liter 20% krem.

Kremet helles i en gryte og oppvarmes til en langsom brann til omtrent 75 grader..

I mellomtiden er det nødvendig å klemme saften av to sitroner i en separat beholder og hell den i varm krem..

Den resulterende blanding kokes over lav varme med konstant omrøring i 10 minutter..

konstant желание съесть чего-то сладкогоØnsker søt: grunner, anbefalinger. Hvis ønsket om å spise noe søtt, ikke forlater deg, så sender kroppen din deg tegn på at noe er galt med det. La oss forstå!

I forskjellige desserter bruker konditorer hasselnøtter. Les om deres nyttige egenskaper her..

Du kan lage Bechamel-saus uten innsats hjemme. Tror ikke? Se oppskrifter på lenken https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/sous-beshamel-dlya-lazanii.html. Du blir overrasket over resultatet.!

Etter det må du ta et kjøkkenhåndkle i håndklær, brettes i halvparten og legger det på bunnen av kyllingen.

En masse krem ​​og sitronsaft helles i en kolander..

Blandingen bør omrøres regelmessig for å sikre at vallen er mer sannsynlig å skille fra den tykke massen..

Etter 60 minutter vil blandingen få en pastaaktig konsistens..

Den resulterende osten overføres til en glassskål, dekket med et lokk og trukket inn i kjøleskapet..

Ost “Mascarpone” er klar og kan brukes til den klassiske oppskriften på ostekake.

Viktige tips for den perfekte desserttekstur

jordbær праздничный десертOverdrei ikke parabolen i ovnen.

Vanligvis, når den ferdige desserten rister skjemaet der den er plassert, skjærer midten av kaken, dette kan være misvisende at det ikke er klart, men det er ikke.

Ytterligere baking vil føre til at den knekker..

Derfor, etter 50 minutters baking, er det svært viktig å holde ostekaken i ca 60 minutter i ovnen med døren litt åpen, dette vil også forhindre at formen faller.

Delikatessen vil vise seg mer homogen og øm, hvis du under bakken legger skjemaet der den er plassert i vannbadet.

Etter matlaging må det avkjøles, det blir bedre hvis det tilbringer natten i kjøleskapet!

Alle oppskriftsprodukter må ha samme temperatur..

Ideelt for baking ville være en avtakbar, rund form, fordi det er ikke lett å fjerne kaken og ikke skade den vanlige.!

For å unngå dannelse av sprekker i behandlingen, selv når du blander ingrediensene, bruker du enten en mikser i den laveste hastigheten, og det er bedre å dispensere med det og slå det.

Hvis alle de samme sprekker dannet – det er ikke skummelt!

Du kan forklare dem ved å dekorere kaken med en sjokoladeplast, frukt eller vanlig fruktgelé.

Som du kan se er det ikke så vanskelig å lage ostekake..

Prøv det, det er verdt det!

Familien din vil sette pris på sin fantastiske smak, og lavt kaloriinnhold vil tillate dem å nyte selv de som ser på vekten deres.!

Ikke like enkle retter, men er alltid på jakt etter noe uvanlig?

Da vil du sette pris på videooppskriften nedenfor:

Loading...

Real Cheesecake: En Klassisk Dessert Oppskrift

Ostekake er en herlig delikatesse som vil glede både barn og voksne med sin fantastiske smak, samt en uvanlig delikat tekstur!

Denne desserten er i stor etterspørsel på steder av offentlig catering, men noen få vertinne bestemmer seg for å lage mat det hjemme..

ostekake с шоколадом

Og forgjeves!

Å forberede det selv er ganske enkelt, hver nybegynner kokk kan håndtere!

Ved å bruke denne artikkelen, vil matlaging av en klassisk ostekakeoppskrift ikke føre til noen vanskeligheter, og disse tipsene vil hjelpe deg med å unngå problemer under tilberedningsprosessen og få en deilig og myk ostebehandling.!

Historie av

Denne deilige kremostkake serveres til dessert..

Visste du at det er en ganske gammel rett??

Noen tror feilaktig at den klassiske oppskriften på ostekake kom fra kokker i New York, men dette er ikke sant..

Røttene av dens forekomst går dypt inn i historien, i tider med det gamle Hellas!

For første gang begynte ostekake å bli kokt på øya Samos i VII århundre f.Kr. e. han tjente utelukkende for idrettsutøvere, så vel som til en spesielt viktig begivenhet – bryllupet.

Selvfølgelig var metoden for matlaging av den første delikatessen betydelig forskjellig fra den moderne, så i henhold til en gammel oppskrift for forberedelsen var det nødvendig å smelke osten til en pasty-stat, tilsett mel og honning til det, bake og kjøle seg.

Etter at romerne hadde fanget Hellas, gjorde de romerske rikets kokker noen endringer i oppskriften..

Romerne satte egg i det, og nå ble ostekaken servert varm..

Denne desserten var en av favorittene med Julius Caesar!

I fremtiden kom kakeoppskriften til England, og deretter til Amerika.

Populariteten vokste utålelig og i dag – han er veldig elsket i hele Europa, Amerika, Østlandet, Israel, Russland, Kina, Japan og mange andre..

Dessverre, i Russland, er mat sjelden tilberedt hjemme, av en eller annen grunn anses det å være svært vanskelig..

Men etter å ha lest den klassiske oppskriften, vil du se at dette ikke er helt sant..

Den klassiske oppskriften på ostekake hjemme
real чизкейк: классический рецепт десерта
ingredienser Antall
shortbread kjeks 300 gram
smør 100 gram
sukker 210 gram
egg 6 stk
ost “mascarpone” eller cottage cheese 600 gram
rømme 100 gram
sitron halv
bakepulver 15 gram
stivelse 4 ss
glasur sukker på vilje
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier per 100 gram: 265 kcal

Oppskriften og stadiene for matlaging av klassisk ostekake med bilder:

  1. Det første trinnet er å male kakene i små sjetonger. Du kan gjøre det på denne måten – legg kakene i en plastpose og kast den med en rullestift.. Vi knuse печенье
  2. Den resulterende smulingen må blandes med smør og 60 gram sukker. babyen с маслом
  3. Skjemaet der kaken vil bli bakt, er smurt med smør, og ristede kaker legges på bunnen.. kjeks в форме
  4. Det er på tide å gjøre kaken selv! Ost er pisket med en mikser på laveste hastighet eller tørket gjennom en fin riper. fluffy сыр
  5. Deretter tar egg, skal yolks skilles fra proteiner.. proteiner и желтки
  6. Klem saften ut av en halv sitron og hakk peelen i zest. sitron сок и кожура
  7. Etterpå blandes ost, eggeplommer, sukker, rømme, sitronsaft, sitronskall, stivelse og bakepulver i en separat stor beholder. Det er bedre å blande blandingen manuelt eller ved å bruke en mikser på laveste hastighet. Ekorn må piskes opp for å få en tett masse og tilsatt til hovedblandingen, og bland også for hånd til ostemasse tekstur er oppnådd.. Beat смесь
  8. Den resulterende massen legges ut i en beholder for å bake over kaker og utjevnes. Den skal bakt i ovnen, forvarmet til 140 grader, i 50 minutter. fylle в форму
  9. Den ferdige kaken sprinkles med pulverisert sukker og sendes til kjøleskapet i flere timer.. klar десерт Нью-Йорк

Hvis du ikke finner myk kremost “Mascarpone” på salg, kan du erstatte den med cottage cheese.

Det er et annet alternativ, men ingen informasjonskapsler..

Se denne metoden for å lage klassisk ostekake nedenfor i videooppskriften:

Ostekake med Curd

Til tross for at navnet selv tyder på at det må inneholde ost, kan du lett avvike fra denne regelen og erstatte dette produktet med ostemasse.

Forbereder cottage cheese dessert på akkurat samme måte som ost.

Men det er nødvendig å ta hensyn til hovedregelen – kesost skal ha en jevn kremkonsistens..

Derfor, i matlagingsprosessen, må du visp det i en blender..

Resten vil kreve nøyaktig samme ingredienser..

Ostekake med cottage cheese er på ingen måte dårligere enn den klassiske oppskriften av en delikatesse i sin smak, men er rimeligere i matlaging..

Hva om du ikke bake det?

Følgende video vil demonstrere alle stadier av matlaging ostemasse med kirsebær uten baking..

Hvis du ikke vil avvike fra den klassiske versjonen med ett enkelt steg, men samtidig finner du det vanskelig å finne kremaktig mykost, så kan du lage det selv!

“Mascarpone” er perfekt, forberedelsen er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast..

Mascarpone OST oppskrift

Ingredienser som kreves for tilberedning:

  • 2 sitroner;
  • 1 liter 20% krem.

Kremet helles i en gryte og oppvarmes til en langsom brann til omtrent 75 grader..

I mellomtiden er det nødvendig å klemme saften av to sitroner i en separat beholder og hell den i varm krem..

Den resulterende blanding kokes over lav varme med konstant omrøring i 10 minutter..

konstant желание съесть чего-то сладкогоØnsker søt: grunner, anbefalinger. Hvis ønsket om å spise noe søtt, ikke forlater deg, så sender kroppen din deg tegn på at noe er galt med det. La oss forstå!

I forskjellige desserter bruker konditorer hasselnøtter. Les om deres nyttige egenskaper her..

Du kan lage Bechamel-saus uten innsats hjemme. Tror ikke? Se oppskrifter på lenken https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/sous-beshamel-dlya-lazanii.html. Du blir overrasket over resultatet.!

Etter det må du ta et kjøkkenhåndkle i håndklær, brettes i halvparten og legger det på bunnen av kyllingen.

En masse krem ​​og sitronsaft helles i en kolander..

Blandingen bør omrøres regelmessig for å sikre at vallen er mer sannsynlig å skille fra den tykke massen..

Etter 60 minutter vil blandingen få en pastaaktig konsistens..

Den resulterende osten overføres til en glassskål, dekket med et lokk og trukket inn i kjøleskapet..

Ost “Mascarpone” er klar og kan brukes til den klassiske oppskriften på ostekake.

Viktige tips for den perfekte desserttekstur

jordbær праздничный десертOverdrei ikke parabolen i ovnen.

Vanligvis, når den ferdige desserten rister skjemaet der den er plassert, skjærer midten av kaken, dette kan være misvisende at det ikke er klart, men det er ikke.

Ytterligere baking vil føre til at den knekker..

Derfor, etter 50 minutters baking, er det svært viktig å holde ostekaken i ca 60 minutter i ovnen med døren litt åpen, dette vil også forhindre at formen faller.

Delikatessen vil vise seg mer homogen og øm, hvis du under bakken legger skjemaet der den er plassert i vannbadet.

Etter matlaging må det avkjøles, det blir bedre hvis det tilbringer natten i kjøleskapet!

Alle oppskriftsprodukter må ha samme temperatur..

Ideelt for baking ville være en avtakbar, rund form, fordi det er ikke lett å fjerne kaken og ikke skade den vanlige.!

For å unngå dannelse av sprekker i behandlingen, selv når du blander ingrediensene, bruker du enten en mikser i den laveste hastigheten, og det er bedre å dispensere med det og slå det.

Hvis alle de samme sprekker dannet – det er ikke skummelt!

Du kan forklare dem ved å dekorere kaken med en sjokoladeplast, frukt eller vanlig fruktgelé.

Som du kan se er det ikke så vanskelig å lage ostekake..

Prøv det, det er verdt det!

Familien din vil sette pris på sin fantastiske smak, og lavt kaloriinnhold vil tillate dem å nyte selv de som ser på vekten deres.!

Ikke like enkle retter, men er alltid på jakt etter noe uvanlig?

Da vil du sette pris på videooppskriften nedenfor:

Loading...